Magdalenas de chocolate en media hora
Ingredientes:
- 300 g de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 75 g de mantequilla fría cortada en trozos
- 150 ml de leche fría
el chocolate -gorky (60%) - la cantidad depende de cuánto usted ama el chocolate
- 1 huevo (golpe para la lubricación)
Preparación:
Calentar el horno a 210 C, Cubrir la bandeja de horno con papel de hornear.
Mezclar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar en un tazón grande. Las manos se frotan la mantequilla en la mezcla de harina.
Vierta la leche y amasar la masa. Amasar sobre una tabla espolvoreada con harina y poner en práctica en un rectángulo de 3 mm de espesor.
Cortar el rectángulo en 12 partes iguales y cada Disponer trozos de chocolate (cuanto más mejor :)).
Envuelva la masa de chocolate y presione suavemente alrededor de los bordes para asegurar. Coloque los rollos en una bandeja de horno y se pintan con huevo batido cada uno. Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
Retire los muffins del horno y servir con el café y la leche.
Bollos de queso para el desayuno
Ingredientes para 10 a 12 piezas:
250 gramos de pasta de queso cottage (tengo un ordinario 9% ligeramente suavizado con leche)
2 huevos
3 cucharadas azúcar
pizca de sal
1 pt de azúcar de vainilla. (10 gramos)
1 pt De polvo de hornear. (15 g puede ser menos)
Harina 250g
1-2 cucharadas lubricante leche
Preparación:
El queso, los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y bata revuelo sal hasta que esté suave. Tamizar la harina con el polvo de hornear y amasar una masa suave y pegajosa.
Bandeja de horno yacía un papel de hornear y la grasa con aceite de girasol. Humedecer las manos para formar un bollo, se puso una bandeja para hornear y cocer en el horno precalentado a 190C durante unos 12 minutos. Después obtenga rollos, cepillo con leche (pincel), que desean, se puede espolvorear un poco de azúcar, y de nuevo en el horno durante 3-5 minutos, hasta dorar.
Buen Provecho!
?Magdalenas de chocolate en media hora
Ingredientes:
300 g de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
75 g de piezas cortadas de mantequilla fría
150 ml de leche fría
chocolate negro (60%) - la cantidad depende de cuánto usted ama el chocolate
1 huevo (latido para la lubricación)
Preparación:
Calentar el horno a 210 C, Cubrir la bandeja de horno con papel de hornear.
Mezclar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar en un tazón grande. Las manos se frotan la mantequilla en la mezcla de harina.
Vierta la leche y amasar la masa. Amasar sobre una tabla espolvoreada con harina y poner en práctica en un rectángulo de 3 mm de espesor.
Cortar el rectángulo en 12 partes iguales y cada Disponer trozos de chocolate (cuanto más mejor :)).
Envuelva la masa de chocolate y presione suavemente alrededor de los bordes para asegurar. Coloque los rollos en una bandeja de horno y se pintan con huevo batido cada uno. Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
Retire los muffins del horno y servir con el café y la leche.
Bollos "Rosas"
Ingredientes:
-paketik levadura seca (10 gramos)
-100 Gr.sahara
Huevo -1
-215 Gr.moloka
-400 Gr.muki
-100 Gr.sliv.masla
vainillina -paketik
-izyum
Preparación:
La levadura mezclada con 1 h. L.sahara, añadir la leche caliente y deje crecer durante 20 minutos.
Derretir la mitad sliv.masla. Tamizar la harina.
En un bol poner sliv.masla medio derretida, la mitad del azúcar, la vainilla y la levadura viene. Revuelva y entrar en la comida. Amasar la masa y ponla en un lugar cálido.
Al buen ajuste de toda la plaza rollo de prueba, 1 cm de espesor. Lubricar su segunda mitad sliv.masla derritió, espolvorear con la segunda mitad del azúcar y las pasas. Envuelva rodar y se corta en trozos de 3-4 cm.
Dobla rollos en una bandeja para hornear y darles otros 30 minutos en subir también.
Cuando spekutsya, ellos manchar con jarabe.
Buen Provecho!
?La cena rueda
35 - 45 rollos (diámetro mayo 6 a 7 cm)
22 c. levadura (2 paquetes de levadura seca (7 oz))
460 ml. agua caliente
Una pizca de azúcar
2 huevos, ligeramente batidos
115 g de azúcar
115 gr. aceite vegetal
2 cucharaditas sal
900 g de harina de trigo
Preparación:
Mezclar agua, levadura y una pizca de azúcar. Dejar actuar durante 5-10 minutos hasta que la espuma.
Mezclar los huevos, azúcar, aceite y sal. Añadir la mezcla de levadura. Revuelva.
Agregue la mitad de la mezcla total de harina. Remover con una cuchara de madera.
Poco a poco (50 - 70 g) añadir la harina, amasar una masa elástica suave. (Harina puede necesitar un poco más o menos a la especificada en la receta).
Forma la masa en una cubierta de pelota con una toalla y dejar actuar durante 1-1, 5:00 duplicar el tamaño.
Trabajar la masa de nuevo. Formar un bollo redondo. Póngalos en un molde engrasado con mantequilla forma a una distancia de 1.1, 5 cm.
Cubra poloentsem. Dé a venir por otros 45 minutos.
Precaliente el horno a 180 C.
Hornear los muffins durante 45 minutos hasta que estén doradas.
Inmediatamente después de la cocción panecillo grasa con mantequilla derretida.
