Hamburguesa hecha en casa.

Natasha Chagai
Para rollos:
Leche 280ml
de azúcar 1 cucharada
de sal 1 cucharadita
levadura seca 1 cucharadita + 1, 5 cucharaditas
aceite de girasol 2 cucharadas
harina / 370 g
En la leche caliente para disolver el azúcar y la levadura, dejar durante 15 minutos.
A continuación, agregue de nuevo sal, aceite, sésamo y tamizar la harina poco a poco. Trabajar la masa. Si hay un palo poco para manos bien. Retire 2 horas para subir. Entonces dividido en partes iguales, bolas rollo. Compartir en pergamino. Cubra con una toalla y dejar reposar durante 40 minutos.
Entonces engrasar el huevo mollete o leche, puede espolvorear semillas de sésamo (yo no estaba).
Horno a 230 * hasta de color dorado.

Para las albóndigas:
carne de res, sal, pimienta negro, cebolla, un poco de pan blanco remojado en leche. Formado en las empanadas planos redondos, diámetro bollos o freír un poco más grande a fuego alto hasta que esté cocido.

Corte Muffin, cepille las dos mitades de una mezcla de mostaza y mayonesa. A continuación, poner en la mitad inferior de la lechuga, empanada, lubricarlo con la salsa de tomate. Círculo superior o dos de tomate, encurtidos, en rodajas finas a lo largo. A continuación, la placa de queso. Cerrar rollos segundo medio.
Todo)
Puede calentarse, el queso se haya derretido y se puede))

Caseras mayonesa en las yemas.

 Mayonesa Ready, guárdelo en el refrigerador durante una semana, en un recipiente herméticamente cerrado.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 4-6
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
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Usted necesitará:

2 yemas de huevo
90 a 150 ml de aceite vegetal (de oliva se puede mezclar con)
0 5 h. L. mostaza
1 cda. l. zumo de limón
una pizca de sal, azúcar, pimienta negro

Cómo cocinar:

1. temperatura ambiente yemas de poner en un bol, agregar sal, azúcar, pimienta, mostaza y bata bata o batidora eléctrica. Comience batiendo la mayonesa es mejor a la mínima velocidad de la mezcladora y como masa de espesamiento, la velocidad puede ser incrementada.

2. Empiece a introducir el aceite vegetal. Los primeros 100 ml agregan sólo una gota, sin dejar de batir, sin parar.

3. Vierta el resto del aceite en un chorro fino mientras continúa vzbivat.Chem añade más aceite, la mayonesa voluntad más grueso. Al final agregar el jugo de limón, mayonesa será un poco más de líquido y revuelva hasta que esté suave.

4. Listo mayonesa en el refrigerador y servir.

La mayonesa es listo!

Buen Provecho!

Autor: Xenia

Academia de cocción - Aún más delicioso!

Calabaza en casa aderezado licor.

Una vez más, le recordamos sobre el producto útil inmerecidamente olvidado - una calabaza. Hoy vas a encontrar algo especial - un licor de calabaza receta casera con especias. Este licor calabaza le calentar en otoño e invierno las noches frías y otorgan un sabor excelente. Se puede añadir al café o pasteles, así como su uso en la preparación de postres.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 10
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
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Usted necesitará:

2 tazas de agua (1 taza = 250 ml);
1 taza de azúcar granulada;
1 taza de azúcar morena;
430 g de puré de calabaza;
6 palitos de canela medianas (se puede sustituir tierra);
6 dientes;
2 vaina de vainilla, dividir longitudinalmente (se puede tomar la vainillina);
2 vasos de ron.

Cómo cocinar:

1. En una cacerola mediana, vierta el agua, agregar el azúcar, llevar a ebullición a fuego medio. Añadir el puré de calabaza, palos de canela, clavo de olor, vainilla y vainilla frijoles, una pequeña sacudida todo con la corola, regresar al fuego y deje hervir de nuevo.

2. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo constantemente hasta entonces, hasta que la mezcla adquiera un aroma intenso, - unos 30 minutos.

3. Mientras tanto, prepare todo para forzar licor de calabaza. Para ello, tome un pedazo de gasa, que mide aproximadamente 30 × 30 cm, y cubrimos los valores de balance. Vierta nuestra tocho para el licor futuro directamente en la gasa, esperar un poco, dijo entre dientes.

4. Con cuidado, usando una espátula de goma, presione ligeramente el peso de la calabaza para liberar el líquido restante. El contenido del filtro pueden ser descartados. Total debe obtener alrededor de 2 tazas de calabaza líquido.

