Empanadas de la patata

Esta es una manera muy buena y fácil de diversificar su escritorio, si prefiere otro tipo de guarniciones de patatas. Creo que eso es como un simple recetas caseras - la mejor solución para aquellos que quieren cocinar algo sabroso al 100%, pero no es demasiado repetitivo.

Usted necesitará:
Patatas 1000g
Sal alimenticia 1 cucharadita
Mantequilla 40 g
Harina de trigo 35g
Huevos 2 uds.
Aceite vegetal 30 ml

Las papas tienen que limpiar y cocinar hasta que estén tiernos en agua con sal. Cuando está listo, el agua debe ser drenado y añadir a un buen trozo de mantequilla.

Mientras que las patatas no son frescas, puré junto con el aceite con el fin de obtener una masa sin grumos. Ahora aquí es necesario agregar los huevos, cucharadas cerca de una y media de harina y revuelva hasta que esté suave.

De la prueba resultante esculpir hamburguesas (bolas de carne o vuelta) y poner en una sartén caliente con aceite vegetal.

Empanadas Freír a fuego medio necesario, siempre y cuando no adquieran un tono dorado. En este punto, deben ser invertidas y lograr el mismo color en el otro lado. Después de este plato puede considerarse listo. Servir las chuletas con crema agria, salsa de champiñones, ensalada o como guarnición de carnes o pescado plato.

Disfrute!

Chuletas con verduras "Mármol"

Ingredientes
400 g de carne de cerdo
1pc calabacín
Sldky 1pc pimienta
2pcs de huevo
3 dientes de ajo
queso 100g
mayonesa, sal y pimienta

Método de preparación
Manivela carne a través de una picadora de carne. Pimienta y calabacín cortados en cubos pequeños, picar el ajo, rallar el queso con un rallador grueso. Toda la mezcla, agregar los huevos, la mayonesa, la sal y la pimienta. De la masa resultante de empanadas moldeados, rodar en el pan rallado y freír hasta que estén cocidos.
Sirva con papas a la parrilla o al horno.

Chuletas con verduras "Mármol"

Pollo Kiev

Ingredientes:

4 filetes de pechuga de pollo,
100 g de mantequilla,
1 huevo,
50 ml de leche
100 g de harina
120 gramos de pan rallado,
sal
pimienta negro
grasa vegetal

Preparación:

Obtener la mantequilla pre de la nevera.
Picar las hierbas y mezclar con la mantequilla. Divida en 4 trozos y poner en el refrigerador.
Cada seno dividido en filete de grandes y pequeños, hacer incisiones longitudinales (como sería aplánelos) y luchar contra.
Frotar con sal y pimienta. Tome la mantequilla de la nevera.
Un gran filete de poner un trozo de mantequilla, cubrir con la tapa de lomo, envuelto y poner en uniones de las tablas abajo. Quite el congelador durante 10 a 15 minutos.
Precaliente el horno a 200 grados.
Tome las chuletas. Batir el huevo con la leche, sumerja las empanadas, y luego rodar en harina, luego sumerja de nuevo en el huevo con la leche y rodar en el pan rallado. Repetir.
En una sartén honda calentar el aceite vegetal (aceite debe ser suficiente para hamburguesas estaban en ella por medio) y freír las empanadas en ambos lados (primera fritada de la costura).
Transferir las albóndigas a la sartén o al horno de estaño y poner hornear durante 10 minutos.

Chuletas de pollo picantes

Ingredientes:
- Pollo
- Queso
- Calabacín
- Pimienta
- Huevo
- Harina
- Sal y pimienta - al gusto,
- Aceite vegetal para freír

Todos los ingredientes se toman en cantidades aproximadamente iguales.

Preparación:

Pollo, el pimiento y el calabacín cortado en trozos pequeños, rallar queso.

Amase la picada de pollo, verduras, queso, harina y huevos. Sal y pimienta al gusto ,.

Picada empanadas de forma y se fríen en aceite vegetal en ambos lados.

Las chuletas listas servido con un plato de verduras y lado.

