Squash, chuletas de pollo

Ingredientes:

1 calabacín, cebolla y huevo. Calabacines pueden tomar cualquiera, pero más deliciosas hamburguesas se obtienen con el calabacín. Unos dientes de ajo y 700 gramos. pollo picada, 0, 5 tazas de leche y 2 pequeños trozos de pan blanco. Sal y pimienta al gusto. Usted puede tomar un condimento para chuleta de carne picada. Empanadas se fríen en aceite deben - aceite de oliva idealmente perfecta, pero también se pueden utilizar como de costumbre.

Preparación:

Con el pan blanco quitar la cáscara, remojarlo en la leche. Calabacín limpieza - elimina no sólo las semillas, pero las pieles, luego frote calabacín en un pequeño rallador. Picar el ajo y la cebolla. Todos los componentes son mezclados, añadir la carne picada, sal y pimienta la masa resultante. Formar las hamburguesas y freír por ambos lados en aceite vegetal.

Chuletas de los pescados.

600 gr. picado
3 cebollas y
cabeza de ajo (para desplazarse a través de un molino de carne)
2 huevos,
50 oz queso (mi ruso) se frotó con un rallador fino ... pimienta, sal al gusto.

Revuelva y batir el relleno.
Freír a estirado. aceite a fuego medio.
Todo el buen provecho

Chuletas de patata con salsa de setas

Ingredientes:

- Patatas 600g;
- Mantequilla 50 g;
- Huevos 2 unidades;
- Harina de trigo 2 cucharadas. L.;
- El aceite de girasol 1 cucharada. L.;
- Setas 30 g;
- Cebolla 1 PC;
- Sour 100 g de crema;
- 50 g de pan Rusk;

Preparación:

1. Las patatas peladas hervir, escurrir el agua y dejar las patatas durante unos minutos para que se seque. Luego amasar. El puré resultante se enfríe un poco, agregar 1 cda. una cucharada de mantequilla, 2 yemas de huevo, 2 cucharadas. cucharadas de harina, amasar todo a fondo y para cortar chuletas.

2. Gire en harina o pan rallado y freír por ambos lados de la grasa. Pero lo más gusto - en salsa de hongos. Por su forma de cocinar hongos secos escaldadas con agua hirviendo, enjuague bien, vierta 2 horas en agua fría, luego cocinar a fuego lento durante 50 minutos. Setas conseguir picar finamente ellos, y la fuga de caldo.

3. Picar finamente la cebolla y revuelva para que se dore en la mantequilla, añadir los champiñones y freír juntos. Por otra harina de pan con mantequilla a calentar a la luz de color amarillo, y después de retirar del fuego, verter chorro fino, revolviendo, caldo de hongos, combine la salsa de setas y hervir 10 min., Rectificar de sal y una pizca de pimienta.

4. Antes de retirar del fuego, poner la crema.

5. Empanadas de la patata listo para verter la salsa antes de servir.

Buen Provecho!

Chuletas del pollo

Ingredientes:
- Pollo - 500 g
- cebollas - 3 piezas.
- Huevos - 1 pieza.
- La fécula de patata - 2-3 cucharadas
- Mayonesa - 2-3 cucharadas
- El aceite vegetal - 3 cucharadas
- Sal y pimienta mezcla - al gusto

Preparación:

1. Sería un poco de pollo pre-congelación, entonces será más fácil de cortar en cubos pequeños. Además vamos a cortar y pelar las cebollas. Me encanta cuando una gran cantidad de cebolla, que no sólo da un sabor único, pero también hace que sea mucho más jugosas hamburguesas.
2. filete y cebolla picada a continuación, añadir el huevo. Por otra parte, observo - los huevos no necesitan más de uno! Desde que pronto nadie quiere chuletas de rigidez. Te diré un secreto, en particular las hamburguesas preparé sin huevos.
Por el relleno listo para añadir el almidón y la mayonesa, sal, pimienta al gusto. Es muy deseable cortado en chuletas mucha vegetación. Justo en ese momento yo no tenía a la mano.
3. Este relleno es mejor por lo menos media hora para enviar en el refrigerador, aunque se puede, por supuesto, y comenzar inmediatamente freír las chuletas. Pero recuerde, este relleno tiene una habilidad maravillosa - se puede almacenar durante varios días en el refrigerador.
4. Por lo tanto, las empanadas de alevines son muy simples. Ellos no necesitan configurar y, a bastante simple poner una cucharada de carne picada en una sartén con aceite caliente. Y se fríen como panqueques en ambos lados hasta que estén doradas en color. No se olvide de poner las chuletas listas en una toalla de papel - que absorberá toda la grasa no deseada.
5. hamburguesas frescas, sabrosas, jugosas y muy sabrosas listo

Empanadas de huevo

Ingredientes:

Huevos de pollo - 6 uds.
Cebollas verdes - 1 manojo
Sémola - 2 cucharadas
Harina - 1 cucharada
Crema agria - 1 cucharada
Eneldo - 1 manojo
Aceite vegetal para freír - 2 cucharadas
Sal - al gusto

Preparación:

Los huevos duros se frotaron con un rallador grueso en un recipiente hondo.
También colocamos el eneldo y el cebollino finamente picado.
Vierta la harina y sémola. Sazone con sal y agregar la crema agria. Amasar bien.
De la masa resultante de mojado empanadas moldeo manos.
Ponerlos en una sartén con aceite caliente.
Y freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Servimos caliente.

