Bollo centeno con cebolla
Necesitamos:
Cebollas - 1 unidad (100 g);
De levadura prensada - medio paquete (50 g);
Agua - 1 taza (250 g);
La harina de trigo en / s - 18 cucharadas sin toboganes (225g) + 2 cucharadas (25 g);
Harina de centeno (tomé Pelé) - 18 cucharadas sin toboganes (225g);
Azúcar - 1 cucharadita (10 g);
Sal - 1/2 cucharadita;
El aceite vegetal - 1/3 taza (50 g);
Yema - 1 pieza (20g) - no es necesario;
Las semillas de sésamo (o semillas de lino) - para la aspersión;
Pergamino - papel para hornear.
Preparación:
Tome la levadura (1/2 paquete) y llenarlos con 0, 5 tazas de agua. Mezclar. Añadir 2 cucharadas de harina, el azúcar y la sal. Mezclar (tratar de eliminar los grumos).Cebollas limpias y revuelo en el molino (o carne picada o Picar sí mismos). Añadir a la masa y mezclar.A continuación, agregue otro 0, 5 tazas de agua y aceite vegetal, revolver.Añadir la harina. Al principio, me dobavyayu + 8 cucharadas de harina de centeno 8 cucharadas de harina / s y amasar la masa. Poco a poco agregue la harina restante (puede que tenga menos o más de harina). Amasar la masa a mano. Debe ser capaz de enfriar (denso). Dan pie 20-30 minutos (necesario, cubrir con una toalla para mantener erosionada). La masa debe elevarse.Con el tiempo, hasta que la masa aumenta, apague el horno a 200C grados. Separar la yema de la proteína. Bandeja para hornear forrada con pergamino.Después de 20-30 minutos, empezar a esculpir bollos. Divida nuestra masa sobre 15 partes. De cada forma un bollo redondo. Extender sobre una bandeja para hornear. La distancia entre los rodillos debe ser inferior a 4 cm de cada lado (t.a. que aumentarán durante la cocción). Tengo 2 hornear.Cada yema grasa bollo (opcional). Esto es para asegurar que los rollos adquirieron un color dorado. Espolvorear con las semillas de sésamo o de lino.Ponemos hornear durante 25-30 minutos. Bollos listas. Buen Provecho!
* Un panecillo pesa 50g - es de 146 kcal.
Sabroso, útil, fácil!
Bollos del Sur
Ingredientes:
Harina - 2 tazas
La levadura en polvo - 2 cucharaditas
Mantequilla fría - 6 cucharadas
Leche agria - ¾-1 taza
Mantequilla derretida - 2 cucharadas
Chocolate
Preparación:
Caliente el horno a 230 grados. Vierta la harina en un tazón grande y cortar la mantequilla fría en la harina.
Ponga el polvo de hornear. Hacer un agujero poco profundo en la harina y verter la leche agria. Revuelva con un tenedor hasta que quede suave.
Ponga la masa sobre una superficie enharinada y porazminayte sus manos.
Cortar la masa en pequeños círculos cuchillo muy afilado o un formulario (en este tipo de esplendor y éxito de multi-capa).
Organizar los rollos en una bandeja de horno y hornear durante 15-20 minutos.
Retirar del horno y servir caliente con mantequilla y el chocolate derretido.
?Rollos de ajo
Usted necesitará:
Masa:
- Leche - 250 ml
- Harina - 400 g
- El aceite vegetal - 2 cdas. cucharas
- Sal - 0, 5 cucharaditas.
- Azúcar - 1 cda. cuchara
- La levadura seca - 1 cdta.
Para lubricar:
- Yema - 1 pieza.
Relleno:
- Mantequilla - 50 g
- Ajo - 7 dientes
- Verde molido - 2 cdas. cuchara.
Preparación:
Amasar todos los ingredientes para la masa. La masa resultante se cubre con una toalla y dejar en un lugar cálido, se debe aumentar en 2 veces. Divida la masa en 16 piezas terminadas, aproximadamente 50 g de la cubierta con una toalla y dejar actuar durante 30 minutos o más, de modo que la masa ha subido ligeramente.
