Belyashi

Ingredientes:

para el examen:
Levadura seca 1 paquete (11 g);
1, 5 tazas de leche; 3
Art. l. azúcar;
1 hr. L. sal;
1 huevo;
6 cucharadas. l. aceites vegetales;
harina.

Para el relleno:
500 gr. relleno; (He mezclado cerdo + ternera)
1 cabeza medio de cebollas;
sal y pimienta al gusto;
2-3 cucharadas. l. agua fría;

Preparación:

1) Preparar el relleno:
* En el sector de la carne añadir la cebolla en rodajas, sal pimienta, mezclar bien.
* Para jugosidad y suavidad del relleno, puede agregar agua fría.
* Repulse. (Usted cobra relleno en quién y 15 veces (o incluso más) se lanza nuevamente dentro del tazón de fuente)
* Poner en la nevera durante una hora.

2) Preparar la masa:
* Disolver la levadura en el agua tibia, para dar un poco de subida
* Tome un recipiente, en el que se moverá la masa, vierta posterior de leche tibia, agregue la mezcla de la levadura, la sal, el azúcar, el huevo, aceite vegetal, x oroshenko revuelo.
* Agitación, agregar poco a poco la harina y reemplazar la masa. la masa debe ser elástico para no adherirse a las manos y los utensilios de trabajo (esto no es necesario añadir un gran número de harina, pero sólo a largo y difícil de amasar la masa (amasando la masa marido, no tengo suficiente paciencia))
* Poner en un lugar cálido y dejar leudar 2 veces.

3) Preparar belyashi:
* En una sartén honda verter aceite vegetal (aceite debe estar en un gran número cinco, por lo que el nivel de aceite a poner un poco de belyashi, alcanzó su punto medio.) Para dar al rojo vivo.
* Compartir belyashi abalanzó, darle dore, freír por ambos lados.

Belyashi de acuerdo con GOST

Ingredientes
masa
-muka VS 605 g
7 g seco -drozhzhi (2ch.l.)
10 g hidroclórico
-sahar 39 g
-agua 332 g
mesa -margarin (rast.maslo) 20 g
relleno
-Carne 650 g
-luk cebollas 150g
10 g hidroclórico
Pimienta -Negro generosamente
hielo-agua 80 g

Método de preparación
1. Este empanadas de un quiosco, una a una! Corteza aquí esta delgada, suave, muy sabroso, aprender?
2. Trabajar la masa de todo, excepto la margarina, el agua, aportar cálido 36-37S.
3. SIMAPRO 5-7 minutos, luego añadir la margarina ablandada y amasar hasta que caerá de las paredes del recipiente.
4. La masa se convierte lipkovatoe. cubrir con papel de aluminio, colocar a vagar durante 3-4 horas a T 35-40S. Veces Obmyat 2-3 durante la fermentación.
5. Preparar el relleno - picadillo de carne con las barras habituales, añadir la cebolla finamente picada (puede picar junto con la carne), sal, pimienta, agua con hielo y amasar.
6. Dividir la masa en trozos de 55 g - 18 piezas.
7. Cuando las manos de corte y herramientas lubricadas con aceite vegetal (espolvorear con harina no puede, se quemará la grasa para freír).
8. Rollo en bolas, se extendió sobre una distancia de 5 cm de distancia en engrasado con mesa de aceite vegetal, dejar durante 5 minutos.
9. A continuación, gire el bulbos boca abajo y estirar los dedos en pequeños pasteles. Poner el relleno (por 44 g), alforzas, dan impermeabilizado.
10. El aceite vegetal se calienta en una sartén con lados altos a T = 180-190S. fry 7 minutos - 2 pliegues del lado min y 2 - en liso e incluso 2 alforzas --side y 1 - en liso.
11. Compartir en papel o gofres toallas, cubierta polotenechkom a otmyakli.
Hecho!