Y espolvorear con opcional:
- Queso parmesano rallado
mezcla de eneldo (seca) y sales
- Amapola
- semillas de sésamo tostado
- Gran srolyu
- Azúcar Canela
- Comino
Bollos "Zebra" con capa de chocolate
Ingredientes:
Masa:
levadura seca (tiempo Saf) 1, 5 cucharaditas
harina de trigo / c 450 g
180-200 ml de leche
de sal 1 cucharadita 2
2 cucharadas de azúcar
75g de mantequilla
huevo (grande) 1 pieza (55-60g)
Capa de chocolate:
clara de huevo 1 pieza (35-40g)
Azúcar 60g
35 g de harina
30 g de polvo de cacao
Leche 120ml
15g de mantequilla
Para colmo:
yema de agua 1 cucharada
Preparación:
Masa:
En la leche caliente para disolver la sal y el azúcar, añadir 400 gramos de harina, la levadura y el huevo. Mixer (ganchos) o máquina de pan amasan la masa. Cherz 5-6 minutos de amasado, la pasta una vez para tomar un nudo simple, parada de lote y pausa durante 8-10 minutos.
Añadir la harina restante y la mantequilla ablandada. Amasar la masa de nuevo hasta el estado suave y elástica. La masa es suave y no pegajosa. Deja que la masa suba en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire, durante media hora.
Capa de chocolate:
Mientras la masa fermenta, preparar el relleno.
En una cacerola combinar proteína, la harina y el azúcar, revolver hasta que quede suave.
En otra olla hervir la leche, añadir el cacao en polvo y revuelva (en lugar de polvo de cacao, el chocolate negro puede ser utilizado, a continuación, tomar 80 ml de leche y chocolate - 50 g).
Mientras se agita constantemente, añadir un chorro fino de mezcla de leche a la proteína. La receta original era por el contrario, la mezcla de proteína se añadió en pequeñas porciones a una bebida de cacao caliente. No sé por qué, probablemente a causa de mi masa krivorukost no he tenido un uniforme, si la proteína se pliega o harina "grumos brew," no lo sé, pero he cambiado la tecnología.
Regreso al fuego y, sin dejar de agitar, llevar la mezcla hasta que espese, revolviendo cuchara es mejor, no bata. La consistencia debe parecerse al peso final es la leche condensada muy gruesa, "estar en forma". Añadir la mantequilla, revolver y enfriar a teperatury habitación.
Masa de chocolate se encuentra entre dos películas de materia plástica y el rodaje con un rodillo en los embalses 25x15 cm (se puede amasar y manos).
La formación:
Tabla podpylit ligeramente harina. Poner la masa, obmyat y extender la capa 25h45 cm. En el centro de la masa para poner el relleno del chocolate
Cubrir con una capa de masa
A continuación, el segundo
Una vez más, extender la masa en un espesor de 8.7 mm formación y doblar
Expandir el lado estrecho hacia usted
Una vez más, rodar, girar dozhlen espesor de la capa de 7-8 mm, di vuelta a la plaza aproximadamente 45x45 cm.
Cerca de rodar y cortar con un cuchillo afilado en la "lavadora" 2 cm de espesor. Poner en una bandeja de hornear, el bicarbonato de papel colocado.
Cubra y deje envolver en asilamiento durante 1 hora. Antes de aterrizar en el horno puré muffin de grasa de la yema y el agua.
Hornee a 200-210S (convección 180-200S) con vapor de los primeros 5 minutos, luego reducir la temperatura a 180-190S (convección 160-180S) y hornear hasta que los bollos cocidos, hasta que estén doradas. El tiempo de cocción depende del horno.
Listo para poner en los bollos de la parrilla.
Disfrute de su té!
Molletes con la manzana de la prueba rápida
Ingredientes:
200 ml. leche caliente
30 oz mantequilla
3 cdas. cucharadas de azúcar
2 cdas. cucharadas de aceite vegetal
1 pc. huevo
1 sobre de azúcar de vainilla
1/4 cucharadita sal
1 cdta. Con la levadura de diapositivas "Saf momento"
2-2.5 tazas de harina
2 pcs. manzana
azúcar
leche condensada hervida
Preparación:
Tamizar en un bol 3 cucharadas de harina mezclada con la levadura, verter la leche caliente, revolver hasta que la esponja a un lado.
Derretir la mantequilla, verter en un cuenco, añadir el azúcar, la sal, el azúcar de vainilla, aceite vegetal y el huevo, mezclar bien, verter la mezcla en la esponja, añadir poco a poco el resto de la harina tamizada, amasar no rígido y masa suave, cubierta, retire a una cálida 30 -40 minutos, no más, la masa debe ser de este tiempo por venir un poco.
Ralle una manzana en un rallador fino, exprimir el exceso de jugo, mezclar manzanas con azúcar al gusto, alrededor de 1-2 cucharadas. cuchara, añadir un poco de canela.
El subir la masa para pasar sobre la mesa enharinada, su pequeño obmyat, dividida en 2 partes. Estirar la primera mitad en una formación rectangular, lubricar, no es una gran cantidad de mantequilla, a continuación, un poco de leche condensada, poner la mitad del relleno de manzana.
Ocultar no apretado en el rollo, cortado en trozos no es muy amplia.
Solo tienes que introducir la segunda mitad de la prueba.
Necesario establecer de forma engrasada rollos de papel puesto a corta distancia una de otra por las secciones de hasta sólo unos bracitos pines para hacerlos forma plana.
Cubra la película y se deja durante 10 minutos hasta que el horno se calienta.
Encienda el horno a 180 grados.
Grasa Muffin huevo batido, espolvorear con el azúcar, me rocié marrón.
Hornee a 180 ° C. hasta que las magdalenas no subirán tanto como sea posible, entonces usted puede agregar hasta 200 y hornear hasta que estén doradas.
Molletes listos enfríen en forma de cubrir con un paño limpio y luego con un cuchillo claramente dividido.
|
