Belyashi

Ingredientes:
Para la masa:
- 1/2 taza de agua tibia
- Paquete de levadura seca (7d)
-. 1 hr azúcar Cuchara
- Leche 1 taza (3, 5%)
- 100 g de mantequilla
-. 2 cucharaditas Solimuka (cuántos tendrá)

Para el relleno:
- 500 g de carne picada (he mezclado)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 100-150 ml de crema (33%)
- Especias: sal, pimienta, pimentón, especias para el relleno
- Aceite para freír

Preparación:

En primer lugar hacer la masa:
En agua caliente para disolver el azúcar y añadir la levadura.
Revuelva y deje reposar por 15 minutos, hasta que la tapa.
Para calentar la leche para verter la mantequilla derretida y la sal.
Añadir la mezcla de levadura y revuelva.
Poco a poco la harina podsypaya, amasar la masa.
Cuando la masa se puede tomar en la mano para conseguirlo y seguir vierta la harina, amasar hasta obtener una masa suave en la mesa.
En una cacerola vierta un par de arte. cucharas estiran. aceite y el frotis en la parte inferior y las paredes.
Poner la masa de nuevo, romper en aceite, tapar y poner en el calor durante 1 2/5 horas.
En este momento, preparar el relleno:
Picar el ajo apretón.
Agregar la cebolla finamente picada
Añadir especias y revuelva.
Vierta la crema y mezclar de nuevo.
Lepim y freír:
Masa Obmyat estira y borrosa. Brazos del petróleo forman perlas.
Déles 10 minutos sean válidas.
De carne picada a pegarse también es el mismo número de bolas.
En la mesa enharinada, bola de masa aplanar palma (la masa es muy suave y flexible - no se necesita el contacto de balanceo.)
En el medio de un relleno de bola y poner la masa alrededor del relleno zaschipat dejando a medio camino abierto.
Deje reposar 15 minutos.
Freír en una sartén, un gran número de estiramiento al rojo vivo. aceite por ambos lados hasta que estén doradas, primero el lado abierto hacia abajo, luego volcar.
Listo belyashi poner en una toalla de papel para gastado demasiado aceite.
Y servir de inmediato, muy sabroso con crema agria.
Eso es todo !!!

Belyashi

Ingredientes:
Para la masa:
400 gr. harina de trigo
1 huevo
250 ml de yogur
75 ml de agua
1/3 palos levadura
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita azúcar
Para el relleno:
500 gr. carne (cordero o ternera)
2 cebollas medianas
sal y pimienta
El aceite vegetal (girasol refinado) para freír

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Belyashi

Ingredientes:
Para la masa:
- 400 gr. harina de trigo
- 1 huevo
- 250 ml de yogur
- 75 ml de agua
- 1/3 palos levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita azúcar
Para el relleno:
- 500 gr. carne (cordero o ternera)
- 2 cebollas medianas
- Sal y pimienta
- El aceite vegetal (girasol refinado) para freír
Preparación:
Las levaduras fueron en el congelador, por lo que necesitará tiempo para descongelarse. La levadura se disolvió en 75 ml. agua caliente y 1 cucharadita azúcar, cubrir con una toalla y ponerlos en un lugar cálido.
Para preparar el relleno utilizado alrededor de 500 g de ternera 2 cebollas. La carne muy finamente picado. Cebolla cortada en cubos pequeños. Cebolla 1 cucharadita sal en un mortero suprimida.
Mezclar la pasta de carne en rodajas con cebolla y pimienta.
Ready relleno cubierto plato y limpiado durante 2 horas en el refrigerador. Durante este tiempo, picar promarinuetsya bien.
En la levadura introdujo 250 ml de yogur caliente + harina tamizada y amasar un suave, se aferran a las manos de la masa. Poner la masa en un recipiente engrasado con aceite de girasol. Cubra con una toalla y lo puso en un lugar cálido. Después de una hora, el aumento de masa en el volumen tres veces.
Perforé, puso sitio a la masa, rodar en una bola. Envuelto en papel de aluminio y poner en la nevera durante dos horas. Esta técnica me permitirá reducir los posibles burbujas grandes en la masa. Interesante, pero la masa en la nevera sigue viniendo y uvelichavatsya en volumen.
Masa a prueba, cepille la superficie de la mesa con aceite de girasol. Divida la masa en 2 partes. Una parte puso en el refrigerador, rodar en otro "salchicha", de ella arrancó trozos pequeños, rodar fuera de ellos bolas con un peso de 60 g. Cubrir con papel film.
Poner de nuevo rasstaivatsya. Puntas de los dedos para amasar el pastel, en cuyo interior se colocan dos cucharadas de carne picada. Los bordes se mantienen unidas, dejando una abertura en la parte superior. La mitad de la masa se vuelve diez piezas Tat.
Dar espacios en blanco otdohnut.V sartén caliente verter el aceite podsoln viene hasta la mitad de los espacios en blanco. Cuando el aceite se calienta fuertemente, instale fuego medio, omita belyashi en ebullición orificio de aceite vniz.Kogda belyashi alevines, dar la vuelta.
En la apertura vierta una cucharada de aceite hirviendo. Listo belyashi extendido en un plato. Como se puede ver, no hay un "excedente" de aceite en ellos no.

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