Bizcocho con fruta

Para preparar el bizcocho con fruta, se necesita:

galleta:

huevos - 6 uds.
de azúcar - 1, 5, art.
de harina - 1, 5, art.

Crema:

crema (contenido en grasa 35%) - 500 ml

para tratamiento:

Azúcar - 100 g
agua - 100 g
mermelada (a su gusto) - 130-150 g
vino de postre - 70 ml

para la decoración:

jalea - 1 paquete
fruta y / o bayas

Cómo cocinar un bizcocho con fruta:

1. Caliente el horno a 180 grados.
2. Formulario para hornear (diámetro - 24 a 25 cm, altura - 6.5 cm) vystelit papel de hornear. Con pincel de cocina engrasar ligeramente el fondo con mantequilla.
3. Tamizar la harina a través de un tamiz de dos veces.
4. yemas separadas de los blancos.
5. Coloque las yemas de huevo en un bol, añadir la mitad del azúcar. Frotar con cuidado las yemas con el azúcar hasta que quede blanco (masa debe aumentar en volumen).
6. En un mezclador de recipiente separado (incluido en una velocidad pequeña o media) Batir las claras hasta la formación de espuma esponjosa. A continuación, aumentar la velocidad de la mezcladora al máximo y, sin detenerse batiendo, añadir poco a poco el azúcar. Continuar batiendo hasta que los picos firmes (cuando se inclina cuencos masa debe permanecer estacionario).
7. 1/3 de las claras de huevo batidas en masa yema Disponer, mezcle suavemente. Vierta la harina tamizada y mezclar bien de nuevo, para no dejar grumos.
8. Añadir la harina en el huevo-masa restante claras de huevo batidas y mezclar de nuevo. Se debe hacerse con cuidado, revolviendo la masa de abajo hacia arriba. No interfiera con la masa demasiado tiempo, de lo contrario el aire, que es muy necesaria con el fin de pastel así resucitado-, escapará!
9. Poner la masa en el molde preparado y alisar (o ligeramente sacudir formulario). Hay que recordar que en el proceso de pastelera subirá y aumentar de tamaño, por lo que necesita para elegir la forma de un nivel suficiente de parachoques.
10. Colocar la masa en la forma de un horno pre-calentado. El tiempo de cocción depende de las características individuales de su horno y puede variar de 40 a 70 minutos. Lo principal es no abrir la puerta del horno primero 20-25 minutos, o una galleta puede caerse.
11. Cuando el pastel está listo, apague el horno y dejar la galleta de la torta hasta que se enfríe.
12. La cubierta de pastel enfriado con un trapo o una toalla de cocina limpia y dejar a temperatura ambiente durante 8-12 horas. Como resultado de estas acciones no se razmoknet galleta de impregnación y no se derrumbará cuando se corta.
13. Biscuit cortado a lo largo en 3 tortas.
14. Preparar la impregnación. Para ello, cocinar el jarabe de agua y azúcar, fresco, añadir un vino de postre y revuelva.
15. Batir la crema con una batidora hasta picos estables. Inmediatamente poner un poco de decoración (1/3) en un recipiente aparte.
16. La primera torta sobre un plato (o bandeja), empape con el jarabe, repartidas tercio de la mermelada y crema batida ½ parte. Cubra la parte superior segunda Korzh.
17. La segunda y disfrutar el pastel con el jarabe, se extendió un tercio de la mermelada y crema batida. Cubra la tercera Korzh.
18. La tercera torta remojo jarabe, mermelada propagación, superior restante con frutas y / o bayas en rodajas.
19. Preparar la gelatina de acuerdo a los productos del paquete, enfriar un poco. Use una cuchara pequeña para verter frutas y / o bayas jalea.
20. La capa de crema batida restante con bokovinki pastel y decorar la delicadeza de la parte superior (a estos efectos, lo mejor es usar una confitería jeringa).

Para la preparación de un pastel tan maravilloso puede utilizar absolutamente cualquier tipo de fruta y / o fruta de su elección (tanto en fresco como en conserva): naranjas, mandarinas, kiwi, piña, melocotones, uvas (sin semillas), cerezas, grosellas, frambuesas, grosellas , arándanos, fresas y así sucesivamente.

Postre de vino puede ser reemplazado licor, brandy diluido con agua o ron, frutas y licores de bayas.

