Muy sabroso aire bollos, incluso como el sabor de la torta

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Ingredientes:

para el examen:
380 gr. harina
5 GR.- o levadura seca (15 gr de vida.)
75g. azúcar
pizca de sal
15 GR.- leche en polvo o (crema de café soluble)
40 GR.- mantequilla derretida. óleos
Huevo 1sht.-
200 leche ml.-
Crema:
350 leche ml.-
2 yemas de huevo
2 cdas. Leningrado-almidón
4 azúcar st.l.-
vainilla bolsita
40 GR.- mantequilla blanda

Masa:

En la leche caliente añadir la levadura, la arena y no un montón de harina, poner en un lugar cálido. Cuando la levadura es vivificado (coronará burbujas) para añadir a ellos huevo revuelto. Mezclar todos los ingredientes secos: harina, crema (leche), sal y se combinan con la mezcla de levadura, introduciendo poco a poco en la mezcla de harina, amasar la masa. Añadir la mantequilla derretida y se enfrió de nuevo amasar. Se obtiene la masa pegajosa, pero no agregue más harina. Cubra la masa con una toalla y lo puso en un lugar cálido durante 2 horas.
cocinero crema:
En la leche caliente disolver almidón, añadir las yemas de huevo, el azúcar, la vainilla, y poner a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Enfriar, agregar la mantequilla y bata.
Obmyat subir la masa, harina un pripylit superficie de trabajo y dividir la masa en 15 piezas. Estirar cada pieza ovalada de 12-15 cm., A retirarse del borde superior de 3 cm. Y poner una cucharadita de crema. Cierre la masa y la crema bien de cerca el borde del corte resto de la masa en tiras, rollo bollo. Muffins en un cocer el papel de horno y dejar establecido para los minutos de pruebas 20.Smazat yema bollo. Hornear en horno precalentado a 180C marrón 15 min.do oro. Rollos acabados cubren con una toalla y dejar reposar durante 10 a 15 minutos, saharnoy.pudroy zatem.pokryt. Buen Provecho!

Molletes del arándano de chocolate-

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Ingredientes:
Masa:
Levadura - 2, 25 cucharaditas
Leche caliente - 3/4 taza
3 huevos
Vanilla - 1 cucharadita
Harina - 4, 25 tazas
Almidón - 1/4 taza
Azúcar - 1/2 taza
Mantequilla - 165 g
Sal - 1 cucharadita
Relleno:
Azúcar - 1/4 taza
Mantequilla - 3 cucharadas
Pedazos de chocolate - 200 g
Arándanos - 200 g
Topping:
Jarabe de chocolate (opcional)

Preparación:
1. Disolver la levadura en la leche tibia y el azúcar. Deja activado durante 10-15 minutos.
2. En el cuenco de una batidora para mezclar la harina, el almidón y sal.
3. En un tazón con la levadura para activar huevos martillo y agregue la vainilla. Bata bata.
4. Combinar las dos mezclas y empezar a golpear masa a baja velocidad. Añadir los trozos de mantequilla. Continuar batiendo hasta que quede suave. Si es necesario, agregue más harina.
5. Poner la masa en un recipiente engrasado con aceite de girasol o de oliva, cubrir con un paño de cocina limpio, seco y dejar actuar durante 1-2 horas hasta que haya doblado.
6. En este momento, Engrase un molde para hornear con mantequilla.
7. En un procesador de alimentos, combine chispas de chocolate, 55 a 60 gramos de mantequilla y 1/4 taza de azúcar. Batir hasta que se suelta migajas no demasiado finas.
8. Estirar la masa sobre una superficie enharinada. Espolvorear con la mezcla de chocolate. Difundir los arándanos uniformemente. 9. Gire el rollo de masa, arreglar los bordes. Cortar el rollo en 12 piezas y el lugar en forma preparada. Cerrar el papel film y dejar actuar durante 30 minutos más.
10. Calentar el horno a 175 grados.
11. Hornear durante 25-35 minutos. Fresco.
12. Vierta el jarabe de chocolate o magdalenas de chocolate líquido y servir caliente.

Aire bollo Mozzarella

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Ingredientes:
Harina - 3, 5 tazas
Rahryhlitel - 2 cucharadas
Sal - 2 cucharaditas
Mantequilla - 9 cucharadas
Mozzarella rallado - 2 cucharadas
La leche fría - 1 taza 75
1 huevo batido
Preparación:
1. Caliente el horno a 200 grados.
2. En un tazón, mezcle la harina, polvo de hornear y la sal.
3. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y frótese las manos con la mezcla de harina a las migajas sueltas.
4. Agregue el queso y la leche, amasar la masa a mano.
5. Ponga la masa sobre una tabla de cortar y continuar amasando sus manos. Rollo de masa a un espesor de 2 5 cm.
6. Formas de cookies cortar rollos.
7. muffin de Grease con huevo batido, poner en una bandeja de horno y hornear durante 20-25 minutos. Dejar enfriar y servir.

