Muy sabroso aire bollos, incluso como el sabor de la torta

para el examen:
380 gr. harina
5 GR.- o levadura seca (15 gr de vida.)
75g. azúcar
pizca de sal
15 GR.- leche en polvo o (crema de café soluble)
40 GR.- mantequilla derretida. óleos
Huevo 1sht.-
200 leche ml.-
Crema:
350 leche ml.-
2 yemas de huevo
2 cdas. Leningrado-almidón
4 azúcar st.l.-
vainilla bolsita
40 GR.- mantequilla blanda

preparación de la masa
En la leche caliente añadir la levadura, la arena y no un montón de harina, poner en un lugar cálido. Cuando la levadura es vivificado (coronará burbujas) para añadir a ellos huevo revuelto. Mezclar todos los ingredientes secos: harina, crema (leche), sal y se combinan con la mezcla de levadura, introduciendo poco a poco en la mezcla de harina, amasar la masa. Añadir la mantequilla derretida y se enfrió de nuevo amasar. Se obtiene la masa pegajosa, pero no agregue más harina. Cubra la masa con una toalla y lo puso en un lugar cálido durante 2 horas.
cocinero crema:
En la leche caliente disolver almidón, añadir las yemas de huevo, el azúcar, la vainilla, y poner a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Enfriar, agregar la mantequilla y bata.
Obmyat subir la masa, harina un pripylit superficie de trabajo y dividir la masa en 15 piezas. Estirar cada pieza ovalada de 12-15 cm., A retirarse del borde superior de 3 cm. Y poner una cucharadita de crema. Cierre la masa y la crema bien de cerca el borde del corte resto de la masa en tiras, rollo bollo. Muffins en un cocer el papel de horno y dejar establecido para los minutos de pruebas 20.Smazat yema bollo. Hornear en horno precalentado a 180C marrón 15 min.do oro. Rollos acabados cubren con una toalla y dejar reposar durante 10 a 15 minutos, saharnoy.pudroy zatem.pokryt. Buen Provecho!

Fuente:Inteligente cocinero
Autor:Julia Kosarevskaya

Bollos de azúcar en glaseado de miel

Bollos deliciosos. En circulares ~ 24 cm.
Masa:
Harina, 300 gr.
50 oz mantequilla blanda
7 c. levadura seca
Huevo 1 pc.
Azúcar 20 gr.
Sol-0, 5 cucharaditas
Leche caliente 150 ml.

Relleno:
20 gr. ciruelas derretido. óleos
30-40g. azúcar

Vidrios:
1 cucharada de miel,
Azúcar 30 gr.
Sliv.maslo-30 c.

En un bol verter la leche caliente, añadir una pizca de azúcar y la levadura, no se agita, poner unos diez minutos en un lugar cálido (lo pongo en el microondas) hasta que un "tope". Batir el huevo con el azúcar, agregar la leche, la harina tamizada y la sal. Cuando la masa ya está casi cómplice, vmese mantequilla blanda. Amasar la masa esté suave fragante. Ponga en calor por 1-1, 5:00 enfoque.

Próximamente la obmyat masa, rollo tamaño costura 20 * 40, un espesor de aproximadamente 5 mm. Lubrique la mantequilla derretida, espolvorear uniformemente con el azúcar, rodar en un rollo, cortado en 8 a 10 piezas. En una forma engrasada Poner la masa, cubrir con una toalla y dejar de acercarse a 01:00.

Para preparar el glaseado, mezcle todos los ingredientes en una cacerola pequeña, poner a fuego lento, cuando el peso llega a ebullición y cocer durante medio minuto, revolviendo. Vierta esmalte viene bollos y enviar el formulario por 20-25 min., En un horno de 180 grados precalentado.

Muffins resultaron simplemente mágico, muy suave, exuberante, con un agradable aroma a miel.

