Sopa tradicional

Ingredientes:
Carne - 1 kg
Patatas - 5-6 uds.
Col fresca - 300 g
Remolacha - 1 pieza.
Zanahorias - 1 pc.
Cebollas luk- 1 pc.
Pasta de tomate - 3 cdas. cucharas
Vinagre (6%) - 1 cdta.
Ajo - 2-3 dientes
Hoja de laurel - 2/3 de las PC.
Raíz del perejil
El aceite vegetal - 2 cdas. cucharas
Verduras
Crema Agria
Sal
Pimienta

Método de preparación:
1. La carne hervir en 3 litros de agua, después quitar, cortar en rodajas y volver al caldo.
2. cebolla finamente picada y zanahoria rallada freír en aceite, agregar la pasta de tomate. Las remolachas cortadas en tiras y se fríen por separado, espolvorear con vinagre.
3. En las papas en cubitos de caldo hirviendo Ponga, sal. Debería suprimirse repollo rallado. Luego ponga las remolachas, cebollas y zanahorias. Añadir la hoja de laurel, el perejil y el ajo.
4. Servir con crema agria y hierbas.

Borsch con Betabel Encurtido

INGREDIENTES:
Kuritsa - 1100 g, agua - 2, 5 litros, cebollas - 1 PC, Zanahorias - 3 piezas, las patatas - 300 g, Kapusta col - 400 g, Remolacha (marinado en un banco en adobo agridulce) - 300 g, (tomates enlatados en su jugo) - 800 g, pimiento - 2 piezas, frijoles (enlatado) - 400 g de aceitunas (sin hueso opcional) - 100 g, Checnok -. 5 dientes, especias (sal, pimienta, al gusto), Miel - 1 cda. l, slivochnoe Petróleo -. 10 g, pimiento rojo pimiento picante - 1 pieza, Escabeche (de remolacha, al gusto) - 100 ml, eneldo, perejil

Método de preparación:
Pollo relleno con agua de forma que cubriera. Añadir los tallos de cebolla, zanahoria, perejil y eneldo. Dar un hervor, poner la olla a fuego lento hasta que estén tiernos bajo. Listo sacar el pollo, colar el caldo en otro recipiente. Picar las patatas. Añadir a bulon.Melko chuleta kapustu.Kladem en una cacerola aparte, vierta agua hirviendo, poner en el fuego, dar a hervir, después de 5 minutos, drenados a través de un colador. Añadir la col cortada en bulon.Pertsy, envíe por 10 minutos en el microondas.
Tomates en propia batidora muelen ligeramente. Frote las zanahorias con un rallador. En las zanahorias passeruem sartén caliente que absorbe la grasa, agregar los tomates picados y dejar hervir a fuego lento durante 2-3 minuty.Sveklu extraer del frasco y parrilla. Los frijoles enlatados, escurrir el líquido, se lavan en durshlage.Zakladyvaem repollo caldo, zazharku, pimientos finamente picado peladas, frijoles. Agregue el pollo desmenuzado, la hoja de laurel, el ajo, el pimiento rojo caliente, la sal, la pimienta al gusto. A continuación, vierta el adobo 100 gramos de remolacha. Mezclar todo. Llevar a ebullición. Bates fuego y cocine durante 5-10 minutos.

Dumplings de borsch

Por kilogramo de harina debe ser la mitad de un paquete de margarina para hornear, dos vasos de leche, media cucharadita de sal, una cucharada de azúcar, un paquete de levadura seca.

Derretir la margarina o la mantequilla, agregar a ella la leche, el azúcar, la sal, calentar ligeramente la mezcla. El líquido no debe estar muy caliente (40 grados), y luego la levadura para elaborar cerveza, y la masa no funcionará. En la harina tamizada verter la levadura seca y se mezcla, luego se vierte lentamente en el líquido al mismo tiempo de amasado de la masa. Amasar hasta que la masa hasta elástica se reúnen en una bola que no se pegue en las manos y en las paredes de los recipientes.

Nos reservamos el resto de la masa, cubierta con una toalla hasta que la masa suba en la cantidad de aproximadamente triplicado. Perforado de nuevo y dar enfoque. Una vez que la masa es adecuado para el segundo tiempo, comenzar a hacer albóndigas.

Divida la masa en trozos de unos 50 a 70 gramos. Rodando bolas de ellos. Sumerja cada bola en el aceite vegetal y poner en una fuente de horno cerca uno del otro. Es lo suficientemente cerca de las bolas después de pruebas lados soprikasali. Dé la masa de venir (albóndigas tienen que conectarse entre sí) y enviarlo en el horno, precalentado a 180 grados durante unos veinte minutos.