Poner la mantequilla ablandada, ajo y hierbas frescas en el tazón de la batidora y triturar todo. Puede picar el ajo rallado y mezclar todos los ingredientes a mano.
En el centro de cada panecillo hacer una hoja afilada incisión de un cuchillo o unas tijeras, culinarias, llenar llenado de la cavidad, cerca de la mitad de una cucharilla. Esto se puede hacer también utilizando una manga pastelera. Grasa Muffin golpeado yema de huevo.
Hornear durante 15 minutos a 180 grados.
Bollos se pueden enviar al caldo, sopa de remolacha o té.
Bollos rusos para el té
Ingredientes:
Harina - 4 tazas
Azúcar - ¾ taza
La levadura en polvo - 3 cucharaditas
Sal - ½ cucharadita
El aceite vegetal - ½ taza
El jugo de naranja - ¼ de taza
Vanilla - 1 cucharadita
Huevo - 3 piezas
Mantequilla ablandada
Mermelada de frambuesa
Las pasas y las nueces picadas
Azúcar + canela para espolvorear
Preparación:
Combine la harina, azúcar, polvo de hornear y la sal. Hacer un agujero en el centro.
Mezclar la mantequilla, zumo de naranja, vainilla y 3 huevos. Vierta esta mezcla en el agujero y amasar la masa.
Ligeramente amasar con las manos, envuelva en papel plástico y coloque en la nevera durante un par de horas.
Divida la masa en 4 trozos, cada rollo en un rectángulo. Aplique una capa de mantequilla y luego mermelada. Espolvorear con las pasas y las nueces.
Gire y extender la masa y cortar a 10-14 partes. Organizar los rollos en una bandeja de horno untada con mantequilla y el relajado con papel de hornear. Espolvorear con rollos de canela y la mezcla de azúcar y hornear durante 25 minutos en un horno precalentado a 190 grados.
?Zavyvantsi (rollos de canela)
Ingredientes:
- 5 g de levadura seca
- 500 g de harina de trigo
- Azúcar 180 g
- ¼ cucharadita de sal de mesa
- 45 g de mantequilla
- Leche de vaca 200ml
- 2 piezas de huevo de gallina.
- Canela molida 3 cucharaditas
- pasas 100g
Preparación:
1. Mezclar los ingredientes secos de la masa - tamizada de harina, azúcar, levadura y sal. Mezcla de leche con el huevo y la mantequilla derretida. La mezcla debe estar a temperatura ambiente o ligeramente más cálido, la levadura y rápidamente comenzó a tener efecto.
2. Ahora conectar tanto la mezcla y amasar la masa. 50 g de harina, nosotros lo hemos dejado, utilizamos para la masa de amasado ropa de cama. añadir poco a poco. La masa debe tener un suave, elástica y bien salir fácilmente a mano.
3. Poner la masa en el recipiente de un volumen mayor, cubrir con papel film y poner en un lugar caliente a elevarse durante unos 40-60 minutos. Es necesario que la masa se ha duplicado.
Cuando esto sucede, se debe acercó y puso obmyat nuevo.
4.-doble subiendo la masa se lamina en una capa del rectángulo de aproximadamente 0, 5-1 cm. Engrasar con mantequilla derretida, espolvorear con el azúcar, la canela y uniformemente descomponer pre-empapado en agua y las pasas hirviendo.
5. doblar el rollo de masa con el lado corto denso y en rodajas con un espesor de 1, 5 -. 2 cm Hornear estaba cubierta con papel de hornear y lo pondré sobre los futuros rollos, dejando entre ellos un espacio suficiente para la expansión. Engrasar cada huevo batido y lo puso en un horno precalentado a 180 grados.
6. Hornear durante 25-30 minutos hasta que estén doradas.
Panecillos dulces festivos
Ingredientes:
3 tazas de harina
1/3 taza de azúcar
1/2 cdta. De sal
1,5 cdta. De levadura seca
1 cda. cucharadita de canela
1 taza de leche
60 g de mantequilla blanda
1 huevo
Capa superior
1 taza de harina
1/2 taza de azúcar en polvo
Mantequilla blanda 120 g
de cacao, la cúrcuma, colorantes (opcional)
1 taza - 250 ml
Disolver la levadura en la leche tibia, agregue los demás ingredientes y amasar la masa. Él Hace 16 bolas, que se distribuyen en una hoja, tapar y poner en un lugar caliente a elevarse. La distancia entre los rodillos debe ser por lo menos de 3-4 cm.
