CHULETAS "ORIGINAL".
Patatas - 5 piezas.
filete de salmón - 500g
leche - 1 taza
mantequilla - 2st.l.
perejil - 1 manojo
Shnitov-cebolla - 1 manojo
harina - 2st.l.
Huevos - 3 piezas.
pan rallado - 1 taza
sal y pimienta - al gusto.
Pelar las patatas y hervir. Escurrir el agua, añadir la mantequilla, un poco de leche (un cuarto de taza) y puré. Perejil, cebollino chuleta y mezclar con el puré de patatas, sal y pimienta.
Filete de salmón poner en una cacerola, agregar el resto de la leche, llevar a ebullición y cocer durante 5 minutos a fuego medio. Retire el pescado, reclinada en un colador, luego puré con un tenedor.
Mezclar el puré de papas con el pescado. Agregar el huevo y la harina. Moldeado de las empanadas de masa resultantes, sumerja por primera vez en los huevos batidos (2 uds.), Y luego - en pan rallado y dejar en el refrigerador por unos 30 minutos. Calentar el aceite en una freír empanadas sartén y freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Chuleta de pescado.
500 g de filete de lucioperca
300 g de filete de salmón
2 cebollas
Perejil y eneldo 3st.l.zeleni
2 huevos
Pan blanco 200g
0, 5 litros de leche
Aceite 2st.l.slivochnogo
sal, pimienta
1 taza blanca empanado
aceite vegetal para freír.
Para la salsa:
2 dientes de ajo
0, 5 bombillas
Crema 200ml 30%
50 ml de vino blanco seco
pizca de azafrán
sal, pimienta
0 5ch.l.tsedry limón.
1. perca filete de salmón y aclarar con agua, secar con papel de cocina y por separado picar o cortar con una licuadora.
2. Corte el pedazo de pan, lo cortó en pedazos y remojo en leche. Cuando el razmoknet pan, exprimirlo. Cáscara de cebolla y cortar en cubos pequeños. Verdes lavar, cortar en seco y finamente.
3. Caliente el aceite en una sartén 1st.l.slivochnogo, añadir la mitad de la cebolla picada y freír a fuego alto durante 3 minutos. Retire del fuego y cambie a un bol. En la misma sartén calentar el aceite restante, añadir las cebollas y verdes restantes. Fry también de 3 minutos. Retire del fuego.
4. pan remojado divide en dos partes. Una parte para poner en un bol con la cebolla sin vegetación, añadir el salmón picado, pimienta y sal al gusto y mezclar bien. En otro bol poner el pan picado lucioperca restante y la cebolla con los verdes. Sal y pimienta, mezclar bien.
5. En la Misa del Gallo rojo para hacer tortillas de diámetro de 10cm. Poner en el centro de cada pastel para 1st.l.belogo relleno, formar las empanadas. Ruédelas rebozada blancas - ralladas en un pan blanco rallador fino.
Razrgret en el cárter de aceite. Empanadas Freír durante 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Luego, reduzca el fuego a bajo, cubra con una tapa y cocinar empanadas durante 3 minutos.
6. Preparar la salsa de crema. Las cebollas y el ajo para limpiar, muy picar finamente. Precaliente un aceite vegetal sartén, freír la cebolla y el ajo por 3 minutos. Añadir el vino seco y cocine hasta que se evaporó dos tercios de vino. Agregue la crema, sal, pimienta y el azafrán. Cocine a fuego medio hasta que espese. Limpie la salsa por un colador fino para evitar grumos. En la salsa preparada añadir la ralladura de limón.
Albóndigas de pescado.
900g patatas
900 g de filete de salmón
jugo de 1 limón
4st.l.mayoneza
pizca de pimienta roja
2st.l.zeleni estragón, albahaca o perejil
Aceite 2st.l.olivkovogo.
1. pelada y cortada en cuartos Hierva las papas en agua con sal. Escurrir el agua, en un procesador de alimentos para hacer un puré.
2. El pescado se pliega en una cacerola, cubrir con 600 ml de agua fría y vierta el jugo de medio limón. Cubierta, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Apagar el fuego y dejar actuar durante 20-30 minutos. Drenaje caldo, quitar la piel de los peces y desmonte en trozos pequeños. Mezclar el puré de papas, agregar el jugo de medio limón, mayonesa, pimiento rojo y hierbas frescas. Temporada y mezcla usando una cosechadora.
3. ciegamente 8 empanadas, poner en una bandeja para hornear antiadherente, rociar con aceite de oliva y cocer en el horno hasta que estén doradas.
Chuletas "Huevos del escocés"
6 porciones que usted necesitará:
- 7 huevos (6 hervidas para el llenado en picada cruda 1)
- La carne (carne de cerdo +) - 500 g
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 4 cdas. l. perejil, cilantro
- 200 gramos de pan rallado (o pan rallado)
- Sal, pimienta molida negro
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
1. Hacer la carne picada, la cebolla y el ajo.
2. Picar finamente las verduras y añadir junto con las migajas para el relleno. Conducir un huevo crudo, sal y pimienta y revuelva. Huevos duros limpio. Ciego de pasteles picadito. En el centro de cada poner un huevo.