Belyashi

Ingredientes:
Para la masa:
- 1/2 taza de agua tibia
- Paquete de levadura seca (7d)
-. 1 hr azúcar Cuchara
- Leche 1 taza (3, 5%)
- 100 g de mantequilla
-. 2 cucharaditas Solimuka (cuántos tendrá)

Para el relleno:
- 500 g de carne picada (he mezclado)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 100-150 ml de crema (33%)
- Especias: sal, pimienta, pimentón, especias para el relleno
- Aceite para freír

Preparación:

En primer lugar hacer la masa:
En agua caliente para disolver el azúcar y añadir la levadura.
Revuelva y deje reposar por 15 minutos, hasta que la tapa.
Para calentar la leche para verter la mantequilla derretida y la sal.
Añadir la mezcla de levadura y revuelva.
Poco a poco la harina podsypaya, amasar la masa.
Cuando la masa se puede tomar en la mano para conseguirlo y seguir vierta la harina, amasar hasta obtener una masa suave en la mesa.
En una cacerola vierta un par de arte. cucharas estiran. aceite y el frotis en la parte inferior y las paredes.
Poner la masa de nuevo, romper en aceite, tapar y poner en el calor durante 1 2/5 horas.
En este momento, preparar el relleno:
Picar el ajo apretón.
Agregar la cebolla finamente picada
Añadir especias y revuelva.
Vierta la crema y mezclar de nuevo.
Lepim y freír:
Masa Obmyat estira y borrosa. Brazos del petróleo forman perlas.
Déles 10 minutos sean válidas.
De carne picada a pegarse también es el mismo número de bolas.
En la mesa enharinada, bola de masa aplanar palma (la masa es muy suave y flexible - no se necesita el contacto de balanceo.)
En el medio de un relleno de bola y poner la masa alrededor del relleno zaschipat dejando a medio camino abierto.
Deje reposar 15 minutos.
Freír en una sartén, un gran número de estiramiento al rojo vivo. aceite por ambos lados hasta que estén doradas, primero el lado abierto hacia abajo, luego volcar.
Listo belyashi poner en una toalla de papel para gastado demasiado aceite.
Y servir de inmediato, muy sabroso con crema agria.
Eso es todo!

Belyashi

Masa:
250ml. leche caliente
1 huevo
pizca de sal
1 st.l.sahara
Levadura 30g.
2 cdas. l Aceite de girasol
Mayonesa 1st.l
500gr.muki (tal vez un poco menos o un poco más)

Relleno:
500gr.farsha (mi cerdo)
1 cebolla grande
sal y pimienta al gusto.

Amasar la masa y poner en un lugar cálido para aumentar de volumen 2 raza.Kogda masa es adecuada, obmyat y se divide en pelota ruede shariki.Kazhdy cabo finas, poner el relleno en el medio presionado su palma y reunir la masa en un pastel a la mitad, dejando un agujero en el medio.
Freír en aceite caliente por ambos lados durante 5 min., A fuego lento.

Fuente:Inteligente cocinero
Autor:Inna Kondrashov

Belyashi!

Masa:
300 ml. leche caliente,
1 paquete seco. levadura
1 stol.l. sah.peska,
1 cucharadita sal
2 stol.l. extensible. aceite.
3 tazas de harina.
Trabajar la masa, poner en un lugar cálido, cubierto con una toalla.
Después de 40 minutos, la masa se redujo, dividido (tengo 20 uds.), Roll en shariki.Zatem cubrir su vehí. película, darles un enfoque poco (10 minutos).
Enrolle cada pelota un poco, poner 1 stol.l. llenado, así zaschipnut.
Pies laicos en LUBE. mesa (cara hacia abajo), ligeramente aplanar, tapar vehí. película.
Después de 15 minutos, se puede hornear Precaliente. aceite con 2 lados.
Relleno:
picada 500 gr.
Bow repch pcs 3.
ajo-4 dientes.
sal, pimienta.
0,5 tazas Ledyaev. agua (para jugosidad).

Fuente:Inteligente cocinero
Autor:Svetlana Golubeva

Belyashi

Ingredientes:
Para la masa:
- 1/2 taza de agua tibia
- Paquete de levadura seca (7d)
-. 1 hr azúcar Cuchara
- Leche 1 taza (3, 5%)
- 100 g de mantequilla
-. 2 cucharadita de sal
harina (cuántos tendrá)

Para el relleno:
- 500 g de carne picada (he mezclado)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 100-150 ml de crema (33%)
- Especias: sal, pimienta, pimentón, especias para el relleno
- Aceite para freír

Preparación:

