guakomoleIngredienty: 1 sht.Perets Aguacate 1 sht.Limon suelo negro del petróleo vkusuOlivkovoe opcional 1 cucharadita

Preparación: Aguacate extraer su piel usando lozhki.Myakot aguacate puré con un tenedor o picar usando blendera.Myakot espolvorear inmediatamente sal y pimienta jugo limona.Dobavit

Rollos con aguacate, salmón y pepino

Ingredientes:

500 g de arroz
50 ml de vinagre de arroz
Azúcar 30g
10 g de sal
5 hojas de nori
1 pepino largo de efecto invernadero
1 aguacate
200 gramos de salmón con sal
wasabi
jengibre encurtido
salsa de soja

Para preparar los rollos deben ser:

Estera de bambú (Makis o esterilla de sushi). Sin ella roll roll cualitativamente es casi imposible.

Amplia no metálico recipiente de mezcla y se enfrió arroz.

Paleta de madera plana.

Platillo con agua. Arroz Sushi es muy pegajosa y fácilmente se pega a las manos. Por lo tanto, en la preparación de rollos antes de tomar Fig manos siempre que sea necesario humedecido con agua.

Rollos con aguacate, salmón y pepino

Ingredientes:

500 g de arroz
50 ml de vinagre de arroz
Azúcar 30g
10 g de sal
5 hojas de nori
1 pepino largo de efecto invernadero
1 aguacate
200 gramos de salmón con sal
wasabi
jengibre encurtido
salsa de soja

Para preparar:
1. estera de bambú (Makis o esterilla de sushi). Sin ella roll roll cualitativamente es casi imposible.
2. Amplia recipiente de mezcla no metálico y se enfría arroz.
3. La paleta de madera plana.
4. plato plano con agua. Arroz Sushi es muy pegajosa y fácilmente se pega a las manos. Por lo tanto, en la preparación de rollos antes de tomar Fig manos siempre que sea necesario humedecido con agua.

Barcos de aguacate con cóctel de mariscos.

 Ingredientes:

Aguacate - 2-3 uds.
Mariscos Cocktail - 250 g
Salsa de soja - 3 cucharadas
Conservas de carne de krill - 105 g
El jugo de limón - 2-3 cucharadas
15% de crema - 2-3 cucharadas
Sal - al gusto.

Método de preparación:

Etapa 1 cóctel de mar en un colador y poner bajo el agua caliente para descongelar. Freír en un poco de aceite y salsa de soja de oliva, sal y pimienta al gusto, fresco.
Paso 2 Aguacate cortado por la mitad, quitar el pozo, cuchara retire con cuidado la carne, cortar con un cuchillo y rociar con el jugo de limón.
Paso 3 aguacate mezclado con salpicón de marisco, carne de krill (puré con un tenedor) y rellenar con la crema.
Paso 4 Consigue una ensalada para llenar el barco con el aguacate.
Paso 5 Decorar con una ramita de eneldo y rodaja de limón.

César Vestirse para el aguacate

Ingredientes:
Mayonesa - ¼ de taza
Aguacate maduro - 1 pieza
El jugo de 1 limón
Ajo - 1 diente
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Preparación:
En una licuadora, mezcle hasta liso aguacate picado, mayoneh, jugo de limón, el ajo exprimido, sal y pimienta. Opcionalmente, añadir un poco de aceite para lograr la condición deseada y mezclar.

Aguacate con limón en galletas saladas con tomates cherry.

1. Net aguacate pelado se separa del hueso.
2. rutina de aguacate en un mezclador para formar un puré.
3. Agregue el jugo de limón, sal, pimienta.
4. La difusión sobre galletas saladas (crackers cualquier mínimos cuadrados, aunque ronda);
5. decorar tomates cherry medio.

Aperitivo de cangrejo y aguacate tailandés

2 porciones
El tiempo de cocción - 8 min.
Ingrediente principal: fruta, pescado
Categoría platos: aperitivos
Cocina: Tailandesa
Vacaciones y Ocasión: Año Nuevo
Ingredientes:

Jugo de limón - 2 cucharadas
Raíz de jengibre - 1 cucharadita
Lemongrass - 1 pieza
Mayonesa - 5 cucharadas
Aguacate - 1 pieza
Pan blanco - 2 rebanadas
Carne de cangrejo - 150 g
Pimienta molida negro - al gusto
Preparación:

Conecte medio jugo de limón con jengibre y hierba de limón. Añadir la mayonesa y mezclar. Untar el pan con mayonesa.
Cortar los aguacates por la mitad, quitar las semillas y la cáscara. La carne se corta en rodajas finas. Colóquelos en una rebanada de pan. Top jugo de limón pizca.
Cubra con una carne de cangrejo listo cuchara y añadir el jugo de limón restante. Añadir restos de mayonesa y espolvorear con pimienta negro. Adorne con cilantro fresco y servir.

