Sopa con chucrut

Otra opción borscht sabroso y nutritivo, justo lo que necesita ahora.

Ingredientes:
- 200 gramos de huesos de carne
- 400 g de pasta de carne
- 3 remolachas medianas
- 2 tazas de col fermentada
- 3 bulbos de cebolla mediana
- 2 zanahorias medianas
- 9 piezas pequeñas patatas (4-5 grande en alguna parte)
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- El aceite vegetal
- Vinagre de vino blanco 3/4 cucharadas
- Sal, laurel, perejil seco, pimienta negro
- 4-5 dientes de ajo
- 1 manojo de eneldo
- Alimentación Sour

En primer lugar, poner el caldo para cocinar la carne en los huesos y los tallos de hinojo + + 5-6 piezas de granos de pimienta negra, y luego tratar con el resto.

Las remolachas cortadas en barras delgadas.

Freírlo durante 8-10 minutos en aceite vegetal, agregar 3 cucharadas de vinagre de vino blanco, a continuación, agregar la pasta de tomate y, revolviendo constantemente, freír otros 3-4 minutos.

Del caldo final para eliminar los tallos de eneldo y huesos, enviar en un cazo la remolacha, col y papas y cocine por 40 minutos.

Luego de zanahorias picadas y cebollas.

Se fríen en aceite vegetal y 5 minutos antes dispuesto a igualar la sal, añadir a la olla junto con el ajo, el perejil y el laurel picado.

Servir con crema agria.

Borsch

Estoy locamente sopa amor. Me encanta cuando está en rojo, con cuerpo! Con un gusto pronunciado brillante. Y ahora decidido compartir con ustedes mi receta. Sé sopa seguro siempre será terriblemente delicioso! Y lo más importante, es muy fácil.

Ingredientes para olla 3L:

1. Govyadina- 500g
200g 2. Cebolla
3. Las zanahorias 200g
4. Svekla- 1kg
5. Col (fresca o en escabeche, hay un aficionado) - 400g
6. Ajo 1 diente
7. Kartofel- 300gr
8. Salo (que tomé a la ligera fumé) -50gr
9. El cilantro molido no-1 cucharadita
10. Hoja de Laurel
11. pimienta Negro.
12. Pan Borodino una ronda.
13. Huevo-1pc
14. Pasta de tomates 4 cucharadas

Preparación:

1. En primer lugar, lo más importante en cualquier sopa? Este caldo de golf. Para él, por supuesto, mejor tomar los huesos de la carne de vacuno. Llene el hueso pan (o nuestra carne, pero lo hago en los huesos de pechuga de pollo cocida), agua fría, colocar 1 cebolla y 1 zanahoria (puede quemar las verduras en el plato, por el color de caldo) y deje hervir a fuego lento (Uber constante Penck), 3 horas ...
2. Ahora, preparar todos los ingredientes. ¿Qué, pues era más fácil de preparar, ya que es imposible por mucho tiempo para cocinar la sopa ... Las cebollas y las zanahorias cortadas en tiras, un tamaño tal que encajan en una cuchara, no caídos. Sólo picar el repollo en tiras finas, cortar las patatas en cubos. Tomar 2 trozos de remolacha. Un corte en tiras, y el otro frotar con un rallador grueso (por ejemplo, tendrá mejor sabor y color). Y el resto de la remolacha, tienes que pasar por la licuadora para obtener una remolacha fresca.
3. Cuando se cocina el caldo, colar por un colador fino seguro y poner en la estufa a fuego alto y agregar la carne. Cuando hierva, coloque el repollo (col fermentada manera si, primero poner las patatas), y cuando el caldo hierva de nuevo, poner las patatas y hervir de nuevo cuando Bates fuego en promedio. Mientras tanto, hacer zazharku.
4. En la sartén al rojo vivo freír las julianas remolachas. Freír durante unos 5 minutos, hasta que el color crujiente luz (gotee un poco de vinagre para conservar el color). A continuación, agregue un poco más de aceite y poner las cebollas y las zanahorias. Freír hasta que dore todos los colores de las verduras. Tk todos estos vegetales son la base del gusto, añadir un poco de sal a la vez y el azúcar (1 cucharada). Ahora bien, este zazharku debe añadir a la sopa (que por cierto se cocina a fuego medio, y en cualquier caso no hervir).
5. Ahora la remolacha de la misma manera en que los alevines sartén caliente durante unos 5 minutos, rallado. A continuación, agregue la pasta de tomate y cocinar por unos 2 minutos. A continuación, agregue unas gotas de vinagre, sal, azúcar y verter la mitad de remolacha 1st.l fresco, sólo un poco de caldo de la sopa y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego añadir todo esto a la sopa. Preste mucha atención a lo que sería la sopa a fuego lento. Usted puede simplemente para pegarse burlel)) de lo contrario perderá color.
6. dados Salo. Y se fríen en una sartén sin aceite bueno al rojo vivo hasta que se vuelve crujiente. A continuación, añadir el ajo y el cilantro, laurel y cocine por un minuto. Luego todo añadir a la sopa.
7. Ahora, la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos ... y luego tratan de probar y añadir las hierbas frescas picadas, pimienta negro y un poco de jugo de remolacha fresca. Trate de probar, si desea agregar más azúcar y sal. Si usted encuentra que la sopa estaba deliciosa y preparada, encienda el fuego en lo alto y llevar a ebullición. A continuación, retire inmediatamente del fuego, tapar y dejar reposar durante unos 30 minutos, lo que BORSCHT descansado y totalmente abierta a todos los gustos.

