Rollos de hojaldre con jamónIngredientes: Harina de trigo 20g Masa escamosa levadura 500 g 70 g de jamón Jerked Lechuga Romaine 50 g 20g Sésamo Preparación: En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa en un rectángulo de 5 mm de espesor. Coloque en la parte superior de jamón. Jamón en un green. Esto puede ser una ensalada, albahaca, rúcula o espinaca. Enrolle el rollo de masa, girando a un lado inferior del rectángulo. Cortar el rollo en rodajas de 1 cm de espesor o ligeramente más gruesos. Extender sobre una bandeja para hornear, establecido por papel de horno y espolvorear con un poco de semillas de sésamo. Hornear en un horno precalentado a 190 grados durante 25 minutos. # Nesladkaya_vypechka @ cook_good # Kolbasnye_izdeliya @ cook_good # Drozhzhevoe_testo @ cook_good
Bollos "Cutie"Ingredientes: - 11 g de levadura seca - 2 cucharadas de azúcar granulada - 1 cucharadita de sal - 400 g de harina (tamizada) - 3 yema - 1 sobre de azúcar de vainilla - 200 ml de agua - 100 ml de leche - 200 g de aceite vegetal Relleno: - 12 piezas de dulces "Vaca" (o su relleno favorito) Preparación: Diluir la levadura en el agua tibia, agregue el azúcar. Ponga unos 100 gramos. harina. Cubra el recipiente con una toalla y dar masa madre reposar 20 a 30 minutos. A continuación, añadir las yemas de huevo, leche caliente, la sal, el azúcar de vainilla y la harina restante. Amasar, al final agregar el aceite vegetal. Una vez más muy buena amasar. Masa de levadura ama manos. Luego cubrir con la masa con un paño limpio y poner en un lugar cálido para acercarse a tres horas. Durante este tiempo, dos veces perforada (hacer las muescas de prueba). Después de eso, hacer los bollos y poner el relleno (por medio de un caramelo), poner en una forma engrasada. Lubrica golpeado huevo. Hornear en horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos. # Sladkaya_vypechka @ cook_good # Drozhzhevoe_testo @ cook_good
?Bollos "Rosas" con quesoEsta es una hermosa y deliciosos pasteles. Ingredientes: -Moloko - 250 ml -Yaytsa (2 masa 1 en el relleno) - 3 piezas -Sahar (100 g de masa, llenando 100 g) - 200 g -Sliv. aceite (o margarina) - 100 g -Muka (Aproximadamente) - 600-700 g -Vanilny Azúcar (1 sobre en la masa, 1 queso cottage) - 2 pack. -Drozhzhi (Frescas o secas 2 cucharaditas) - 25 g -Tvorog - 500 g -Izyum - 100-150 g -Tsedra Limón (opcional en la masa) hidroclórico (Incompleto) -. 1 hora L. Preparación: En primer lugar se llenan de pasas con agua hirviendo Ahora que el brebaje. Leche Podogreem, verter en un cuenco. Añadir la levadura en el azúcar de la leche ... ... y cerca de la mitad de la harina (de preferencia de vidrio para Opara no era tan espesa) Revuelva y poner en un lugar cálido para acercarse Cocinar hornear: Derretir la mantequilla, un poco fría Añadir los huevos de azúcar mantequilla ... ... ... sal de vainilla. Revuelva. Opara acercó. Añadir a la cocción cerveza Mezclar Añadir poco a poco el resto de la harina y amasar la masa ... bastante rígido. Póngalo en un lugar caliente a elevarse Preparar el relleno: En la cuajada (temperatura ambiente deseada) añadir el huevo (taaaan ... pero ¿dónde está el huevo ... Creo que se me olvidó añadir que ...) ... Azúcar de vainilla ... azúcar (100 g) y pasas (drenan el agua a través de un tamiz) Todo revuelva bien (si el queso acuoso, agregar la harina o sémola) La masa vino Se acercó a partir de la prueba de hacer aproximadamente 24 bolas idénticas y les deja un poco para ir. Rollo de pastel alejarte, 3 secciones de manera que parte era un poco diferente, un poco más de una parte de la otra Poner el relleno en el centro Una de