Mientras albóndigas al horno, hacer la salsa de ajo. Cuatro o cinco dientes de ajo frotan con un rallador fino, añadir una cucharada de aceite vegetal y agua tanto hervida. Mezclar bien y cuando las bolas de masa están listos, sacarlos del horno y verter cada salsa de ajo, cubra vaina y poner una toalla en la parte superior. Manténgalos en unos pocos minutos parilochke. Es necesario hacer bolas de masa hervida ligeramente floja y empapado en la salsa.

Dividir el pastel en bollos pampushek separados y sirven para borscht.

Sopa Ppohladny con vieiras

Ingredientes:
remolacha - 100g.

zanahorias - 80g.

ácido cítrico o vinagre 3% - 5d.

sal.

Azúcar - 5g.

1 pc. - Huevo

pepinos - 70g.

jóvenes cebollas - 30g.

eneldo

crema agria - 20g.

vieira - 150g.

Preparación:
Hervir Vieira, enfriar y cortar en rodajas.

Libra de zanahorias en un gran rallador y hervir en una no muy grande número de maccy agua hasta que esté cocido. Hervir las remolachas en su piel, limpia, frote con un rallador y poner en las zanahorias terminados.

Vierta un poco de maccy agua, llevar a ebullición, agregar sal, azúcar, ácido cítrico o vinagre y fresco. Al momento de servir en un plato de sopa de poner pequeños cuadrados cortaron pepinos, cebollas joven, huevo cocido, eneldo, carne de vieira cocida y crema agria.

Sopa Ppohladny con vieiras

Albóndigas con borsch ucraniano ajo para

Suave, fragante y pidió que "Mordedura de mí." ¿Qué podría ser mejor que el presente nutritiva sopa ucraniano.

14 uds.
Ingredientes:

Para la masa:
200 ml de agua tibia
100 ml de leche caliente
450 gramos de harina de trigo
1, 5 cucharaditas levadura seca
1 cucharadita azúcar
½ cucharadita sal
30 ml de aceite de girasol crudo

Relleno:
1 cucharadita sal
2 cucharadas aceite de girasol crudo
3 dientes de ajo, cáscara
50 ml de agua fría
½ manojo de eneldo, picada

Preparación:

1) En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para la masa, excepto el aceite y amasar la masa hasta que comienza a la zaga del resto. Poner la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasar la masa hasta estatales elástica (4-5 minutos).
2) Poner la masa de nuevo en el cuenco, superficie lubricados con grasa de aceite de girasol, cubrir con un paño de cocina y lo puso en un lugar cálido y sin corrientes de aire, 1 hora 30 minutos para acercarse. La masa debe aumentar de tamaño por la mitad o más.
3) obmyat es mayor masa y dividir en pequeñas bolas (I 14). Poner en un molde engrasado con forma de aceite de girasol.
4) Cubrir con un paño de cocina y poner en un lugar cálido y sin corrientes de aire, a 30 minutos de aproximación. Mientras tanto, precalentar el horno a 190 ᵒS así.
5) Después de la expiración de ese tiempo, cepillar la leche pampushek superficie y colocar en horno precalentado durante 30 a 35 minutos. Ellos necesitan para crecer y que estén bien doradas.
6) Preparar el relleno: triturar el ajo con la sal, el agua y el aceite en un mortero o en una licuadora (el resultado es el mismo). En el vestidor Añadir el eneldo resultante. Revuelva.
7) Retire las albóndigas acabados del horno y verter de inmediato el aderezo de ajo. (Si lo hace más tarde, que no absorben tan bueno líquido).

Receta - Victoria Popini
#закуски@bon.appetit

Deliciosa sopa

Ingredientes:

2st.l. semillas de girasol cleaned-
2s.l. extensible. óleos
1/2 cucharadita cilantro
1 / 2ch.l. curry
1/2 cucharadita La flor de hinojo
1 / 2ch.l. hing
2, el agua 5-3l
2 tomates grandes
5 patatas
1 remolacha pequeña
1 zanahoria
2 hojas de laurel
1 cucharadita eneldo
1/4 Kachan repollo
crema agria para servir.

Cortar las patatas, remolacha y zanahorias en cubos. Los tomates pueden sustituir la pasta de tomate. Picar la col. y hervir el agua en una caldera por separado. Ahora proceda a cocinar.

Preparación:

1. Freír las semillas en una sartén seca. Agregue el cilantro.
2. Añadir las remolachas y freír durante 1 minuto.
3. Añadir el aceite vegetal, zanahorias, asafétida, el curry y la flor de hinojo. Freír durante 2-3 minutos.
4. Añadir las patatas y col. Freír durante unos 10 minutos.
5. Añadir los tomates cortados en rodajas, eneldo y la hoja de laurel.
6. Llene con agua hirviendo. Sazonar con sal. Revuelva y cubrir con una tapa.
7. Llevar a ebullición y apagar el fuego. Cerrar la olla tapar y dejar reposar durante 15 minutos Borsch. Buen Provecho!

