Borscht "ucraniano"

Ingredientes para el borsch

400 g de carne (carne de cerdo es mejor)
1 remolacha
1 cebolla
1 zanahoria
3 - 4 patatas
1 taza de col fermentada
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de azúcar
Sal 1/2 cucharada
2 dientes de ajo
verduras
crema agria

Método de preparación de sopa de remolacha

Corte la carne y cocinar sopa en la olla 3 litros.
Las cebollas y el ajo picados finamente y se fríen en aceite vegetal.
Las zanahorias se frotaron con un rallador grueso y poner en la sartén a la cebolla y freír.
Las remolachas también frotar con un rallador grueso y también ponen a las cebollas y las zanahorias.
Fry, agregar la salsa de tomate, revuelva y después de un minuto se retira del fuego.
Las patatas cortadas en tiras y poner en caldo hirviendo, después de 5 minutos para poner a la misma repollo, zazharku, sal y azúcar.
Cocine por unos 15 minutos - 20, retire del fuego y deje reposar.
Verter en copas, añadir una cucharada de crema agria y hierbas frescas.

Buen Provecho!

Sopa con algas

Lo que necesitas:

mermelada de algas - 100g
remolachas medianas - 100 g
zanahorias medianas - 80 g
Raíz de perejil seco - 20 g
cebolla mediana - 50 g
papas grandes - 80 g
pasta de tomate - 10 g
o
tomates grandes - 1 pc. mediano
miel - 1 cucharadita
manzana vinagre o jugo de limón - 5 g
crema agria - 20g
hoja de laurel
perejil o apio
pimienta pimienta negro
sal
jengibre en polvo - una pizca
azúcar
clavo
Qué hacer:
Para el adobo en el caliente agua hirviendo poner la sal, el azúcar, clavo, laurel, jengibre y cocine por 10 a 15 min., A continuación, escurrir el caldo, fresco y añadir vinagre o jugo de limón.
Hervir Laminaria, palos, fresco chop, vierta 8-10 h. Marinada fría. Las remolachas, zanahorias, perejil, cebolla cortada en juliana, añadir la pasta de tomate o tomate, un poco de agua y cocine a fuego lento durante 20-30 min., A continuación, introduzca la berza marina marinado y continuar a fuego lento. En agua hirviendo, poner las patatas cortadas en cubos, después de 10 minutos. verduras al vapor, la hoja de laurel, pimienta negro. Sazone con sopa de sal, el vinagre y la miel. Al momento de servir en un plato de sopa de poner la crema agria y el perejil picado.

* Puede ser utilizado col marina seca o congelada. Kale mar en seco (100 g) empapado en agua durante 2-3 h., A continuación, agregue 2 tazas de agua hirviendo, llevar a ebullición, hervir durante 1-2 minutos, escurrir. Si está utilizando la col congelado:. Ebullición 1 litro de agua, un poco de sal, col congelado (500 g) se sumergió en el agua, llevar a ebullición, hervir durante 3-5 minutos, escurrir.

Kuban borsch

Sopa de Cook en caldo de carne. ¿Qué tipo de carne para tomar - usted sabe mejor. La receta recomienda la carne de res y de cerdo con hueso. Sólo tengo la carne de cerdo con hueso. 4 litros de caldo ha hervido. No te olvides de quitar la espuma y luego lanzar en 1 patatas peladas. Más borscht preparan:

 - 0, 5 kg de patatas
 - Tomate 1kg
 - 2 3 zanahorias
 - 3/4 remolacha
 - 3-4 dientes de ajo
 - 1 calabacín pequeño
 - 0, 7r repollo
 - 1 pimiento grande
 - Tocino 150g
 - 1 cda. aceite de girasol cuchara
 - Sal y pimienta
 - Verde