las tres partes (el más pequeño) envueltas alrededor de queso y sellados. Luego hacer lo mismo con una pieza más. Una envoltura final de la mayor parte de las tortillas. Lugar de unión debe ser lo más bajo posible, en los bollos de abajo, si no van a caer. Conecte tan firmemente como sea posible, especialmente la última parte. "Rosette" listo Dé bollos buen ajuste En las yemas de añadir un poco de leche Revuelva y grasa del mollete Hornee a 180 C # Sladkaya_vypechka @ cook_good # Drozhzhevoe_testo @ cook_good # Cuajada @ cook_goodBollos "Zebra" con capa de chocolate
Ingredientes:
Masa:
levadura seca (tiempo Saf) 1, 5 cucharaditas
harina de trigo / c 450 g
180-200 ml de leche
de sal 1 cucharadita 2
2 cucharadas de azúcar
75g de mantequilla
huevo (grande) 1 pieza (55-60g)
Capa de chocolate:
clara de huevo 1 pieza (35-40g)
Azúcar 60g
35 g de harina
30 g de polvo de cacao
Leche 120ml
15g de mantequilla
Para colmo:
yema de agua + 1 cucharada
Preparación:
Masa:
En la leche caliente para disolver la sal y el azúcar, añadir 400 gramos de harina, la levadura y el huevo. Mixer (ganchos) o máquina de pan amasan la masa. Después de 5-6 minutos de amasado, la masa una vez para tomar un nudo simple, parada de lote y pausa durante 8-10 minutos.
Añadir la harina restante y la mantequilla ablandada. Amasar la masa de nuevo hasta el estado suave y elástica. La masa es suave y no pegajosa. Deja que la masa suba en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire, durante media hora.
Capa de chocolate:
Mientras la masa fermenta, preparar el relleno.
En una cacerola combinar proteína, la harina y el azúcar, revolver hasta que quede suave.
En otra olla hervir la leche, añadir el cacao en polvo y revuelva (en lugar de polvo de cacao, el chocolate negro puede ser utilizado, a continuación, tomar 80 ml de leche y chocolate - 50 g).
Mientras se agita constantemente, añadir un chorro fino de mezcla de leche a la proteína. La receta original era por el contrario, la mezcla de proteína se añadió en pequeñas porciones a una bebida de cacao caliente. No sé por qué, probablemente a causa de mi masa krivorukost no he tenido un uniforme, si la proteína se pliega o harina "grumos brew," no lo sé, pero he cambiado la tecnología.
Regreso al fuego y, sin dejar de agitar, llevar la mezcla hasta que espese, revolviendo cuchara es mejor, no bata. La consistencia debe parecerse al peso final es la leche condensada muy gruesa, "estar en forma". Añadir la mantequilla, revolver y enfriar a teperatury habitación.
Masa de chocolate se encuentra entre dos películas de materia plástica y el rodaje con un rodillo en los embalses 25x15 cm (se puede amasar y manos).
La formación:
Tabla podpylit ligeramente harina. Poner la masa, obmyat y extender la capa 25h45 cm. En el centro de la masa para poner el relleno del chocolate
Cubrir con una capa de masa
A continuación, el segundo
Una vez más, extender la masa en un espesor de 8.7 mm formación y doblar
Expandir el lado estrecho hacia usted
Una vez más, desplegar, debe recibir la capa de 7-8 mm de espesor, di vuelta a la plaza aproximadamente 45x45 cm.
Cerca de rodar y cortar con un cuchillo afilado en la "lavadora" 2 cm de espesor. Poner en una bandeja de hornear, el bicarbonato de papel colocado.
Cubra y deje envolver en asilamiento durante 1 hora. Antes de aterrizar en el horno puré muffin de grasa de la yema y el agua.
Hornee a 200-210S (convección 180-200S) con vapor de los primeros 5 minutos, luego reducir la temperatura a 180-190S (convección 160-180S) y hornear hasta que los bollos cocidos, hasta que estén doradas. El tiempo de cocción depende del horno.
