Tartas con crema "melcocha"

Masa:
1 yema de huevo, 100 g de azúcar, 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 2 cucharadas de crema agria, 100 g de mantequilla derretida, 1 taza de harina.
Rub yema con el azúcar, agregar la crema agria y el polvo de hornear, harina poseyat.Kak el rollo de masa en una bola, se puso 30 minutos en cestas holodilnik.Vypech en 180gr.Pekutsya muy rápidamente.
Para la crema:
400g malvaviscos rosa blanca, 1/2 taza de crema, 1 cucharada de gelatina.
Este color crema se debió a que el malvavisco rosa.
Crema de malvavisco:
Malvaviscos cortadas finamente, vierta la crema, dejar reposar 30 minutos.
Vierta la leche 50 g de gelatina, deje de hinchazón, calor, revolviendo constantemente, pero no deje que hierva.
Batir la crema con batidora malvavisco sin parar de batir añadir un poco de gelatina enfriado.
En ligeramente azucaradas arándanos cestas y crema de malvaviscos dar tal magnificencia de sabor! Coloque la canasta en la nevera por un tiempo.

Fuente:Inteligente cocinero
Autor:Natalia Maslovskaya

ZEPHYR según GOST

... Recuerda? )

Ingredientes:

-►250g De Manzana (4 manzanas)
-►250g Azúcar
-►1 Proteína
-►1 Bolsita de azúcar de vainilla
Jarabe:
-►475g Azúcar
Agua -►160g
-►8g Agar (4 cucharadita hay diapositivas)

Preparación:

Así, en primer lugar en remojo en agar especificado en la receta cantidad de agua. Manzanas hornear. Es posible y en el microondas: reducir a la mitad, quitar las semillas, coloque reducir la placa, el tiempo de cocción, en minutos, igual al número de manzanas en trozos.
Ahora usted puede con una cuchara para raspar la pulpa de pieles horneados. La forma más fácil de obtener un puré suave usar una licuadora o frotar el puré por un colador. Ahora un puré caliente, agregar el azúcar y el azúcar de vainilla y dejar reposar durante una hora o hasta que se enfríe.
Agar Empapado puso en el fuego y llevar casi a ebullición para disolver el agar. Agregue el azúcar. Revuelva bien, llevar a ebullición, mientras se agita, y cocine a fuego medio durante 5 minutos hasta que la temperatura del jarabe no lo hará 110C.
Espátula levantó jarabe, arrastra a lo largo de un delgado hilo. Ponga a un lado el jarabe hasta que se enfría ligeramente. Añadir el puré enfriado y batir hasta aligeramiento polbelka, añadir la proteína restante y batir hasta obtener una masa esponjosa.
Comienza a verter un chorro fino de enfriado un poco, pero el jarabe caliente. No deje de latir! Después de añadir el batidor de jarabe durante unos minutos, la masa debe ser para una gran cantidad de merengue. Tome un tazón grande, la masa aumenta de volumen!
Transferencia de peso rápidamente en un kornetik preparado con una boquilla y trasplante zefirinki sobre papel de hornear. Habrá alrededor de 60 piezas, por lo que preparar un montón de espacio!
Recuerde que el producto ya ha congelado agar a 40 ° C, así que no esperes una pasta se deposita! Deja por un día en la mesa en un lugar bastante caliente. Durante este tiempo, estabilizado y malvaviscos en una corteza de azúcar fina. Espolvorear con el polvo.
Conecte pares zefirinki. Basan su pegajosa, por lo que se peguen entre sí sin problemas

Comer con placer :)

Zephyr "Lemon"

Ingredientes:

- Azúcar - 100 g
- Jelly (limón) - 50 g
- Agua - 200 ml
- El azúcar en polvo - 3/2 cda. l.
- Azúcar de vainilla - 1 paquete.
- El ácido cítrico (una pizca)
- Gelatina - 15 g

La gelatina en 100 ml de agua hervida fría para la hinchazón.
Mezcle el azúcar y la gelatina en polvo, vierta 100 ml de agua hirviendo y revolver bien para disolver. Gelatina Hinchazón caliente en el fuego, pero no hervir, y se vierte en la mezcla líquida de limón sin azúcar. Batir mezclador 15 minut.Minut 5-7 comienzan a producir pena.Po densa Después de 15 minutos, añadir el ácido cítrico y batir otros 5 minut.S cada minuto, mientras que la preparación de un postre, la masa será más ligero y pyshnee.Vylit terminado peso en la forma establecida por papel de hornear. Ponga en 3-4 horas para relajarse. Dejo para la noche.
Alcanzamos el soufflé terminado, espolvorear con azúcar en polvo mezclado con vainilla y la vuelta a una hoja de papel, se espolvorean con azúcar y papel pudroy.Snyat y cortar en cubos nuestro postre. Cuchillo previamente engrasado y sin olor.
Sabrosa, tierna y olor de limón! Se puede comer bien, y es necesario almacenar cada rollo cubo en el azúcar en polvo y seco a temperatura ambiente.

Buen provecho, anfitriona :)

Malvaviscos para cocinar en casa!

