Bistec con mantequilla y vino tinto.Aceite muy sabrosa e inusual, que perfectamente pone en marcha el sabor de la carne medio raro. Tiempo de preparación: 40 minutos Porciones: 4 La complejidad de los platos: # M4_iz_5Recetas similares: # Gotovim_myaso # Iz_govyadinyUsted necesitará: Vino tinto seco (tabla) 250 mililitros Chalotes 30 gramos Perejil 10 gramos Mantequilla 60 gramos Bistec de 600 gramos Cómo cocinar: 1. Aceite de vino tinto Este aceite se prepara basado en el popular Marchand salsa de vin. 4 porciones necesita 250 ml de vino tinto seco edad, chalotes 1 cebolla, finamente picada. Vino verter en una cacerola, agregar la cebolla, se reducen a un fuego medio hasta un volumen de 2 cucharadas. Enfriar, agregar una cucharada de perejil picado y revuelva en la mantequilla a temperatura ambiente - 60 gramos. Pasar a un papel de horno, rodar y girar los bordes de ambos lados como un envoltorio de los caramelos. Poner en el congelador durante un par de horas, guárdelo en el refrigerador. Antes de servir de la nevera, el aceite debe ser ligeramente más frío que la temperatura ambiente, y es muy fácil de cortar. 2. La carne (temperatura ambiente!), Toalla de papel seca, un cepillo con una pequeña cantidad de aceite de oliva refinado. En el caso del pan-parrilla es mejor no añadir aceite directamente en la sartén, es mucho humo. I Sales copos de carne salada (escamas de sal) después de la cocción, pero antes de que se ponga un trozo de carne con mantequilla de hierbas - cuando la mantequilla se derrita, ayuda a la sal distribuida uniformemente sobre la superficie, o utilizar el aceite, que contiene sal. No rociar la carne con las especias o pimienta - más aún quemar al freír. Cocino en una sartén de hierro fundido en caliente con un fondo ondulado de pared gruesa (parrilla) 3 minutos por cada lado - filetes Ancho unos 2 centímetros. Esos filetes son más gruesas - 2 minutos por cada lado, más delgado - 1 minuto. Compartir en calentado (caliente) y la placa cubierta con papel de aluminio durante 10 - 15 minutos. 3. Hay otra manera - si usted hace un montón de carnes a la vez - para ponerlos después de asar en un ambiente cálido fuente de horno de vidrio, cierre el papel de aluminio y coloque en el horno se calienta a 30 grados centígrados en los mismos 15 minutos o más (para el consumo). Sin embargo, no todos son capaces de mantener el horno tan bajo. Pila conseguir-medio raro, o medio asar. Buen Provecho! Academia de cocción - Vamos a enseñar a cocinar!
Mantequilla 250g (temperatura ambiente) Albahaca fresca (no sé cuántos gramos en dos cucharadas de tierra) Ajo - 1 diente (opcional) La mitad de la mantequilla mezclada con ajo. Albahaca (cualquier hierbas) se molieron en un mortero, una batidora y se mezcla con la segunda parte del aceite. El ajo mantequilla propagación en una envoltura de plástico, se extiende finas en forma de un rectángulo superior colocando aceite verde, desplazar la salchicha en la película y en el congelador durante 15 minutos. A continuación, puede almacenar en el refrigerador Autor: Angelika Zorkina# ShustryyPovar # Recetas # Cooking
?Mantequilla de maní INICIO
Usted necesitará:
2 tazas asado, cacahuetes salados
2 cucharadas aceite (preferiblemente de cacahuete o vegetal)
1 cucharada. mielLos cacahuetes y miel para mezclar en un procesador de alimentos durante 1 minuto Añadir la mantequilla y mezclar de nuevo durante 2-3 minutos Guarde en un frasco de vidrio en el refrigerador
zanahoria en coreano, si te gusta ... cortar las zanahorias en tiras finas, añadir las cebollas, especias y regar aceite vegetal rojo vivo
?Oh! Olvidado, Anna, por el petróleo, tiene que ser en la masa un par de cucharadas!
Tiramisu con mantequilla de maní y mermelada
Ingredientes:
La mantequilla de maní - ½ taza
Queso crema - 220 g
El azúcar en polvo - 1 taza 24
Vanilla - 1 cucharadita
De crema de leche - 1 taza
Mermelada de frambuesa (sin semillas) - ½ taza
Galletas Savoiardi (o señoras dedos) - 14 pcs
Frambuesas - 4 tazas
Chocolate rallado - para la decoración
Preparación:
La mantequilla de maní, bata el queso crema, el azúcar, la vainilla y la crema ½ taza hasta que la masa de aire suave (3-4 minutos). Añadir la mitad restante de la crema y batir de nuevo durante unos 2 minutos antes de la estado de la crema.
