Cocine la más deliciosa belyashi (peremyachi)

Ingredientes:

Para la masa:
- 500 ml de leche caliente;
- Agua 100-150gr
- 30 g de levadura fresca o un paquete de seca;
Para las levaduras prigovleniya, la leche se puede utilizar:
- 1 kg de harina;
- 1 yema de huevo + 1 opcional
- La proteína puede entonces ser mezclado con carne picada
- 50-100gr slivochkogo aceite
- Artículo 1.5. l. azúcar;
-. 1 hr L. sal;
- 2 cdas. l. + Aceite vegetal para freír.

Para el relleno:
- 600 a 700 gramos de carne picada;
- 1 cebolla grande;
- Sal y pimienta - al gusto.

Preparación:

Cocino el relleno de carne de res y cerdo mixta sobre 50-50
añadiendo un poco de agua para que el relleno era un poco de consistencia media más delgada
cebollas pueden girar a través de un molino de carne, pero tomar una cebolla grande y finamente Puedo cortar.
Belyashi necesita para cocinar en una sartén profunda con una gran cantidad de aceite de girasol. Fry belyashi debe hoyos abajo a fuego medio, tan pronto como la masa se dore suficiente (ver foto), flip belyashi, bajar el fuego, tapar y continuar la cocción durante unos 10 minutos.
A los pocos minutos hasta que esté cocido, vertí en el aceite belyashi agujero tomado de una cuchara de la cacerola.

Belyashi

Ingredientes:

Para la masa:
400 gr. harina de trigo
1 huevo
250 ml de yogur
75 ml de agua
1/3 palos levadura
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita azúcar
Para el relleno:
500 gr. carne (cordero o ternera)
2 cebollas medianas
sal y pimienta
El aceite vegetal (girasol refinado) para freír

Las levaduras fueron en el congelador, por lo que necesitará tiempo para descongelarse. La levadura se disolvió en 75 ml. agua caliente y 1 cucharadita azúcar, cubrir con una toalla y ponerlos en un lugar cálido.

Para preparar el relleno utilizado alrededor de 500 g de ternera 2 cebollas. La carne muy finamente picado. Cebolla cortada en cubos pequeños. Cebolla 1 cucharadita sal en un mortero suprimida.

Mezclar la pasta de carne en rodajas con cebolla y pimienta.

Ready relleno cubierto plato y limpiado durante 2 horas en el refrigerador. Durante este tiempo, picar promarinuetsya bien.

En la levadura introdujo 250 ml de yogur caliente + harina tamizada y amasar un suave, se aferran a las manos de la masa. Poner la masa en un recipiente engrasado con aceite de girasol. Cubra con una toalla y lo puso en un lugar cálido. Después de una hora, el aumento de masa en el volumen tres veces

Perforé, puso sitio a la masa, rodar en una bola. Envuelto en papel de aluminio y poner en la nevera durante dos horas. Esta técnica me permitirá reducir los posibles burbujas grandes en la masa. Interesante, pero la masa en la nevera sigue apareciendo en volumen y uvelichavatsya

Masa a prueba, cepille la superficie de la mesa con aceite de girasol. Divida la masa en 2 partes. Una parte puso en el refrigerador, rodar en otro "salchicha", de ella arrancó trozos pequeños, rodar fuera de ellos bolas con un peso de 60 g. Cubrir con papel film

poner de nuevo rasstaivatsya. Puntas de los dedos para amasar el pastel, en cuyo interior se colocan dos cucharadas de carne picada. Los bordes se mantienen unidas, dejando una abertura en la parte superior. La mitad de la masa se vuelve diez piezas Tat.

Dar espacios en blanco otdohnut.V sartén caliente verter el aceite de girasol, se acerca a la media de los espacios en blanco. Cuando el aceite se calienta fuertemente, instale fuego medio, omita belyashi en aceite hirviendo en el agujero. Cuando belyashi alevines, perevor

En la apertura vierta una cucharada de aceite hirviendo. Listo belyashi extendido en un plato. Como se puede ver, no hay un "excedente" de aceite en ellos no.

Rápida "Tat"

Ingredientes:
500 ml de yogur,
2 huevos,
5 de soda,
5 g de sal,
7 g de azúcar,
375 de harina
250 g de carne picada.

Preparación:
Buena mezcla de yogur con los huevos, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
Añadir la harina y mezclar bien de nuevo.
En una sartén con lados altos calentar el aceite vegetal (de unos 5 mm).
Ponga en una sartén durante 1 seg. l. masa en él con una. l. relleno y superior Más cucharada de masa. Fry en ambos lados a fuego medio.