Fuente:Inteligente cocinero
Autor:Nina Germanyuk

Bollo con cardamomo y canela

Rollos de canela y cardamomo fragantes - un atributo constante noruego Navidad.
La levadura seca 6 g
Leche 250ml
250g de azúcar + 1 - 2 cucharadas de relleno
Harina, 650 gr
2 piezas de huevo rollos yema + lubricación
Mantequilla 150 gr + 1-2 cucharadas de relleno
Cardamomo - 1 cucharadita
La canela 1 cucharada
Una pizca de sal
Preparación:
En un pequeño fuego para calentar la leche (no deje que hierva), añadir la mantequilla, 150 gramos de azúcar y sal. Todo revuelo y enfriar un poco (a temperatura ambiente).
Mezclar la levadura con la harina y el cardamomo y se vierte en la leche, agregar los huevos bien batidos y amasar la masa (me resbalé un poco de harina durante el amasado, la pasta debe ser elástica no obstruido).
La masa en un bol, cubrir con una toalla y lo puso en un lugar caliente a elevarse en algún lugar de los 40 -60 minutos hasta que doble.
La masa terminado se debe dividir por la mitad. A partir de la mitad hice magdalenas, dividir la masa en partes iguales. Y otro rollo a cabo el espesor de capa de aproximadamente 5.7 mm, capa engrasado con una mezcla de la mantequilla, el azúcar y la canela, enrollado en un rollo, cortado en 6 piezas, una ventaja con zaschipnula canela.
Todos los bollos poner en bandejas, puestos por papel de horno y dejar reposar durante unos 30 minutos en un lugar cálido y lubricar la yema de huevo y hornear en horno precalentado a 180 ° C durante unos 15 minutos.
Molletes listos para enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar en polvo o decorar con glaseado hecho de proteína y azúcar en polvo (1 proteína, 100 gramos sah.pudry). Disfrute del té))

Fuente:Inteligente cocinero
Autor:Angelika Zorkina

Muy sabroso aire bollos, incluso como el sabor de la torta

Bollos con semillas de amapola

Ingredientes
Por 12 piezas (1 hornear):

Para la masa:
500 g de harina (de trigo, premium)
185 ml de leche
3 huevos (Poner la masa 2, 5 huevos, y el resto 0, 5 huevos serán utilizados para la lubricación de papeles pintados)
Azúcar 100 g
60 g de mantequilla
6 g de levadura seca
1/3 (un tercio) de cucharadita de sal

Para el relleno:
150 gramos de amapola
70 g de miel
Azúcar 80g

Preparación:

Tamizar la harina. Derrita la mantequilla a fuego lento y deje enfriar un poco. La leche se calentó ligeramente.
Un poco menos de la mitad de la harina mezclada con la levadura (tengo una alta velocidad de levadura Saf-punto, deben ser mezclados inmediatamente con harina, si usted tiene otras levaduras, consulte las instrucciones en el paquete, tal vez necesitan ser pre-empapado). Vierta la mezcla de la harina y la levadura en la leche tibia, amasar. No te preocupes, Opara vuelve bastante denso. Deja una cerveza en un lugar caliente, cubierto con una toalla (lo pongo en calienta a 40 ° C, y luego apagar mi horno) hasta que el aumento de 2 veces (tengo ataques alrededor de una hora).

Cuando Opara es listo, continúe con la preparación de la prueba.
Huevos (2, 5 piezas) descanso en un bol y mezclar con el azúcar y la sal. El resto de los 0, 5 huevos, tenemos que lubricar los rodillos.
En brebaje añadir los huevos con la sal y el azúcar, la harina restante y amasar la masa. A continuación, añadir la mantequilla derretida y amasar la masa para que se saldrá con la mano. No se apresure a amasar la masa a fondo. Esto dependerá de sus bollos gustativas.

Masa y cubrir con una toalla en un lugar caliente a elevarse (de nuevo, me pusieron en un poco calienta a 40 ° C y fuera del horno).

