Bizcocho Tiramisu
Ingredientes:
A los 12 porciones:
8 huevos
Azúcar 125 g
150 g de harina
1 cdta. cucharadita de polvo para hornear
6 g de gelatina
80 g de azúcar en polvo
Mascarpone 250g o queso cottage grasa
1 sobre de azúcar de vainilla
100 ml de café frío
60 ml amaretto (licor de almendras)
cacao
Preparación:
Precaliente el horno a 180 °. 5 huevos separados en yemas y claras. Las yemas con el azúcar hasta blanco. Las proteínas fueron azotados en una espuma sólida y combinan suavemente con la yema de masa. Tamizar la masa de harina con el polvo de hornear y la mezcla.
Poner la masa en un tazón de fuente resistente al horno engrasada diámetro de 20 cm o molde dividido con un diámetro de 26 cm. De la torta Hornee 30-35 minutos, retirar del horno, dejar enfriar completamente.
Gelatina. Los huevos restantes se dividen en yemas y claras. Batir las yemas con el azúcar en un baño de agua caliente. Disolver la gelatina en la masa, agregar la mezcla de mascarpone. Proteínas montada, azúcar de vainilla, mezclar con una crema.
La galleta cortada horizontalmente en tres partes. Remoje una bizcochos con una mezcla de café y licor. Bowl, que estaba recién horneados bizcocho, humedecer con agua fría y se alinea con film transparente. Crema y esponja pasteles capas ponen en un bol (capa superior debe ser de galletas). Coloque el pastel en el refrigerador durante 4 horas. El postre refrigerado vuelque suavemente el plato y uniformemente espolvorear con cacao.
Buen Provecho!
Bizcocho delicioso "Elizabeth"Ingredientes: Biscuit: ● Azúcar - 1 taza; ● harina - 1 taza; ● huevo - 4 unidades;. ● vainilla - en la punta de un cuchillo. Crema: ● yema - 2 piezas;. ● Agua - 50 g; Leche condensada ● - 1 banco; ● mantequilla - 400 g; Preparación: Preparar la torta: Separar las claras de las yemas, batir las claras en una espuma espesa. 1 cuchara agregar lentamente el azúcar y batir hasta que la masa de aire blanco. Una vez que la masa de la proteína se convierte en blanco y bastante denso, basta con añadir una cucharada de las yemas de huevo (previamente bata ligeramente el huevo baten las yemas), sin dejar de batir blancos. Añadir la harina tamizada con la vainilla. Es importante no amasar la masa, amasar suavemente con una cuchara de abajo hacia arriba. La masa debe ser muy bien ventiladas. La masa final se vierte en una forma engrasada, enviar en un horno precalentado a 190 a 200 grados durante 20-25 minutos. Biscuit aumenta en 2-3 veces. La regla principal al hornear galletas - No abra la puerta del horno, de lo contrario se asiente. Torta Listo enfriar por 5 minutos en la forma de, entregara a la parrilla y dejar durante 3-4 horas (Yo al horno en la noche y me fui para la noche). Torta de esponja cortada en 3 capas. Cocinar crema para un delicioso bizcocho: Combine el agua con las yemas y la leche condensada. La mezcla se pone a fuego lento y cocine, una crema de Inglés a la condensación. Si tienes miedo de que se quema, utilice una mantequilla banyu.Vzbivaem agua con azúcar de vainilla. Mezcla espesada se enfrió y golpeado con mantequilla de azúcar de vainilla. Añadir poco a poco, batiendo cada vez. Poner nuestro delicioso bizcocho: Nos capa cada capa de bizcocho kremom.Ukraste bizcocho como su corazón desea. Eso sí, no comer, deje que el pastel de remojo. Bizcocho volvió suave, aireado, delicioso ... Buen Provecho!
?Bizcocho esponjoso
Debe ser:
4 huevos
Azúcar 120g
Harina 120g
Mantequilla 200g
380g de leche condensada (1 frasco)
100g cacahuetes (no salada)
Tiempo de preparación: 01:00.