Receta -Katerina Dorokhova

Borsch de alinawho

Borsch

Estoy locamente sopa amor. Me encanta cuando está en rojo, con cuerpo! Con un gusto pronunciado brillante. Y ahora decidido compartir con ustedes mi receta. Sé sopa seguro siempre será terriblemente delicioso! Y lo más importante, es muy fácil.

Ingredientes para olla 3L:

1. Govyadina- 500g
200g 2. Cebolla
3. Las zanahorias 200g
4. Svekla- 1kg
5. Col (fresca o en escabeche, hay un aficionado) - 400g
6. Ajo 1 diente
7. Kartofel- 300gr
8. Salo (que tomé a la ligera fumé) -50gr
9. El cilantro molido no-1 cucharadita
10. Hoja de Laurel
11. pimienta Negro.
12. Pan Borodino una ronda.
13. Huevo-1pc
14. Pasta de tomates 4 cucharadas

Preparación:

1. En primer lugar, lo más importante en cualquier sopa? Este caldo de golf. Para él, por supuesto, mejor tomar los huesos de la carne de vacuno. Llene el hueso pan (o nuestra carne, pero lo hago en los huesos de pechuga de pollo cocida), agua fría, colocar 1 cebolla y 1 zanahoria (puede quemar las verduras en el plato, por el color de caldo) y deje hervir a fuego lento (Uber constante Penck), 3 horas ...
2. Ahora, preparar todos los ingredientes. ¿Qué, pues era más fácil de preparar, ya que es imposible por mucho tiempo para cocinar la sopa ... Las cebollas y las zanahorias cortadas en tiras, un tamaño tal que encajan en una cuchara, no caídos. Sólo picar el repollo en tiras finas, cortar las patatas en cubos. Tomar 2 trozos de remolacha. Un corte en tiras, y el otro frotar con un rallador grueso (por ejemplo, tendrá mejor sabor y color). Y el resto de la remolacha, tienes que pasar por la licuadora para obtener una remolacha fresca.
3. Cuando se cocina el caldo, colar por un colador fino seguro y poner en la estufa a fuego alto y agregar la carne. Cuando hierva, coloque el repollo (col fermentada manera si, primero poner las patatas), y cuando el caldo hierva de nuevo, poner las patatas y hervir de nuevo cuando Bates fuego en promedio. Mientras tanto, hacer zazharku.
4. En la sartén al rojo vivo freír las julianas remolachas. Freír durante unos 5 minutos, hasta que el color crujiente luz (gotee un poco de vinagre para conservar el color). A continuación, agregue un poco más de aceite y poner las cebollas y las zanahorias. Freír hasta que dore todos los colores de las verduras. Tk todos estos vegetales son la base del gusto, añadir un poco de sal a la vez y el azúcar (1 cucharada). Ahora bien, este zazharku debe añadir a la sopa (que por cierto se cocina a fuego medio, y en cualquier caso no hervir).
5. Ahora la remolacha de la misma manera en que los alevines sartén caliente durante unos 5 minutos, rallado. A continuación, agregue la pasta de tomate y cocinar por unos 2 minutos. A continuación, agregue unas gotas de vinagre, sal, azúcar y verter la mitad de remolacha 1st.l fresco, sólo un poco de caldo de la sopa y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego añadir todo esto a la sopa. Preste mucha atención a lo que sería la sopa a fuego lento. Usted puede simplemente para pegarse burlel)) de lo contrario perderá color.
6. dados Salo. Y se fríen en una sartén sin aceite bueno al rojo vivo hasta que se vuelve crujiente. A continuación, añadir el ajo y el cilantro, laurel y cocine por un minuto. Luego todo añadir a la sopa.
7. Ahora, la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos ... y luego tratan de probar y añadir las hierbas frescas picadas, pimienta negro y un poco de jugo de remolacha fresca. Trate de probar, si desea agregar más azúcar y sal. Si usted encuentra que la sopa estaba deliciosa y preparada, encienda el fuego en lo alto y llevar a ebullición. A continuación, retire inmediatamente del fuego, tapar y dejar reposar durante unos 30 minutos, lo que BORSCHT descansado y totalmente abierta a todos los gustos.

Eso es todo. Nuestra sopa milagro está listo! Yo presenté en un plato de pan, si quieres impresionar, hacer lo mismo. Para ello, cortar la parte superior del pan y retirar del myakish, hacer como un plato. Luego sus dedos, presione firmemente rollos dentro myakish y lubrique todas huevo batido y coloque en el horno precalentado durante 2 minutos. Retire y vuelva a lubricar el huevo y enviarla de nuevo en el horno. Hacer 3-4 veces hasta que una corteza sólida. Entonces se puede verter con seguridad en el plato de sopa resultante.
Así que le di todo con un vaso de vodka, cebolla fresca y ajo!
Buen Provecho!)