, Bollos curvas Wonderful!

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Ingredientes:

200 ml. leche caliente

50 gramos de margarina para hornear como "donuts" o mantequilla
2 pcs. huevos (uno para la lubricación de cilindros y una en la masa)
3 cdas. cucharadas de azúcar
3 cdas. cucharadas de aceite vegetal
1 sobre de azúcar de vainilla
1 cucharadita de levadura (pakmayya)
2-2.5 tazas de harina
0,5 cdta. De sal
mermelada, bayas o relleno de fruta
para espolvorear
1 cucharada de mantequilla
2-3 cucharadas de harina
1 cucharada de azúcar.

Preparación:

En la leche caliente disolver la levadura y 1 cucharadita de azúcar, añadir 2-3 cucharadas. cucharadas de harina, remover, dejar de lado hasta que el lado durante 10 minutos.

Derretir la margarina, verter en un cuenco, añadir el huevo, el azúcar, la vainilla, la sal y el aceite vegetal, todo revuelva bien, verter la mezcla en el brebaje, podsypaya harina tamizada.
Trabajar la masa, amasar 2 minutos para que sea suave, luego cambie a un molde engrasado y cubra con una tapa y poner en el calor durante 1-1,5 horas.

Cuando la masa esté adecuado, espolvorear con harina, dividirlo en 11-12 bolas manos empapadas en aceite vegetal.

Una pequeña bandeja para hornear o forma o grasa de mantequilla.
Rollo de cada bola en el centro y poner un poco (no más de una cucharadita de incompleta) mermelada de arándanos cualquier relleno, hice, pero usted puede con bayas o frutas, la leche condensada, la mitad de un caramelo "mariquita" si el atasco es demasiado fino, añadir un poco de harina en ella o pan rallado.

Bola de borde bien zaschipat aspersión bollo de harina dándole una forma redonda, apilar las bolas en la sartén a una pequeña distancia unos de otros costuras hacia abajo. Lugares donde el pan se soprikosatsya un poco de aceite vegetal para cepillo de grasa, por lo que será fácil dividir los rollos después de hornear pan con rollos de papel de aluminio cubrir, dejar reposar durante 20 minutos.

En este momento, en un tazón combinar todos los ingredientes para el relleno y frote bien sus dedos para conseguir un pequeño bebé.

Encienda el horno a 200 bollos gradusov.Podoshedshie Engrase ligeramente con huevo batido y espolvorear arena también.

Poner en el horno y hornear hasta que estén doradas.

Dejar enfriar un poco en forma, y ​​luego se divide en rollos individuales.

Muffin-caracol con canela y nueces

Estos muffins se obtienen muy suave, suave, aireado. Hecho con bastante facilidad, se pasa más tiempo en pruebas. Pruébalo, no te arrepentirás.

Ingredientes (para 16-18 rollos):
21 c. levadura fresca o 7 gramos. seco (la cantidad de levadura en la receta original fue 2 veces más. reduje la cantidad de levadura y el aumento de poco rasstoyayki tiempo. Pero incluso con menos masa de levadura creció rápidamente)
125 ml. leche caliente
1 cda. l. azúcar
150 ml. kéfir o Buttermilch
1 huevo
0 5 h. L. sal
150 gr. puré de papas (tuve algunos puré de papas desde el día anterior. Se puede cocinar 150 gr. de patatas y puré)
60 g. mantequilla derretida
650-675 gr. harina

Para el relleno (que tenía la mitad de los rollos de canela y la otra mitad con nueces):
50-75 c. mantequilla derretida
canela, azúcar
75g. nueces picadas

Preparación:

Disolver la levadura en la leche, añadir el azúcar y dejar actuar durante 15 minutos.

Tamizar la harina en un bol, añadir todos los ingredientes restantes para la masa, mezcla de la levadura y amasar una masa lisa y suave. Yo amasó en un procesador de alimentos durante unos 10 minutos forman una bola. Tazón engrasado, poner la masa, cubrir con una toalla y dejar que aumente el doble. Aproximadamente 1 5/2 horas. Todo depende de la temperatura en la cocina. Me acerqué a la masa durante 1 hora.

Como la masa es adecuado, derrita la mantequilla y dejar que se enfríe un poco. La masa se divide en dos partes. Estirar cada pieza con un espesor de aproximadamente 0, 5 cm. Una parte I engrasado, espolvorear con la canela y el azúcar. Segunda prueba Chats, también me roció con nueces. Cerca de los rollos. Cada rollo cortado en 8/9 partes ancho de 2 cm.

Compartir en bandeja de horno con papel de hornear. Puse el 2 de bicarbonato de 8 piezas. Todos ustedes pueden poner en una sartén, a continuación, después de pruebas y rollos de hornear están interconectados.