Filete de atún bajo la salsa de kiwi y aguacate

Ingredientes:
1 filete de atún 125-150 g
1 kiwi
1 aguacate
2 manojo de cebollas verdes
4-5 hojas de menta
un pequeño manojo de perejil
1/2 cucharadita de romero fresco picado
jugo de medio limón
Vinagre de vino blanco 1 cucharada
1/2 cucharadita de miel
sal y pimienta
coco en rodajas (opcional para la decoración)

Preparación:
Pelar y picar el kiwi y el aguacate. Poner en un bol. Picar la cebolla, menta, perejil y romero y también añadir a la taza. En un recipiente aparte, mezcle el vinagre, jugo de limón, miel, sal y pimienta (al gusto). Revuelva la mezcla y sazone con kiwi y aguacate. Batir la licuadora y salir a tiempo. Caliente una parrilla o sartén de hierro fundido. Frotar la carne con aceite de oliva, sal y pimienta. Ponga en una sartén caliente carne y freír por ambos lados hasta que estén doradas (1-2 minutos por cada lado). No busque overdo, los bordes de la carne deben estar ligeramente húmedo. Ponga el atún en un plato, encima - salsa. Decorar con coco. Servir inmediatamente.

Ceviche de salmón y aguacate

Ingredientes:
Filete de 300 g de salmón
1 aguacate cortado en cubitos
1 pimiento rojo
1 mango
1 cebolla, púrpura
hojas de cilantro en el gusto
Para la marinada:
jugo y la ralladura de medio limón limón
6 aceite de oliva st.lozhek
1/3 taza de mirin
Vinagre de arroz 1/3 taza
2 cucharaditas. Rallado con un rallador fino jengibre fresco
sal y pimienta al gusto-

Cómo cocinar:
Cortar el pescado, mango, cebolla, pimiento cubos del tamaño de un centímetro,
mezclar con el cilantro picado. Mezclar todos los ingredientes para el adobo, pescado aderezado con verduras, frutas, hierbas y dejar actuar durante diez minutos.
En un recipiente aparte aguacate medio vestir con jugo de limón, sal, pimienta
y proceder a la inscripción de los alimentos. En un plato poner un timbre especial en la parte inferior de los depósitos plato una capa de aguacate. Mezcla de pescado Top, decorar con caviar rojo.
Bon Appetit: 3

Pan francés con aguacate

Para preparar los ingredientes que necesitamos: aguacate maduro - una pieza; mostaza granulada - 1 cucharadita .; jugo - un tercio de limón; aceite de oliva - 4 cdas. cucharas; queso crema (baja en grasa) - embalaje; pan de trigo - de acuerdo a sus necesidades; pimienta - a su gusto; sal - al gusto.

Método de preparación
1. Secar el pan en una tostadora o en una sartén.
2. Limpie el aguacate, cortarlo en cubos y ponerlo todo en el helicóptero de la licuadora. A continuación, añadir el aceite, la mostaza y el jugo de limón de oliva. Batir hasta obtener la consistencia deseada en un modo pulsante.
3. La mezcla resultante se alimentó sobre una tostada de inmediato junto con queso bajo en grasa cuajada.
Buen Provecho!

¿Cómo elegir un aguacate.

Los aguacates han dejado de ser una rareza para nosotros: se utilizan activamente en la preparación de ensaladas, aperitivos, sopas y otros platos. Eso es sólo el fruto (y aguacate - se trata de una fruta) que ha satisfecho con su delicado sabor y demostrado plenamente sus propiedades beneficiosas, es necesario elegir correctamente.

¿Cómo elegir un aguacate?

Si decide aguacate, muchos primer vistazo a el color de la corteza - que dices, si usted pela la oscuridad, entonces el fruto está maduro. Pero este es el enfoque equivocado. Las diferentes variedades de aguacates tienen un color de piel diferente - de verde claro a marrón oscuro. Por lo tanto, el color de la piel se puede determinar única variedad de aguacate, pero no en la medida de su madurez.

¿Cómo elegir un aguacate en función del grado?

En total hay más de 400 variedades de aguacates, en nuestras estanterías se encuentra la mayoría de California, Florida y Pinkerton. California cáscara de aguacate es de color verde oscuro con un tinte de color marrón (a veces casi negro). La carne de esta variedad de aguacate es muy suave y blanda, así que lo mejor es utilizarlo para hacer guacamole y sopas - ensalada no es muy adecuado. La desventaja de este tipo es que a causa de la oscuridad difícil de piel para ver las abolladuras en la fruta, de modo que existe un riesgo para elegir los aguacates estropeadas.