Preparación:
Temperatura del horno a 180 ° C.
Sea preparado plato para hornear: buena grasa de la parte inferior y los lados con mantequilla y espolvorear con harina. Sólo tienes que girar la forma, ya que la harina "laminado" en los lados y el fondo.
Ponga a un lado - aún a la espera de su "hora" :)
En primer lugar, preparar la torta. Las proteínas separadas de las yemas.
En las yemas Vierta la mitad del azúcar (60g = 3 cdas. Cucharadas) y batir a formar una espuma sólida blanca (yemas de huevo "se convierten en blanco" del hecho de que la solución de azúcar).
Ahora batir en las proteínas de espuma.
Reglas: para que sea más fácil de batir, las proteínas deben ser refrigerados. Es decir, los separaba de las yemas y poner en el refrigerador. Utensilios para batir deben estar limpios, así como la corola (mezclador) Otra: un bol más a batir "espacio" era, bueno, no toda la cocina para bofetada.
En primer lugar, batir las claras hasta que sólo la formación de espuma de aire.
Poco a poco la espuma proteína comienza a espesar y aumentar de volumen.
En esta etapa, añadir el resto del azúcar (60g = 3 cdas. Cucharadas) y seguir batiendo.
La proteína se vuelve gruesa, brillante y muy denso. Nos Tal y necesidad.
Las yemas con cuidado, lo mejor de todo - una espátula o cuchara de madera revuelo en las proteínas. Vigorosamente agitada imposible - proteína "se desvanecen", sin aire no funcionará.
Ahora agregue la harina aquí. Es deseable, de nuevo - por más galleta aire - que tamizar.
Mezcle suavemente (espátula o mezclador - a la velocidad más baja).
Verter en el molde preparado y colocar en el horno ya caliente.
Hornear durante 25-30 minutos lo hará.
Pasta de la galleta - una pieza suave, por lo que es necesario para manejar adecuadamente. Coloque cuidadosamente la forma en el horno, tenga cuidado de no agitar. Cierre con cuidado la tapa del horno - no hay aplausos! Y más aún, los primeros 20 minutos no abren la puerta - galleta se desvanecen.
Compruebe la disponibilidad de un partido o un palillo. Deslice en el centro del bizcocho al horno y retírela de inmediato. Si un partido se seque - pastel está listo. Wet - enviar un poco más de tiempo en el horno.
Enfriar la torta está en 2 etapas - 15 minutos después de la cocción - off en el horno, y luego tirando fuera de forma - en la parrilla.
Cortar las capas de bizcocho en la mejor cadena especial. No tengo cuerdas, corté un cuchillo afilado fino. En este momento, cortar el pastel en 3 (de nuevo - sólo que esta vez cortamos el pastel frío!)
Mientras que la torta esté fría, preparar la crema.
La mantequilla debe ser suave, para mantenerlo a temperatura ambiente.
A unos 5 minutos azotan su batidora a velocidad media, y luego vierta gradualmente la leche condensada, sin dejar de batir.
Es probable que en el principio exfoliar crema - como esto:
No te preocupes, simplemente continúe batiendo - usted será recompensado con una crema de aire!
Poner la tarta (no se sorprenda de mi "plato" - un "campo" Tart - Yo, como siempre, su visita luego condujo :)).
En un plato poner un pastel, crema grasa.
El segundo pastel - crema de aceite.
La tercera torta - es el resto de la crema. No te olvides de los lados de la torta.
Ahora cacahuetes. Esta combinación para mí - algunos muy familiar desde la infancia, muy hogareño y acogedor. Se puede espolvorear el pastel otros frutos secos, se puede decorar la Pastelería Topping, como lo hice aquí.
Por esta torta de maní molido en migajas finas (en una licuadora) y espolvorear la parte superior y los lados.
Ahora vamos pastel de pie al menos una hora (no en la nevera!), Un poco saturado.
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