Bollos rusos para el té
Ingredientes:
Harina - 4 tazas
Azúcar - ¾ taza
La levadura en polvo - 3 cucharaditas
Sal - ½ cucharadita
El aceite vegetal - ½ taza
El jugo de naranja - ¼ de taza
Vanilla - 1 cucharadita
Huevo - 3 piezas
Mantequilla ablandada
Mermelada de frambuesa
Las pasas y las nueces picadas
Azúcar + canela para espolvorear
Preparación:
Combine la harina, azúcar, polvo de hornear y la sal. Hacer un agujero en el centro.
Mezclar la mantequilla, zumo de naranja, vainilla y 3 huevos. Vierta esta mezcla en el agujero y amasar la masa.
Ligeramente amasar con las manos, envuelva en papel plástico y coloque en la nevera durante un par de horas.
Divida la masa en 4 trozos, cada rollo en un rectángulo. Aplique una capa de mantequilla y luego mermelada. Espolvorear con las pasas y las nueces.
Gire y extender la masa y cortar a 10-14 partes. Organizar los rollos en una bandeja de horno untada con mantequilla y el relajado con papel de hornear. Espolvorear con rollos de canela y la mezcla de azúcar y hornear durante 25 minutos en un horno precalentado a 190 grados.
Bollos "Crema de Parisienne"
Ingredientes:
Para la masa:
- 375 g de harina (previamente tamizada)
- 5 g de levadura seca (15 g o vivo)
- 75 gramos de azúcar
-. 1/3 h L. sal
- 12 g de leche en polvo (o crema de café soluble)
- 40 g de mantequilla derretida
-. 1/2 h L. cáscara de limón
- 1 huevo pequeño
- 195 ml de agua (o leche, o una mezcla de leche y agua 1: 1)
Para la crema:
- 350 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 2 artículo completo. l. almidón de maíz (o harina)
- 4 cucharadas azúcar
- Cáscara de medio limón, cinta cortada
- Vainilla o azúcar de vainilla al gusto
- 40 g de mantequilla
- 50 g de almendras dulces y almendra amarga 1 tostado y molido en la licuadora
- 1 cda. l. zumo de limón
Preparación:
1. Preparar la masa:
Mezclar todos los ingredientes secos: harina, crema (leche), levadura, azúcar y sal. Batir el huevo con un tenedor y se combinan con el agua e introduciendo poco a poco en la mezcla de harina, amasar la masa. Añadir la ralladura y la mantequilla vmese la masa.
2. La masa se vuelve pegajosa, pero no agregue más harina. Cubrir la masa y poner enfoque polotenechkom, aproximadamente 2 horas.
3. Preparar la crema:
Diluir la fécula en la leche, agregar las yemas, el azúcar, la vainilla, la ralladura y poner a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente (arranques crema Listo para gorjear).
4. Enfriar, agregar la mantequilla, ligeramente batido y añadir las almendras y jugo, mezclar bien.
NOTA. Usted puede cocinar y chocolate "parisina", en sustitución de la prueba 2-3 cucharadas. l. polvo de cacao harina.
En este caso, es mejor añadir la crema de chocolate de mantequilla.