También será muy sabroso y sabrosa, si en el proceso de preparación de la masa de galletas agregar la harina de almendras y un poco de vainilla.

Servir el pastel en la mesa en un plato grande o en pequeños platos en porciones, servido con menta fresca y bayas frescas.

Disfrute de su té!

Bizcocho de chocolate

Para el bizcocho:
300 g de mantequilla, azúcar y harina
2 bolsas de azúcar de vainilla,
6 huevos,
1 cdta. cucharadita de polvo de hornear,
Masa de mazapán 400g,
180 g de azúcar en polvo,
2 mesa. cucharadas de licor de naranja,
100 g de chocolate con leche y amargo,
20 g de manteca de cacao,
200 g de mermelada de naranja.

Preparación de la torta:
1. Precaliente el horno a 180 °. Frotar la mantequilla con un azúcar simple y vainilla. Introduzca huevos. Añadir la harina y el polvo de hornear. Divida la masa en dos y se vierte en dos pequeña bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Acoplar y hornear durante unos 12 minutos. Revocar galletas asperjadas con el azúcar en una superficie de trabajo y retire el papel. Cada galleta cortada longitudinalmente en tres tiras de igual tamaño.

2. Amasar el mazapán con azúcar glas y el licor. Entre dos capas de rollo de película mazapán 1/3 tiras de tamaño de bizcocho. El residuo se envolvió en papel de aluminio. El chocolate con leche que se derrita el aceite de coco. Precaliente 100 gramos de mermelada y medio extendido de la galleta tira. Cubra la segunda tira y engrasarlo con chocolate. Coloque la tercera tira y 1/3 mazapán. Las tiras restantes intercalan mermelada y chocolate. Envolver en papel de aluminio, dando una tabla de cortar y colocar en el refrigerador durante la noche.

3. Esponja mermelada grasa pastel. Rollo de masa de mazapán y envolver alrededor de la torta. Chocolate amargo disuelva, verter en el cristal, congelar y raspar. Virutas para decorar una torta.

Bizcocho de fin de semana

Ingredientes:

Para el bizcocho:
5 huevos
0, 5 tazas de azúcar
Harina 2/3 taza
Cáscara de 1 limón
Una pizca de sal

Para la crema:
500 gramos de yogur sin grasa
0, 5 tazas de azúcar
10 gramos de gelatina

Preparación:

Batir las claras con una pizca de sal. Uno a uno, introducimos las yemas, batir todo el tiempo. A continuación, azúcar, harina. Batir todo el tiempo.

Vierta la mezcla en la sartén o en un papel de horno o en una bandeja de hornear engrasada.

Poner en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.

Crema:
Batir el requesón con el azúcar. Divorcio gelatina en 0, 5 tazas de agua, llevar a ebullición. Deje que se enfríe un poco y verter en cuajada. Bata.

Pasteles de crema Lubrica.

En la nevera durante un par de horas.

Bizcocho con cal h

Ingredientes:

Para el bizcocho:

5 huevos
100 g de harina
30 g de polvo de cacao
50 g de mantequilla
50 ml de leche
Azúcar 140 g
1 pizca de sal

Para la ganache:

Leche 125ml
1 cucharada de miel
220 g de chocolate negro (50% de cacao y superior)
1 cucharada de mantequilla

Para la crema:

6 piezas de cal (170 ml tendrán que exprimir el jugo)
7 hojas de gelatina
Yogur natural 500ml
150 g de azúcar en polvo
150 ml de crema de leche

Preparación:

