Bollos picantes con pasas

Ingredientes (para 10-11 rollos):
100 ml. leche caliente
100 ml. yogur caliente
1 huevo
3 cdas. cucharadas de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
0,5 cdta. De sal
35 c. mantequilla
1 cda. cucharada de aceite vegetal
1 cdta. La levadura seca completa
Harina 2.5-3 tazas
0.5 tazas de pasas
gusto:
Hammer - canela, cardamomo, nuez moscada

Preparación:

En la leche caliente disolver la levadura, hasta dejar de lado.
Pasas vierten agua caliente durante 5 minutos, escurrir el agua, secarlos en una servilleta, pasas de uva mezclado con una pizca de harina.
Derretir la mantequilla y verter en un cuenco, añadir el azúcar, la sal, el azúcar de vainilla, aceite vegetal y huevo, todo revuelva bien.
En la leche con la levadura y un poco de yogur para añadir la harina tamizada, mezclar, verter una mezcla de aceite, los huevos y el azúcar, añadir las especias y las porciones de harina tamizada, mezclando al final añadir las pasas, amasar una masa suave, moldeado en una bola, un cepillo con aceite vegetal, para cambiar en un tazón , cubrir y dejar ir 1:00.
Bandeja de hornear engrasada yacía un pergamino. Obmyat masa, se dividen en 10 a 11 piezas, moldeado cualquier tirada, o puede simplemente nódulos redondos.
Coloque los rollos en una bandeja de horno, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 15 minutos.
Calentar el horno a 180-200 grados. Grease panecillo de huevo, se puede espolvorear con semillas de amapola o de azúcar.
Hornear hasta que estén doradas.

Bollos "Crema de Parisienne"

Ingredientes

para el examen:
375 g de harina (previamente tamizada)
5 g de levadura seca (15 g o vivo)
Azúcar 75g
1/3 h. L. sal
12 g de leche en polvo (o crema de café soluble)
40 g de mantequilla derretida
1/2 h. L. cáscara de limón
1 huevo pequeño
195 ml de agua (o leche, o una mezcla de leche y agua 1: 1)

Crema:
Leche 350ml
2 yemas de huevo
2 artículo completo. l. almidón de maíz (o harina)
4 cucharadas azúcar
la ralladura de medio limón, corte de cinta
vainilla o azúcar de vainilla al gusto
40 g de mantequilla
50 g de almendras dulces y almendra amarga 1 tostado y molido en la licuadora
1 cda. l. zumo de limón

Preparación:

masa:
Mezclar todos los ingredientes secos: harina, crema (leche), levadura, azúcar y sal. Batir el huevo con un tenedor y se combinan con el agua e introduciendo poco a poco en la mezcla de harina, amasar la masa. Añadir la ralladura y la mantequilla vmese la masa.

Se obtiene la masa pegajosa, pero no agregue más harina.

Cubrir la masa y poner enfoque polotenechkom, aproximadamente 2 horas.

Crema:
Diluir la fécula en la leche, agregar las yemas, el azúcar, la vainilla, la ralladura y poner a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente (arranques crema Listo para gorjear).

Enfriar, agregar la mantequilla, ligeramente batido y añadir las almendras y jugo, mezclar bien.

NOTA. Usted puede cocinar y chocolate "parisina", en sustitución de la prueba 2-3 cucharadas. l. polvo de cacao harina.
En este caso, es mejor añadir la crema de chocolate de mantequilla.

Descripción debajo de la foto

Rollos de ajo

Usted necesitará:
Masa:
- Leche - 250 ml
- Harina - 400 g
- El aceite vegetal - 2 cdas. cucharas
- Sal - 0, 5 cucharaditas.
- Azúcar - 1 cda. cuchara
- La levadura seca - 1 cdta.
Para lubricar:
- Yema - 1 pieza.
Relleno:
- Mantequilla - 50 g
- Ajo - 7 dientes
- Verde molido - 2 cdas. cuchara.

Preparación:

Amasar todos los ingredientes para la masa. La masa resultante se cubre con una toalla y dejar en un lugar cálido, se debe aumentar en 2 veces. Divida la masa en 16 piezas terminadas, aproximadamente 50 g de la cubierta con una toalla y dejar actuar durante 30 minutos o más, de modo que la masa ha subido ligeramente.
Poner la mantequilla ablandada, ajo y hierbas frescas en el tazón de la batidora y triturar todo. Puede picar el ajo rallado y mezclar todos los ingredientes a mano.
En el centro de cada panecillo hacer una hoja afilada incisión de un cuchillo o unas tijeras, culinarias, llenar llenado de la cavidad, cerca de la mitad de una cucharilla. Esto se puede hacer también utilizando una manga pastelera. Grasa Muffin golpeado yema de huevo.
Hornear durante 15 minutos a 180 grados.
Bollos se pueden enviar al caldo, sopa de remolacha o té.

Cinnamon Rolls para el desayuno

Ingredientes:

Harina - 1, 5 tazas
Azúcar - arena - ½ taza
La levadura en polvo - 1 cucharadita de 5
Sal
Nuez moscada - ¼ cucharadita
Huevo - 1 pieza
De leche - ½ taza
Mantequilla (derretida) - 85 g

Para el relleno:
Mantequilla (derretida) - 120 g
Azúcar - arena - ½ taza
Canela - 1 cucharadita

Preparación:

1. Caliente el horno a 175 grados y engrasar un molde para hornear con mantequilla. Mezcle los huevos, la leche y la mantequilla derretida (no caliente!).
2. Mezcle el huevo, la leche y la mantequilla derretida (no caliente!).
3. Mezcle los ingredientes secos.
4. y añadir a la mezcla de huevo y molokno aceite.
5. Mezcle bien. Vierta en las formas del talud
6. Hornear durante unos 20 minutos (hasta que estén doradas). Fresco.
7. Mezclar la canela y el azúcar en un tazón pequeño. Cada primero obmoknite bollo en mantequilla derretida. Entonces obtener cubiertos en la mezcla de azúcar y canela.