Empanadas de pescado vegetal

Ingredientes: Porciones: 4-6

600 g de filete de salmón
1 huevo
1 cebolla roja mediana
medio de una pequeña raíz de apio
pequeño manojo de cilantro
1, 5, Art. l. aceite de oliva, y un poco más para engrasar
1 cda. l. salsa de soja
1 hr. L. salsa teriyaki
pimienta blanca recién molida

Método de preparación:

Corte la cebolla muy finamente. En una olla pequeña, calentar mucho el aceite, revuelva en la cebolla, remover, retirar del fuego y dejar enfriar, a unos 15 minutos.

La mitad de apio claro de piel áspera, cortado en trozos pequeños, poner en una sartén, vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo, llevar a ebullición y cocine a fuego lento, tapado hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. Dobla en un colador y dejar enfriar.

Picar el cuchillo filete de pescado es bastante fuerte multa (no usar una picadora de carne - Chuletas textura no cambian para mejor). Retirar los tallos duros de cilantro - que no necesitan - chuleta de las hojas.

Batir ligeramente el huevo con salsa de soja y teriyaki. Filetes de pescado, se mezclan con los huevos batidos, añadir a obtener una gran cantidad de cebolla con la mantequilla, el apio y cilantro. Sazone con pimienta.

Humedecer las manos crearon un pequeño empanadas. Cortar las habituales cuadrados envoltura de plástico de un tamaño tal que cada uno podría "solaparse con" envolver chuleta. Lubrique el centro de cada cuadrado de mantequilla, poner una chuleta, los extremos libres de la película, ascensor y apriete. Meta recibió una "cola" en virtud de la chuleta y colóquela cara hacia abajo en una bandeja para hornear.

Ponga la sartén con la parilla del horno en el horno precalentado a 170 ° C durante 10-12 minutos. Retire con cuidado las chuletas película terminada y servir inmediatamente.

Fishcake

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Diablos - 1 kilogramo (filetes (puede usar un pez diferente))
sémola - 2 cdas. l
cebolla - 1 diente
pimienta negro
sal
de azúcar - 1 cucharadita
pan rallado - 1 cda. l
grasa vegetal

Es necesario lavar y secar los filetes de pescado. Pique. Limpiar la cebolla y picar junto con el pescado. Añadir la sémola, sal, pimienta negro y el azúcar en el relleno. Mezclar bien todos los ingredientes. Hamburguesas Lepim, Valya en pan rallado y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

Hamburguesas vegetales.

Ingredientes:

Calabacín (o berenjena, o crema de espinacas) - 500 g
Patatas - 3 uds.
Huevo - 2 piezas.
Negro pimienta - 1/2 cdta.
Perejil - viga.
Las cebollas verdes - viga.
Las migas - 3-4 cucharadas
Sal - al gusto.

Método de preparación:

Paso 1. calabacín jóvenes rejilla y drene el líquido.
Paso 2: Hervir las patatas en agua con sal, puré en un puré, mezclar con el calabacín y otros productos. Sazonar con sal. Añadir el pan rallado para obtener una matriz desde la cual para formar las empanadas.
Paso 3: Chuletas rodar en la harina, el baño en los huevos batidos y se fríen en aceite caliente.

Buen Provecho!

Albóndigas de hígado con patatas

Ingredientes:

Per 1 kg - cualquier hígado:
manteca de cerdo - 400-500 gr
Bow pepchaty - 1 cr.
cabeza de ajo - al gusto
Huevos - 3 piezas
de harina - 1 taza
Piezas -2-3 patatas
sal, pimienta - al gusto
verdes - si lo desea.

Preparación:

Hígado, tocino y cebollas cocidas de desplazamiento a través de un molino de carne, agregar los huevos, el ajo (con un rallador fino), patatas (en un rallador fino), la harina, la sal y la pimienta. Todos mezclar bien y freír las empanadas en aceite vegetal.

Chuletas de patata y salmón

Preparación:
1. Las patatas lavadas y limpiadas. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos.
2. Patatas potoloch añadir la mantequilla. Tápalo para mantenerlo caliente.
3. Cubierta de salmón con agua y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Escurrir el agua. Pescado fresco y desmontado en piezas.
4. Lavar el perejil y picar finamente.
5. Salmón añadir a las patatas y mezclar suavemente. Añadir el perejil, la sal y la pimienta.
6. Formar las albóndigas y suavemente rodar en harina.
7. Calentar un poco de aceite en una sartén. Empanadas Freír hasta que estén dorados marrones alrededor de 10 minutos por cada lado.

