Mocha Brownie
Ingredientes:
Para los pasteles:
220 g de mantequilla
250 g de chocolate (tengo 50% de cacao)
1 cucharadita café orgánico finamente molido
4 huevos
200 g de azúcar moreno
200 g de azúcar blanca ordinaria
1 cucharada azúcar de vainilla
1/2 cucharadita sal
160 g de harina (tamizada)
Para la ganache:
250 g de chocolate de
250 ml de crema de leche (33%)
50 g de mantequilla
Azúcar 50g
2 cucharaditas café molido
pizca de sal
vainilla al gusto
Preparación:
Tortas de cocina. Mantequilla cortada en cubos, casa de chocolate en pedazos. Ponga todo en un bol. Ponemos en un baño de agua, en estado fundido, añadir el café y revuelva hasta que esté suave.
En otro bol, batir los huevos con tres tipos de azúcar y sal. Añadir la mezcla de chocolate y revuelva. Añadir la harina tamizada y mezclar hasta homogeneidad de nuevo.
Las dos formas del mismo tamaño (aproximadamente 20 * 26) y el aceite lubricante se cubren con pergamino. Divida la masa en dos, se vierte en moldes y poner en un horno precalentado a 180 grados.
Hornear hasta que la superficie está formada por la corteza cristalina luz durante 12-15 minutos. Saque la forma del horno, poner en la parrilla y dar enfriar a temperatura ambiente. Saque los pasteles de los moldes y quitar el pergamino. Preparar ganache. Ruptura del chocolate en trozos. Crema vierte en la cuchara de colada, hay añadir el azúcar, la mantequilla, la vainilla y el café. Traemos casi a ebullición y retirar del fuego.
Filtra masa cremosa en el chocolate, revuelva para derretir la masa de chocolate y tomó una consistencia suave. Dar la ganache en reposo durante aproximadamente una hora para espesar. Una torta de poner en una superficie de trabajo y lubrica 2/3 ganache.
Top colocando torta segundo, grasa ganache restante y aplanar la parte superior. Guarde en el refrigerador en un recipiente bien cerrado. Sobrevivir hasta una semana.
Disfrute de su té!
Brownies de chocolate con menta
Masa:
- Huevos - 2 piezas
- Azúcar - 160g
- Mantequilla - 80g
- Cacao en polvo - 3st.l.
- Harina - 120gr añadir una pizca de sal y polvo de hornear
- Esencia de vainilla - 1 / 2ch.l.
Relleno:
- Bajo en grasa queso blando - 200g
- Azúcar - 40g
- Casa de la Moneda - deja con 6-7 ramitas
Formación de hielo:
- El azúcar en polvo - 140 g
- Leche - 2-3st.l.
- Casa de la Moneda - deja con 3-4 ramitas
- Unas gotas de colorante verde
Preparación:
1. Un cuadrado de 20 santmetrovuyu ponen un molde para hornear con papel pergamino y un poco de aceite. Caliente el horno a 175gradS.
2. Batir los huevos y el azúcar hasta masas esponjosas de luz. Derretir la mantequilla (en el microondas o en una olla sobre el fuego) y se mezcla con el polvo de cacao. Agregue la mezcla de chocolate para el huevo y batir todo junto.
3. Vierta la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Batir con una batidora hasta que quede suave. Para preparar el relleno de menta moler en una licuadora o picar finamente finamente con un cuchillo.
4. Mezcle el queso cottage con azúcar, menta y esencia de vainilla. Verter la mitad de la mezcla en el molde y alisar la superficie. Con cuidado, repartidas en el queso cottage masa (esto es útil para jeringa confitería), a continuación, se vierte la masa restante.
5. Hornear durante 35-40min. Enfriar en el formulario.
Para preparar la rutina menta la formación de hielo en una licuadora (o cortar con un cuchillo), mezclar con la leche y verter en puduru azúcar con agitación constante. Agregar colorante verde y mezclar bien. Frosting debe conseguir la consistencia de crema agria.
6. Aplicar la guinda del pastel frío y permitir a agarrar.
Recorte los bordes de bizcocho y cortar en cuadrados.
Buen Provecho!
?Brownie con nueces
Ingredientes:
chocolate negro (59-70% de cacao) - 170 g + 30 g
mantequilla - 170 g
de azúcar - 250 a 300 g
Huevos - 3 piezas
de harina - 125 g
levadura en polvo - 1 cucharadita
Sal - una pizca (no añadir necesariamente)
nueces o almendras peladas - 0, 5 tazas
Preparación:
1. Chocolate (170 g) se destrozó en pedazos, poner en un bol y poner en un agua banyu.K el chocolate agregar rodajas de chocolate maslo.Rastopit mantequilla y la mantequilla hasta que esté suave, revolviendo de vez en cuando.