3. Apriete el borde de la torta de manera que los huevos estaban cerrados en todos los lados, es decir, moldeados tortas originales.
4. calientan intensamente en un aceite vegetal sartén (o una mezcla de verduras y crema). Freír las albóndigas en todos los lados hasta que estén doradas, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa y cocine durante otros 7-8 minutos.
?Chuletas del pollo
Necesitamos que:
1. pollo picada - 500 gr.
2. El arroz hervido - 4-5 cucharadas
3. 1 cebolla mediana
4. 2 dientes de ajo
5. eneldo fresco - 50 gr.
6. 1 huevo
7. 1 rebanada de pan
8. Especias: sal, pimienta roja, pimienta h..
9. harina
Preparación: Remojar rollo en el agua.
En el problema de res con un rallador grueso, cebolla, añadir que hay arroz, huevos, pan y especias suavizado hervida. Amasar bien las manos picado para convertirse homogénea. Rallar el ajo picado y añadir el perejil finamente picado. Una vez más, mezclar bien.
Para formar las albóndigas y rodar en la harina. Freír a fuego medio.
Estos se obtienen aquí son piezas de pollo principales hermosos y deliciosos.
Buen provecho, mis amigos.
Chuletas de sardinas en conserva
250 g de sardinas en lata
250 g de arroz hervido
100 g de patatas
1 pc. cebolla grande
100 g de galletas para empanar
100 g de aceite vegetal
100 g de eneldo
1 \ 2 h. L. sal
1 \ 3 h. L. pimienta negro
En preparación relleno contenedor Ponga el pescado y quitar las costillas de ella, y luego puré con un tenedor hasta que quede suave. Hervir las patatas y cortar usando un rallador.
Añádelo, sal y pimienta en una gran cantidad de peces. Cáscara de cebolla, dados y saltear en aceite. Picar las hierbas y añadir junto con la cebolla y el arroz listo para rellenar.
Mezclar bien y vyleplivayte manualmente hamburguesas de tamaño medio, dándoles la forma de pescado. Entonces, rodar en el pan rallado y freír en aceite vegetal. ¿Cuánto tiempo para cocinar no es necesario. Después de que todos los ingredientes no requieren tratamiento térmico.
Fishcakes recomienda cocinar utilizando el empanado. De hecho, un relleno tal más líquido que la carne. Y si sacas chuletas empanadas, van a ser mejor para mantener la forma.
Chuletas de palitos de cangrejo
Ingredientes:
- 150-200 gr. palitos de cangrejo
- 1 chalota
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- 2-3 cucharadas. leche cucharadas
- Pan rallado, sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación:
1. Moler en unos palitos de cangrejo licuadora, picar finamente las chalotas, zanahorias parrilla.
2. Mezclar en un homogéneos migajas palos cortados picada, cebolla, zanahoria, huevo, leche y pan.
3. Sazonar con sal y pimienta.
4. Formar las albóndigas.
5. empanadas Freír por ambos lados hasta que estén crujientes.
Buen Provecho!
Chuletas de pollo asado con la manzana
450 g de filete de pollo
1 manzana verde (160 g)
1 cebolla (160 g)
2 cdas. l. sémola
sal, pimienta
Pollo, manzana y cebolla aplastadas utilizando un mezclador.
Añadir la sémola, la sal, la pimienta y mezclar bien.
Poner en la nevera durante 1-2 horas.
Para formar las albóndigas, poner en una bandeja para hornear de papel de horno cubierta.
Hornear en horno precalentado a 190 C durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernos.
Inmediatamente a la mesa, siempre con la salsa.
Hamburguesas vegetales
Ingredientes para 6 piezas (2-3 personas):
-500gr. Patata
- Aceite de oliva
- 100 g. nueces,
- 1/3 taza de harina,
- Sal al gusto
Para el relleno:
- Setas, 5-6 piezas
- Espinacas, haz
- El aceite de oliva,
- Cebolla, 1 cabeza pequeña
- Sal y pimienta, al gusto
Método de preparación:
1.Otvarnoy mercadillo así puré de patata.
2. Añadir la harina, la sal, el agua y mezclar.
3.Razdelit masa por 5-6 koloboks. Cada uno de koloboks repartidas y picada espinacas y champiñones, forma empanadas.
4. Gire cada uno de ellos en las nueces molidas
5. Cocer en el horno durante 20 minutos a 180 ° C.
Para preparar el relleno:
1 cebolla, champiñones picados y rehogar, añadir sal o salsa de soja, añadir las espinacas y cocine, tapado por 5 minutos.