Chuletas del pollo "Ternura"

Ingredientes:
2 filete de pollo medio
100 gramos de yogur (o 2-3 cucharadas de mayonesa)
100 gramos de queso
2-3 cucharadas almidón
1 diente (no puede)
greens - Tomé eneldo polpuchka y perejil, es posible sin
sal, especias - al gusto
Aceite vegetal para freír

Chuletas "Amateur"

Empanadas de pescado cocinado ayer, taaaaaaaak les gustó!
Aquí está la receta
Por el contrario, y como tal, sin receta, todo "a ojo"
Vea la receta en su totalidad en la fuente

Hamburguesas jugosas con setas

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Ingredientes:
Picar 0,5 kg;
Champiñones 300 g;
2 rebanadas de pan blanco;
Huevos 1 unidad;
1 diente de ajo;
Perejil 2 cucharadas. L.;
0.5 tazas de harina de trigo;
Sal y pimienta 0.5 cucharadita;

Pan blanco duro remojado en leche. Escurra bien.

Champiñones cortados en cubos pequeños y se fríen en aceite vegetal.

En la carne picada (cerdo + ternera), añadir el pan, champiñones fritos, huevo, ajo picado y el perejil picado. Mezclar bien. Pruebe y sazone con sal y pimienta negro.

Picada formar pequeñas hamburguesas. Empanizado en pan rallado o harina. Freír en aceite vegetal en ambos lados hasta que estén doradas.

Trucos simples para preparar deliciosas albóndigas

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1. Pan de carne picada deberá ser empapado en agua hervida fría (en algunos casos es posible y en el vino o el vino mezclado con agua), pero en cualquier caso no en la leche (empapar el pan en la leche priva jugosas hamburguesas de la interacción de la fritura proteínas de leche y carne).

2. picada chuleta de carne no agregar los huevos, hamburguesas de lo contrario pierden su jugosidad (huevos en el relleno chuleta de carne que se añadió un aglutinante en catering sólo para poder entrar en las empanadas abundante agua y pan - sin huevos con carne picada se vendrá abajo la falta de inversión); huevos introducen necesariamente a un grupo de peces chuleta de relleno, como en la preparación de chuleta de carne picada con verduras o cereales.

3. chuletas muy útiles para jugosidad colocado en el centro de cada pieza chuleta de hielo y una rodaja de mantequilla al modelar.

4. hamburguesa de moda hay que rodar en el aflojamiento del huevo - lezone (o, mejor aún para salvar jugo, un poco al principio en harina, luego por huevo) - freír huevos creará una cáscara impenetrable y mantener todos los jugos en el interior de las chuletas (opcional, después de deshuesado en el huevo puede ser empanado chuletas de migas de pan);
- Empanado parcial: sólo en el óvulo o sólo en la harina o harina y el huevo;
- Empanado completo (empanado Viena) de harina - huevo - pan rallado;
- A veces, usar harina doble empanado - huevo - pan rallado - huevo - pan rallado);
- Pollo, pescado, cereales y vegetales chuletas posibles después de deshuesado en harina y muy abundante en el huevo frito en pan rallado no demasiado finas frescas, o pan fresco, en rodajas finas (3-4h6-8 mm) y una bastante largas tiras (como empanado requiere un buen montón de aceite en una sartén).

5. chuletas (o carne) sólo deben propagarse muy bien en la sartén precalentado (20 a 30 segundos después de la cocinera, una fuerte ansiedad que sartén demasiado sobrecalentado), y con una capa suficientemente gruesa de aceite (petróleo complica transferencia de calor bajo friendo la carne o una chuleta, con lo que el producto pierde su jugosidad, debido a la pobre contacto térmico de la corteza formada lentamente, especialmente en la superficie lateral).

6. En primer lugar, sobre las chuletas de alta temperatura fritas en vez de cada lado hasta que la masa se dore, y luego disminuir el fuego, cerrar la cacerola con una tapa y dejar a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Las chuletas listas inmediatamente servidos a la mesa.

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Extremadamente sabrosas hamburguesas

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Ingredientes:

● La carne picada - 500 g
● Las cebollas - 1 pc.
● Pan blanco - 3 piezas
● perejil picado - 2 cucharadas
● mostaza en polvo - 1 cucharadita
● Los huevos - 2 piezas.
● El agua fría - 3 tazas
● El aceite vegetal, sal, pimienta negro

Preparación:

1 cebolla cortada en trozos grandes. Piezas de pan blanco Pre-empapado en agua. Preparar un procesador de alimentos o licuadora. En la mayoría de cebolla mezcla, prensado pan blanco y perejil picado. Todo se agita rápidamente hasta que quede suave. Luego agregar la carne picada está aquí. Mezclar la masa resultante. Inmediatamente, observo que él no tuvo pelos por lo tanto debe ser como un buen lío. Necesitamos sólo se desmigaja finamente. Si usted no está en casa o combinar o licuadora, utilice una picadora de carne convencional.
2. Tome un recipiente profundo y enviar de vuelta mince molido. Añadir la mostaza seca. Separar la clara de huevo de la yema. Yema de enviar a picar. Toda buena mezcla. Si obtiene mince demasiado espesa, agregue un poco de agua fría.
3. En otro tazón, bata las claras de profundidad hasta que se forme espuma. Sin embargo, no debe ser demasiado empinada. La mitad de la proteína, con una cuchara de madera, se combinan con la carne picada. Haga esto con mucho cuidado. A continuación, añadir la otra mitad de las proteínas. Mezclar suavemente el relleno.
4. Ahora bien, es necesario formar las empanadas y se fríen por ambos lados en aceite vegetal. Lo mejor es formar las empanadas con las manos mojadas.