7 secretos de cocinar deliciosas hamburguesas.

Después de leer este artículo, usted aprenderá cómo freír estas deliciosas hamburguesas que usted envidia de cualquier chef! ¿Por qué algunas amas de casa hamburguesas obtuvieron tierna y jugosa, mientras que otros quemados y seco? La cosa es que el primero conocer y aplicar en la práctica algunos secretos muy importantes para cocinar sabrosas hamburguesas, que me complace compartir con ustedes.

1. Para preparar las chuletas secretas con picada mixta que consiste en tres cuartas partes de la carne de ¼ - cerdo, ternera, pollo o cordero.

2. El secreto se añade a la picada pan blanco sin corteza, empapado en leche.

El secreto 3. Con el fin de llegar lo más jugosas hamburguesas, agregue un poco picada o las patatas ralladas crema agria, y dentro de cada uno chuletas cuando moldearlos, poner un trozo de mantequilla.

4. El secreto de la última vez, agregar suavemente la clara de huevo relleno golpeado. Una cosa importante que se sabe que no es todas las amas de casa: picado de la yema no se pueden añadir!

El secreto 5. minuciosamente amasar picada no menos de 5 minutos, ya que cuanto más tiempo amasar picada, se obtienen de manera sabrosas hamburguesas.

6. El secreto de la tierra debe "madurar" en el refrigerador al menos 1 hora, por lo menos, lo puso en el frío por lo menos 10 a 15 minutos.

El secreto 7. Es importante para freír chuletas. Los primeros 30 segundos deben freír a fuego alto para captar la corteza y no permitieron a drenar el jugo. Entonces el fuego se debe reducir a un promedio, un minuto para hacer hamburguesas y otra vez a los 30 segundos, gire el calor. Empanadas Dozharivat deben ser a fuego medio-alto, rociando periódicamente aceite.

Eso es todos los secretos de sabrosas hamburguesas! Compruebe que utiliza ellos, y pronto licitar y jugosas hamburguesas se convierten en un plato favorito en su familia y su plato!

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7 secretos de cocinar deliciosas hamburguesas.

Chuletas de pollo picada

Necesidad:

1 piezas de pechuga de pollo.
cebolla 1 pc.
3 dientes de ajo
sal, pimienta
patatas crudas 1 pc.
huevo crudo 1 pc.
hierbas (perejil, eneldo) haz piso

Mama, cebolla, ajo y hierbas frescas finamente porezat.Kartofel rejilla con un rallador fino, apretón, se suman a nuestra farshu.Posolit y pimienta, mezclar todo yaytso.Tschatelno conducir.
Freír en una sartén por ambos lados, o se puede cocer en el horno.

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Chuletas del pollo

Ingredientes:

Filete de pollo
500 g
Cebollas
3 pcs.
Huevos
1 pc.
La fécula de patata
2-3 cucharadas
Mayonesa
2-3 cucharadas
Aceite vegetal
3 cucharadas
Sal, pimienta mezcla
sabor

Paso 1. Buena ser pollo poco antes de la congelación, entonces será más fácil de cortar en cubos pequeños. Además vamos a cortar y pelar las cebollas. Me encanta cuando una gran cantidad de cebolla, que no sólo da un sabor único, pero también hace que sea mucho más jugosas hamburguesas.
Por filete y cebolla picada a continuación, añadir el huevo. Por otra parte, observo - los huevos no necesitan más de uno! Desde que pronto nadie quiere chuletas de rigidez. Te diré un secreto, en particular las hamburguesas preparé sin huevos.
Por el relleno listo para añadir el almidón y la mayonesa, sal, pimienta al gusto. Es muy deseable cortado en chuletas mucha vegetación. Justo en ese momento yo no tenía a la mano.

Paso 2.Zamechu que el relleno es mejor por lo menos media hora para enviar en el refrigerador mientras que usted puede, por supuesto, y comenzar inmediatamente freír las chuletas. Pero recuerde, este relleno tiene una habilidad maravillosa - se puede almacenar durante varios días en el refrigerador. Yo, por ejemplo, cuando se hace el relleno, luego freír empanadas fresco cada vez que - literalmente 1 skovorodochku. Y el restante picada - en la nevera.