Durante la preparación de Opara y masa adecuada, puede hacerlo rellenando (llenado en el momento de la formación de rollos debe ser fresco, por lo que no se demore hasta el último momento de su preparación).
Mak verter agua hirviendo (agua para ser 1-2 cm por encima de la amapola), revolver, tapar y dejar actuar durante 40 minutos. Después de eso, drenar el agua, lanzando una amapola en un colador. Tómese su tiempo, deje que la amapola se acueste en un colador durante 5-10 minutos, hasta que se drena toda el agua. Periódicamente se remueve con una cuchara para un mejor vaso de agua. Poppy vuelve a poner en la cacerola y potoloch tolkushkoy (o utilice su método de trituración de amapola, por ejemplo, en un mortero). Aplasté amapola de esta manera sólo en parte, pero no es terrible, después de cocer al vapor y por eso va a ser muy suave.
Ready Mix con la miel y la amapola azúcar debe obtener una gran cantidad de, como un atasco de espesor.
Cuando la masa se ha incrementado en 2 veces, usted puede comenzar a cortar.
Poner la masa sobre la mesa, ligeramente enharinada, rodar en una bola, se dividen en 12 piezas. Rollo de cada pieza en una pastilla (no exagere no tiene que extender la masa demasiado delgada, de lo contrario se romperá y el relleno se escape. Estirar lo suficiente para poner una cucharada del relleno). Rollo de la torta sobre un poco menos de una cucharada de relleno rápidamente remete los bordes (I primero zaschipyvaem largo como las empanadas, y luego recoge todos shovchik una "pila" y sleplyayu a fondo).
Ponga un bollo en un lado de la costura bandeja de hornear engrasada abajo. Lo mismo se hace con todos los espacios restantes.
De debajo de los rodillos pueden seguir jarabe, no da miedo. Todos amapola permanecen en el interior y el llenado seguirán siendo jugosa.
Deja bollos de pruebas, cubrir con una toalla, por 20 minutos (de nuevo, me puso en un horno caliente, pero se puede sólo en la cocina).
Engrasar la mezcla del mollete de 0, 5 huevos y una cucharadita de leche (o agua).
Cocer en el calienta a 220 grados horno C (superior + inferior) 18 minutos en el centro (si top marrones tanto, poner en un nivel más bajo en los últimos 5 minutos).
Bollos en la parrilla se enfríe.

Receta Morozilka

Bollos con semillas de amapola

Ingredientes:
Harina de trigo de 0,5 kg;
Huevos 3 piezas;
100 gramos de azúcar;
Leche 350 ml;
Mack 100 gramos;
La levadura 40 g;
100 g de margarina;
1 pizca de sal;

En la leche caliente (1 taza) para disolver la levadura y el azúcar (1 cucharada). Dejar en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos.

En un bol tamizar la harina, añadir el azúcar (80 gramos). En el medio de hacer un embudo, verter la levadura diluida, añadir los huevos ligeramente batidos (2 uds.), La margarina derretida y una pizca de sal. Agitar y mezclar masa elástica que no se pegue a las manos.

La masa se extiende en una bola. Poner en un bol y poner en un lugar cálido para un aumento en la cantidad de 2 veces.

Llenado de amapola. Mack triturar o pulverizar a una licuadora. En una cacerola pequeña, ponga a hervir la leche (100 ml). Añadir las semillas de amapola y azúcar (2 cucharadas). Revuelva y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos.

El subir masa en 4 partes. Rollo de cada pieza en un espesor rectángulo 0, 5 cm. Para decirlo de una fina capa de llenado de amapola. Doble en un rollo apretado, borde mete. Rollo corta en trozos de 3-4 cm.

Muffins en una charola para hornear con pergamino la colocan a cierta distancia unos de otros. En un lugar cálido durante 20 minutos. Lubrique el huevo batido.

Hornee bollos 25 minutos hasta que estén doradas en 180 grados.