?Bollos "Crema de Parisienne"Ingredientes: Para la masa: 375 g de harina (previamente tamizada) 5 g de levadura seca (15 g o vivo) Azúcar 75g 1/3 h. L. sal 12 g de leche en polvo (o crema de café soluble) 40 g de mantequilla derretida 1/2 h. L. cáscara de limón 1 huevo pequeño 195 ml de agua (o leche, o una mezcla de leche y agua 1: 1) Para la crema: Leche 350ml 2 yemas de huevo 2 artículo completo. l. almidón de maíz (o harina) 4 cucharadas azúcar la ralladura de medio limón, corte de cinta vainilla o azúcar de vainilla al gusto 40 g de mantequilla 50 g de almendras dulces y almendra amarga 1 tostado y molido en la licuadora 1 cda. l. zumo de limón Preparación: masa: Mezclar todos los ingredientes secos: harina, crema (leche), levadura, azúcar y sal. Batir el huevo con un tenedor y se combinan con el agua e introduciendo poco a poco en la mezcla de harina, amasar la masa. Añadir la ralladura y la mantequilla vmese la masa. Se obtiene la masa pegajosa, pero no agregue más harina. Cubrir la masa y poner enfoque polotenechkom, aproximadamente 2 horas. Crema: Diluir la fécula en la leche, agregar las yemas, el azúcar, la vainilla, la ralladura y poner a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente (arranques crema Listo para gorjear). Enfriar, agregar la mantequilla, ligeramente batido y añadir las almendras y jugo, mezclar bien. NOTA. Usted puede cocinar y chocolate "parisina", en sustitución de la prueba 2-3 cucharadas. l. polvo de cacao harina. En este caso, es mejor añadir la crema de chocolate de mantequilla. Receta de la página: http://vk.com/just__cookSólo cocinar! - Sólo los mejores recetas!
Bollos RápidosDeliciosos aperitivos y abundante desayuno rápido. Ingredientes: - Bollos 6 piezas - Huevos de codorniz (mejor) de 6 PC - 120 g de jamón - Encurtidos 1 pieza - Mantequilla 90 g - 3 cucharadas de leche - 3 cucharadas de mayonesa - 1 cucharadita de mostaza preparada - Planta de pimienta negro al gusto - Hierbas (eneldo, perejil) al gusto Preparación: 1. Tuve un panecillo 8 cm de diámetro, por lo que yo corté la tapa y tomé una miga. Si el pan será más grande, es posible tomar 3 piezas y cortar por la mitad. 2. El pepino y jamón cortado en tiras. Luego se mezcla con la mayonesa y la mostaza. 3. Los rollos Groove húmedas leche (por medio de una cucharada) y la grasa con mantequilla. Yo mantequilla cortada en 6 piezas y se unta el interior de cada panecillo. Difundimos el relleno, espolvorear con las hierbas y producir un huevo en cada panecillo. Yemas y espolvorear con pimienta negro. 4. Hornee los bollos a 200 grados hasta que la clara de huevo de espesor. Un bollos ligeramente crujiente, pero es tan delicioso! Buen Provecho! Receta de la página: http://vk.com/just__cookSólo cocinar! - Sólo los mejores recetas!
?Molletes del arándano de chocolate-
Ingredientes:
Masa:
- levadura - 2, 25 cucharaditas
- Leche caliente - 3/4 taza
- 3 huevos
- Vainilla - 1 cucharadita
- Harina - 4, 25 tazas
- Almidón - 1/4 taza
- Azúcar - 1/2 taza
- Mantequilla - 165 g
- Sal - 1 cucharadita
Relleno:
- Azúcar - 1/4 taza
- mantequilla - 3 cucharadas
- Pedazos de chocolate - 200 g
- Arándanos - 200 g
Preparación:
1. Disolver la levadura en la leche tibia y el azúcar. Deja activado durante 10-15 minutos.
2. En el cuenco de una batidora para mezclar la harina, el almidón y sal.
3. En un tazón con la levadura para activar huevos martillo y agregue la vainilla. Bata bata.
4. Combinar las dos mezclas y empezar a golpear masa a baja velocidad. Añadir los trozos de mantequilla. Continuar batiendo hasta que quede suave. Si es necesario, agregue más harina.
5. Poner la masa en un recipiente engrasado con aceite de girasol o de oliva, cubrir con un paño de cocina limpio, seco y dejar actuar durante 1-2 horas hasta que haya doblado.
6. En este momento, Engrase un molde para hornear con mantequilla.
7. En un procesador de alimentos, combine chispas de chocolate, 55 a 60 gramos de mantequilla y 1/4 taza de azúcar. Batir hasta que se suelta migajas no demasiado finas.
8. Estirar la masa sobre una superficie enharinada. Espolvorear con la mezcla de chocolate. Difundir los arándanos uniformemente. 9. Gire el rollo de masa, arreglar los bordes. Cortar el rollo en 12 piezas y el lugar en forma preparada. Cerrar el papel film y dejar actuar durante 30 minutos más.