3.Itak etapa, empanadas de alevines son muy simples. Ellos no necesitan configurar y, a bastante simple poner una cucharada de carne picada en una sartén con aceite caliente. Y se fríen como panqueques en ambos lados hasta que estén doradas en color.
No se olvide de poner las chuletas listas en una toalla de papel - que absorberá toda la grasa no deseada.

Paso 4.Svezhie, fragante, jugosa y muy sabrosas hamburguesas listo!
Se trataron a sus familiares, llamar a todos a la mesa.
Buen Provecho !!!

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Chuletas del pollo

Ingredientes:
- Pollo - 500 g
- cebollas - 3 piezas.
- Huevos - 1 pieza.
- La fécula de patata - 2-3 cucharadas
- Mayonesa - 2-3 cucharadas
- El aceite vegetal - 3 cucharadas
- Sal y pimienta mezcla - al gusto

Preparación:

1. Sería un poco de pollo pre-congelación, entonces será más fácil de cortar en cubos pequeños. Además vamos a cortar y pelar las cebollas. Me encanta cuando una gran cantidad de cebolla, que no sólo da un sabor único, pero también hace que sea mucho más jugosas hamburguesas.
2. filete y cebolla picada a continuación, añadir el huevo. Por otra parte, observo - los huevos no necesitan más de uno! Desde que pronto nadie quiere chuletas de rigidez. Te diré un secreto, en particular las hamburguesas preparé sin huevos.
Por el relleno listo para añadir el almidón y la mayonesa, sal, pimienta al gusto. Es muy deseable cortado en chuletas mucha vegetación. Justo en ese momento yo no tenía a la mano.
3. Este relleno es mejor por lo menos media hora para enviar en el refrigerador, aunque se puede, por supuesto, y comenzar inmediatamente freír las chuletas. Pero recuerde, este relleno tiene una habilidad maravillosa - se puede almacenar durante varios días en el refrigerador.
4. Por lo tanto, las empanadas de alevines son muy simples. Ellos no necesitan configurar y, a bastante simple poner una cucharada de carne picada en una sartén con aceite caliente. Y se fríen como panqueques en ambos lados hasta que estén doradas en color. No se olvide de poner las chuletas listas en una toalla de papel - que absorberá toda la grasa no deseada.
5. fresca, sabrosa, jugosa y muy sabrosas hamburguesas listo!

Chuletas de pollo muy inusual!

Ingredientes:

pechuga de pollo
Queso - 50 g
mayonesa - 2 cucharadas (de mama media)
sal, pimienta, especias - al gusto

Preparación:

1. Cortamos la pechuga de pollo en cubos muy pequeños (NO en una picadora de carne). (Sin los huesos y la piel)
2. Tres en un queso rallador grueso. (Aproximadamente gr.50)
3. Ponga un poco de mayonesa. (Basado en el seno promedio aproximadamente 2 cucharadas). Añadir sal, pimienta y ensalada gustos.
4. Todo mezclar manos, forma empanadas, se derrumba en pan rallado. Y en una sartén freír hasta que estén doradas. (Normalmente soy el primer lado de la tapa, y luego sin ella)
5. Servir con una ensalada o plato a su gusto.

Chuletas ublennye

Ingredientes:

Filete de pollo - 350 gramos
Mayonesa o yogur - 100 gramos
Huevo - 1 pieza.
Cebolla - medio
Sal y pimienta - al gusto
Harina

Preparación:

Pollo cortado en trozos pequeños y añadir la mayonesa o yogur. Deje por lo menos 2 horas para marinar en la nevera (que he hecho en la noche y me fui hasta la mañana). En masa marinar agregar 1 huevo, sal, pimienta y la harina y media cebolla. La masa debe ser gruesa, pero sus manos no tomar, como oladi.Vykladyvaem cuchara en un sartén caliente y freír con 2 lados durante 2-3 minutos.