En primer lugar hacer la masa:
En agua caliente para disolver el azúcar y añadir la levadura.
Revuelva y deje reposar por 15 minutos, hasta que la tapa.
Para calentar la leche para verter la mantequilla derretida y la sal.
Añadir la mezcla de levadura y revuelva.
Poco a poco la harina podsypaya, amasar la masa.
Cuando la masa se puede tomar en la mano para conseguirlo y seguir vierta la harina, amasar hasta obtener una masa suave en la mesa.
En una cacerola vierta un par de arte. cucharas estiran. aceite y el frotis en la parte inferior y las paredes.
Poner la masa de nuevo, romper en aceite, tapar y poner en el calor durante 1 2/5 horas.
En este momento, preparar el relleno:
Picar el ajo apretón.
Agregar la cebolla finamente picada
Añadir especias y revuelva.
Vierta la crema y mezclar de nuevo.
Lepim y freír:
Masa Obmyat estira y borrosa. Brazos del petróleo forman perlas.
Déles 10 minutos sean válidas.
De carne picada a pegarse también es el mismo número de bolas.
En la mesa enharinada, bola de masa aplanar palma (la masa es muy suave y flexible - no se necesita el contacto de balanceo.)
En el medio de un relleno de bola y poner la masa alrededor del relleno zaschipat dejando a medio camino abierto.
Deje reposar 15 minutos.
Freír en una sartén, un gran número de estiramiento al rojo vivo. aceite por ambos lados hasta que estén doradas, primero el lado abierto hacia abajo, luego volcar.
Listo belyashi poner en una toalla de papel para gastado demasiado aceite.
Y servir de inmediato, muy sabroso con crema agria.
Eso es todo !!!

Belyashi

Levadura Belyashi

masa de levadura:
500 gr. harina
1 taza de leche
3 huevos
6 c. levadura seca
50 oz margarina
1, 5, Art. cucharadas de azúcar
0, 5 cucharaditas. Sal
1 cda. cuchara de vodka lata coñac

Relleno:
200 gr. carne de vaca, 200 gr. cerdo
1 cebolla grande o pequeño 2-3
100 g de aceite vegetal para freír
sal y pimienta

Método de preparación:

Nota: Utilice la relación de entrada a los ingredientes de la masa. Mediante la reducción o el aumento de las normas de producto proporcionalmente debe aumentar o disminuir la cantidad de la otra. Productos para la preparación de la prueba debe ser precisa medir y pesar.

Masa: amasar levadura en lugar de harina, tamizar a través de un tamiz para eliminar los grumos e impurezas incidentales. Precaliente un poco de leche. Vierta la mezcla en la harina con la levadura y revuelva.

Batir 3 huevos con el azúcar. Añadir a la masa y mezclar. Derrita la mantequilla, fresco, verter pequeñas porciones, mezclando cuidadosamente la masa hasta que la masa va a absorber toda la grasa. Añadir el vodka o brandy masa y mezclar de nuevo.

Poner la masa en un recipiente cubierto con un paño en un lugar caliente, como cerca de la batería y dejar que suba. Cuando la masa ha subido, ligeramente tirar para liberar el aire resultante y dejar crecer de nuevo. No deje que la perestaivatsya prueba porque deteriora su calidad. Después de la masa es adecuado para un segundo tiempo inmediatamente proceder a la preparación del producto, en este caso Tat.

Relleno: se prepara para el tiempo hasta que la pasta, la carne molida cocida. Para ello, cortado en pequeños cubos de carne. Pasar la carne cebollas picadas por una picadora de carne. Mezclar bien. Añadir sal, pimienta y mezclar bien de nuevo.

La superficie de trabajo, espolvorear con harina y colocar la pasta en él. Dividir en igual número de piezas (aproximadamente 10 vueltas - 12 piezas), todo depende de qué tamaño usted quiere belyashi. Hacer las manos de las partes separadas de la prueba, pequeños pasteles. En el centro puso una cucharada de carne picada, aplanar ligeramente el pastel. Recoger el borde libre de la parte media y Pinch ellos, usted puede dejar un agujero pequeño (por lo que parece apetitoso y hermoso). Gire belyashi otro lado y presione ligeramente hacia abajo para que resultó un poco plana.
Precalentar una sartén con aceite, freír levadura belyashi a fuego medio hasta que estén doradas