Secretos de chuletas de hígado de cocina

1. Chuletas de hígado o como se les llama panqueques hepáticas se pueden hacer de cualquier hígado, carne de cerdo, pollo, carne de res. Con el hígado de pollo, que será más tierna.
2. Antes de preparar el hígado recomienda remojar en leche o agua por lo menos durante media hora. Esto le salva de la amargura y el olor desagradable.
3. Cualquier hígado no le gusta el tratamiento térmico de largo, se vuelve seca y goma, por lo que no debe involucrarse en un largo y caluroso, trae empanadas hasta que estén doradas y retirar del fuego.
4. Usted puede cambiar ligeramente la receta del hígado, como panqueques en lugar de cebolla cruda, coloque las zanahorias y cebollas asadas, añadir el ajo. También puede reemplazar la harina de sémola o harina a una parte y uno de los señuelos.
5. Cuando la masa está lista para ser cocidas en un apuro, dejar la masa reposar durante media hora, la harina se vuelve más viscoso y hamburguesas habrá más exuberante, no se desintegrará.

Grechanik o chuletas

Ingredientes:

Alforfón hervido 1, 5 tazas (tengo que permanece para siempre como una semana, y no arrojo lejos!)
Cebolla 1 Unidad (grande)
Picada de pollo sobre 500-7000gr.
Pan rallado
Huevos 3 uds.
Sal, pimienta negro.

Preparación:

Alforfón mince deseable, por ejemplo perezoso como yo os digo un secreto - batidora de mano bien molido.
Las cebollas finamente cortadas finamente, pero no fría, propagan el relleno húmedo. Él será entonces crujía, y sentía en las costillas, pero no es para todo el mundo.
Combine la carne de vaca, trigo sarraceno, 2 huevos y mezclar bien hasta formar una masa homogénea.
Sal, pimienta.
Formar una albóndigas regordetas y paniruem primero en el huevo, y luego en pan rallado. Fry en ambos lados.
Me temo que las albóndigas regordetas puede ser cruda por dentro, siempre protushivayu en salsa de tomate con cebolla frita, 7 minutos.
Eso es todo. Y ni el marido, lejos de la cocina, no adivine de qué este delicioso!

Chuletas con calabacín "jugoso"

Ingredientes:

● Relleno listo,
● mixta - 500 g,
● jóvenes calabacín - 300-400 g,
● cebollas -. 1 PC,
● ajo - 3 clavos de olor,
● eneldo - polpuchka,
● sal,
● pimienta negro.

Preparación:

Preparación de nuestras suculentas empanadas calabacín comienza con la preparación: debe rallar con un rallador medio. Si calabacines pequeños, pelar y cortar las semillas no borran - la plataforma no se sentirá absolutamente. Si usted choca con la vieja "instancia", corte la cáscara y quitar las semillas. Al pulsar el calabacín también es no es necesario, calabacín neotzhaty y dar riqueza a nuestras chuletas.
Picar la cebolla, el ajo pase a través de la prensa, picar finamente los greens. En un recipiente de tamaño adecuado Ponga la carne de vacuno, calabacín, cebolla, ajo y hierbas frescas.
Sazone con sal y pimienta. En un relleno estante Yo suelo añadir media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta negro. Pero te advierto, chuletas en este caso se salan insuficientemente - Por lo menos, eso dice mi marido, dosalivaya generosamente chuletas encima :).
Así, mezclar todos los ingredientes para nuestras hamburguesas. Buenos híbridos picada en Zucchini distribuyen uniformemente en la masa de carne - entonces empanadas terminadas serán no sólo jugosa, pero también fuerte, no desmoronarse.
Si te encuentras con un relleno ... desmenuzable, añadir el huevo, que le ayudará a vincular todos los ingredientes para las albóndigas juntos.
Preparar una bandeja para hornear o bicarbonato - que cubre la lámina o coloque un tapete de silicona. Humedecer las manos sformuyte empanadas, ponerlos firmemente en la forma (en la sartén).
Hornee nuestras hamburguesas jugosas en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. No exagere, y luego el jugo de las albóndigas todos huyen.