Jem batir 1/3 taza de agua en un tazón pequeño. No se preocupe, si usted dejó un poco de masa acuosa. Ponga 3 cucharadas de la parte inferior de la bandeja de pan (oblongo). Cierre el atasco galleta medio forrado, brocha de pastelería superior con mermelada restante. A continuación, poner la mitad de la masa batida sobre las galletas y mermelada, añadir la siguiente capa 2 tazas de bayas y de nuevo - galletas (segunda mitad). Una vez más poner mermelada y colocar el resto del formulario krem.Zakroyte batida con papel film y colocar en el refrigerador no es menos de 8 horas. Quite el papel de aluminio, colocar las 2 tazas restantes de bayas y el azúcar en polvo shokoladom.Prisypte rallado.
Rodajas de tomate con aceite vegetalResulta muy sabrosa, hay que probarlo! Ingredientes: En 1 litro jar: • Pequeños tomates; • 2 hojas de laurel; • 6 guisantes pimienta negro; • 1 cebolla mediana; • 30 ml. aceite vegetal. Para la marinada: • 1 litro. agua; • 7-8 hojas de laurel; • 15 guisantes pimienta negro; • 15 piezas. dientes; • 3 cdas. l. sal; • 2 cdas. l. azúcar; • 3 cdas. l. vinagre. Preparación: En la parte inferior litros latas ponen especias, cebolla, anillos con divisiones. Entonces apretujada picado en medio tomates rojos con carne firme, cortado. Cubrir con un par de anillos de cebolla. Preparar la marinada: Mezclar todo, excepto el vinagre, hervir. Añadir el vinagre. Tomates vierten marinar listo, cubierta, esterilizados durante 15 minutos. Antes de costura en un tarro vierta el aceite calcinado. Enrolle. Buen Provecho! Fuente: Funny Chef • Las mejores recetas #Заготовки@funny.chef # Recetas # Cooking # Alimentos # Cocina
Aceite "Verde" para repostarEste aceite es tan sabroso y versátil que siempre va a vivir con él una botella en el refrigerador. Ideal para ensaladas, pasta, patatas hervidas o al horno, Bruschetta, sopas y así sucesivamente. D. La cantidad de ingredientes, así como su composición puede variar en función de los gustos y preferencias personales. Ingredientes: • 100 g de cebolla verde; • '50 hojas de albahaca; • '50 perejil de hoja; • '50 eneldo; • 100 g Jugo ('50 ajo fresco, 3-4 dientes de ajo joven); • 300-400 ml. aceites vegetales; • 02/01 Art. l. sal marina gruesa. Preparación: Lave y seque con una toalla de papel verdes. Ponga en la licuadora (cebollas verdes, dzhusay pre-cortado en trozos), agregar sal y triturar. Añadir el aceite vegetal, y el modo "pulsante" hacer un par de vueltas. (Si la consistencia es demasiado espesa, agregue el aceite vegetal. De lo contrario, añadir las verduras). Vierta el aceite en la botella, cerrándola y refrigere. Agitar antes de usar. Nota: No es casual que en la receta no aparece un aceite de oliva de reemplazo alternativo. Puesto que este último tiende a solidificarse a bajas temperaturas. De este plato se ve no sólo es estéticamente agradable, pero también no demasiado cómodo cuando se utiliza. Un surtido de verduras depende del gusto personal. Me gustaría añadir, si se puede comprar dzhusay, sin duda añadir. Es él quien da un aroma totalmente único y el sabor del aceite. Petróleo perfectamente almacenado en el refrigerador durante 2-3 semanas. Buen Provecho! Fuente: Funny Chef • Las mejores recetas #Соусы@funny.chef # Recetas # Cooking # Alimentos # Cocina
?Acerca de aceite de girasolRecibir el aceite de girasol aprendido a principios del siglo 18 en Europa y en Rusia, sólo cien años más tarde, como se había creído que la función de esta gran flor amarilla hermosa decorativos. El aceite de girasol - la grasa se extrae de las semillas de girasol. Hay dos maneras de extraer - prensadas y extracción. El aceite de girasol obtiene a partir de cualquiera de estos métodos requiere necesariamente purificación. Dependiendo del grado de dicha puede ser crudo, en bruto y refinado. El aceite de girasol es un aceite esencial, que es de gran importancia económica nacional. El aceite de girasol es el principal "proveedor" de las vitaminas A, D, E. La vitamina E ayuda a acelerar el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico y normaliza la función de las glándulas endocrinas. El aceite de girasol rico en ácidos grasos insaturados, que no son sintetizados en los seres humanos. El uso de aceite de girasol es la formación de membranas de las fibras nerviosas y las membranas celulares, que a su vez puede colesterol dañino de salida. El aceite de girasol normaliza la pared del vaso sanguíneo y es considerado como un agente profiláctico para la aterosclerosis e infarto de miocardio. PERO! La compra de aceite de girasol, leer cuidadosamente la etiqueta. Fue aquí donde se puede ver la información necesaria sobre el fabricante del producto. El uso excesivo de aceite de girasol no debería estar en la obesidad. A optimizar el uso de aceite de girasol para la comida, los efectos adversos son muy poco frecuentes. Buen Provecho! Fuente: Funny Chef • Las mejores recetas #Интересности@funny.chef # Recetas # Cooking # Alimentos # Cocina
Mantequilla casera
Sobre los peligros de la mantequilla, que están llenas de estanterías de nuestras tiendas, creo, he oído todo. Por lo tanto ofrece clase magistral detallada sobre la forma de cocinar en casa.
