7 secretos de cocinar deliciosas hamburguesas.Después de leer este artículo, usted aprenderá cómo freír estas deliciosas hamburguesas que usted envidia de cualquier chef! ¿Por qué algunas amas de casa hamburguesas obtuvieron tierna y jugosa, mientras que otros quemados y seco? La cosa es que el primero conocer y aplicar en la práctica algunos secretos muy importantes para cocinar sabrosas hamburguesas, que me complace compartir con ustedes. 1. Para preparar las chuletas secretas con picada mixta que consiste en tres cuartas partes de la carne de ¼ - cerdo, ternera, pollo o cordero. 2. El secreto se añade a la picada pan blanco sin corteza, empapado en leche. El secreto 3. Con el fin de llegar lo más jugosas hamburguesas, agregue un poco picada o las patatas ralladas crema agria, y dentro de cada uno chuletas cuando moldearlos, poner un trozo de mantequilla. 4. El secreto de la última vez, agregar suavemente la clara de huevo relleno golpeado. Una cosa importante que se sabe que no es todas las amas de casa: picado de la yema no se pueden añadir! El secreto 5. minuciosamente amasar picada no menos de 5 minutos, ya que cuanto más tiempo amasar picada, se obtienen de manera sabrosas hamburguesas. 6. El secreto de la tierra debe "madurar" en el refrigerador al menos 1 hora, por lo menos, lo puso en el frío por lo menos 10 a 15 minutos. El secreto 7. Es importante para freír chuletas. Los primeros 30 segundos deben freír a fuego alto para captar la corteza y no permitieron a drenar el jugo. Entonces el fuego se debe reducir a un promedio, un minuto para hacer hamburguesas y otra vez a los 30 segundos, gire el calor. Empanadas Dozharivat deben ser a fuego medio-alto, rociando periódicamente aceite. Eso es todos los secretos de sabrosas hamburguesas! Compruebe que utiliza ellos, y pronto licitar y jugosas hamburguesas se convierten en un plato favorito en su familia y su plato! Fuente: Amantes de la comida del ClubSuscríbete a delicious estado de ánimo! 
Albóndigas picada
Ingredientes:
Filete de pollo - 350 gramos
Mayonesa o yogur - 100 gramos
Huevo - 1 pieza.
Cebolla - medio
Sal y pimienta - al gusto
Harina
Preparación:
Pollo cortado en trozos pequeños y añadir la mayonesa o yogur. Deje por lo menos 2 horas para marinar en la nevera (que he hecho en la noche y me fui hasta la mañana). En masa marinar agregar 1 huevo, sal, pimienta y la harina y media cebolla. La masa debe ser gruesa, pero sus manos no tomar, como oladi.Vykladyvaem cuchara en un sartén caliente y freír con 2 lados durante 2-3 minutos.
Disfrute de su comida!
?Chuletas "Amateur"Ingredientes y preparación: Empanadas de pescado cocinado ayer, taaaaaaaak les gustó! Aquí está la receta Por el contrario, y como tal, sin receta, todo "a ojo" Llevamos a los peces (peces aquí hará absolutamente ninguna) Cortar en pedazos (6 piezas de trabajo). Ellos rechazados. Prisolit (ver, no exagere!) Para cada pieza de pescado poner tu grano de ciruelas. aceite, la misma cantidad de queso rallado, perejil picado y un poco de ajo extruido (también el ajo no es "excederse" Rollos laminados (si usted tiene miedo de que el rollo se desarrollará, es posible cortar un palillo de dientes, o envolver un pequeño hilo, el hilo aunque ... entonces tirar con fuerza) Así que ya que todas las piezas Prepare tres placas para empanar: harina, pan rallado y huevo batido. Pan con estiramientos. Petróleo ya ha entregado gas Harina de Primera paniruem A continuación, el huevo Y entonces, sólo en pan rallado Fry en un gran número cinco estiramiento. óleos Éste me he convertido, mientras que otros sólo ponen. Fry tiene que hierva a fuego lento, que están bien tostado y no han estado dentro de crudo. El olor de la fritura pena impresionante! Y aquí están nuestras hamburguesas fragantes y jugoso listo! Servir con cualquier plato favorito y sus verduras favoritas Fuente: Amantes de la comida del ClubSuscríbete a delicious estado de ánimo!