Eso es todo. Nuestra sopa milagro está listo! Yo presenté en un plato de pan, si quieres impresionar, hacer lo mismo. Para ello, cortar la parte superior del pan y retirar del myakish, hacer como un plato. Luego sus dedos, presione firmemente rollos dentro myakish y lubrique todas huevo batido y coloque en el horno precalentado durante 2 minutos. Retire y vuelva a lubricar el huevo y enviarla de nuevo en el horno. Hacer 3-4 veces hasta que una corteza sólida. Entonces se puede verter con seguridad en el plato de sopa resultante.
Así que le di todo con un vaso de vodka, cebolla fresca y ajo!
Buen Provecho!)

Borscht "ucraniano"

Ingredientes:
5 litros de agua
carne - 600-700 g (mejores costillas de cerdo)
Patatas - 2-3 pcs,
remolacha - 1 pieza pequeña,
cebollas - 2 piezas,
zanahorias - 2 piezas,
pasta de tomate - 2 cucharadas,
tomates - 2/3 de las PC,
pimientos (rojo y verde, puede ser amargo) - 1 pieza
repollo,
verdes,
un pequeño pedazo de grasa de edad,
1 diente de ajo.

Preparación:
1. Lave la carne, poner en una cacerola, cubrir con agua fría y cocinar hasta que estén tiernos.
2. Cortamos las patatas en dados y lo ponemos en el caldo.
3. En una sartén freír las remolachas, cortados en tiras.
4. Agregue la cebolla, cortada en cubitos, y zanahorias (en cubos, también - es agradable para comer).
5. Freír hasta que estén doradas.
6. Agregue la pasta de tomate y los tomates rallados (sin piel).
7. Una vez que los tomates un poco zagusteyut verter un vaso de caldo.
8. Hay también añadir el pimiento, cortado en cubitos.
9. Protushivaem 10 minutos.
10. Mientras tanto shinkuem col.
11. Las papas son casi listo - zazharku puesto en el caldo, hervir - agregar el repollo y mucho Hierbas (!) (Perejil, eneldo - alguien así).
12. Dar a fuego lento durante unos 5 minutos y luego - este es el principal secreto - tomamos un pequeño pedazo de la antigua manteca de cerdo y un diente de ajo, triturar en un mortero, y un tiro en la sopa. Apague inmediatamente.
Buen Provecho!

Sopa con chucrut

45kkal 100g

Ingredientes para la receta Borscht con chucrut

2 litros de caldo
500 g de chucrut
4 papas
1 zanahoria grande
1 cebolla
2 remolachas medianas
2 cdas. cucharadas de pasta de tomate
8 guisantes pimienta de Jamaica
3 hojas de laurel
eneldo al gusto
perejil al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal para freír
cebollino al gusto
sabor amargo

El método de cocinar el Borscht receta con chucrut

Las remolachas cáscara, que deberá cortar finamente y poner en una olla de sopa. Añadir un poco de agua y dejar cocer a fuego lento.

Las cebollas y zanahorias limpian y finamente cortarán. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén doradas y cambio en la sartén con la remolacha.

Agregar la pimienta, pasta de tomate, sal y chucrut. Cocine a fuego lento durante una hora, añadir agua de vez en cuando.

A continuación, añadir el caldo y las patatas en rodajas. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Eneldo y perejil finamente cortarán.

Durante 3 minutos hasta que esté cocido en la sopa poner una hoja de laurel y hierbas frescas.

Supongamos que hay una mesa con crema agria y cebolla verde.

Kuban Borsch

Sí, realmente es mucho kkalory!
100 g = 22 calorías, 1 g de grasa (si se utilizan sólo 2 cdas. L. Aceite para freír) belkov.4 g

* 3 tomates
* Pimiento verde
* Col blanca
* Cebolla, perejil (et al. Verdes)
* Zanahorias 2pcs
* Ajo
* Aceite para freír cucharadas-2st (no zazharivaya puede)
*
"Esta sopa se cocina en el Kuban, que aprendí de mi suegra.
Sorprendentemente buena borschets una casa elaborada con carne y verduras de la huerta. Sí sazonado crema agria casa, es simplemente delicioso! "
Hervir la lata de sopa en cualquier caldo - carne de res, cerdo, aves (pollo, pato, ganso, pavo). Una posible y el agua, es decir, magra, también, resulta muy sabroso.
Este original de productos (foto 1)

Por supuesto que se necesita más aceite para freír, el ajo, un poco de adzhika. Siempre cocino esta sopa mucho durante tres días. Debido a que el segundo y tercer día, se hace aún más delicioso.
Preparar las verduras. Triture la col, picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias, las rayas de pimiento. Picar los tomates y tenedor mojado en agua hirviendo. Retire su Pelar y picar. Finamente picado greens.

