Aceite de café
Ingredientes:
- Mantequilla 100g
- 2-3st.l. azúcar en polvo
- 2ch.l. café soluble
- 3st.l. agua
Método de preparación:
Disolver el café en agua caliente.
Mantequilla ablandada frotó con azúcar en polvo y poco a poco (por 1ch.l.) para introducir el aceite de café.
Debe obtener una crema de aceite de café homogénea. Usted puede usar un batidor para batir o una cuchara de madera.
El aceite final enfriar y guardar en el refrigerador.
Bistec con mantequilla y vino tinto
Usted necesitará:
Vino tinto seco (tabla) 250 ml
Chalotes 30 g
Perejil 10 g
Mantequilla 60 g
Bistec (600g) 1 unidad.
Aceite muy sabrosa e inusual, que perfectamente pone en marcha el sabor de la carne medio raro.
Aceite y vino tinto Este aceite se prepara basado en el popular Marchand salsa de vin. 4 porciones necesita 250 ml de vino tinto seco edad, chalotes 1 cebolla, finamente picada. Vino verter en una cacerola, agregar la cebolla, se reducen a un fuego medio hasta un volumen de 2 cucharadas. Enfriar, agregar una cucharada de perejil picado y revuelva en la mantequilla a temperatura ambiente - 60 gramos. Pasar a un papel de horno, rodar y girar los bordes de ambos lados como un envoltorio de los caramelos. Poner en el congelador durante un par de horas, guárdelo en el refrigerador. Antes de servir de la nevera, el aceite debe ser ligeramente más frío que la temperatura ambiente, y es muy fácil de cortar.
Carne (temperatura ambiente!), Toalla de papel seca, un cepillo con una pequeña cantidad de aceite de oliva refinado. En el caso del pan-parrilla es mejor no añadir aceite directamente en la sartén, es mucho humo. I Sales copos de carne salada (escamas de sal) después de la cocción, pero antes de que se ponga un trozo de carne con mantequilla de hierbas - cuando la mantequilla se derrita, ayuda a la sal distribuida uniformemente sobre la superficie, o utilizar el aceite, que contiene sal. No rociar la carne con las especias o pimienta - más aún quemar al freír. Cocino en una sartén de hierro fundido en caliente con un fondo ondulado de pared gruesa (parrilla) 3 minutos por cada lado - filetes Ancho unos 2 centímetros. Esos filetes son más gruesas - 2 minutos por cada lado, más delgado - 1 minuto. Compartir en calentado (caliente) y la placa cubierta con papel de aluminio durante 10 - 15 minutos.
Hay otra manera - si usted hace un montón de carnes a la vez - para ponerlos después del tostado en una cálida fuente de horno de vidrio, cierre el papel de aluminio y coloque en el horno se calienta a 30 grados centígrados en los mismos 15 minutos o más (para alimentarse). Sin embargo, no todos son capaces de mantener el horno tan bajo. Pila conseguir-medio raro, o medio asar.
Harina de avena con plátano, crema de cacahuate y granola
Ingredientes:
Copos de avena Hércules 0, 5, art.
Plátano 0, 5 piezas.
La mantequilla de maní 1 cucharada. l.
El azúcar moreno 1 cucharada. l.
La vainillina 1 hora. L.
Sabor canela
Muesli con 1 cda. l.
Cocine la harina de avena de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Triturar el puré de plátano para el estado y se mezcla con la mantequilla de maní, el azúcar morena y la vainilla.
Añadir la canela plátano puré.
Mezclar la masa resultante con harina de avena y espolvorear con el cereal de granola.
?Harina de avena con chocolate y mantequilla de maní
Ingredientes:
La leche 1 cda.
Copos de avena Hércules 0, 5, art.
Sal 1 de fichas.
El cacao en polvo 1 cda. l.
La mantequilla de maní desnatada 1, 5, art. l.
2 cucharadas de azúcar. l.
Chispas de chocolate al gusto
Copos de avena pueden ser cocinados en leche o agua. Vierta el líquido en una cacerola, poner a fuego medio y llevar a ebullición.
Una vez que el líquido hierva, agregar la harina de avena y sal. Cocine durante 5-7 minutos.