Belyashi

Ingredientes:

Masa:
3 tazas de harina
1 taza de agua
25 gramos de levadura viva
3 cucharaditas de azúcar
1, 5 cucharaditas de sal
3-5 cucharadas de aceite vegetal

Relleno:
300 gramos de carne picada
1 cebolla grande

Preparación:

Pre-preparar el relleno. Moler en proporciones iguales de cerdo y carne de res más una cebolla grande. Sal, pimienta, añadir un poco de agua fría (2 cucharadas), será belyashi más jugosas. Glyavnoe no exagere, tengo en estos casos belyashi mal moldeada, desgarrado, y precioso jugo fluye hacia la bandeja. Pero el agua no es malo.

Amasar la masa de levadura magra. Cuando ajuste, obmiaem una o dos veces, dando lugar de nuevo y usted puede comenzar a dividir en porciones bolas del tamaño de un huevo pequeño.

Estirar las bolas en una tortilla del tamaño de un plato. En el centro poner una cucharada del relleno, ligeramente aplánelo.

Lepim belyashi, girando la masa hacia el centro, y por el que se pliega.

Enviar en una sartén con aceite caliente, se establece un agujero. Idealmente debe freír en una gran cantidad de aceite, pero no funcionó, la gente menuda. Cuando los alevines belyashi por un lado, a su vez con cuidado, de modo que el jugo no surgido. En primer lugar, se quema en la sartén y el aceite debe ser cambiado, y en segundo lugar, no hay zumo belyashi perder fuerza en sabor.

Servir caliente belyashi mejor, todavía me gusta sumergirlos en salado y aromatizado con hierbas secas kéfir, pero no es para todo el mundo.

Belyashi

Ingredientes:
Para la masa:
- 1/2 taza de agua tibia
- Paquete de levadura seca (7d)
-. 1 hr azúcar Cuchara
- Leche 1 taza (3, 5%)
- 100 g de mantequilla
-. 2 cucharaditas Solimuka (cuántos tendrá)

Para el relleno:
- 500 g de carne picada (he mezclado)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 100-150 ml de crema (33%)
- Especias: sal, pimienta, pimentón, especias para el relleno
- Aceite para freír

Preparación:

En primer lugar hacer la masa:
En agua caliente para disolver el azúcar y añadir la levadura.
Revuelva y deje reposar por 15 minutos, hasta que la tapa.
Para calentar la leche para verter la mantequilla derretida y la sal.
Añadir la mezcla de levadura y revuelva.
Poco a poco la harina podsypaya, amasar la masa.
Cuando la masa se puede tomar en la mano para conseguirlo y seguir vierta la harina, amasar hasta obtener una masa suave en la mesa.
En una cacerola vierta un par de arte. cucharas estiran. aceite y el frotis en la parte inferior y las paredes.
Poner la masa de nuevo, romper en aceite, tapar y poner en el calor durante 1 2/5 horas.
En este momento, preparar el relleno:
Picar el ajo apretón.
Agregar la cebolla finamente picada
Añadir especias y revuelva.
Vierta la crema y mezclar de nuevo.
Lepim y freír:
Masa Obmyat estira y borrosa. Brazos del petróleo forman perlas.
Déles 10 minutos sean válidas.
De carne picada a pegarse también es el mismo número de bolas.
En la mesa enharinada, bola de masa aplanar palma (la masa es muy suave y flexible - no se necesita el contacto de balanceo.)
En el medio de un relleno de bola y poner la masa alrededor del relleno zaschipat dejando a medio camino abierto.
Deje reposar 15 minutos.
Freír en una sartén, un gran número de estiramiento al rojo vivo. aceite por ambos lados hasta que estén doradas, primero el lado abierto hacia abajo, luego volcar.
Listo belyashi poner en una toalla de papel para gastado demasiado aceite.
Y servir de inmediato, muy sabroso con crema agria.
Eso es todo!

Belyashi GOST

Ingredientes
masa
-muka VS 605 g
7 g seco -drozhzhi (2ch.l.)
10 g hidroclórico
-sahar 39 g
-agua 332 g
mesa -margarin (rast.maslo) 20 g
relleno
-Carne 650 g
-luk cebollas 150g
10 g hidroclórico
Pimienta -Negro generosamente
hielo-agua 80 g

Método de preparación
Esta tartas de un quiosco, una a una! Corteza aquí esta delgada, suave, muy sabroso, aprender?
Trabajar la masa de todo, excepto la margarina, el agua, aportar cálido 36-37S. SIMAPRO 5-7 minutos, luego añadir la margarina ablandada y amasar hasta que caerá de las paredes del recipiente. La masa se obtiene lipkovatoe. cubrir con papel de aluminio, colocar a vagar durante 3-4 horas a T 35-40S. Veces Obmyat 2-3 durante la fermentación.
Preparar el relleno - picadillo de carne con las barras habituales, añadir la cebolla finamente picada (puede picar junto con la carne), sal, pimienta, agua con hielo y amasar.
Dividir la masa en trozos de 55 g - 18 piezas. Al cortar las manos y herramientas lubricadas con aceite vegetal (espolvorear con harina no puede, se quemará la grasa para freír). Ruede en bolas separadas en una distancia de 5 cm de separación del petróleo tabla vegetal engrasado y dejar actuar durante 5 minutos. A continuación, gire al revés bolas y estirar los dedos en pequeños pasteles. Poner el relleno (por 44 g), alforzas, dan impermeabilizado.
El aceite vegetal en una sartén de calor con lados altos a T = 180-190S. fry 7 minutos - 2 pliegues del lado min y 2 - en liso e incluso 2 alforzas --side y 1 - en liso. Compartir en papel o gofres toallas, cubierta polotenechkom a otmyakli. Hecho!

