Glaseado de chocolate dulce para pasteles
Ingredientes:
El chocolate negro - 90 g
El jugo de naranja - 3 cucharadas
Mantequilla - 3 cucharadas
Azúcar - 3 cucharadas
Preparación:
En una cacerola pequeña, combine el chocolate, zumo de naranja, mantequilla y azúcar. Ponga en un incendio muy pequeño y lento, revolviendo, hasta que la mezcla esté suave y espesa. Enfriar 5 minutos.
Este esmalte se puede lubricar con pasteles y tartas.
Pastel con glaseado de chocolate y castañas de cajú
3 tazas de harina
0 azúcar, 75 tazas
0 leche, taza 5
11 g de levadura seca (1 paquete)
huevos 4 uds.
150 g de mantequilla
la cúrcuma 1 hora. L.
azúcar de vainilla durante 1 hora. L.
ralladura de 1 limón
anacardos tostados 0, 75 tazas
pizca de sal
100 g de azúcar en polvo
100 g de chocolate de
aceite vegetal 1 cucharada. l.
1 taza escarchada
Verter 2 cucharadas de cúrcuma. l. agua hirviendo. Disolver la levadura en la leche tibia, agregue 1 ch. L. azúcar y 2 cucharadas. l. harina. Deje reposar por 30 min., Hasta la zapenitsya mezcla. Nueces corte con un cuchillo.
Una yema de huevo separada de la proteína. Yema y 3 huevos con el azúcar en un tazón grande. Poco a poco, vierta 1 taza de harina y revuelva bien. Poner en un bol la mantequilla ablandada a temperatura ambiente, el azúcar de vainilla, la ralladura de limón, la sal y la cúrcuma. Batir la mezcla hasta que quede suave. Añadir la levadura, vierta 1, 5 tazas de harina y revuelva la masa hasta que quede suave. Cubierta Bowl y poner en un lugar cálido durante 1, 5 horas. Entonces el obmyat masa y regresar al fuego durante otros 1-1, 5 horas.
Formulario para la grasa pastel con aceite vegetal, espolvorear con harina, para poner la parte inferior con el pergamino. Añadir la harina restante en la masa, nueces confitadas y 2/3 parte, agitar las manos engrasadas.
Poner la masa en el molde de modo que llene su volumen 1/3, y poner en un lugar cálido durante 30 minutos. Moldear suavemente la masa para reorganizar en el horno y hornear durante 50-60 minutos. a 180 ° C. Si la corteza de pastel comienza dora demasiado rápido, cúbralo debe ser un pedazo de papel de aluminio.
Preparar el glaseado. Chocolate romper en trozos pequeños y se funden en un baño de agua. Vierta 3 cucharadas. l. agua, poner el azúcar en polvo y aceite, triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Listo para verter pastel glaseado y espolvorear con el resto de frutos secos.
Mazurca
harina de trigo - 2 tazas
mantequilla - 6 cucharadas. cucharas
huevos - 12 uds.
Levadura - 40 g
crema agria - 3/4 taza
de azúcar - 3 cucharadas. cucharas
ralladura de limón - 1 cucharada. cuchara
pasas - 2 cdas. cucharas
frutos secos - 150 g
de azúcar - 1 taza
vainillina - 1/8 cdta.
cáscara de naranja rallada - 1 cda. cuchara
sal
Método de preparación:
En la harina tamizada, coloque la mantequilla ablandada, yemas de huevo, crema agria, sal y mezclar. Añadir la levadura, el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla, amasar rápidamente la masa y se deja durante media hora.
La masa acabada, rodar el pastel en 2 cm de espesor, lugar en una bandeja para hornear engrasada con un borde bajo, cubra con batida con un pedazo de claras de huevo azúcar y espolvorear con el resto del azúcar, pasas, nueces picadas y la ralladura de naranja. Coloque el pastel durante 15 minutos en un lugar cálido para las pruebas, y luego hornear a temperatura moderada a 160 ° C.
Pastel se enfríe ligeramente, retirar de la sartén y cortar en rectángulos.
?Crema de chocolate glaseado
Ingredientes:
De crema de leche - 2 tazas
Chocolate amargo - 425 g
Calentar la nata a fuego medio casi a ebullición. Chocolate destrozado y colocar en un recipiente resistente al calor, lo llenan con crema caliente. Dejar reposar unos minutos, luego revuelva para derretir el chocolate por completo. Hasta que la crema está todavía caliente, lo utilizan como un esmalte.
Nueva formación de hielo
Para cubrir 12 galletas
Formación:
15 min
1 taza de azúcar en polvo
2 cucharaditas leche
2 cucharaditas jarabe de azúcar (de maíz o invertido)
1/4 cucharadita extracto de almendra (opcional) colorante para alimentos
1. En un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo y la leche hasta formar una pasta. Agregue el jarabe de azúcar y el extracto de almendra y batir hasta que la cobertura es lisa y brillante. Si el glaseado está demasiado espesa se fue, añadir un poco de jarabe de azúcar.
La formación de hielo 2.Razlozhite en diferentes tazas. En cada taza, añadir colorante de alimentos para obtener diferentes colores. La intensidad del color depende de la cantidad de colorante. Mojar las galletas en esmalte o esmalte con un pincel, aplique.
?Azu Tártaro
Ingredientes:
- Carne - 500g
- cebollas - 1.2 piezas,
- Pepinos conservados en vinagre - 1-2 piezas,
- Patatas - 6-8 pcs,
- Ajo - 1-2 dientes,
- La pasta de tomate o salsa de tomate - 2/1 cda. l
hoja -lavrovy
- Sal,
- Pimienta
Método de preparación:
Ppomyt Myaco, colomkoy napezat y clegka obzhapit en Kazane en pazogpetom pactitelnom macle.
AÑADIR popezanny cebollas polukoltsami tonkimi y obzhapivat myaco c lukom hacer myagkocti Luka.
AÑADIR tomatnuyu bozkurt, Melko popezannye o teptye nA kpupnoy tepke oguptsy y nemnogo agua en o vaina bulona y kpyshkoy fuego lento do myaca gotovnocti.
En otdelnoy ckovopode obzhapit napezanny colomkoy kaptofel.
Kogda kaptofel será pochti gotov, ego pepelozhit en kazan c myacom estofado, ADD, col, pepets, LicT lavpovy y checnokovyzhimalku chepez ppopuschenny o checnok popezanny Melko.
Octopozhno pepemeshat y cocine a fuego lento kaptofel c myacom hacer gotovnocti.
Azu Tártaro
Ingredientes:
- Carne - 500g
- cebollas - 1.2 piezas,
- Pepinos conservados en vinagre - 1-2 piezas,
- Patatas - 6-8 pcs,
- Ajo - 1-2 dientes,
- La pasta de tomate o salsa de tomate - 2/1 cda. l
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- Sal,
- Pimienta
Preparación:
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