Por separado, mezclar los ingredientes para la capa superior de dulce. Resulta una masa suave y tierna. Dividirlo en 4 trozos y añadir a cada color, lo que quieres. Una puede ser dividido en dos partes y agregar en uno de cacao y otros no añaden nada. Divida la masa es demasiado dulce para 16 piezas, haga lepeshechkah manos y la puso en la parte superior de los bollos.
Dejar durante 35 a 40 minutos para llegar juntos ya. Usted puede hacer un dibujo en la masa dulce sin cortar levadura.
Precaliente el horno a 180 º C y hornear bollos en 15 minutos.
Usted puede comer y cálido y el frío. Vkusnota extraordinaria!
Rollos de canela Twisted
200 ml. leche caliente
1 cdta. La levadura seca con tobogán
50 oz mantequilla o margarina
1 huevo
3 cdas. cucharadas de azúcar
pizca de sal
1 sobre de azúcar de vainilla
2.5-3 tazas de harina cernida / s
50 oz prueba intercalando mantequilla
canela y azúcar para espolvorear
para espolvorear (si se utiliza)
35 g de harina
Azúcar 35g
18 g de un aceite
moler en migajas
En la leche caliente disolver la levadura cuidadosamente y media cucharadita de azúcar, agregar 2 cdas. cucharadas de harina, revolver, tapar y poner la cerveza en el calor durante 30 minutos (Opara debería espuma). La margarina o mantequilla a derretir, añadir el huevo, el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla - revuelo. En cerveza verter medio vaso de harina cernida, revolver, verter la mezcla de aceite y huevo, agregar las porciones de harina cernida amasan la masa esté suave, de cambiar a un recipiente engrasado, tapar y dejar ir 1:00. El subir la masa pase a bordo enharinada, extienda obmyat y el espesor de la capa de 2-3 cm.
Pasta de mantequilla suave en la parte superior de un pequeño apoyo de los bordes (mantequilla debe ser suave pero no potekshim). La masa se pliega tres veces, bordes zaschipat, a continuación, extienda la masa de nuevo en un depósito rectangular, teniendo cuidado de no empujar, no al petróleo derramado, a continuación, añadir una capa de 4 partes. Poner la masa de nuevo en el bol y ahora se pone en la nevera durante 1 hora (la masa en el refrigerador puede ser y toda la noche, y se puede hornear panecillos en la mañana). A continuación, extienda la masa de nuevo pero enharinada tabla a un grosor de no más de 1 cm., Espolvorear con azúcar y canela (o shtreyzelem), cortado en tiras.
Luego torcer la tira en una espiral. Entonces espiral doblado por la mitad y gire de nuevo (no mucho). Entonces, los nódulos de plegado en blanco.
Bollos establecidas en un papel aceitado establecido hornear, a cubrir con papel aluminio y dejar ir 30 minutos. A continuación, calentar el horno a 180 grados, engrase el huevo muffin, espolvorear con azúcar o shtreyzelem.
Hornear hasta que estén doradas.
?Muy sabroso aire bollos, incluso como el sabor de la torta
Ingredientes:
para el examen:
380 gr. harina
5 GR.- o levadura seca (15 gr de vida.)
75g. azúcar
pizca de sal
15 GR.- leche en polvo o (crema de café soluble)
40 GR.- mantequilla derretida. óleos
Huevo 1sht.-
200 leche ml.-
Crema:
350 leche ml.-
2 yemas de huevo
2 cdas. Leningrado-almidón
4 azúcar st.l.-
vainilla bolsita
40 GR.- mantequilla blanda
Masa:
En la leche caliente añadir la levadura, la arena y no un montón de harina, poner en un lugar cálido. Cuando la levadura es vivificado (coronará burbujas) para añadir a ellos huevo revuelto. Mezclar todos los ingredientes secos: harina, crema (leche), sal y se combinan con la mezcla de levadura, introduciendo poco a poco en la mezcla de harina, amasar la masa. Añadir la mantequilla derretida y se enfrió de nuevo amasar. Se obtiene la masa pegajosa, pero no agregue más harina. Cubra la masa con una toalla y lo puso en un lugar cálido durante 2 horas.
cocinero crema:
En la leche caliente disolver almidón, añadir las yemas de huevo, el azúcar, la vainilla, y poner a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Enfriar, agregar la mantequilla y bata.