?Albóndigas picada
Ingredientes:
Filete de pollo - 350 gramos
Mayonesa o yogur - 100 gramos
Huevo - 1 pieza.
Cebolla - medio
Sal y pimienta - al gusto
Harina
Preparación:
Pollo cortado en trozos pequeños y añadir la mayonesa o yogur. Deje por lo menos 2 horas para marinar en la nevera (que he hecho en la noche y me fui hasta la mañana). En masa marinar agregar 1 huevo, sal, pimienta y la harina y media cebolla. La masa debe ser gruesa, pero sus manos no tomar, como oladi.Vykladyvaem cuchara en un sartén caliente y freír con 2 lados durante 2-3 minutos.
Chuletas lucio
Ingredientes
1 lucio de unos 3 kg o 2 más pequeño
100 g de grasa
2 rebanadas de pan
2 huevos
leche
sal y pimienta
harina para empanar
aceite vegetal para freír
queso opcionalmente
Preparación
Destripar el pescado, quitar cresta cabeza. Cortar cuidadosamente la carne de la piel. Proceso laborioso, pero cuando la pereza de los huesos de pescados fritos para elegir toda la familia, las hamburguesas de pescado, esto es lo que usted necesita.
Pescado y la carne de la corte de grasa, moler en un molinillo de carne o procesador de alimentos.
Baton encaja mejor rancio. Remojar en la leche humana y dejar actuar durante 10 minutos y después se añadió a la prensa el pescado picado. Todos mezclar, sal y pimienta, añadir los huevos, mezclar bien de nuevo.
Cuchara para aumentar de peso, poner la harina, pan, empanadas de forma y freír por ambos lados en aceite vegetal.
Opcionalmente, puede hacer que el peso de la torta de pescado en el medio de una opción de venta de un pedazo de queso y abrigo, y luego formar una empanada.
?Chuletas de pavo con relleno de setas
Ingredientes
- Picada de pavo (puede ser de pollo) - 500 g
- Setas (u otros hongos) - 300 g
- cebollas - 2 piezas.
- El aceite vegetal
- Pan rallado
- Sal y pimienta - al gusto
Método de preparación
1. Las cebollas y champiñones Pelar y picar finamente. Ligeramente sazonar con sal y cocinar hasta que todo el líquido se haya evaporado.
2. Desde el relleno para hacer un pequeño pastel. En el medio de poner el relleno. Empanadas de formulario y rollo en pan rallado.
3. Freír las empanadas en aceite vegetal en ambos lados.
4. chuletas listo.
Zrazy. Chuletas rellenas
Ingredientes:
Relleno - 500 g (mi -govyadina cerdo)
Cebollas - 1 pc.
Patatas - 1 pc.
Pan - 2 rebanadas
Leche - 5 cucharadas
Huevo - 1 pieza.
Especias
Para el relleno:
Jamón - 100 gr.
Setas - 100 gr.
Preparación:
Setas y jamón finamente picado. Setas fritas en una sartén y añadir el extremo de jamón.
Normalmente se hace por albóndigas picadas, es decir, Rallar la cebolla, miga de pan empapada en leche, frote las patatas en la mejor rallador "puré", añadir carne picada y romper un huevo, especias al gusto. Toda la mezcla.
Ahora tome un relleno cuchara y lo hizo rodar en la palma de la torta en medio de un relleno de venta y cierre de los bordes, formando una empanada. No tuve en la mano para hacer esta torta tamaño y estoy en la parte superior de la todavía no lozhila relleno mucha carne picada y todo está refrendado. El Patty resultante envuelve en harina, luego por huevo y pan rallado. Freír hasta que estén cocidas en un comal.
?Pollo Kiev
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo,
100 g de mantequilla,
1 huevo,
50 ml de leche
100 g de harina
120 gramos de pan rallado,
sal
pimienta negro
grasa vegetal
Preparación:
Obtener la mantequilla pre de la nevera.
Picar las hierbas y mezclar con la mantequilla. Divida en 4 trozos y poner en el refrigerador.
Cada seno dividido en filete de grandes y pequeños, hacer incisiones longitudinales (como sería aplánelos) y luchar contra.
Frotar con sal y pimienta. Tome la mantequilla de la nevera.
Un gran filete de poner un trozo de mantequilla, cubrir con la tapa de lomo, envuelto y poner en uniones de las tablas abajo. Quite el congelador durante 10 a 15 minutos.
Precaliente el horno a 200 grados.
Tome las chuletas. Batir el huevo con la leche, sumerja las empanadas, y luego rodar en harina, luego sumerja de nuevo en el huevo con la leche y rodar en el pan rallado. Repetir.
En una sartén honda calentar el aceite vegetal (aceite debe ser suficiente para hamburguesas estaban en ella por medio) y freír las empanadas en ambos lados (primera fritada de la costura).
Transferir las albóndigas a la sartén o al horno de estaño y poner hornear durante 10 minutos.
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