Con base en el valor de producto casa-crema no será barato, pero usted será absolutamente segura de su calidad y composición. Y cocinar no es demasiado difícil y lleva mucho tiempo, así que ..
Ingredientes:
● 1 kg de dulce, no ácido de espesor - crema agria mercado - el mejor de la casa
● recipiente hondo
● mezclador
● muy fría agua filtrada o hervida (unos 5,7 litros)
Tiempo de cocción - 20 minutos.
Preparación:
Fría (refrigerados) Poner la crema en un tazón.
Comience a batir la crema con una batidora a la velocidad más alta. Primera crema se hace más delgada.
Luego comience a espesar y "pyshnet" - es posible hacer crema. Pero tenemos otro problema. Batir, sin un descanso en. Cuerpo blanco se vuelve ligeramente amarillento y granos comienzan a aparecer
Aquí granos aún más visibles, y la masa es aún más amarillo, pero todavía líquido
"No se alejaba" Vencimos y espere, cuando comienza a destacar es la "leche"
Y aquí está el líquido en la parte inferior. En mi opinión, se le llama "suero de mantequilla". A partir de sus muy buenas pastas, así que no lo tire, y fusionar suavemente en otro recipiente.
Nota: al drenar el suero de leche de maíz aceite no embestir, y si es posible dejar un estado suelto - por lo que será más fácil de lavar. Pero si usted necesita para maximizar "exprimir" el suero de leche, luego apriete que ahora ... entonces de alguna manera promoet ...
Pasar a la parte final de la preparación. Tazón con el grano de aceite a llenar con agua muy fría. Mejor supuesto hervida. Pero yo siempre echo filtrada y todo está bien. Cómo verter - la pregunta no es importante. Nuestra tarea consiste en lavar el grano "al agua potable," lo tengo 2 veces. Vierta 3,4 litros y revuelva bien - enjuague maslitse. El mejor que se lava, se almacenará el más sabroso y mejor.
Aquí por primera vez para limpiar. Escurrir el agua suavemente.
mantequilla casera
Pero la segunda vez, y de nuevo inundado lavado a fondo. Agua fusiona suavemente.
Ahora toma un grano de aceite en la mano y un puñado de sleplyat inicio en una bola, mientras se quita todo el líquido. Trate de exprimir el mayor cuidado posible, Gmina Promna en manos del bollo. Te aconsejo a partes sólo apremiantes, en lugar de todos a la vez. Es mejor para eliminar la humedad. Si queda agua - se congela en el espesor de los cristales de hielo y aceite para freír en la sartén será "estallar".
Bueno, poco a ciegas kolobochki en uno grande. Una vez más exprimido. Ladrillo moldeado.
El aceite está listo.
Quisiera llamar su atención. no ponga ningún tipo de aditivos en forma de sales, conservantes y así sucesivamente. El aceite no necesita. Cocine directamente desde los 3-4 kg fasuyu una libra y polietileno en el congelador. El tiempo suficiente!
El aspecto económico de la cuestión:
1 kg de crema I consiguieron 600 gramos de aceite y 200 g de suero de mantequilla. Otros 200 g de mantequilla, obviamente pierde en el proceso de lavado. ¿Quién no quiere perderlos, puede superar inmediatamente después de batir el grano mantequilla, y luego una vez más para aplastar, para enjuagar bien. Si la crema es más delgado, entonces el aceite será lanzado en algún lugar del 500-550 g Así que considerar el costo de sí mismos.
El lado emocional de la cuestión:
Sí, resulta caro. Pero comprar por el mismo dinero carne, salchicha, queso? ¿Por qué no puede darse el lujo de aceite? ! No es tanto lo que realmente pasó! Y conseguir de verdad! Al igual que en la estancada lejano! ¿Cómo se llama el "sabor de la infancia." Petróleo en el mercado no comprar "casa". porque no es. Desde antiguo crema perekisshey se cocina (parcialmente ácido lavando distancia) y el almacenamiento de corta vida que empieza a oler extraños ... Y realmente se amasa todo ... Sala derretido añadir ... En general, confío sólo su petróleo. Crema agria más difícil de falsificar, y las lecheras ya saben - que era capaz de hacer.
Buen Provecho!
Cocinero divertido
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