Belyashi

Ingredientes:
Para la masa:
- 1/2 taza de agua tibia
- Paquete de levadura seca (7d)
-. 1 hr azúcar Cuchara
- Leche 1 taza (3, 5%)
- 100 g de mantequilla
-. 2 cucharaditas Solimuka (cuántos tendrá)

Para el relleno:
- 500 g de carne picada (he mezclado)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 100-150 ml de crema (33%)
- Especias: sal, pimienta, pimentón, especias para el relleno
- Aceite para freír

Preparación:
1. En primer lugar hacer la masa:
2. En el agua caliente para disolver el azúcar y añadir la levadura.
3. Revuelva y deje reposar por 15 minutos, hasta que la tapa.
4. Vierta la leche caliente con mantequilla derretida y la sal.
5. Agregue la mezcla de levadura y revuelva.
6. Poco a poco la harina podsypaya, amasar la masa.
7. Cuando la masa se puede tomar en la mano para conseguirlo y seguir vierta la harina, amasar hasta obtener una masa suave en la mesa.
8. En una cacerola vierta un par de arte. cucharas estiran. aceite y el frotis en la parte inferior y las paredes.
9. Poner la masa de nuevo, romper en aceite, tapar y poner en el calor de 1, 5-2 horas.
10. En este momento, para preparar el relleno:
11. ajo relleno apretón.
12. Agregue la cebolla finamente picada
13. Añadir las especias y revuelva.
14. Vierta la crema y mezclar de nuevo.
15. Lepim y freír:
16. Masa obmyat y estiramiento lubricado. Brazos del petróleo forman perlas.
17. Darles 10 minutos sean válidas.
18. Desde el relleno a pegarse también es el mismo número de bolas.
19. En la mesa enharinada, bola de masa aplanar palma (la masa es muy suave y flexible - no se necesita el contacto de balanceo.)
20. En el medio de un relleno de bola y poner la masa alrededor del relleno zaschipat dejando a medio camino abierto.
21. Dejar reposar durante unos 15 minutos.
22. Freír en una sartén, un gran número de estiramiento al rojo vivo. aceite por ambos lados hasta que estén doradas, primero el lado abierto hacia abajo, luego volcar.
23. Listo belyashi puso una toalla de papel para gastado demasiado aceite.
24. y servir de inmediato, muy sabroso con crema agria.

Belyashi

Ingredientes:

Para la masa:
- 1/2 taza de agua tibia
- Paquete de levadura seca (7d)
-. 1 hr azúcar Cuchara
- Leche 1 taza (3, 5%)
- 100 g de mantequilla
-. 2 cucharadita de sal

Para el relleno:
- 500 g de carne picada (he mezclado)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 100-150 ml de crema (33%)
- Especias: sal, pimienta, pimentón, especias para el relleno
- Aceite para freír

Preparación:

En primer lugar hacer la masa:
En agua caliente para disolver el azúcar y añadir la levadura.
Revuelva y deje reposar por 15 minutos, hasta que la tapa.
Para calentar la leche para verter la mantequilla derretida y la sal.
Añadir la mezcla de levadura y revuelva.
Poco a poco la harina podsypaya, amasar la masa.
Cuando la masa se puede tomar en la mano para conseguirlo y seguir vierta la harina, amasar hasta obtener una masa suave en la mesa.
En una cacerola vierta un par de arte. cucharas estiran. aceite y el frotis en la parte inferior y las paredes.
Poner la masa de nuevo, romper en aceite, tapar y poner en el calor durante 1 2/5 horas.
En este momento, preparar el relleno:
Picar el ajo apretón.
Agregar la cebolla finamente picada
Añadir especias y revuelva.
Vierta la crema y mezclar de nuevo.
Lepim y freír:
Masa Obmyat estira y borrosa. Brazos del petróleo forman perlas.
Déles 10 minutos sean válidas.
De carne picada a pegarse también es el mismo número de bolas.
En la mesa enharinada, bola de masa aplanar palma (la masa es muy suave y flexible - no se necesita el contacto de balanceo.)
En el medio de un relleno de bola y poner la masa alrededor del relleno zaschipat dejando a medio camino abierto.
Deje reposar 15 minutos.
Freír en una sartén, un gran número de estiramiento al rojo vivo. aceite por ambos lados hasta que estén doradas, primero el lado abierto hacia abajo, luego volcar.
Listo belyashi poner en una toalla de papel para gastado demasiado aceite.
Y servir de inmediato, muy sabrosa ensalada.