Empanadas triangularesIngredientes: - Tortas de barquillos - Relleno - cebollas - Verde - Especias - Huevos Preparación: Lo más importante, realmente encontrar pasteles, y entonces todo es simple y se puede improvisar (carne, pollo, pescado). Prepare el relleno como el amor, me encanta hierbas con cebolla añadido (se puede cortar o a través de un molino de carne), sal, pimienta, huevo. Número arbitrario si el relleno poco se puede propagar más fino, si quieres menos empanadas de harina, pomyasistee - hacer la capa de carne es más gruesa - a su gusto y deseo. Tenía sólo dos de los cuatro tortas (consumidores de carne picada y tenía un poco) a las hamburguesas eran más gruesos. Distribuir el relleno listo para Korzh, cubrir con una segunda parte superior, presiona suavemente sobre toda la superficie y deje en remojo durante unos quince minutos, así que un poco pasteles jugosos de carne picada y no desmoronarse cuando se corta. A continuación, corte como una pizza o pastel - piezas triangulares. Salsa de huevo y freír por ambos lados en una sartén a fuego medio hasta que estén tiernos. Cómo asado depende del grosor de sus empanadas - la más gruesa es la capa de carne - el más largo. Puede cubrir la tapa. El resultado es un muy sabrosas y buenas hamburguesas y pastel waffles y simplemente reemplaza crea un alivio a cuadros interesante. Fuente: Amantes de la comida del ClubSuscríbete a delicious estado de ánimo! Hamburguesas cuadradas pechugas de pollo en el horno
Aceite vegetal 50 g
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto
Cebollas 2 cabezas
Queso parmesano rallado 50 g
Huevos 2 piezas
1 kg de pechuga de pollo
Calabacines 300 g
Apio 2 piezas
Hércules 4 cucharadas
1. Pechugas de pollo córtelo en trozos en un procesador de alimentos - que estoy haciendo en un procesador de alimentos, pulso en 3-4.
2. Triturar la cebolla y el apio en el Combinado, añadir el relleno.
3. Hércules y huevos, así añaden en carne picada, sal y pimienta.
4. Bueno amasar todo, se puede verter un poco de aceite vegetal.
5. El horno (turbo / convección) se calienta a 200 grados.
6. Hornear pergamino laico, que es bien lubricada.
7. En una capa uniforme de pergamino laicos pollo picada.
8. Espolvorear con queso rallado.
9. Hornear durante 25-30 minutos hasta que la masa.
10. Cuando esté listo, cortar en cuadrados.
Hamburguesas muy sabrosas!
Ingredientes:
1. La carne picada - 500 g
2. Las cebollas - 1 pc.
3. Pan blanco - 3 piezas
4. perejil picado - 2 cucharadas
5. polvo de mostaza - 1 cucharadita
6. Los huevos - 2 piezas.
7. El agua fría - 3 tazas
Aceite 8. vegetal, sal, pimienta negro
Preparación:
1 cebolla cortada en trozos grandes. Piezas de pan blanco Pre-empapado en agua. Preparar un procesador de alimentos o licuadora. En la mayoría de cebolla mezcla, prensado pan blanco y perejil picado. Todo se agita rápidamente hasta que quede suave. Luego agregar la carne picada está aquí. Mezclar la masa resultante. Inmediatamente, observo que él no tuvo pelos por lo tanto debe ser como un buen lío. Necesitamos sólo se desmigaja finamente. Si usted no está en casa o combinar o licuadora, utilice una picadora de carne convencional.
2. Tome un recipiente profundo y enviar de vuelta mince molido. Añadir la mostaza seca. Separar la clara de huevo de la yema. Yema de enviar a picar. Toda buena mezcla. Si obtiene mince demasiado espesa, agregue un poco de agua fría.