- Horno vez a tomar el 175 ° C. Formulario yacía un papel de horno y engrasar la pared.
- El aceite se disuelve en la leche ligeramente caliente. Harina y mezcla de cacao. Batir los huevos con el azúcar y la sal en una magnífica masa, agregar la leche, la harina y el cacao y mezclar bien con una batidora. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por 30 minutos. Torta Listo enfriar completamente en la parrilla y se corta en 3 pastel. Nota: La torta obtenida nevysokiy..mne era difícil cortarlo en tres tortas. Una torta he roto, le hizo una miga, y lo puso en la tercera capa de pastel.
- Para la crema: Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos. Rallar la cáscara de 2 limones, exprimir el jugo (170 ml), agregar el azúcar en polvo. Superar la gelatina, añadir un par de cucharadas de jugo de limón y un poco de calor para disolver la gelatina. Mezclar la gelatina disuelta, jugo de limón y el yogur. Coloque en el refrigerador durante 20 minutos. Montar la nata y mezclar con ellos a la crema comience a espesar.
- Para la ganache: Hervir la leche con miel, retirar del fuego y vsysat el chocolate cortado en trozos pequeños y la mantequilla. Después de 5 minutos, se agita la masa de la mezcladora.
- Montaje de la tarta: Aplicar el anillo para formar alrededor de la primera torta de Split. A continuación, vierta en el pastel de 5-6 cucharadas de ganache y suave. La siguiente capa tercio de la crema. Siguiente: El segundo pastel, ganache, crema, el tercer pastel, ganache, crema. Torta de poner al menos 4 horas en un refrigerador para solidificar.

Buen Provecho!

Frutas y bizcocho

Para el bizcocho:
4 huevos
1 cda. azúcar
1 cda. harina
vanilina
una pizca de sal y ácido cítrico

Para la crema:
500 ml de crema
1 cda. azúcar
vanilina
30-40 g de gelatina + 0 5CT. agua (fruta más jugosa, más gelatina!)
Frutas. Tengo un kiwi, plátano, naranja y fresas.

Preparar pastel. Separar las claras de las yemas y batir con una pizca de sal y ácido cítrico en una masa esponjosa estable. Azotar primero a baja velocidad (hasta que una buena espuma), a continuación, aumentar gradualmente la velocidad a la máxima mediante la adición de azúcar en pequeñas porciones.
Ahora batir las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla se vuelve suave y esponjoso. Añadir un poco de harina a las yemas (aproximadamente 1 / 4-1 / 3) e incluso batidor (mix). Ahora intervenir suavemente (espátula de madera), las proteínas y seguir el resto de la harina. Agitación Movimiento debe ser muy cuidadoso (como levantar la masa de abajo hacia arriba).
Preparar el formulario. En la parte inferior del molde poner papel de hornear engrasada. Pared forma el aceite lubricante. Algunos dicen que el aceite es difícil levantarse de galletas, pero creo que es más fácil para que el aceite se eleve. Pero lo hace tan acostumbrados a ... y puede cerrar el papel de la pared.
Tengo un peksya galleta alrededor de una hora a 180 ° c. El horno no debe abrirse!

Está listo para pastel del molde, se enfría, cortar la parte inferior (1 cm de altura). El resto se corta en cubos pequeños.
Remojar la gelatina en agua durante 30 a 40 minutos. Tarta vystelit papel film. Cortar las rebanadas de fruta y muy bien distribuida en la pared del molde. El resto de la fruta cortada en cubos pequeños. Batir la crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede cremoso. Calefacción, disolver la gelatina (no hirviendo). La gelatina se mezcla con la crema agria, agregar frutas y esponjas cubos. Rápidamente pero suavemente para mezclar y colocar en el molde preparado. Top donas cubierta de galletas, poco aplastarla. Cerrar pastel colgando bordes de la película y poner en el refrigerador (preferiblemente durante la noche). Luego destapar el borde del plato pastel de película, la tapa (en la que se suministra) y girar de modo que la forma con la tarta era en una bandeja. Retire con cuidado la forma y el cine.
Buen Provecho!

Bizcocho con fresas "Charm"

PRODUCTOS
Receta
Stelmi

Para el bizcocho:
Harina - 1, 5 tazas (vaso - 250 ml)
almidón - 2 cucharadas,
de azúcar - 1 taza,
mantequilla o margarina - 150 g,
levadura en polvo - 1 cucharadita
sal - ½ cucharadita
Huevos - 3 piezas.
crema de cualquier contenido de grasa - ½ taza,
azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Crema y capa -
Fresa - 500 g,
de crema de leche (contenido en grasa de no menos de 30%) - 400 ml, azúcar en polvo - ¾ de taza,
de azúcar - 3 cucharadas

