Squash, chuletas de pollo

Ingredientes:

1 calabacín, cebolla y huevo. Calabacines pueden tomar cualquiera, pero más deliciosas hamburguesas se obtienen con el calabacín. Unos dientes de ajo y 700 gramos. pollo picada, 0, 5 tazas de leche y 2 pequeños trozos de pan blanco. Sal y pimienta al gusto. Usted puede tomar un condimento para chuleta de carne picada. Empanadas se fríen en aceite deben - aceite de oliva idealmente perfecta, pero también se pueden utilizar como de costumbre.

Preparación:

Con el pan blanco quitar la cáscara, remojarlo en la leche. Calabacín limpieza - elimina no sólo las semillas, pero las pieles, luego frote calabacín en un pequeño rallador. Picar el ajo y la cebolla. Todos los componentes son mezclados, añadir la carne picada, sal y pimienta la masa resultante. Formar las hamburguesas y freír por ambos lados en aceite vegetal.

Extremadamente sabrosas hamburguesas

Ingredientes:

1. La carne picada - 500 g
2. Las cebollas - 1 pc.
3. Pan blanco - 3 piezas
4. perejil picado - 2 cucharadas
5. polvo de mostaza - 1 cucharadita
6. Los huevos - 2 piezas.
7. El agua fría - 3 tazas
Aceite 8. vegetal, sal, pimienta negro

Preparación:

1 cebolla cortada en trozos grandes. Piezas de pan blanco Pre-empapado en agua. Preparar un procesador de alimentos o licuadora. En la mayoría de cebolla mezcla, prensado pan blanco y perejil picado. Todo se agita rápidamente hasta que quede suave. Luego agregar la carne picada está aquí. Mezclar la masa resultante. Inmediatamente, observo que él no tuvo pelos por lo tanto debe ser como un buen lío. Necesitamos sólo se desmigaja finamente. Si usted no está en casa o combinar o licuadora, utilice una picadora de carne convencional.
2. Tome un recipiente profundo y enviar de vuelta mince molido. Añadir la mostaza seca. Separar la clara de huevo de la yema. Yema de enviar a picar. Toda buena mezcla. Si obtiene mince demasiado espesa, agregue un poco de agua fría.
3. En otro tazón, bata las claras de profundidad hasta que se forme espuma. Sin embargo, no debe ser demasiado empinada. La mitad de la proteína, con una cuchara de madera, se combinan con la carne picada. Haga esto con mucho cuidado. A continuación, añadir la otra mitad de las proteínas. Mezclar suavemente el relleno.
4. Ahora bien, es necesario formar las empanadas y se fríen por ambos lados en aceite vegetal. Lo mejor es formar las empanadas con las manos mojadas.

Chuletas de hígado con setas

Ingredientes

Hígado - 0, 5 kg
queso rallado - 200 g
Huevos - 2 piezas.
cebollas - 1 pc.
patatas cocidas - 2 piezas.
Ajo - 5 dientes
harina
Setas (ninguna) - 400 g
aceite vegetal - 2 cucharadas

Método de preparación

Hígado, patata y carne picada cebolla. Añadir los huevos, el queso rallado, sal (al gusto) y la mayor cantidad de harina para que pueda amasar la masa para las albóndigas.
Calentar el aceite en una sartén. Humedecer las manos para formar las empanadas, colocar en el centro de los champiñones cocidos y picados.
O hacer chuletas con pleno sol. Cucharada yacía el hígado, en el medio de una cucharadita de setas y cubrir con media cucharada de hígado.
Freír por ambos lados, yacía sobre una toalla de papel (para eliminar el exceso de aceite), a continuación, añadir en una sartén, añadir un poco de agua y vapor.
Empanadas son suaves y tiernos.

Chuletas del pollo "Ternura"

Ingredientes:
2 filete de pollo medio
100 gramos de yogur (o 2-3 cucharadas de mayonesa)
100 gramos de queso
2-3 cucharadas almidón
1 diente (no puede)
greens - Tomé eneldo polpuchka y perejil, es posible sin
sal, especias - al gusto
Aceite vegetal para freír

Pollo Kiev (pechuga de pollo)

Cocine el pollo Kiev no es tan sorprendente como parece. La receta de chuletas de pollo bastante simples. Pero antes de compartir la preparación de la receta, quiero llamar la atención - verdadero pollo picado Kiev no lo hacen! Se utiliza para cocinar el pollo entero!