Hasta caldo de cocido, cocinar las verduras. Remolacha, zanahoria y repollo cortado en tiras. Las patatas, los pimientos y el calabacín - cubos. La cebolla y el tocino - finamente cortado.
Tomates ponen en el caldo y dejar que cocine a fuego lento durante 15 mina allí, y entonces haremos sacar y limpiar o vender a través de un colador.
Bow passiruem del petróleo.
Tocino finamente cortado y molido en Makitra (mortero) con ajo y sal flacidez.
Vynem cocina la carne del caldo, dejar enfriar, separado de los huesos y volver a la sopa. Primero en caldo lanzar las zanahorias y las remolachas. Deje hervir. Agregue las papas. Darle un hervor durante 5 minutos y añadir el calabacín y el pimiento. Otra chierez 5 minutos - tomates rallados y cebolla fritos. A continuación, añadir el tocino y el repollo pasado. No debe hervir 5 minutos. Sal al gusto, añadir las verduras y dar reposar durante 20 minutos borscht.
Pimienta y crema agria pueden agregar a la placa.

Buen Provecho!

Albóndigas con borsch ucraniano ajo para

Suave, fragante y pidió que "Mordedura de mí." ¿Qué podría ser mejor que el presente nutritiva sopa ucraniano.

14 uds.
Ingredientes:

Para la masa:
200 ml de agua tibia
100 ml de leche caliente
450 gramos de harina de trigo
1, 5 cucharaditas levadura seca
1 cucharadita azúcar
½ cucharadita sal
30 ml de aceite de girasol crudo

Relleno:
1 cucharadita sal
2 cucharadas aceite de girasol crudo
3 dientes de ajo, cáscara
50 ml de agua fría
½ manojo de eneldo, picada

Preparación:

1) En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para la masa, excepto el aceite y amasar la masa hasta que comienza a la zaga del resto. Poner la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasar la masa hasta estatales elástica (4-5 minutos).
2) Poner la masa de nuevo en el cuenco, superficie lubricados con grasa de aceite de girasol, cubrir con un paño de cocina y lo puso en un lugar cálido y sin corrientes de aire, 1 hora 30 minutos para acercarse. La masa debe aumentar de tamaño por la mitad o más.
3) obmyat es mayor masa y dividir en pequeñas bolas (I 14). Poner en un molde engrasado con forma de aceite de girasol.
4) Cubrir con un paño de cocina y poner en un lugar cálido y sin corrientes de aire, a 30 minutos de aproximación. Mientras tanto, precalentar el horno a 190 ᵒS así.
5) Después de la expiración de ese tiempo, cepillar la leche pampushek superficie y colocar en horno precalentado durante 30 a 35 minutos. Ellos necesitan para crecer y que estén bien doradas.
6) Preparar el relleno: triturar el ajo con la sal, el agua y el aceite en un mortero o en una licuadora (el resultado es el mismo). En el vestidor Añadir el eneldo resultante. Revuelva.
7) Retire las albóndigas acabados del horno y verter de inmediato el aderezo de ajo. (Si lo hace más tarde, que no absorben tan bueno líquido).

"Alazán frío Borsch"

Ingredientes:
• acedera - 400g
• patatas - 4-5 tubérculos
• huevo (hervido) - 2-3 piezas.
• huevo crudo - 1 pieza.
• Crema agria - 3 cucharadas
• Leche - 3-4 cucharadas
• pepino - 2 piezas.
• cebollas verdes, perejil y eneldo, sal - al gusto

Método de preparación:

Alazán especie, enjuagar bien y cortar finamente. Pelar las patatas, hervir en agua con sal, añadir el alazán, hervir durante 10 minutos. Huevo crudo con una pizca de sal frotar, verter la leche, revolver, verter un poco de sopa de remolacha caliente, agitar de nuevo y llenar toda la sopa. Fresco.
Preparar la salsa verde: cebolla, eneldo, perejil finamente picado, la sal y la libra bien en un mortero de madera. Huevos hervidos Pelar y picar. Cáscara de pepino y corte en cubos. Toda esta mezcla, la crema agria.
Cuando se aplica a cada placa para poner 1-2 cucharadas. Cuchara de relleno con huevos verdes y verter la sopa fría.

