Magdalenas de chocolate en media hora
Ingredientes:
300 g de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
75 g de piezas cortadas de mantequilla fría
150 ml de leche fría
chocolate negro (60%) - la cantidad depende de cuánto usted ama el chocolate
1 huevo (latido para la lubricación)
Preparación:
Calentar el horno a 210 C, Cubrir la bandeja de horno con papel de hornear.
Mezclar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar en un tazón grande. Las manos se frotan la mantequilla en la mezcla de harina.
Vierta la leche y amasar la masa. Amasar sobre una tabla espolvoreada con harina y poner en práctica en un rectángulo de 3 mm de espesor.
Cortar el rectángulo en 12 partes iguales y cada Disponer trozos de chocolate (cuanto más mejor :)).
Envuelva la masa de chocolate y presione suavemente alrededor de los bordes para asegurar. Coloque los rollos en una bandeja de horno y se pintan con huevo batido cada uno. Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
Retire los muffins del horno y servir con el café y la leche.
Bollos con azúcar y canela
Ingredientes:
1 taza de leche caliente
9 gramos de levadura
1 taza de azúcar
1 paquete de mantequilla (me tomó la mitad y la otra mitad sl.margarina sl.masla)
1 huevo
harina
azúcar
canela
Preparación:
1. En la leche caliente añadir la levadura y un poco de azúcar, revolver y la cubierta, espere hasta que la espuma mezcla, unos 10 minutos.
2. Añadir la leche con la levadura 1 huevo, ligeramente batido, entonces no verter 1 taza de azúcar, mezclar bien.
3. Derretir la mantequilla (yo lo hago en el microondas) y verter en el resto de ingredientes.
4. Añadir la harina poco a poco, se puede tamizar a través de (yo no), me tomó alrededor de 1 taza, 5.
Sí, quiero "a ojo", que es la razón por Vierta la harina poco a poco, mezclando la masa, que debe ser suave, un palito a sus manos.
5. Coloque la masa en un lugar cálido. Acabo de ponerlo en un bol grande, la tapa y la parte superior cubierta con una toalla.
6. Deje que la masa suba y sin embargo puede hacer otras cosas. Por lo tanto, se mantendrá cerca de 2 horas, tiempo durante el cual debe ir hasta 3 veces y 3 veces tienes que obmyat.
7. Bueno, llegó el momento. Saque un poco de masa en la harina de mesa podpylenny, lanzar una pelota y luego rodar la torta de la taza, a unos 5 mm de espesor.
Torta 8. Espolvorear con el azúcar, la canela y el tubo de rollo de ella. Envuelva en algún lugar a lo largo de los 4 cm.
9. Después, corte este "tubo" en el lateral. Recibe estos rectángulos - dentro de una rosa. Por un lado está cerca - que será "base".
10. Coloque los rollos - rosas en una bandeja de horno, untada con margarina, para hacer pruebas de unos 10 minutos.
11. En este momento, calentar el horno a 180 C.
12. Grease huevo panecillo y lo presentará en el horno durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
?Bollos "gusenichka"
Ingredientes:
Para la masa:
Leche 200ml
2 cucharadas azúcar (sin tapa)
1 cucharada levadura seca (18 g fresco)
1 cucharadita sal
20 g de aceite de mantequilla o vegetal
De harina 600 ml (300 g)
Para el relleno:
150 gramos de queso, tales como Gouda
Para la lubricación:
1 huevo
1 cucharada leche
1 cucharadita aceite de estiramiento
Para el relleno:
8 salchichas como "Viena"
Untar la parte superior:
1 huevo
1 cucharada leche o crema
Opcional:
Parmesano rallado
Salsa de tomate
Eneldo
Preparación:
Dividir la masa en bolas que pesan 70 g - Los dejé 8 piezas. Tamaño - como una pelota de tenis.
Rollo de cada bola en un panqueque y poner la salchicha limpiada
Cerrar como bola de masa y cerrar el borde, que sostenía firmemente a la salchicha a la prueba.
Cortar transversalmente en 8 pedazos, dejando sin cortar la raíz.
El puesto más bajo pieza a la izquierda durante la marcha atrás (en forma de un tocón), el siguiente - a la derecha.
Los siguientes pasos - escalonados.
El resultado es tales gusenichka.
Poner en un horno calentado a 220 C.
Colocar en un papel de horno una bandeja para hornear. Ponga los rollos durante 15 minutos a impermeabilizado en un lugar cálido.
Lubricar la parte superior de la leche de huevo +.
Top Si lo desea, puede ser un poco de salsa de tomate zigzags grasa, espolvorear con el queso parmesano y el eneldo.
Hornear unos 20 minutos o mirar hacia el horno - hasta que estén doradas.