Ingredientes para 4 personas:

pechugas de pollo - 2 piezas
mantequilla - 40 gr
ajo, eneldo, sal
Huevos - 2 piezas
galletas panirovachnye
grasa vegetal

Preparación:

Pollo Kiev (en términos generales) - un pollo que se envuelve dentro de un trozo de mantequilla. Por lo tanto, el aceite debe estar preparado de antemano.

1. mantequilla suave mezclado con finamente picado eneldo, ajo y sal. La forma ovalada del mismo palos y congelado a estado piedra. En nuestro caso, el aceite que hay que hacer 4 cubos y congelación.

2. Lave la pechuga de pollo, quitar la piel y separar suavemente la carne del hueso. De las dos pechugas de pollo conseguir cuatro pollo Kiev.

3. Pollo filete golpeó suavemente un martillo y una envoltura congelada mantequilla.

4. La caída resultante de la "muñeca" en el huevo previamente batido y luego rodar en el pan rallado, el huevo de nuevo, y de nuevo rodar en el pan rallado. Así que prepare los 4 empanadas.

5. chuletas frito por 7-8 minutos (no te preocupes, este es el tiempo suficiente para asar). Puede utilizar una sartén honda y aceite.

Otro: Pollo Kiev más sabroso inmediatamente después de la cocción - caliente. Pero! Tenga cuidado de que no sufran cuando se abalanzan con un cuchillo - puede rociar con aceite. Por lo tanto, hay que perforar cuidadosamente chuleta, permitir que el aceite se drene y entonces usted puede disfrutar de una carne suave y muy sabrosa.

Hamburguesas caseras deliciosas - todos los secretos de la cocina

Hamburguesas caseras deliciosas comenzaron a recibir mi única experiencia de los últimos años y el número de albóndigas cocinadas. Aunque en un principio todo era - y duro y salado y sólo algunos "goma".
Pero ahora lo entiendo deliciosas hamburguesas caseras que sólo plantean en la boca, y pide que la propia placa.
Gracias a algunos secretos o simplemente sutilezas de cocina hamburguesas obtenidos jugosa, tierna y bien ventilado.

Hamburguesas caseras deliciosas - los secretos de la cocina:
* Mince de albóndigas es mejor tomar el mixto: cerdo con pollo o carne de cerdo, carne de res y pollo.
* Pan o el pan empapado en crema.
* En las hamburguesas sólo agregar proteína de yema les da rigidez.
Las cebollas finamente cortadas y aplastar en un mortero durante jugosidad.
* Toda la misma raza jugosidad picada agua hervida. Por extraño que parezca, pero las hamburguesas se obtienen muy jugosa.
* Agregue las chuletas de patatas finamente ralladas o repollo crudo rallado para añadir riqueza y ligereza.
* Para jugosidad añadir el caldo en vez de yogur o crema agria.
* Obligatorio listo para golpear el relleno.
* Empanadas Fry en mezcla klyare- de harina, la leche y los huevos.
Todos estos detalles le ayudarán a cocinar deliciosas y jugosas hamburguesas.

Ingredientes:

* Relleno - 600 gramos;
Cebollas - 1 pc;.
* Bollos o pan - 200 gramos;
* Crema - 50 gramos;
Sal, pimienta, el aderezo para albóndigas - al gusto;
* Ajo - 1-2 dientes;
Patatas - 1 unidad;
* La yema - 1 pieza.
* Verde - bajo petición.