Retire el pudín del calor. Añadir el cacao en polvo, mantequilla de maní y azúcar. Mezclar bien todos los ingredientes.
Gachas de chips de chocolate espolvorear listos. Coma a su salud!
Aceite de miel y canela
Ingredientes:
120 g de mantequilla
120 g de azúcar en polvo
Miel 120 g
Canela 1 hora. L.
El extracto de vainilla de 0, 5 h. L.
Sal 1 de fichas.
Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora durante 1-2 minutos.
Añadir el azúcar en polvo, miel, la canela, la vainilla y la sal.
Batir hasta que la masa suave y cremosa.
Eliminar el aceite en el refrigerador.
Tome la mantequilla fuera de la nevera durante unos minutos antes de ir a solicitar al suavizado ligeramente.
?Cómo cocinar la mantequilla de maní.
Todo es muy, muy fácil! Necesita maní, miel, aceite vegetal, un poco de sal y un procesador de alimentos.
Ingredientes: 2 tazas peladas y cacahuetes tostados 3 cucharadas de miel 1/2 cucharadita de sal y 3/4 cucharadas de aceite vegetal (preferentemente de maní, pero si usted ha refinado de girasol - también).
Cooking. En un procesador de alimentos o licuadora de dormir lo suficiente y empezar a moler los frutos secos. Ya que me encanta venir a través de las piezas de pasta de nueces, dormí fuera un poco cuando se muelen finamente suficiente (como la paja). En esta etapa, añadir la mantequilla y continuar para moler. Cuando la pasta se vuelve casi homogénea, agregar la miel y la sal y luego gire el procesador de alimentos. Al final añadir las nueces y revuelva diferidos. Si sumamos el tiempo de procesamiento en el procesador, las tuercas deben ser molidas hasta obtener una pasta en unos 7 minutos.
Si usted tiene el aceite de sésamo, puede agregar una cucharada de sésamo y dos cucharadas de girasol refinado - resulta un sabor muy interesante.
La pasta acabada se desplaza en el frasco. Guarde en el refrigerador no es necesariamente, sobre todo si vas a tratar con él durante una semana.
Resulta muy sabroso y satisfactorio. Y lo más importante - usted sabe, que esta pasta sin conservantes, saborizantes y otros ingredientes no son muy útiles.
Aceite Croissant dentro!
Cálido, con el aroma de la mantequilla. El bicarbonato de ellos no es fácil. Croissants requieren paciencia y esfuerzo. Necesidad de utilizar la harina de trigo duro, pero no harina.
Cantidad: 12 grandes o 18 mini-croissants
♥ 500 g de harina de trigo duro
♥ 1 paquete de levadura rápida
♥ 1 cucharada azúcar
♥ 1 cucharadita sal
♥ aceite vegetal, para engrasar bandejas y cuencos
♥ mantequilla fría 250g + un tazón de grasa poco
♥ 200 ml de leche caliente
♥ 150 ml de agua tibia
Batidor ♥ 1 huevo
1!) Mezclar la leche y el agua, disolver la levadura. Mezclar todos los ingredientes secos restantes en un tazón grande. Agregue la mantequilla 50g, recoger la diapositiva mezcla resultante y hacer un hueco en el centro. Verter la leche y la masa de levadura en el agujero preparado. Mezclar todas las manos.
2!) Poner la masa en una superficie plana enharinada y amasar la masa manos adecuadas. Arrugas y estiramiento en todas direcciones hasta que esté suave, casi sedosa.
3!) Palangana bajo prueba. Antes de regresar a su masa, para lubricar el fondo y los lados con aceite, para que la masa no se pegue. Cubra con papel aluminio y eliminar la masa en un lugar cálido para entregarlo.
4!) Mientras tanto, poner el resto de la mantequilla entre dos hojas de película comestible. Golpee suavemente el aceite suavizante película. Trabajar con rapidez para que el aceite estaba fría. Enrollar la mantequilla en una medición rectángulo 20x15 cm.