3. En otro tazón, bata las claras de profundidad hasta que se forme espuma. Sin embargo, no debe ser demasiado empinada. La mitad de la proteína, con una cuchara de madera, se combinan con la carne picada. Haga esto con mucho cuidado. A continuación, añadir la otra mitad de las proteínas. Mezclar suavemente el relleno.
4. Ahora bien, es necesario formar las empanadas y se fríen por ambos lados en aceite vegetal. Lo mejor es formar las empanadas con las manos mojadas.
?Hamburguesas alforfón Ingredientes: Alforfón hervido-1 cucharada Huevo 2-3 pcs 100 g de queso Cebolla 1 pieza Mantequilla-50g Sal y pimienta Preparación: Fría las cebollas en mantequilla. Queso frotó con un rallador. Mezclar el alforfón hervida, cebolla y queso. Para conducir los huevos, la sal y la pimienta. Empanadas de forma picada, rodar en la harina (hacer esto con cuidado, de lo contrario las empanadas pueden caer aparte) y freír por ambos lados hasta que estén doradas. Ellos delicioso y caliente y fría.
Rollos de col perezosos (un pastel)
Ingredientes:
- 600g picada
- Un vaso de arroz hervido
- La mitad de un pequeño kachanchika col hervida
- 1 cebolla
- 2 huevos
- Cucharada de almidón
- Sal bien y especias de su elección (No añadí)
Salsa:
- Jugo de tomate + crema agria
Preparación:
En el sector de la carne se añade el arroz, repollo picado, cebolla picada, huevos, sal, almidón, y todo está muy bien mezclado. Forma las hamburguesas y freír en una sartén, a continuación, pasar a una fuente de horno, verter la salsa (mezclar el jugo con crema agria) y en el horno durante 30 minutos.
?Chuletas trenzadas "Ajedrez"
Ingredientes:
-300 Gr. cerdo;
-300 Gr. pechugas de pollo;
hidroclórico, especias;
aceite -rastitelnoe;
-1 Huevo.
Preparación:
Pechos de cerdo y de pollo cortado en tiras largas 1 cm de espesor, espolvorear con sal y especias. Entonces, de acuerdo con el principio de alfombras que tejen, tejida en una gallina escalonada y cerdo, meter los extremos bajo la chuleta. En un molde engrasado o bicarbonato de poner las albóndigas en la parte superior para ungir huevo o mayonesa batida. Hornear en horno precalentado hasta que esté hecho.
Chuletas de patata y el arenque salado
800g de papas, 8 unid. arenque salado, 1 cda. cuchara queso rallado, 1 huevo, 3 cucharadas. cucharadas de harina, aceite vegetal para freír.
Patatas hervidas frotan a través de un tamiz, quiere ser el eviscerado y picado arenque, el huevo, el queso y la harina para la comunicación. Formar pequeñas empanadas, empanadas de harina y se fríen en aceite vegetal en ambos lados hasta que se doren. Servir con salsa de tomate y ensaladas variadas.
?Pollo Kiev
Ingredientes:
migas de pan de trigo - 100 g
Sal - al gusto
pimienta blanca molida - al gusto
huevo - 3 piezas.
manteca para freír - 400 g
filetes de pechuga de pollo - 2 piezas. 200 g cada uno
mantequilla - 60 g
Método de preparación:
Dé dos piezas poco de mantequilla ablandada conos forma de abeto, poner en el congelador durante 10 minutos.
Filete de pollo puso entre dos piezas de doblado en varias capas
Cine y precisa, no dañado de alguna forma, la integridad de la carne, rechazar a un espesor de 7.5 mm. Sal y pimienta por ambos lados.
Envuelto en capas de filete "baches" en astillas del petróleo y hacer chuletas forma de pera. Fry calentar la mantequilla derretida en una cacerola pequeña con una gruesa capa de profundidad inferior de al menos 5 cm a 160-180 ° C. Batir ligeramente los huevos, sumerja cada chuleta primero en la mezcla de huevo, y luego rodar en el pan rallado, repetir de nuevo.
Ponga las chuletas en la fritura caliente y freír hasta que estén doradas, el tiempo
Invertir tiempo. Comparte en toallas de papel al aceite de vidrio, y aplicar de inmediato.
| 