Preparación:

1. Pique la carne.
2. Picar la cebolla y la rutina.
3. El pan empapada en nata.
4. patatas o chuleta col.
5. Mezclar todos agregar condimentos, ajo y llamo el relleno.
6. Dar un poco de pie en el refrigerador.
7. Para formar las empanadas, cada uno puede invertir un poco de caldo o agua congelada - esto añadirá jugosidad extra.
8. Fry, sumergido en la masa o simplemente harina por ambos lados hasta que estén doradas.
9. Las chuletas listas cocinan necesariamente hasta que esté listo en el horno o en un caldero. A menudo me extendí en el caldero, vierta un poco de caldo, agregar la pimienta, el laurel y dar guiso a fuego lento durante unos 15 minutos.
Si usted sigue estos consejos, deliciosas hamburguesas caseras que se preparan siempre.

Buen Provecho

Hamburguesas caseras deliciosas - todos los secretos de la cocina

7 secretos de cocinar deliciosas hamburguesas.

Después de leer este artículo, usted aprenderá cómo freír estas deliciosas hamburguesas que usted envidia de cualquier chef! ¿Por qué algunas amas de casa hamburguesas obtuvieron tierna y jugosa, mientras que otros quemados y seco? La cosa es que el primero conocer y aplicar en la práctica algunos secretos muy importantes para cocinar sabrosas hamburguesas, que me complace compartir con ustedes.

1. Para preparar las chuletas secretas con picada mixta que consiste en tres cuartas partes de la carne de ¼ - cerdo, ternera, pollo o cordero.

2. El secreto se añade a la picada pan blanco sin corteza, empapado en leche.

El secreto 3. Con el fin de llegar lo más jugosas hamburguesas, agregue un poco picada o las patatas ralladas crema agria, y dentro de cada uno chuletas cuando moldearlos, poner un trozo de mantequilla.

4. El secreto de la última vez, agregar suavemente la clara de huevo relleno golpeado. Una cosa importante que se sabe que no es todas las amas de casa: picado de la yema no se pueden añadir!

El secreto 5. minuciosamente amasar picada no menos de 5 minutos, ya que cuanto más tiempo amasar picada, se obtienen de manera sabrosas hamburguesas.

6. El secreto de la tierra debe "madurar" en el refrigerador al menos 1 hora, por lo menos, lo puso en el frío por lo menos 10 a 15 minutos.

El secreto 7. Es importante para freír chuletas. Los primeros 30 segundos deben freír a fuego alto para captar la corteza y no permitieron a drenar el jugo. Entonces el fuego se debe reducir a un promedio, un minuto para hacer hamburguesas y otra vez a los 30 segundos, gire el calor. Empanadas Dozharivat deben ser a fuego medio-alto, rociando periódicamente aceite.

Eso es todos los secretos de sabrosas hamburguesas! Compruebe que utiliza ellos, y pronto licitar y jugosas hamburguesas se convierten en un plato favorito en su familia y su plato!

Chuletas de patata con salsa de setas

Ingredientes:

600g patatas;
Mantequilla 50 g;
Huevos 2 unidades;
La harina de trigo 2 cucharadas. L.;
El aceite de girasol 1 cucharada. L.;
Setas 30 g;
Cebolla 1 pieza;
100 g de crema agria;
50g de las migas;

Preparación:

1. Las patatas peladas hervir, escurrir el agua y dejar las patatas durante unos minutos para que se seque. Luego amasar. El puré resultante se enfríe un poco, agregar 1 cda. una cucharada de mantequilla, 2 yemas de huevo, 2 cucharadas. cucharadas de harina, amasar todo a fondo y para cortar chuletas.
2. Gire en harina o pan rallado y freír por ambos lados de la grasa. Pero lo más gusto - en salsa de hongos. Por su forma de cocinar hongos secos escaldadas con agua hirviendo, enjuague bien, vierta 2 horas en agua fría, luego cocinar a fuego lento durante 50 minutos. Setas conseguir picar finamente ellos, y la fuga de caldo.
3. Picar finamente la cebolla y revuelva para que se dore en la mantequilla, añadir los champiñones y freír juntos. Por otra harina de pan con mantequilla a calentar a la luz de color amarillo, y después de retirar del fuego, verter chorro fino, revolviendo, caldo de hongos, combine la salsa de setas y hervir 10 min., Rectificar de sal y una pizca de pimienta.
4. Antes de retirar del fuego, poner la crema.
5. Empanadas de la patata listo para verter la salsa antes de servir.