5!) Cuando la masa haya duplicado su aumento de volumen (después de alrededor de una hora), para cambiar en superficie enharinada y desplegar el rectángulo obmyat de 50h25 cm. En el centro de la caja para poner la mantequilla, espolvorear con azúcar morena y canela, envolver la masa con un borde y luego el otro (aunque cubriendo aceite) para conseguir el paquete. Una vez más, extender la masa en un rectángulo y vnovsvernut. Envolver la masa con pergamino y mantener en el congelador hasta que se endurezca petróleo (unos 20 minutos) Repita este procedimiento tres veces.
6!) Dos molde engrasado y enharinado. Estirar la masa en un rectángulo delgado, 5 mm de espesor, cortar el exceso. Cortar en tres rectángulos iguales, cada uno cortado en triángulos 4-6.
7!) Sumergir los dedos en harina, triángulos rollo vrogaliki hacia un ángulo agudo. Trate de no girar demasiado apretado o demasiado flojo. Cubierta panecillos Agregue a la media luna en forma con una toalla y lo puso en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
8!) Precalentar el horno a 200C. Lubrique croissants con huevo batido y hornear durante 10-15 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla, o en el sótano así.
Cuando la familia se aceptará para croissants, asegúrate de estar en la mesa y la mantequilla de frambuesa o mermelada de fresa!
Tiramisu con mantequilla de maní y mermelada
Ingredientes:
La mantequilla de maní - ½ taza
Queso crema - 220 g
El azúcar en polvo - 1 taza 24
Vanilla - 1 cucharadita
De crema de leche - 1 taza
Mermelada de frambuesa (sin semillas) - ½ taza
Galletas Savoiardi (o señoras dedos) - 14 pcs
Frambuesas - 4 tazas
Chocolate rallado - para la decoración
Preparación:
La mantequilla de maní, bata el queso crema, el azúcar, la vainilla y la crema ½ taza hasta que la masa de aire suave (3-4 minutos). Añadir la mitad restante de la crema y batir de nuevo durante unos 2 minutos antes de la estado de la crema.
Jem batir 1/3 taza de agua en un tazón pequeño. No se preocupe, si usted dejó un poco de masa acuosa. Ponga 3 cucharadas de la parte inferior de la bandeja de pan (oblongo). Cierre el atasco galleta medio forrado, brocha de pastelería superior con mermelada restante. A continuación, poner la mitad de la masa batida sobre las galletas y mermelada, añadir la siguiente capa 2 tazas de bayas y de nuevo - galletas (segunda mitad). Una vez más poner mermelada y colocar el resto del formulario krem.Zakroyte batida con papel film y colocar en el refrigerador no es menos de 8 horas. Quite el papel de aluminio, colocar las 2 tazas restantes de bayas y el azúcar en polvo shokoladom.Prisypte rallado.
?Tiramisu con mantequilla de maní y mermelada
Ingredientes:
- La mantequilla de maní - ½ taza
- Queso crema - 220 g
- El azúcar en polvo - 1 taza 24
- Vainilla - 1 cucharadita
- Heavy Cream - 1 taza
- Mermelada de frambuesa (sin semillas) - ½ taza
- Galletas Savoiardi (o señoras dedos) - 14 pcs
- Frambuesa - 4 tazas
- El chocolate rallado - para la decoración
Preparación:
La mantequilla de maní, bata el queso crema, el azúcar, la vainilla y la crema ½ taza hasta que la masa de aire suave (3-4 minutos). Añadir la mitad restante de la crema y batir de nuevo durante unos 2 minutos antes de la estado de la crema.
Jem batir 1/3 taza de agua en un tazón pequeño. No se preocupe, si usted dejó un poco de masa acuosa. Ponga 3 cucharadas de la parte inferior de la bandeja de pan (oblongo). Cierre el atasco galleta medio forrado, brocha de pastelería superior con mermelada restante. A continuación, poner la mitad de la masa batida sobre las galletas y mermelada, añadir la siguiente capa 2 tazas de bayas y de nuevo - galletas (segunda mitad). Una vez más poner mermelada y colocar el resto del formulario krem.Zakroyte batida con papel film y colocar en el refrigerador no es menos de 8 horas. Quite el papel de aluminio, colocar las 2 tazas restantes de bayas y el azúcar en polvo shokoladom.Prisypte rallado.
|