Ingredientes:

Jarabe (frambuesa, fresa)
Cualquiera de su elección. - 200 g
Azúcar - 200g
Las proteínas del huevo - 200 g
Crema - 200g
Gelatina - 80g
El azúcar en polvo

Preparación:

Vierta el jarabe en una cacerola, agregar el azúcar y cocinar hasta que espese la mezcla a fuego lento.
En este caso, todo el tiempo de agitación, de lo contrario colinas.
Obtén las proteínas de la nevera y un batidor.
Disolver la gelatina según las instrucciones del paquete.
Cuando la mezcla de jarabe y azúcar es espeso, retirar del fuego y añadir la nata y gelatina. Revuelva.
Formulario que será abundantemente salpicada de masa pudroy.Raspredelit malvavisco azúcar y espolvorear el polvo en la parte superior, también.
Ponga en la nevera durante 2-3 horas.
Luego corte las figuras deseadas forma y disfrutar!
Nubes caseras deliciosas listas.

ZEPHYR.

Casi imposible de encontrar en los malvaviscos de la tienda, que no incluye al menos un componente sospechoso. Proponer al hacerlo usted mismo siguiendo esta receta. Su preparación no requiere ninguna habilidad especial, los componentes son bastante simples.

1 kg de azúcar
Gelatina 25 g
El ácido cítrico 18 g
6 g de azúcar de vainilla
5 g de sosa

Remojar la gelatina (alrededor de 2 cucharadas 5) en agua hervida fría (aproximadamente 100 ml). Dejar hinchar durante 2 horas. Inmediatamente después verter el azúcar kilogramo 200 ml de agua fría y se hierve a salir al mismo tiempo. Vierta el azúcar en una cacerola mejor que entonces se puso en el fuego.
Después de 2 horas el cazo con el azúcar poner en el fuego, llevar a ebullición y cocer durante 8 minutos, revolviendo constantemente. Retire la sartén del fuego.
En un cazo con el azúcar para dar la gelatina hinchada y batir la mezcla durante 10 minutos con una batidora a velocidad baja. A continuación, añadir 1 cucharada de ácido cítrico (que es 18 g), continuar batiendo durante otros 5 minutos. Dejar actuar durante 10 minutos.
Añadir 1 cucharadita de azúcar de vainilla y el bicarbonato de sodio (1 cucharadita), superando a 5 minutos. Dejar reposar durante 10 minutos la mezcla.
Ponga la cacerola con papel de hornear y en él con una cuchara o jeringa pastelería sentar zefirinki. Retire el frío durante unas pocas horas (3-4), pero no en el congelador.

Zephyr GOST

Ingredientes:

Salsa de manzana 250g (4 manzanas)
Azúcar 250g
1 proteína
1 sobre de azúcar de vainilla

Jarabe:
Azúcar 475g
Agua 160g
Agar 8g (4 cucharadita hay diapositivas)

Preparación:

1. Así que lo primero a remojo agar se especifica en la cantidad de recetas de agua. Manzanas hornear. Es posible y en el microondas: reducir a la mitad, quitar las semillas, coloque reducir la placa, el tiempo de cocción, en minutos, igual al número de manzanas en trozos.
2. Ahora puede cuchara para raspar la pulpa de pieles horneados. La forma más fácil de obtener un puré suave usar una licuadora o frotar el puré por un colador. Ahora un puré caliente, agregar el azúcar y el azúcar de vainilla y dejar reposar durante una hora o hasta que se enfríe.
3. agar empapado puso en el fuego y llevar casi a ebullición para disolver el agar. Agregue el azúcar. Revuelva bien, llevar a ebullición, mientras se agita, y cocine a fuego medio durante 5 minutos hasta que la temperatura del jarabe no lo hará 110C.
4. Espátula levantó jarabe, arrastra a lo largo de un delgado hilo. Ponga a un lado el jarabe hasta que se enfría ligeramente.
5. Añadir el puré enfriado y batir hasta aligeramiento polbelka, añadir la proteína restante y batir hasta obtener una masa esponjosa.
6. Comience a verter un chorro fino de enfriado un poco, pero todavía jarabe caliente. No deje de latir!
7. Después de agregar el batidor de jarabe durante unos minutos, la masa debe ser para una gran cantidad de merengue. Tome un tazón grande, la masa aumenta de volumen !!
8. Coloque rápidamente la masa en un kornetik preparado con una boquilla y trasplante zefirinki sobre papel de hornear. Habrá alrededor de 60 piezas, por lo que preparar un montón de espacio!
9. Recuerda que el producto ya ha congelado agar a 40 ° C, así que no esperes una pasta se deposita! Deja por un día en la mesa en un lugar bastante caliente. Durante este tiempo, estabilizado y malvaviscos en una corteza de azúcar fina. Espolvorear con el polvo.
Pares 10. Conecte zefirinki. Basan su pegajosa, por lo que se peguen entre sí sin problemas.

Receta - chadeyka

# Postres @ cook_good
Manzanas # @ cook_good
# @ Huevos Cook_good