Original:http://cs7007.vk.me/v7007798/571/ZULysjIXyvo.jpg

Bollos con semillas de amapola y pasas

200 ml. leche
50 gramos de mantequilla (ablandada)
3 cdas. cucharadas de aceite vegetal
5 Art. cucharadas de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
1 pc. huevo
1/4 cdta. De sal
1,5 cdta. De levadura seca
Harina de 2.5 tazas
75g. pasas
3 cdas. cucharadas de amapola

Pasas vierten agua caliente durante 10 minutos, escurrir el agua, las pasas que se sequen en una servilleta.
En una cacerola pequeña, hervir 0,5 tazas de agua, agregar la amapola, hervir durante un minuto y luego apagar el fuego, para dar soporte amapola durante unos 10 minutos.
En la leche caliente disolver la levadura bien, añadir una cucharadita de azúcar y 2 cucharadas. cucharadas de harina, revolver hasta brebaje dejar reposar por 10 minutos.
Mack drenar, dan buena agua de drenaje, añadir una pizca de pasas de harina y mezclar.
En un bol, mezclar el aceite, la sal, el azúcar, el azúcar de vainilla, los huevos.
En cerveza verter tazas de harina, revolver tamizados, vierta la mezcla con aceite vegetal, agregar las semillas de amapola y pasas, agitar de nuevo.

A continuación, añadir otra media taza de harina cernida, revolver y agregar la mantequilla blanda, bien mezclado para distribuir el aceite uniformemente.
Añadir el resto de la harina tamizada, amasar la masa como necesario verter un par de cucharadas de harina.
Cubrir la masa, poner en un fuego lento durante 1 hora.

Formar tan necesario establecer papel engrasado.
El subir la masa ligeramente obmyat, dividido en 10 bolas, poner en una forma densa, luego cubriendo licencia paño durante otros 15-20 minutos.
Encienda el horno a 200 grasa gradusov.Bulochki con huevo batido y espolvorear con azúcar.

Hornear hasta que estén doradas.

Bollos Brioche con crema-patiser

Ingredientes para la masa:

500 gr. harina
60 g. azúcar
60 g. mantequilla blanda
1 huevo
250 ml. leche caliente
0 5 h. L. sal
21 c. de levadura fresca o 1 paquete de seca (9.7 oz)

Ingredientes para la crema:
250 ml. leche
2 yemas de huevo
20 gr. almidón
40 c. azúcar
1 pt de azúcar de vainilla o pizca de vainilla.

Lubricación Yema
chips de chocolate, si lo desea (que tenía gotas especiales para hornear)

Preparación:

Amasar la masa que en un procesador de alimentos. Tamizar la harina, añadir el azúcar, la levadura y revuelva. Vierta la leche caliente, huevo, añadir los trozos de mantequilla blanda y sal. Amasar la masa durante 20 minutos. Deja durante 1 hora en un lugar cálido. La masa debe ser aumentado por 2 veces en volumen.

Hasta que la masa se eleva, puede ser hervido crema. Yemas con el almidón, añaden un par de cucharadas de leche a la masa de huevo licuarse. Hervir la leche restante. A continuación, vierta en un chorro fino en la mezcla de huevo leche sin dejar de remover bata. Llevar a un espesor dentro de unos 2-3 minutos. Crema Listo cerca bien con papel film hasta la cima está cubierta por una costra. Dejar enfriar.

Superficie de trabajo Espolvorear con harina. Poner la masa, espolvorear la parte superior con la harina. Estirar los ejemplos de capas utilizadas 30 40. Lubrique la crema masa y espolvorear con trocitos de chocolate puede ser opcional. Estirar suavemente en un rollo y cortar en trozos. Formulario de poner papel de horno engrasada o bien con la mantequilla. Introduzca suavemente la masa en el molde, dejando entre bollos lugar, todavía suben bastante bueno. Tengo toda la masa en forma no encaja. Yo al horno otros 4 trozos de masa en moldes para muffins de silicona. (Foto adjunta)

Deja rollos a subir unos 30-40 minutos. Durante este tiempo, calentar el horno a 160 grados. Hornear durante 40-45 minutos. Molletes listos para enfriar sobre una rejilla.

Cuando magdalenas son frescas, les decorado con azúcar glas (un par de cucharadas de jugo de limón + azúcar en polvo)

Original:http://cs7007.vk.me/v7007798/10ea5/099nB6ThwbM.jpg