Chuletas de patata con salsa de setas

Ingredientes:

600g patatas;
Mantequilla 50 g;
Huevos 2 unidades;
La harina de trigo 2 cucharadas. L.;
El aceite de girasol 1 cucharada. L.;
Setas 30 g;
Cebolla 1 pieza;
100 g de crema agria;
50g de las migas;

Preparación:

1. Las patatas peladas hervir, escurrir el agua y dejar las patatas durante unos minutos para que se seque. Luego amasar. El puré resultante se enfríe un poco, agregar 1 cda. una cucharada de mantequilla, 2 yemas de huevo, 2 cucharadas. cucharadas de harina, amasar todo a fondo y para cortar chuletas.
2. Gire en harina o pan rallado y freír por ambos lados de la grasa. Pero lo más gusto - en salsa de hongos. Por su forma de cocinar hongos secos escaldadas con agua hirviendo, enjuague bien, vierta 2 horas en agua fría, luego cocinar a fuego lento durante 50 minutos. Setas conseguir picar finamente ellos, y la fuga de caldo.
3. Picar finamente la cebolla y revuelva para que se dore en la mantequilla, añadir los champiñones y freír juntos. Por otra harina de pan con mantequilla a calentar a la luz de color amarillo, y después de retirar del fuego, verter chorro fino, revolviendo, caldo de hongos, combine la salsa de setas y hervir 10 min., Rectificar de sal y una pizca de pimienta.
4. Antes de retirar del fuego, poner la crema.
5. Empanadas de la patata listo para verter la salsa antes de servir.

Chuletas "Estudiante"

Ingredientes:

- 1 taza de arroz
- Sardinas enlatadas. 1 frasco
- Cebolla grande 1 pieza
- 1/5 del pan
- Eneldo, perejil
- Huevo 1 pieza
- Sal y pimienta

Preparación:

1) Hervir 1 taza de arroz en 3 tazas de agua con un poco de sal. Sal necesita un poco - nos salados conservas. Poner el arroz que se enfríe.
2) sardinas Mince (pre-vertido de ellos el petróleo), pan de cebolla, verdes. La última venta sobre pedido.
3) En la masa resultante agregar un huevo crudo y enfriado el arroz. Mezclar bien.
4) Añadir sal y pimienta al gusto.
5) Lepim hamburguesas, echan en pan rallado, freír.

Chuletas del pollo

Ingredientes:

Filete de pollo - 500 g
Cebollas - 3 piezas.
Huevos - 1 pc.
La fécula de patata - 2-3 cucharadas
Mayonesa - 2-3 cucharadas
El aceite vegetal - 3 cucharadas
Sal, pimienta mezcla - al gusto

Preparación:

1. Sería un poco de pollo pre-congelación, entonces será más fácil de cortar en cubos pequeños. Además vamos a cortar y pelar las cebollas. Me encanta cuando una gran cantidad de cebolla, que no sólo da un sabor único, pero también hace que sea mucho más jugosas hamburguesas.
2. filete y cebolla picada a continuación, añadir el huevo. Por otra parte, observo - los huevos no necesitan más de uno! Desde que pronto nadie quiere chuletas de rigidez. Te diré un secreto, en particular las hamburguesas preparé sin huevos.
Por el relleno listo para añadir el almidón y la mayonesa, sal, pimienta al gusto. Es muy deseable cortado en chuletas mucha vegetación. Justo en ese momento yo no tenía a la mano.
3. Este relleno es mejor por lo menos media hora para enviar en el refrigerador, aunque se puede, por supuesto, y comenzar inmediatamente freír las chuletas. Pero recuerde, este relleno tiene una habilidad maravillosa - se puede almacenar durante varios días en el refrigerador.
4. Por lo tanto, las empanadas de alevines son muy simples. Ellos no necesitan configurar y, a bastante simple poner una cucharada de carne picada en una sartén con aceite caliente. Y se fríen como panqueques en ambos lados hasta que estén doradas en color. No se olvide de poner las chuletas listas en una toalla de papel - que absorberá toda la grasa no deseada.
5. fresca, sabrosa, jugosa y muy sabrosas hamburguesas listo!