Rollos de ajo
Ingredientes:
Masa:
- Leche - 250 ml
- Harina - 400 g
- El aceite vegetal - 2 cdas. cucharas
- Sal - 0, 5 cucharaditas.
- Azúcar - 1 cda. cuchara
- La levadura seca - 1 cdta.
Para lubricar:
- Yema - 1 pieza.
Relleno:
- Mantequilla - 50 g
- Ajo - 7 dientes
- Verde molido - 2 cdas. cuchara.
Preparación:
Amasar todos los ingredientes para la masa. La masa resultante se cubre con una toalla y dejar en un lugar cálido, se debe aumentar en 2 veces. Divida la masa en 16 piezas terminadas, aproximadamente 50 g de la cubierta con una toalla y dejar actuar durante 30 minutos o más, de modo que la masa ha subido ligeramente.
Poner la mantequilla ablandada, ajo y hierbas frescas en el tazón de la batidora y triturar todo. Puede picar el ajo rallado y mezclar todos los ingredientes a mano.
En el centro de cada panecillo hacer una hoja afilada incisión de un cuchillo o unas tijeras, culinarias, llenar llenado de la cavidad, cerca de la mitad de una cucharilla. Esto se puede hacer también utilizando una manga pastelera. Grasa Muffin golpeado yema de huevo.
Hornear durante 15 minutos a 180 grados.
Bollos se pueden enviar al caldo, sopa de remolacha o té.
Bollos resultan muy sabroso, aromático, suave y rico !!!
Ingredientes:
200 ml. leche caliente
50 gramos de margarina para hornear como "donuts" o mantequilla
2 pcs. huevos (uno para la lubricación de cilindros y una en la masa)
3 cdas. cucharadas de azúcar
3 cdas. cucharadas de aceite vegetal
1 sobre de azúcar de vainilla
1 cucharadita de levadura (pakmayya)
2-2.5 tazas de harina
0,5 cdta. De sal
mermelada, bayas o relleno de fruta
para espolvorear
1 cucharada de mantequilla
2-3 cucharadas de harina
1 cucharada de azúcar.
Preparación:
En la leche caliente disolver la levadura y 1 cucharadita de azúcar, añadir 2-3 cucharadas. cucharadas de harina, remover, dejar de lado hasta que el lado durante 10 minutos.
Derretir la margarina, verter en un cuenco, añadir el huevo, el azúcar, la vainilla, la sal y el aceite vegetal, todo revuelva bien, vierta la mezcla en el brebaje, podsypaya harina cernida masa, amasar 2 minutos para que sea suave, a continuación, cambie a un molde engrasado, cubrir y eliminar el calor en 1-1,5 horas.
Cuando la masa esté adecuado, espolvorear con harina, dividirlo en 11-12 bolas manos empapadas en aceite vegetal.
Una cacerola pequeña o grasa para hornear o crema pelota maslom.Kazhdy ruede y ponga en el centro un poco (no más de una cucharadita de incompleta) cualquier relleno, me hizo mermelada de arándanos, que pueda con bayas o frutas, la leche condensada, la mitad de un caramelo "mariquita" si mermelada demasiado delgada añadir un poco de harina en el pan o la pelota suharey.Kraya así zaschipat aspersión bollo de harina dándole una forma redonda, apilar las bolas en la sartén a una pequeña distancia unos de otros costuras abajo del lugar donde las magdalenas se soprikosatsya un poco de aceite vegetal para cepillo de grasa, por lo que los bollos separarse fácilmente después de hornear pan con rollos de lámina de cobertura, dejar reposar durante 20 minutos.
En este momento, en un tazón combinar todos los ingredientes para el relleno y frote bien sus dedos para conseguir un pequeño bebé.
Encienda el horno a 200 bollos gradusov.Podoshedshie Engrase ligeramente con huevo batido y espolvorear arena también.
Poner en el horno y hornear hasta que estén doradas.
Dejar enfriar un poco en forma, y luego se divide en rollos individuales.
?Bollos "curlicues amapola"
Ingredientes:
Harina de trigo 250 g
Leche 100ml
Azúcar 2, 5 cucharadas
Una pizca de sal
Mantequilla 30 g
Varias gotas de extracto de vainilla
Levadura (I Fermipan) 2/3 cucharadita
Huevo 1 pc.
Relleno:
Mack 100g
El azúcar 70-80 g
Preparación:
La masa se amasa en la máquina de hacer pan. Después de la primera impermeabilización y masa obminki estaba cubierto con papel de aluminio y se envía (!) En el refrigerador durante la noche. Y ahora voy a citar un interesante post de la edimdoma sitio:
"Hay un método más para obtener excelentes resultados al hornear la masa - fermentación de la masa en el refrigerador, aunque se supone que el -El frío pruebas principal enemigo. La cosa es que, además de pruebas, suschestvet también un número de invisible a los procesos oculares que acompañan a prueba. Todos estos procesos son muy lentos pruebas, mucho más lento, pero no son menos importantes. Por lo tanto, dejando la masa durante un largo tiempo en un refrigerador, que ralentiza pruebas, etc..e. masa aumenta muy lentamente, lo que hace posible activar otros procesos y que la masa se, por así decirlo, a la norma necesaria. A largo de pruebas en el caso incluyen enzimas (enzimas) que descomponer las proteínas y los azúcares complejos, aminoácidos, y la masa se enriquece con tipos simples de azúcar, y obtenemos un alimento digerible que digiere nuestro estómago bien. Y lo más importante, no nos recuperamos de ella. Eso en pocas palabras sobre el proceso complicado de aprender más acerca de lo que es posible, después de haber estudiado el material sobre la reacción de Maillard, químico y médico francés.
Corrección en el refrigerador - esta es la segunda de pruebas después de la masa ha subido. Cabe precipitó y el refrigerador para enviar a la plataforma superior, ya que la temperatura debe ser de unos 5 °. Hay masa puede ser adecuado para al menos 4 horas si se da prisa. Este vrement ya suficiente para sentir la diferencia. Pero, ¿puede estar allí y 24, y 36 horas o incluso más tiempo. A partir de esta prueba, sólo se pone mejor ".
Amapola por relleno preparado con agua hirviendo durante 15 minutos, y luego o bien se limpió con el azúcar en una licuadora o carne picada (mejor un par de veces). La masa acabada se enrolla hacia fuera en un rectángulo y distribuir uniformemente el relleno en ella.
Este rectángulo se pliega a lo largo de la longitud de la tercera vuelta.
Ligeramente aplastar la masa y cortar en tiras a lo ancho ~ 3 cm.
Ahora cada tira se retorció varias veces a lo largo del eje y apriete los extremos de "espirales"
Izquierda lugar en blanco en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, cepillarlos con yema de huevo y hornear durante unos 15 minutos en el horno caliente a ~ 210o.
Buen Provecho!
|