Si los aguacates de California se venden durante todo el año, la temporada de aguacate de la Florida se extiende desde finales de otoño a finales de la primavera. La carne de Florida aguacates más denso, que puede poner en ensaladas o rollos. Incluso los muy maduros aguacates de la Florida están apretados. Estos aguacate también tiene un sabor agradable, pero son menos calorías y grasa. Skins tienen fina verde, suave, ligero. La desventaja de este tipo es que el aguacate de la Florida es muy difícil de limpiar, lo hacen sin un cuchillo es casi imposible.

Variedades de aguacate Pinkerton tienen una forma más alargada con un "cuello" de largo. Pelarlos tiene un color más oscuro, es grueso, denso y cubierto con grandes baches. Si lo desea, aguacates Pinkerton se pueden limpiar sin un cuchillo, recogieron una piel y uñas de quitarla. Esta variedad de pepa de aguacate menos para el mismo tamaño de aguacates de la Florida y las variedades de aguacate Pinkerton en este último serán más carne.

Así que, si tiene que elegir una ensalada de aguacate y rollos, luego atender a la diversidad de la Florida, los aguacates de California son buenos para sopas, aperitivos o como un plato aparte. Clasificar Pinkerton más versátil. Pero independientemente de la clase para el consumo humano que elegir sólo los aguacates maduros.

Para seleccionar los aguacates deben ser capaces de determinar su grado de madurez. En el ojo de hacerlo no funciona, así que tengo que sentir el aguacate. Los aguacates maduros deben ser denso - no demasiado difícil y no demasiado suave. Si el aguacate es muy sólido, es inmadura y la fruta demasiado suave, es probable que sea demasiado madura. Y no se olvide de las diferencias entre variedades - aguacate maduro Florida es más denso madura California.

Si pulsa el dedo en el feto, en la piel debe aparecer abolladura, que desaparecerá gradualmente. Si la abolladura es demasiado grande y no se pierde - la perespevshy fruta. Pelar el aguacate en una buena debe ser de color uniforme, asegúrese de que no hay puntos oscuros y grietas.

Puede determinar la madurez de aguacates y de esta manera: tomar la fruta y quitar el tallo, y luego ver la traza de la corte. Hay demasiado maduro marrón aguacate tendrá underripe - amarillo-verde. Usted debe elegir el aguacate, que tiene una huella de corte tiene un color verde brillante (posiblemente con pequeñas vetas de color marrón). Si hace clic en este aguacate, al otro lado de la pista a partir de esquejes deben establecer un poco de jugo.

Por cierto, si usted no puede seleccionar el grado de madurez deseado de aguacates pueden tomar fruta inmadura y dejar que ellos maduran en casa. Para ello, poner la fruta en una bolsa de papel o envolverlo en una toalla de papel y poner en un lugar fresco y oscuro durante 2-4 días. Acelera la maduración de las manzanas y aguacates pueden ayudar a los plátanos. Coloque el aguacate y plátanos o manzanas en una bolsa de papel, hacer algunos agujeros en ella, y guárdelo en un lugar oscuro.

Aguacate rebanado un debe rociar con el jugo de limón - cuando se expone al aire la carne se oscurece rápidamente. Si utiliza sólo la mitad de un aguacate, una segunda envoltura en papel plástico y coloque en el refrigerador, así que puede ser almacenado durante 1-2 días. Que se conserven más tiempo no quite el hueso. Por cierto, a continuación, un hueso puede germinar y tratar de crecer un árbol de aguacate.

Ahora que ya sabe cómo elegir un aguacate para un plato en particular. Esperamos que estos consejos le ayudará a elegir una fruta madura y deliciosa.

AGUACATE.

De toda la fruta que contiene más proteínas, aunque en algunas variedades californianas de más del 80 por ciento de las calorías de la grasa. Tener una forma redonda o de pera, el tamaño de un huevo de gallina a los Gigantes en unas pocas libras. Variada y color: verde oscuro, carmesí, amarillo o casi negro.
Pulpa de un aguacate maduro sano y sabroso. Es rico en vitamina E y contiene una gran cantidad de potasio, una cantidad considerable de vitamina B6 y vitamina C, riboflavina, y manganeso. Una fruta de aguacate comprende 400 kcal. A diferencia de la mayor parte fruto de aguacate maduración comienza sólo después de haber roto con el árbol. Si usted ha comprado fruta verde, mantenerla durante varios días a temperatura ambiente.