Primero cocinar zazharku. Fry estrictamente en ese orden. Al principio, la cebolla hasta dorar la luz, entonces pimienta al olor mágico de pimientos asados, luego las zanahorias hasta que cambie de color. Sólo a continuación, añadir los tomates a ellos. Cocine a fuego lento y disfrutar del olor impresionante. Revuelva de vez en cuando.

Al mismo tiempo fascinante proceso se omite en caldo con sal (agua) caliente de col. Dar un hervor y añadir el zazharku col. Recuerdo los días en que los tomates y los pimientos se pueden ver sólo en la temporada. Las mujeres de los hogares Kuban hicieron los preparativos para el tomate de invierno y pimienta tocarlo a través de una picadora de carne. Estos espacios en blanco se utilizan para borscht. Habría que añadir a la sopa, el ajo picado, hierbas, adjika (1-2 cucharaditas dependiendo de la gravedad) o pimienta roja ardiendo en una vaina.

Dar fuego lento unos minutos y sopa está lista.

Borsch años

Ingredientes para 2 porciones

Apio 1 pieza
Calabacines 200 g
Tomates 2 piezas
Cebollas verdes 60 g
Zanahoria 1 pieza
Remolacha 1 pieza
Patatas 3 piezas

Instrucción
40 minutos

1. Un haz de remolacha cortar, separar las hojas y tallos. Remolacha purificadas cortan en tiras o rodajas, y los tallos - palos cortos y la adición de las zanahorias, poner en una olla, verter agua hirviendo o seta caldo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
2. A continuación, poner las hojas en rodajas y escaldadas de remolacha, calabacín, tomates pelados, las patatas, las cebollas verdes, verdes de apio, sal, pimienta, clavo, laurel y cocine la sopa hasta que esté completamente cocido.
3. Servir en la sopa de agregar la crema agria, leche o yogur hervida.

Sopa con ciruelas pasas, frijoles y tocino

Ingredientes para 12 porciones

Pollo 1 pieza
1 tallo de apio
Zanahoria 3 piezas
Cebolla 1 diente
6 dientes de ajo
Cebolla roja 2 cabezas
Perejil 30 g
Hojas de laurel 2 piezas
Pimienta de pimienta negro 6 piezas
Tomates 400g
Remolacha 1 kg
Ciruelas pasas 200 g
Kannellini frijoles 400g
Aceite vegetal 50 ml
Cabbage 400 g
Sal al gusto
Pechuga, cerdo ahumado 200 g
Ground negro pimienta al gusto

Instrucción
03:00

1. Vierta el pollo con cinco litros de agua, tirar en la misma sartén una cebolla, una zanahoria, apio y poner en el fuego. Llevar a ebullición, reduzca el fuego, echar en una olla de perejil se debe a que las hojas arrancadas, laurel y pimienta negro. Cocine a fuego lento durante dos horas, removiendo periódicamente la espuma y la grasa. Si el caldo de la cocción de huesos de res y de cerdo, que está a tres horas; los huesos pueden ser pre-cocidos durante una hora a una temperatura de 220 grados, para mejorar el sabor y deshacerse del exceso de grasa. Caldo preparado por un colador fino.
2. Las remolachas limpias de la piel y cortadas en tiras finas. Del mismo modo, para hacer frente a dos Morkovin y col. Cebolla roja cortada en medias aros finos. Tocino ahumado - cubos pequeños.
3. En una sartén profunda salpicaduras de aceite vegetal y verter a la misma tocino y freír hasta que hasta que comience a ser cubiertos corteza bronce. A continuación, verter en la sartén con las cebollas zanahorias y remolachas, revuelva y cocine a fuego lento durante unos veinte minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Añadir los tomates picados, ciruelas pasas y cocine a fuego lento durante otros cinco a diez minutos.
4. En una cacerola grande, combine el caldo con verduras y tocino, añadir la col y cocer durante veinte minutos - de media hora, y luego verter en la sopa de frijoles, sal y pimienta y cocine durante otros diez minutos.
5. picar finamente las hojas de perejil, machacar los ajos y se agita en las hierbas y el ajo en la sopa. Retire del fuego y servir con crema agria. O queso de cabra suave.
Esta sopa de remolacha puede ser utilizado como el caldo de pollo y carne de res, puede añadir huesos de cerdo. Con pollo sopa resulta más fácil, con sabores de frutas brillantes. Carne de vaca y de cerdo caldo varios atascado este entusiasmo. Recargas pueden mezclar el queso de cabra con crema agria y ajo - en una licuadora hasta obtener una pasta suave, o en un bol con un tenedor.