5. Finalmente, añadir el ron, y aún así sólo una buena mezcla. Vierta el licor en un frasco de un cuarto o una botella y dejar a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente - aproximadamente 1 hora.

6. Cierre herméticamente el frasco y guárdelo en un lugar fresco y oscuro de 2 días a 3 meses.

Para convertirse en licor más fragante, deje reposar durante unos días antes de servir.

Buen Provecho!

Autor: Maria Verkhovtseva

Academia de cocción - Aún más delicioso!

Paté casero.

Paté de hígado de pollo en casa!

Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 6-8
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
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Usted necesitará:

400 gr. hígado de pollo
200 gramos de pollo
100 gramos de mantequilla, mantequilla suave
1 zanahoria grande
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
sal pimienta, h..
50 ml de leche.

Cómo cocinar:

1. Hervir en agua con sal con la hoja de laurel filete.

2. En una sartén poner el hígado con un diente de ajo por 3 minutos hasta que esté cocido se vierte la leche en el hígado, deje que se completó de forma gradual. La sal y la pimienta y el hígado.

3. Freír el rallado en un rallador grueso zanahorias y las cebollas en una sartén hasta que esté cocido.

4. picar finamente filetes listos, hígados y poner en una licuadora (se puede saltar a través de la máquina de picar carne, batidora si no), sólo hay que poner la zanahoria, la cebolla y la mantequilla y todo esté bien mezclado.

5. Si la pasta va a salir demasiado empinadas y fuertemente molido en la licuadora, puede agregar 4-5 arte. l. de la leche.
Todos los arados preparados.

Buen Provecho!

Academia de cocción - Vamos a enseñar a cocinar!

Malvaviscos caseros azúcar

Ingredientes:
- Azúcar - 2, 5 tazas (o 0, 5 kg)
- Agua - 0, 5 tazas (vaso - 250 ml)
- Soda - 0, 5 cucharaditas
- Ácido cítrico -. 0 5 h L.
- Instant gelatina - 25 gr. embalaje (cantidad de gelatina se puede reducir a 15 gramos)

Preparación:

Remojar la gelatina en 0, 5 tazas de agua fría. En una cacerola colocar el azúcar y el agua, revolviendo para cocinar por 10 minutos a fuego lento, luego agregar el bicarbonato de sodio y ácido cítrico, revuelva bien y cocine por otros 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego, verter en un tazón y agregar la gelatina empapada hinchada, y batir, comenzando a baja velocidad y la transmisión de los más poderosos. Poco a poco malvaviscos comiencen a espesar. ampliado en tazas y 2 horas de espera cuando será fácil mantenerse al día con silicona. En mi juventud, me azotaron hasta era posible diseñar una cuchara.

Limonada casera Refrescante

Ingredientes:

Por tanto como 10 litros (!) ¿Necesitas 4 naranjas, 1 limón y azúcar

Limonada obtener un delicioso y refrescante! Además, usted puede hacer una deliciosa mermelada!

Preparación:

Frutas vierten sobre el agua, poner en el congelador durante 8-10 horas hirviendo, y luego bajaron brevemente en agua caliente (a una mejor fruta cedió corte) luego se corta en pedazos y desplazarse a través de una picadora de carne. Masa enrollado para llenar con 3 litros de agua potable fría.
Después de 15 minutos de infusión de filtrado, primero a través de un colador para quitar pedazos grandes, entonces a través de un tamiz para eliminar la pulpa, - (no disponer de los residuos, todavía será muy útil).
1kg. Disolver el azúcar en 2 litros de agua tibia.
Arriba en la infusión filtrada otro 4 (cuatro!) Litros de agua y 2 litros, el jarabe resultante. Deje reposar durante una hora más y todo! Limonada listo.
Verter en un hermoso cántaro, y el resto en botella. Todo refrigere.
Si usted asusta tan grandes desplazamientos, reducir el número de ingredientes a la mitad. Pero estoy seguro de eso, trate de esta bebida, se le cocinar una y otra vez. Limonada era muy sabroso y refrescante! Tomé la mitad de la norma, la salida me da 5 litros.
Los residuos pueden ser llenado con el azúcar y llevar a ebullición - se atasque.

Mayonesa de ajo casera

Ingredientes:

El aceite (aceite de oliva, por ejemplo) - 1 taza
2 yemas de huevo
1 cucharada de jugo de limón fresco
El ajo - 1 cucharada
Sal y pimienta - al gusto

Preparación:

Antes de comenzar el proceso de cocción, asegúrese de que los productos a temperatura ambiente. Poner los huevos en un recipiente en agua caliente para acelerar el proceso si es necesario.