Listo para poner en los bollos de la parrilla.
Disfrute de su té!
Caramel rollos con GLAZE
masa
450 gr. harina
1 pc. huevo
250 ml. leche caliente
3 cdas. cucharadas de azúcar
0,5 cdta. De sal
1 sobre de azúcar de vainilla
1 cdta. De levadura seca
relleno
100 gr. mantequilla
100 gr. azúcar moreno
vidriado
100 gr. azúcar en polvo
1-2 cucharadas. agua cucharadas
En un bol verter la mitad de la harina tamizada, añadir la levadura, la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla, mezclar bien, verter la leche caliente, añadir el huevo ligeramente batido y mezclar bien para disolver la levadura, a continuación, añadir el resto de la harina tamizada, amasar la masa esté suave, tapar y poner en el calor durante 1 hora. A continuación, la masa y permitir que venir obmyat otros 30 minutos.
Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar moreno.
Cambio de masa, espolvorear con harina, desplegar a un espesor de 1 cm., Aplicar uniformemente la mantequilla y el azúcar.
Cortar en trozos, poner en los bollos para hornear el pergamino establecido (rebanadas se pueden colocar hacia arriba). Dé bollos en impermeabilizado por otros 15 minutos.
Caliente el horno a 200 grados. Puede lubricar los rollos de huevo a voluntad, poner bollos en el horno y hornear hasta que estén doradas. Tan pronto como puse los bollos en el caramelo horno comencé a fluir, recogí la cuchara y verter encima de bollos.
Listo para cambiar los bollos en la parrilla para enfriar.
En un poco de azúcar en polvo para añadir agua para obtener la densidad promedio de la masa. Listo para poner en un bollo glaseado.
Disfrute de su té!
?Bollos en las natillas
Levadura (fresco) 6 g o 2 g (seco)
Yogurt + 125ml leche ...
(0, 5 de vidrio, medir 250 ml)
Azúcar 23 g (1, 9, Art. L)
Harina 300 g (2, 3 tazas) ...
Art. l se mantuvo sin reclamar
Espolvorear la levadura 1 cda. l de azúcar, vierta 3 cucharadas. l cálida kéfir - mezcla de leche, espolvorear (arriba) 1 cda. l harina tamizada. Cubrir, en el calor durante 25 minutos.
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Huevo 1 pc.
Sol 2, 5 c (0, 5 h. L)
Petróleo 21 g (1, 6 cucharadas. L)
Tamizar la harina en el centro para hacer un embudo, verter la levadura que sube, espolvorear con la harina de los bordes (Shuffle).
Añadir (golpeado con un tenedor), huevo, revolver.
En la leche caliente, disolver el azúcar, verter en la harina (algunos dejan, disolver la sal y añadir a la final).
Amase la pasta, harina de absorber el líquido (cubierta, mantener el calor durante 20 minutos).
Añadir poco a poco el aceite, amasar la masa durante unos 10 minutos.
Cubierta, en un lugar de calor durante 1 hora (o hasta que el aumento en el volumen por medio).
Golpee la masa y dejar otros 40 minutos se levantan (cubierta en caliente, 27 grados.).
Crema:
Leche 2 tazas (480 ml)
Yemas 3 uds.
Azúcar 1 (194 g) de vidrio ...
posible
Harina 21 g (2, 5, Art. L)
La mitad de la tasa de los huevos del golpe de azúcar, añadir la harina tamizada y mezclar.
La leche y el azúcar (izquierda) para calentar hasta 70 grados. (No hierva!).
Añadir las yemas de huevo, batidor de agitación.
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Cocine hasta que espese, cubrir con papel de aluminio, fresco.
Divida la masa en 2 partes, cada rollo, cortado como fideos
Sumerja la cinta de prueba en el flan.
Crema será un poco (que a la vez, no lo use, vierta un poco (c 120). Coma, regando bollos ... o cocinar más pequeño.
Ponga un tenedor en la forma (untada con aceite).
Precaliente el horno a 180 ° C, hornear por 25 minutos o hasta que estén doradas.
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