Obmyat subir la masa, harina un pripylit superficie de trabajo y dividir la masa en 15 piezas. Estirar cada pieza ovalada de 12-15 cm., A retirarse del borde superior de 3 cm. Y poner una cucharadita de crema. Cierre la masa y la crema bien de cerca el borde del corte resto de la masa en tiras, rollo bollo. Muffins en un cocer el papel de horno y dejar establecido para los minutos de pruebas 20.Smazat yema bollo. Hornear en horno precalentado a 180C marrón 15 min.do oro. Rollos acabados cubren con una toalla y dejar reposar durante 10 a 15 minutos, saharnoy.pudroy zatem.pokryt. Buen Provecho!
Bollos Rápidos
Deliciosos aperitivos y abundante desayuno rápido.
Ingredientes:
- Bollos 6 piezas
- Huevos de codorniz (mejor) de 6 PC
- 120 g de jamón
- Encurtidos 1 pieza
- Mantequilla 90 g
- 3 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza preparada
- Planta de pimienta negro al gusto
- Hierbas (eneldo, perejil) al gusto
Preparación:
1. Tuve un panecillo 8 cm de diámetro, por lo que yo corté la tapa y tomé una miga. Si el pan será más grande, es posible tomar 3 piezas y cortar por la mitad.
2. El pepino y jamón cortado en tiras. Luego se mezcla con la mayonesa y la mostaza.
3. Los rollos Groove húmedas leche (por medio de una cucharada) y la grasa con mantequilla. Yo mantequilla cortada en 6 piezas y se unta el interior de cada panecillo. Difundimos el relleno, espolvorear con las hierbas y producir un huevo en cada panecillo.
Yemas y espolvorear con pimienta negro.
4. Hornee los bollos a 200 grados hasta que la clara de huevo de espesor. Un bollos ligeramente crujiente, pero es tan delicioso!
Buen Provecho!
?Zavyvantsi (rollos de canela)
Ingredientes:
5 g de levadura seca
Harina de trigo 500 g
180g de azúcar
¼ de cucharadita de sal de mesa
45 g de mantequilla
Vaca de leche 200ml
Huevos 2 uds.
Canela molida 3 cucharaditas
Las pasas 100g
Preparación:
1. Mezclar los ingredientes secos de la masa - tamizada de harina, azúcar, levadura y sal. Mezcla de leche con el huevo y la mantequilla derretida. La mezcla debe estar a temperatura ambiente o ligeramente más cálido, la levadura y rápidamente comenzó a tener efecto.
2. Ahora conectar tanto la mezcla y amasar la masa. 50 g de harina, nosotros lo hemos dejado, utilizamos para la masa de amasado ropa de cama. añadir poco a poco. La masa debe tener un suave, elástica y bien salir fácilmente a mano.
3. Poner la masa en el recipiente de un volumen mayor, cubrir con papel film y poner en un lugar caliente a elevarse durante unos 40-60 minutos. Es necesario que la masa se ha duplicado.
Cuando esto sucede, se debe acercó y puso obmyat nuevo.
4.-doble subiendo la masa se lamina en una capa del rectángulo de aproximadamente 0, 5-1 cm. Engrasar con mantequilla derretida, espolvorear con el azúcar, la canela y uniformemente descomponer pre-empapado en agua y las pasas hirviendo.
5. doblar el rollo de masa con el lado corto denso y en rodajas con un espesor de 1, 5 -. 2 cm Hornear estaba cubierta con papel de hornear y lo pondré sobre los futuros rollos, dejando entre ellos un espacio suficiente para la expansión. Engrasar cada huevo batido y lo puso en un horno precalentado a 180 grados.
6. Hornear durante 25-30 minutos hasta que estén doradas.
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