La mantequilla, yemas de huevo y jugo de limón, batidora de mano látigo. Importante: trabajo en la parte inferior de la taza a la mezcladora y mientras que la mayoría del aceite se absorbe en la mayor parte, no levante por encima.

Cuando la mezcla comienza a tomar la forma de mayonesa verdadera, añadir el ajo picado, sal y pimienta. Revuelva, batir un poco más y se puede utilizar con seguridad. Puede ser utilizado dentro de unos pocos días después de la preparación. Manténgase refrigerado.

Twix Hecho en casa

Ingredientes:

Harina de trigo / s - 1 taza
2. Mantequilla - 80 g
3. El azúcar - 2 mesa. cucharas
4. Los huevos - 2 piezas.
5. La crema agria (grasa) - 2 mesa. cucharas
6. Sal - 0,2 cucharadita. cucharas

caramelo:
1. La leche condensada - 1 lata (380 g)
2. Mantequilla - 15 g

Vidrios:
1. El chocolate con leche sin aditivos - 200 g

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes.

De los huevos sólo necesitamos las yemas, por lo que necesita para eliminarlos. Pero antes de eso, enjuague los huevos con agua y jabón para eliminar las bacterias dañinas que están atrapados en la cáscara. Luego romper suavemente el cuchillo huevo y combinar proteínas en una taza, y la yema - en otro.

Harina para hacer Twix hecho en casa tiene que utilizar la última y tamizado, para tener en las manos de un tamiz y tamizar a través de él taza de harina.

Paso 2: Preparar la masa quebrada dulce picado.

Así, tenemos un puñado de harina tamizada en un bol grande. Añadir a que un poco de sal y azúcar.

Y en una tabla de cortar limpia diseñar un trozo de mantequilla congelada y comenzar despiadadamente su cuchillo afilado para cortar en trozos pequeños.

Entonces trozos de mantequilla añadir la harina con las especias y continúan trabajando con un cuchillo. Debemos conseguir una gran masa de miga. Agregando a sus dos yemas de huevo y mezclar la masa como debería. Añadir 2 cucharadas de crema agria y mezclar de nuevo!

Compruebe la masa - que debe ser gruesa aferran, quebradiza, heterogénea y bien.

Paso 3: El enfriamiento y la masa de galletas de mantequilla hornear preparada.

Latas para hornear forrada con papel pergamino y distribuidos uniformemente en la parte superior de la misma y distribuir la masa, estrelló su regordeta, y eliminar el formulario en el refrigerador. Masa (o más bien el aceite en ella) debería congelar durante media hora.

Después de eso, poner el horno a calentar a 180 grados, y enviarla en forma de una prueba. Hornear la masa hasta que estén ligeramente doradas por 15-20 minutos. Llegamos a nuestro pastel de arena del molde y le damos tiempo para enfriarse, y sin embargo, preparamos caramelo.

Paso 4: Preparar el caramelo para Twix casa.

Con un abrelatas o "abridores" abrir una lata de leche condensada y se vierte en la sartén con paredes gruesas. Añadir un trozo de mantequilla, y enviar cacerola en la estufa. También necesitamos Espátula, que se le revuelva constantemente el caramelo cocinar 20-30 minutos. Cuando la leche condensada se vuelve a adquirir el color de espesor y la luz de caramelo, puede ser removido por el calor.

Rápida y precisa trazar el pastel de caramelo en la superficie, porque se enfría y comienza a espesar rápidamente. Caramel distribuir uniformemente y proceder a la preparación del esmalte.

Paso 5: Preparar el Twix esmalte casa.

Usted puede limpiar la sartén en la que sólo hemos cocinado caramelo, derretir chocolate según sea necesario o en un recipiente de pared gruesa, o en un baño de agua.

Rompiendo abierta una barra de chocolate en trozos y ponlos en una olla limpia y seca. Una vez más tomar Espátula y revuelva lentamente derritiendo el chocolate 1-3 minutos. En comparación con el tiempo dedicado a caramelo cocinar, tratar de mantener estos 3 minutos, sin interrupción, al chocolate no se quema, y ​​el plato final no estaba estropeado debido a esto.

Cuando el chocolate se derrita por completo, ellos verter pastel, luego se extendió la superficie del esmalte, y retire el Twix azulejo en el refrigerador para solidificar durante 3-5 horas.

Paso 6: Servimos Twix casera preparada.

Cuando congelado Twix, lo puede conseguir de la nevera, cortado en pequeños palos y servir con té, café o cualquier otra bebida. Toneladas de diversión está garantizada! Usted ha trabajado muy bien, pero ahora usted puede tomar un descanso!

Buen Provecho!