Bollos rasstaivatsya dejan durante 30-40 minutos, bollos se duplicarán. Meto una bolsa para hornear a una prueba rápida llegó. Durante este tiempo, Precaliente el horno a 200 grados. Hornear los muffins durante 20-25 minutos.
Y ahora disfrutar con café o té

Bollos de queso para el desayuno

Ingredientes para 10 a 12 piezas:

250 gramos de pasta de queso cottage (tengo un ordinario 9% ligeramente suavizado con leche)
2 huevos
3 cucharadas azúcar
pizca de sal
1 pt de azúcar de vainilla. (10 gramos)
1 pt De polvo de hornear. (15 g puede ser menos)
Harina 250g
1-2 cucharadas lubricante leche

Preparación:

El queso, los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y bata revuelo sal hasta que esté suave. Tamizar la harina con el polvo de hornear y amasar una masa suave y pegajosa.
Bandeja de horno yacía un papel de hornear y la grasa con aceite de girasol. Humedecer las manos para formar un bollo, se puso una bandeja para hornear y cocer en el horno precalentado a 190C durante unos 12 minutos. Después obtenga rollos, cepillo con leche (pincel), que desean, se puede espolvorear un poco de azúcar, y de nuevo en el horno durante 3-5 minutos, hasta dorar.

Buen Provecho!

Cocina rusa Clásico - pastel de queso y nuez magdalenas - vertushechki

Masa increíble! Hecho fácilmente y, al mismo tiempo, lo que es importante para mí, no amasar largo, es decir, prácticamente no hay necesidad de amasar y luego se lavan de la superficie de la masa y la harina. Y el resultado es simplemente excelente. Los productos obtenidos de ella son muy suaves y aire.
Hago la masa la noche antes de irme a la mesa de la cocina por una hora, y luego en el refrigerador hasta el día siguiente.
Esta vez lo hace de este pastel de queso masa y panecillos de nuez - vertushechki. Sabor completamente diferente, pero, al mismo tiempo que la tarta de queso que Vertunov muy sabroso! Recomendado.
Ingredientes:
Para la masa:
1 kg de harina
130 gr. azúcar
2 cucharaditas de sal sin diapositivas
20 gramos de temblor seca o 42 gr. levadura fresca
500 ml. un poco de leche caliente
150 gr. ciruelas suaves. óleos
2 cucharadas de aceite de girasol sin olor
2 huevos
vainilla

Para el relleno de queso:
300 gr. ricota o requesón
30 oz mantequilla blanda
50-75 c. azúcar (o gusto)
2 proteína de los huevos (yemas irá al yeso)
vainilla
1 cucharada de almidón (Yo no tenía almidón, agregar la harina)

Para relleno de nuez:
50 oz escurrir. aceite
200 gramos de nueces picadas (cualquier y pasas opcional) - I nueces sólo han fritos
80 gr. azúcar (o gusto)
un poco de leche (sólo para diluir un poco el relleno)
1 cucharadita de canela (o al gusto)
Preparación:
Masa:
En un bol grande tamizar la harina. Disolver la levadura en la leche tibia, agregar el azúcar y la vainilla y mezclar. Añadir los huevos y bata bien. Vierta este líquido a la harina, verter la sal y añadir la mantequilla blanda, amasar una suave masa elástica, cubierta y lo puso en un lugar cálido hasta que su volumen no aumenta en 2 veces, puede tardar 2 horas (he escrito anteriormente, la masa de la noche y hacer poner en el refrigerador durante la noche).
Rellenos:
Para tuerca:
Mantequilla Rasstopit, añadir el azúcar, frutos secos tostados y desplazado inquietante, agregar mayor cantidad de leche para hacer una papilla espesa.

Para cuajada:
En el queso ricotta o cottage agregar el azúcar, 2 proteína de los huevos (Zeljko ir al yeso), mantequilla blanda, la vainilla, el almidón y mezclar bien.

Cuando la masa es adecuado, se divide en 2 partes: más por menos para los pasteles de queso y rollos de nuez. Más pequeño rectángulo parte de cilindro, se puso el relleno de nuez, lisa y doblar un extremo a la primera mitad, y luego doblar la otra

Cortar la masa en tiras, torcer y poner en una cocción de la hornada papel verjurado, cepillo con yema de huevo y poner en un lugar cálido durante 20 minutos.

La segunda parte de la prueba (mayor) me gusta albóndigas: Estirar una salchicha gruesa, cortar en trozos el mismo cuchillo y priporoshit ligeramente harina, mano regordeta formo un pastel, etc. A continuación, poner el pastel en el molde sobre un papel especial para hornear a renunciar a las pastillas, se tarda unos 20 minutos, un vaso grande y redondo sumergido en la harina de antemano, hacer agujeros para el relleno.

Poner en un queso relleno profundización, nivelando poco y darles a subir de nuevo. Grasa antes de hornear la masa alrededor del relleno con yema de huevo batido, mezclado con una gota de agua. Hornear durante 20-25 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.