Bollos Brioche con crema-patiserIngredientes para la masa: 500 gr. harina 60 g. azúcar 60 g. mantequilla blanda 1 huevo 250 ml. leche caliente 0 5 h. L. sal 21 c. de levadura fresca o 1 paquete de seca (9.7 oz) Ingredientes para la crema: 250 ml. leche 2 yemas de huevo 20 gr. almidón 40 c. azúcar 1 pt de azúcar de vainilla o pizca de vainilla. Lubricación Yema chips de chocolate, si lo desea (que tenía gotas especiales para hornear) Preparación: Amasar la masa que en un procesador de alimentos. Tamizar la harina, añadir el azúcar, la levadura y revuelva. Vierta la leche caliente, huevo, añadir los trozos de mantequilla blanda y sal. Amasar la masa durante 20 minutos. Deja durante 1 hora en un lugar cálido. La masa debe ser aumentado por 2 veces en volumen. Hasta que la masa se eleva, puede ser hervido crema. Yemas con el almidón, añaden un par de cucharadas de leche a la masa de huevo licuarse. Hervir la leche restante. A continuación, vierta en un chorro fino en la mezcla de huevo leche sin dejar de remover bata. Llevar a un espesor dentro de unos 2-3 minutos. Crema Listo cerca bien con papel film hasta la cima está cubierta por una costra. Dejar enfriar. Superficie de trabajo Espolvorear con harina. Poner la masa, espolvorear la parte superior con la harina. Estirar los ejemplos de capas utilizadas 30 40. Lubrique la crema masa y espolvorear con trocitos de chocolate puede ser opcional. Estirar suavemente en un rollo y cortar en trozos. Formulario de poner papel de horno engrasada o bien con la mantequilla. Introduzca suavemente la masa en el molde, dejando entre bollos lugar, todavía suben bastante bueno. Tengo toda la masa en forma no encaja. Yo al horno otros 4 trozos de masa en moldes para muffins de silicona. (Foto adjunta) Deja rollos a subir unos 30-40 minutos. Durante este tiempo, calentar el horno a 160 grados. Hornear durante 40-45 minutos. Molletes listos para enfriar sobre una rejilla. Cuando magdalenas son frescas, les decorado con azúcar glas (un par de cucharadas de jugo de limón + azúcar en polvo) Buen Provecho! Fuente: Obras de arte culinariasRecomendada suscribirse!
Rollos de ajo
Igredienty:
Masa:
- Leche - 250 ml
- Harina - 400 g
- El aceite vegetal - 2 cdas. cucharas
- Sal - 0, 5 cucharaditas.
- Azúcar - 1 cda. cuchara
- La levadura seca - 1 cdta.
Para lubricar:
- Yema - 1 pieza.
Relleno:
- Mantequilla - 50 g
- Ajo - 7 dientes
- Verde molido - 2 cdas. cuchara.
Preparación:
Amasar todos los ingredientes para la masa. La masa resultante se cubre con una toalla y dejar en un lugar cálido, se debe aumentar en 2 veces. Divida la masa en 16 piezas terminadas, aproximadamente 50 g de la cubierta con una toalla y dejar actuar durante 30 minutos o más, de modo que la masa ha subido ligeramente.
Poner la mantequilla ablandada, ajo y hierbas frescas en el tazón de la batidora y triturar todo. Puede picar el ajo rallado y mezclar todos los ingredientes a mano.
En el centro de cada panecillo hacer una hoja afilada incisión de un cuchillo o unas tijeras, culinarias, llenar llenado de la cavidad, cerca de la mitad de una cucharilla. Esto se puede hacer también utilizando una manga pastelera. Grasa Muffin golpeado yema de huevo.
Hornear durante 15 minutos a 180 grados.
Bollos se pueden enviar al caldo, sopa de remolacha o té.
Fuente: Obras maestras de cocina
Recomendada suscribirse!
?Bollos "curlicues amapola"Ingredientes: Harina de trigo 250 g Leche 100ml Azúcar 2, 5 cucharadas Una pizca de sal Mantequilla 30 g Varias gotas de extracto de vainilla Levadura (I Fermipan) 2/3 cucharadita Huevo 1 pc. Relleno: Mack 100g El azúcar 70-80 g Preparación: La masa se amasa en la máquina de hacer pan. Después de la primera impermeabilización y masa obminki estaba cubierto con papel de aluminio y se envía (!) En el refrigerador durante la noche. Y ahora voy a citar un interesante post de la edimdoma sitio: "Hay un método más para obtener excelentes resultados al hornear la masa - fermentación de la masa en el refrigerador, aunque se supone que el -El frío pruebas principal enemigo. La cosa es que, además de pruebas, suschestvet también un número de invisible a los procesos oculares que acompañan a prueba. Todos estos procesos son muy lentos pruebas, mucho más lento, pero no son menos importantes. Por lo tanto, dejando la masa durante un largo tiempo en un refrigerador, que ralentiza pruebas, etc..e. masa aumenta muy lentamente, lo que hace posible activar otros procesos y que la masa se, por así decirlo, a la norma necesaria. A largo de pruebas en el caso incluyen enzimas (enzimas) que descomponer las proteínas y los azúcares complejos, aminoácidos, y la masa se enriquece con tipos simples de azúcar, y obtenemos un alimento digerible que digiere nuestro estómago bien. Y lo más importante, no nos recuperamos de ella. Eso en pocas palabras sobre el proceso complicado de aprender más acerca de lo que es posible, después de haber estudiado el material sobre la reacción de Maillard, químico y médico francés. Corrección en el refrigerador - esta es la segunda de pruebas después de la masa ha subido. Cabe precipitó y el refrigerador para enviar a la plataforma superior, ya que la temperatura debe ser de unos 5 °. Hay masa puede ser adecuado para al menos 4 horas si se da prisa. Este vrement ya suficiente para sentir la diferencia. Pero, ¿puede estar allí y 24, y 36 horas o incluso más tiempo. A partir de esta prueba, sólo se pone mejor ". Amapola por relleno preparado con agua hirviendo durante 15 minutos, y luego o bien se limpió con el azúcar en una licuadora o carne picada (mejor un par de veces). La masa acabada se enrolla hacia fuera en un rectángulo y distribuir uniformemente el relleno en ella. Este rectángulo se pliega a lo largo de la longitud de la tercera vuelta. Ligeramente aplastar la masa y cortar en tiras a lo ancho ~ 3 cm. Ahora cada tira se retorció varias veces a lo largo del eje y apriete los extremos de "espirales" Izquierda lugar en blanco en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, cepillarlos con yema de huevo y hornear durante unos 15 minutos en el horno caliente a ~ 210o. Buen Provecho! Fuente: Obras de arte culinariasRecomendada suscribirse!
| 
