A sólo 20 minutos para prepararse. Calamar fresco (1 kg) clara de las vísceras y se sumerge durante 30 segundos en agua hirviendo. Luego enjuague con agua fría, la eliminación de los restos de piel coagulada y cortar en tiras. En una sartén derretir un poco de mantequilla y añadir el calamar. Después de unos minutos de calamar liberados líquido, que debe ser drenado en otro recipiente. Continuar a freír calamares, agregando a la mantequilla de necesidad. En otra cacerola fríe la cebolla en la mantequilla (300 gr.), Rebanado en aros medio. Cuando se prizharivatsya calamares, sal y pimienta al gusto, añadir la cebolla frita y caldo restante de la cocción de los calamares. Todo revolver y apagar el fuego. Servir los calamares con una guarnición de arroz y verduras hervidas. Buen Provecho! Autor: Elena Nesterova# ShustryyPovar # Recetas # Cooking
Calamares fritos
Calamares rebozados fritos muy sabrosas y muy sencillos será una magnífica ocasión para reunir alrededor de la mesa.
Ingredientes principales:
• Squid limpiar - 500 gramos;
• El aceite vegetal;
• Semillas de maíz -? vidrio;
• harina de arroz (harina de trigo se puede tomar) -? vidrio;
• Sal - 1 cucharadita;
• Soda -? cucharadita;
• Yema de huevo - 1 pieza;.
• Fría agua con gas - 1 taza.
Preparación:
• limpiarse calamares cortados en el espesor de 0 5-1 cm, con tentáculos deben dejarse intactos;
• Sacar de la nevera agua mineral carbónica, agregar la yema de huevo y mezcle bien. A continuación, añadir la sal, el bicarbonato de sodio, almidón de maíz, la harina y mezclar muy rápidamente. No prestar atención a bultos que puedan haberse formado debido a la agitación prolongada puede desaparecer de las burbujas de gas y los minerales la masa después de asar no será suave y el aire.
• Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso o freidora. Squid durante unos segundos se sumerge en la masa, y entonces uno se sumerge en aceite caliente. Durante el tostado de ver que el calamar no se pegue en el fondo de la sartén.
• Fry, calamar 45-60 segundos, y luego se extendió sobre una toalla de papel - que va a absorber el exceso de aceite. Calamar color debe ser ligeramente amarillento.
• Servir los calamares fritos necesarios de inmediato, con limón o cualquier salsa picante.
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