Brownie con nueces
Ingredientes:
chocolate negro (59-70% de cacao) - 170 g + 30 g
mantequilla - 170 g
de azúcar - 250 a 300 g
Huevos - 3 piezas
de harina - 125 g
levadura en polvo - 1 cucharadita
Sal - una pizca (no añadir necesariamente)
nueces o almendras peladas - 0, 5 tazas
Preparación:
1. Chocolate (170 g) se destrozó en pedazos, poner en un bol y poner en un agua banyu.K el chocolate agregar rodajas de chocolate maslo.Rastopit mantequilla y la mantequilla hasta que esté suave, revolviendo de vez en cuando.
2. Añadir el azúcar, mezclar bien y retirar la sartén del baño de agua. Si la mezcla es bastante caliente con azúcar, debería ser un poco fría antes de entrar en los huevos, los huevos no salen curvadas. En un huevo para entrar cada vez con agitación hasta que sea uniforme.
3. Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. Añadir la harina con el polvo de hornear en el chocolate mezcla de huevo y revuelva.
4. Chocolate (30 g) y frutos secos picados, añadir la grasa peremeshat.Formu masa y hornear, ponen un pergamino y la grasa de nuevo con una fina capa de masa masla.Vylozhit en la sartén y suave.
5. Hornee los brownies en una climatizada de 170 grados del horno unos 35-40 minutos o hasta que un palillo de dientes no se secará. Lo más importante - no se secan brownie. Cake debe seguir siendo un poco vlazhnym.Gotovy torta retirar del horno y dejar enfriar, o mejor aún, poner en el refrigerador durante 8-12 horas (o toda la noche).
6. brownie cortado en pasteles cuadrados y servir el té.
Mocha BrownieIngredientes: Para los pasteles: 220 g de mantequilla 250 g de chocolate (tengo 50% de cacao) 1 cucharadita café orgánico finamente molido 4 huevos 200 g de azúcar moreno 200 g de azúcar blanca ordinaria 1 cucharada azúcar de vainilla 1/2 cucharadita sal 160 g de harina (tamizada) Para la ganache: 250 g de chocolate de 250 ml de crema de leche (33%) 50 g de mantequilla Azúcar 50g 2 cucharaditas café molido pizca de sal vainilla al gusto Preparación: Tortas de cocina. Mantequilla cortada en cubos, casa de chocolate en pedazos. Ponga todo en un bol. Ponemos en un baño de agua, en estado fundido, añadir el café y revuelva hasta que esté suave. En otro bol, batir los huevos con tres tipos de azúcar y sal. Añadir la mezcla de chocolate y revuelva. Añadir la harina tamizada y mezclar hasta homogeneidad de nuevo. Las dos formas del mismo tamaño (aproximadamente 20 * 26) y el aceite lubricante se cubren con pergamino. Divida la masa en dos, se vierte en moldes y poner en un horno precalentado a 180 grados. Hornear hasta que la superficie está formada por la corteza cristalina luz durante 12-15 minutos. Saque la forma del horno, poner en la parrilla y dar enfriar a temperatura ambiente. Saque los pasteles de los moldes y quitar el pergamino. Preparar ganache. Ruptura del chocolate en trozos. Crema vierte en la cuchara de colada, hay añadir el azúcar, la mantequilla, la vainilla y el café. Traemos casi a ebullición y retirar del fuego. Filtra masa cremosa en el chocolate, revuelva para derretir la masa de chocolate y tomó una consistencia suave. Dar la ganache en reposo durante aproximadamente una hora para espesar. Una torta de poner en una superficie de trabajo y lubrica 2/3 ganache. Top colocando torta segundo, grasa ganache restante y aplanar la parte superior. Guarde en el refrigerador en un recipiente bien cerrado. Sobrevivir hasta una semana. Disfrute de su té! #десерты@bon.appetit
?Brownies en la cáscara del huevo
7 piezas
7 cáscaras de huevo vacías
100 gr. chocolate oscuro
60 g. mantequilla
75g. azúcar
1 huevo grande
50 oz harina
Artículo 1.5. cucharadas de cacao
pizca de sal
Preparación:
Conchas 1.Snachala necesitan prepararse para esto en el huevo con el extremo romo de una aguja gruesa para hacer un agujero, y luego ampliarlo un poco y pinchos de madera en un permiso o excusa yemas, el huevo sobre un recipiente para sacudir un poco, hasta que el huevo se ha agotado, por lo que preparar todas las conchas.
2. Cada buen lavado de cáscara de huevo con agua corriente, preparar una solución de 100 g. sal y 1 litro de agua, por inmersión en una solución de las conchas, de modo que estén completamente ahogados en el mismo, de manera que resalten 30 minutos, luego de nuevo a enjuagar muy bien y girar sobre una toalla para secar.
3. A continuación, verter en cada cáscara de huevo durante 0,5 h. Cucharadas de aceite vegetal, y agitar bien, a continuación, encender una toalla de papel para drenar el exceso de aceite.