10. Calentar el horno a 175 grados.
11. Hornear durante 25-35 minutos. Fresco.
12. Vierta el jarabe de chocolate o magdalenas de chocolate líquido y servir caliente.
"bollos españoles"
Ingredientes:
- 2 cucharaditas levadura
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 cucharadita azúcar
- Harina de 3, 5 tazas
- 1, 3 cucharaditas azúcar
- 1 cucharadita sal
- 1/2 de taza de leche
- 110 g de mantequilla
- 2 huevos
Adicionalmente:
- 60 g de mantequilla
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de azúcar
Preparación:
1. Disolver la levadura en vode.Chtoby caliente llevar la levadura hasta que esté cocido, agregar 1 cucharadita de azúcar y dejar actuar durante 10 minutos.
2. Si la mezcla se incrementa en volumen a la mitad, por lo tanto, la levadura puede ser utilizado.
3. En un tazón, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Añadir la leche, la mantequilla derretida, los huevos y la levadura. Todos mezclar a fondo.
4. En una tabla enharinada amasar suficiente masa elástica (si es necesario, agregue más harina).
5. Coloque la masa en un recipiente engrasado con mantequilla. Cerrar el papel film y dejar que la masa suba durante 3 horas (a ser duplicado).
6. Dividir la masa en 2 mitades iguales. Cada giro en la "salchicha" y se corta en 8 piezas.
7. Cada uno de los rodillos en un rectángulo, pincel con mantequilla derretida, espolvorear con pan rallado y el azúcar, y luego - apriete, empezando por un extremo.
8. Arriba de nuevo espolvorear con pan rallado y azúcar.
Bollos colocan en una bandeja de hornear engrasada preparado.
9. Deje por 30 minutos y todavía de pie, luego hornee a 140 grados durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.
Bollos "Crema de Parisienne"
Ingredientes
para el examen:
- 375 g de harina
- 5 g de levadura seca
- 75 gramos de azúcar
- 1/3 cucharadita sal
- 12 g de leche en polvo
- 40 g de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita cáscara de limón
- 1 huevo pequeño
- 195 ml de agua
Crema:
- 350 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 2 artículo completo. l. almidón de maíz (o harina)
- 4 cucharadas azúcar
- Cáscara de medio limón, cinta cortada
- Vainilla o azúcar de vainilla al gusto
- 40 g de mantequilla
- 50 g de almendras dulces y almendra amarga 1 - asado y moler en una licuadora
- 1 cucharada zumo de limón
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes secos: harina, leche, levadura, azúcar y sal. Batir el huevo con un tenedor y se combinan con el agua e introduciendo poco a poco en la mezcla de harina, amasar la masa. Añadir la ralladura y la mantequilla vmese la masa.
Se obtiene la masa pegajosa, pero no agregue más harina.
2. Cubra la masa con un paño y poner acercaron aproximadamente 2 horas.
3. obmyat subir la masa, harina un pripylit superficie de trabajo y dividir la masa en 15 piezas.
4. Extienda cada pieza ovalada de 12-15 cm.
5. Disolver el almidón en la leche, agregar las yemas, el azúcar, la vainilla, la ralladura y poner a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente (arranques crema Listo para gorjear).
6. Enfriar, agregar la mantequilla, ligeramente batido y añadir las almendras y jugo, mezclar bien.
7. Poner la crema más cerca de un extremo, saliendo desde el borde de 3 cm
8. Cierre la masa y la crema bien de cerca el borde.
9. El borde restante de la masa cortada en tiras y rollo bollo.
10. Coloque los rollos en una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel establecido y puesto en asilamiento durante 30 minutos.
11. Lubrique yema y cocer en un horno precalentado a 180 gr. Horno C durante 15 minutos hasta que estén doradas.
12. rollos terminados y cubierta con una toalla, dando enfríe durante 10-15 minutos, espolvorear con azúcar en polvo.