COCINAR
Mezclar la harina, la levadura en polvo, almidón, sal. Tamizar a. Mantequilla ablandada (margarina), venció el azúcar hasta esplendor. Uno en una masa de azúcar aceite añadir los huevos sin dejar de batir. Añadir el peso de la crema agria, el azúcar de vainilla. A continuación, agregue los ingredientes secos. Mezclar. Fuente de horno (diámetro 24-26 cm) engrasado y enharinado, se puede diseñar un formulario con papel de horno o papel de aluminio. En la forma de poner la masa, suave. Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 170 grados durante 40 minutos. El primero 15-20 minutos de la puerta del horno no está abierto. Al horno biscuit fresco. Cortar por la mitad. Para preparar la capa de fresas lavadas, 7-10 piezas posponen bayas para la decoración, y otros cortaban, se llenan de 3 st.l. azúcar, dejar reposar durante 10 minutos. Entonces puré de bayas con un tenedor. Montar la nata con el azúcar glas hasta esplendor. Una de las bizcocho laicos media fresa puré, puré - la mitad de la crema batida. Cubrir con la segunda torta, repita el procedimiento: puré de fresas, crema batida. Boca pastel de crema de desprestigio, decorar la parte superior de las fresas cortadas por la mitad. Usted puede, si lo desea, espolvorear la parte superior y los lados del pastel con galleta de chocolate rallado. Publicar un pastel de pie en un lugar fresco durante al menos tres horas.

Bizcocho con crema de mantequilla

Ingredientes:
- 4 huevos
- Azúcar 120g
- Harina 120g
- Mantequilla 200g
- Leche condensada 380g (1 frasco)
- 100 g de maní (sin sal) o cualesquiera otros frutos secos

Tiempo de preparación: 01:00.

Preparación:

1) La temperatura del horno a 180 ° C.
2) Estar preparado plato para hornear: buena grasa de la parte inferior y los lados con mantequilla y espolvorear con harina. Sólo tienes que girar la forma, ya que la harina "laminado" en los lados y el fondo.

En primer lugar, preparar la torta:
3) Las proteínas fueron separadas de las yemas.
En las yemas Vierta la mitad del azúcar (60g = 3 cdas. Cucharadas) y batir a formar una espuma sólida blanca (yemas de huevo "se convierten en blanco" del hecho de que la solución de azúcar).
4) Ahora bata las claras a punto de nieve. Para que sea más fácil de batir, proteínas deberán refrigerarse platos limpios. En primer lugar, batir las claras hasta que sólo la formación de espuma de aire. Poco a poco la espuma proteína comienza a espesar y aumentar de volumen. En esta etapa, añadir el resto del azúcar (60g = 3 cdas. Cucharadas) y seguir batiendo. La proteína se vuelve gruesa, brillante y muy denso. Nos Tal y necesidad.
5) Las yemas con cuidado, lo mejor de todo - una espátula o cuchara de madera, se mezclan con las proteínas. Vigorosamente agitada imposible - proteína "se desvanecen", sin aire no funcionará.
6) Ahora agregue la harina aquí. Es deseable que debe ser tamizada una gran galleta aire.
7) Mezcle suavemente (espátula o mezclador - a la velocidad más baja).
8) Vierta la mezcla en el molde preparado y colocar en el horno ya caliente. Hornear durante 25-30 minutos.

Pasta de la galleta:
Coloque cuidadosamente la forma en el horno, tenga cuidado de no agitar. Cierre con cuidado la tapa del horno - no hay aplausos! Y más aún, los primeros 20 minutos no abren la puerta - galleta se desvanecen.
Compruebe la disponibilidad de un partido o un palillo. Deslice en el centro del bizcocho al horno y retírela de inmediato. Si un partido se seque - pastel está listo. Wet - enviar un poco más de tiempo en el horno.
Enfriar la torta está en 2 etapas - 15 minutos después de la cocción - off en el horno, y luego tirando fuera de forma - en la parrilla. Cortar el pastel frío en las capas de pastel con un cuchillo afilado fino.

Crema Esponja:
1) A unos 5 minutos batir la mantequilla con una batidora a velocidad media, y luego vierta gradualmente la leche condensada, sin dejar de batir. La mantequilla debe ser suave, para mantenerlo a temperatura ambiente.
Es probable que en el principio exfoliar crema - no te preocupes, sólo seguir para vencer - se le recompensó con una crema de aire!
2) En un plato poner el pastel, crema grasa.

Para este pastel cacahuetes, o cualquier otra rutina tuercas en migajas finas (en una licuadora) y espolvorear la parte superior y los lados. Buen Provecho!