4.Zatem en moldes para muffins de hacer algo como lámina gnezdyshek y puso en sus conchas para que estén bien cuidados y no cayeron.
5.Duhovku calor a 165 grados.
6.Rastopit aceite de baño de agua, azúcar y chocolate, se mezcla bien y se enfríe un poco, a continuación, añadir el huevo y la sal, revolver, superior tamizar la harina mezclada con cacao, mezclar bien hasta que quede suave.
7.Testo desplazar en una bolsa de apretado, cortar la esquina, lleno de conchas probar un poco más de la mitad, o medio.
8.Vypekat Brownie por unos 15 minutos, hasta que un palillo atrapado en el medio de una sale seco.
Huevos acabados que se enfríe completamente, entonces usted puede limpiar y comer mejor para el estómago, como un huevo pasado por agua
Pudding "Brownie"
Ingredientes:
Mantequilla - 225 g
4 huevos grandes a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar
Cacao en polvo - ¾ taza
Harina - ½ taza
Vanilla - 1 cucharadita
Preparación:
Caliente el horno a 160 grados. Engrase el molde para hornear con mantequilla.
La mantequilla en una cacerola a fuego medio lugar. Completamente derrita la mantequilla y retirar del fuego enfriar.
En el cuenco de una batidora para batir los huevos y el azúcar a velocidad media hasta que esté espeso 5-10 minutos de masa de color amarillo claro.
En este momento, tamizar el polvo de cacao y la harina.
Cuando los huevos están listos, reducir la capacidad de la mezcladora a baja y espolvorear gradualmente en la mezcla de la harina y la vainilla. Continuando con batidor, vierta la mantequilla derretida se enfría.
Mezclar la masa hasta que quede suave.
Vierta la mezcla en un molde para hornear. Coloque el plato en una asadera o un plato grande, vierta en el agua que es necesaria para que el plato con la masa estaba medio ahogado en el agua hirviendo.
Hornear durante 50-60 minutos.
Retire el recipiente del horno (centro debe ser acuosa). Fresco. Servir con helado.
?Café y chocolate brownies con fudge
Ingredientes:
Marrón
226 g de mantequilla sin sal
1 cucharada de cacao en polvo
340 g de chocolate, picar finamente
60 ml de café espresso recién hecho
Extracto de vainilla 1 cucharada
250 g (oscuro) de azúcar morena
4 huevos grandes
Harina 65g
1/4 cucharadita de sal
75 g de nueces, picar finamente
240 g de chocolate negro, pique finamente (opcional)
Café y chocolate fudge:
240 ml de grasa de crema de leche (35%)
4 cucharaditas de café espresso instantáneo (en polvo)
1 cucharada de miel / melaza / jarabe de maíz
280 g de chocolate negro, picar finamente
Preparación:
Brownie.
Calentar el horno a 180 ° C. Forma 20 cm x 5 cm de grasa generosamente con mantequilla, Cubra el papel de hornear. Papel en la parte superior y ligeramente cepille con mantequilla y espolvorear con cacao.
340 g de chocolate se derrita la mantequilla en un baño de agua (asegúrese de cuenco en el que se derrita el chocolate y la mantequilla, no se aplica al agua). Retire del fuego y revuelva. Mezclar espresso, el cacao y la vainilla hasta la disolución completa de cacao. Añadir esta mezcla a la derretida y revuelva.
Añadir el azúcar y revuelva para disolver el azúcar.
Batir un huevo a la vez, revolviendo después de cada adición. Asegúrese de que los huevos no salen curvadas. Tamizar la harina y la sal y añadir poco a poco a la masa. Añadir las nueces nadroblennye y piezas de chocolate picado (240 g), si se utiliza. Mezclar todo hasta que quede suave. Vierta la mezcla en la forma preparada y hornear durante 30-40 minutos. Consulte con un palillo de dientes a disponibilidad. Dejar enfriar completamente antes de aplicar la pasta de azúcar.
El café y el dulce de chocolate.
Poner el chocolate en un recipiente resistente al calor. En una cacerola pequeña, combine la crema con café expreso y colóquelo a fuego medio hasta que el café completamente rastoreniya (crema debe comenzar a hervir). Retirar del fuego, tapar y dejar durante 30 minutos.
Cuele la mezcla por un colador fino o filtro de café en un cazo limpio. Añadir las miel / melaza, regresar al fuego y llevar la mezcla a ebullición, revolviendo hasta que la miel / jarabe no rastoritsya. Retire del fuego. Chocolate, que está en un bol resistente al calor, vierta la crema caliente con miel / melaza. Deja durante 2 minutos. Espátula revolver el chocolate hasta que esté suave. Vierta el brownie fudge enfriado. Distribuir a una capa de suelo liso, y dejar a temperatura ambiente durante 3 horas para solidificar. Picado. Se puede decorar la parte superior cada porción con una pequeña cantidad de crema batida y una gota dulce un poco de descanso.
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