?Rollos de canelaIngredientes: Suero de mantequilla o leche agria 0, 8 st. De levadura seca activa 7 g De mantequilla sin sal, derretida 8 Art. l. Huevos 3 uds. 4 de harina, 2 cucharadas. Azúcar 1 8 Art. Sol 1, 2 h. L. El azúcar moreno 0, 7, art. Canela 2 h. L. Clavo de olor en polvo 0, 2 h. L. Sal 1 de fichas. Queso crema 3 cdas. l. 3 cucharadas de suero de leche. l. El extracto de vainilla de 0, 5 h. L. Preparación: 1. Llevar a hervir el suero de leche. Añadir una pizca de azúcar y la levadura. Deja suero de leche durante 5 minutos. 2. Mezclar la mantequilla derretida con un mezclador y los huevos. 3. En un recipiente aparte, combine 4 tazas de harina, azúcar y sal. Ahora bata mezclador de masa a velocidad lenta, añadiendo poco a poco la harina con la levadura de suero de leche, y luego los huevos batidos y la mantequilla. 4. Revuelva la masa durante unos 2 minutos hasta que quede suave. 5. Aumentar la velocidad del mezclador y batir la masa durante 10 minutos, hasta que quede elástica. Si es necesario, agregue más harina. 6. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo y amasar a mano. Forma la masa en una bola. 7. Engrasar un recipiente con aceite y vuelva a cargarla en la masa. 8. Cubra el recipiente con una tapa y poner en un lugar cálido para bateador cultiva. 9. Ahora, preparar el relleno. Mezcle el azúcar, la canela, el clavo y la sal. 10. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo, espolvorear con harina. Estirar la masa en un 40h30sm medición rectángulo. 11. Paso atrás de los bordes de la masa de 2 cm, el resto de la masa de grasa de mantequilla derretida. Espolvorear la masa con una mezcla de canela y azúcar, un poco de relleno de empuje de modo que no se desmorone. 12. Extienda la masa en un rollo. Cortar el rollo en 12 partes iguales. Organizar los rollos en una pequeña hornear, pre-puesta en una hoja de pergamino. Puede ampliar los rollos en moldes para magdalenas. Deje que la masa crezca (1 - 1, 5 horas). 13. Precaliente el horno a 175S. 14. Hornear las magdalenas para 25-30 minutos en una bandeja para hornear o 15-20 minutos para magdalenas latas. Deje que los panecillos se enfríen ligeramente (5 minutos). 15. Mientras tanto, preparar el glaseado. Mezcle el azúcar, el queso crema, la leche o suero de leche, extracto de vainilla. 16. Cubra los rollos con el esmalte. Servir bollos calientes. ╾╾╾ nicer-dicer5.ru - Comunidad "Escuela de Cocina", recomienda! ▲ ▲ PRESS
Bollos Rápidos
Deliciosos aperitivos y abundante desayuno rápido.
Ingredientes:
- Bollos 6 piezas
- Huevos de codorniz (mejor) de 6 PC
- 120 g de jamón
- Encurtidos 1 pieza
- Mantequilla 90 g
- 3 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza preparada
- Planta de pimienta negro al gusto
- Hierbas (eneldo, perejil) al gusto
Preparación:
1. Tuve un panecillo 8 cm de diámetro, por lo que yo corté la tapa y tomé una miga. Si el pan será más grande, es posible tomar 3 piezas y cortar por la mitad.
2. El pepino y jamón cortado en tiras. Luego se mezcla con la mayonesa y la mostaza.
3. Los rollos Groove húmedas leche (por medio de una cucharada) y la grasa con mantequilla. Yo mantequilla cortada en 6 piezas y se unta el interior de cada panecillo. Difundimos el relleno, espolvorear con las hierbas y producir un huevo en cada panecillo.
Yemas y espolvorear con pimienta negro.
4. Hornee los bollos a 200 grados hasta que la clara de huevo de espesor. Un bollos ligeramente crujiente, pero es tan delicioso!
Buen Provecho!
| 