Borsch

Receta:
Hervir el caldo (carne de los huesos y la carne) -I tomaron svininu.No muy rico caldo de carne de vacuno.
Cuando la carne esté lista, sacarla y poner en un bol.
Cortar las patatas y los tomates en cubos, repollo, remolacha shinkuem cortadas en tiras finas, zanahorias, tres con un rallador grueso, cebolla cortada en aros medio.
Primero hervir la nave patatas hasta cocinar, preparar las bases para las zanahorias borscha.Luk y freír en aceite, añadir los tomates allí, y un par de pasta de tomate o revuelo ketchupa.Vse st.lozhek y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Por las patatas en caldo enviar col y remolacha, hortalizas solim.Kogda cocinar y freír está listo, el contenido de la sartén en la nave caldo, no ponen la carne cortada en trozos, la hoja de laurel, pimienta, tapar y cocinar goroshkom.Nakryvaem otros 5 minutos a fuego lento .

Espolvorear con las hierbas y el apetito temporada smetanoy.Priyatnogo!

Autor:Jan Antimonova
# ShustryyPovar # Recetas # Cooking # Alimentos # Cocina

Sopa con chucrut

La carne en los huesos (carne de cerdo) - 500 g
chucrut - 300g
frijoles - 1 puñado
Patatas - 4-5 pcs
zanahorias - 1 pc
Cebollas - 1 pc
pimienta - 1 pieza
remolacha - 1 pc
pasta de tomate - 2 cucharadas
letcho casa - 2 cdas. cucharas
especias: hojas de laurel, una mezcla de pimientos, el perejil, la albahaca
Aceite vegetal para freír

Para comenzar con frijoles remojados durante la noche.
Poner el caldo a hervir por espacio de una hora con él cocinar frijoles. Caldo necesita llevar a ebullición, luego bajar el punto de ebullición. Retire la espuma. Sazone ligeramente con sal. A través de horas de 1, 5, sacar la carne, cortarla en cubos. Ponga el chucrut caldo, durante 30 minutos.
Mientras que el caldo se cocina, vegetales orgánicos. Las patatas cortadas en cubos pequeños.
Tres zanahorias y remolacha en un rallador grueso. Finamente cortar cebollas.
En el caldo de poner las patatas. Placa para incluir la temperatura máxima y llevar a ebullición, luego bajar a un papa de ebullición rápida no hervir. Cocine las papas unos 10-15 minutos.
Remolacha cruda fríen en aceite vegetal, luego las cebollas y las zanahorias y el pimiento. Añadir a freír la pasta de tomate y letcho.
Ponga en una sopa de llenado. Ahora traemos sopa al gusto. Añadir sal, pimienta, hierba puesta. Apague el quemador, tapar y dejar languidecer en la estufa caliente durante unos 20 minutos.

Servir con sopa de crema agria. Buen Provecho!))))
Fuente:http://vk.com/vtarelke
Autor: Julia Bushuevahttp://vk.com/id12703270

Borscht ruso

(Receta debajo de la foto)

Se basa en una receta del libro de borscht comida sabrosa y saludable en 1952.

Productos en 8 porciones:

Carne de cerdo - 400 g
Cuerno Beef - 400 g
Hoja de laurel - 2 piezas.
Guisantes pimienta Negro - 5 uds.
Pimienta de Jamaica - 5 piezas.
Cebolla (100 g) - 1 PC.
Zanahorias - 200 g
Remolacha - 300 g
Col - 200 g
Raíz de apio - 50 g
Sal - 1 cucharadita
El aceite vegetal - 50 ml
Vinagre - 20ml
Tomates rojos - 500 g
Azúcar - 20g

Preparación:

1. Poner el caldo de cocción. En la receta no especifica qué carne a utilizar, pero tomé la carne de cerdo y carne de res 1: 1. Debo decir que resultó ser genial.

2. La carne lavada llenar con agua limpia y fría (3, 4.5 litros) y la alta temperatura llevar a ebullición. Después de que disminuyen el fuego hasta que hierva un poco, quitar la espuma aparece en la superficie. Cocinar la carne dura unos 1 5 horas. Cuando se puede perforar fácilmente con un tenedor o un cuchillo, ya está listo.

3. Alrededor de la mitad de la cocción, añadir la hoja de laurel y granos de pimienta.
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