2. Añadir el azúcar, mezclar bien y retirar la sartén del baño de agua. Si la mezcla es bastante caliente con azúcar, debería ser un poco fría antes de entrar en los huevos, los huevos no salen curvadas. En un huevo para entrar cada vez con agitación hasta que sea uniforme.
3. Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. Añadir la harina con el polvo de hornear en el chocolate mezcla de huevo y revuelva.
4. Chocolate (30 g) y frutos secos picados, añadir la grasa peremeshat.Formu masa y hornear, ponen un pergamino y la grasa de nuevo con una fina capa de masa masla.Vylozhit en la sartén y suave.
5. Hornee los brownies en una climatizada de 170 grados del horno unos 35-40 minutos o hasta que un palillo de dientes no se secará. Lo más importante - no se secan brownie. Cake debe seguir siendo un poco vlazhnym.Gotovy torta retirar del horno y dejar enfriar, o mejor aún, poner en el refrigerador durante 8-12 horas (o toda la noche).
6. brownie cortado en pasteles cuadrados y servir el té.
Buen Provecho!
Brownie con nueces
Ingredientes:
chocolate negro (59-70% de cacao) - 170 g + 30 g
mantequilla - 170 g
de azúcar - 250 a 300 g
Huevos - 3 piezas
de harina - 125 g
levadura en polvo - 1 cucharadita
Sal - una pizca (no añadir necesariamente)
nueces o almendras peladas - 0, 5 tazas
Preparación:
Chocolate (170 g) se destrozó en pedazos, poner en un bol y poner en un baño de agua.Añadir la mantequilla de chocolate en rodajas.Derretir el chocolate y la mantequilla hasta que esté suave, agitación. Añadir el azúcar, mezclar bien y retirar la sartén del baño de agua. Si la mezcla es bastante caliente con azúcar, debería ser un poco fría antes de entrar en los huevos, los huevos no se encrespan. En un huevo para entrar cada vez con agitación hasta homogeneidad.Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. Añadir la harina con el polvo de hornear en la mezcla de huevo de chocolate y mezclar. Chocolate (30 g), y nueces picadas, y añadir a la mezcla de masa.Formulario para la grasa de cocción, yacía un pergamino y la grasa de nuevo con una capa fina de aceite.Poner la masa en el molde y lisa. Hornee los brownies en una climatizada de 170 grados del horno unos 35-40 minutos o hasta que un palillo de dientes no se secará. Lo más importante - no se secan brownie. Cake debe seguir siendo un poco mojado.Pastel listo retirar del horno y dejar enfriar, o mejor aún, poner en el refrigerador durante 8-12 horas (o durante la noche). Brownie cortado en pasteles cuadrados y servir té.
?Cake "brownie"
Ingredientes para la masa:
4 huevos (grande)
125 gr. mantequilla
100 gr. de chocolate (oscuro, amargo, de un 59%)
150 gr. azúcar
2 cucharadas azúcar de vainilla
unos 150 gr. harina (media taza)
Preparación:
Caliente el horno a 170 grados.
Huevos mezclados con azúcar (pero no golpear con fuerza, sólo ligeramente agitar bien). Derretir la mantequilla y el chocolate en baño de agua, mezclar bien. Dejar enfriar un poco y combinar la mezcla de huevo. Introduzca la harina tamizada. Revuelva suavemente de abajo hacia arriba en varios movimientos.
Poner la masa en la sartén, la fuente de horno papel verjurado, alisar toda la superficie.
Horno a 170 cerca de 18-20 minutos.
Retirar del horno, enfriar y cortar por la mitad. Obtén 2 pequeño pastel rectangular.
Ingredientes para la crema de chocolate, ganache:
150 gr. crema de 35-38%
1 cucharada azúcar de vainilla
150 gr. de chocolate (se puede utilizar amargo, dulce o leche oscuro, hay una vista maravillosa desde Roshen chocolate, recomiendo)
50 oz mantequilla
Calentar la crema y el azúcar casi a ebullición, pero sin dejar que hierva y se funden en la mantequilla y el chocolate. Fresco.
Lubrique la mitad pastel de crema, cubrir con segundos y se extendió una capa uniforme de la crema restante. Nivelado con un cuchillo o espátula.
Poner en la nevera durante un par de horas (por la noche). Luego se corta en pequeños cuadrados o rectangulares tortas.
Antes de servir, deje reposar la torta conveniente a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos. Entonces se convierten en muy suave y sabor aterciopelado.
Dado que el 35% de crema se vende en cajas de 200 g en vez de 150, el aumento la proporción de crema: 200 g de crema, 200 g de chocolate (chocolate de exactamente 2) dejar la misma cantidad de aceite - 50 g
De acuerdo con la tecnología, le sugiero primero en hacer la crema hasta que se enfríe en la mesa, amasar la masa para galletas. Y luego la crema - en la galleta refrigerador - en el horno.
Resulta muy rápidamente.
Buen Provecho!
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