Albóndigas picada

Ingredientes:
- Pollo - 350 gramos
- Mayonesa o yogur - 100 gramos
- Huevo - 1 pieza.
- Bombilla - medio
- Sal y pimienta - al gusto
- Harina

Preparación:

Pollo cortado en trozos pequeños y añadir la mayonesa o yogur. Deje por lo menos 2 horas para marinar en la nevera (que he hecho en la noche y me fui hasta la mañana). En masa marinar agregar 1 huevo, sal, pimienta y la harina y media cebolla. La masa debe ser gruesa, pero sus manos no tomar, como oladi.Vykladyvaem cuchara en un sartén caliente y freír con 2 lados durante 2-3 minutos.

Chuletas del pollo con setas

Ingredientes:

pollo 350-400 g
Setas frescas 200-250
cebolla (opcional)
huevo 1-2 PC.
crema agria 3/2 cda. l.
1 cucharada de almidón. l.
eneldo (se puede secar)
1 diente de ajo
sal
pimienta

Preparación:

Pechuga de pollo cortada en no demasiado pequeños trozos pequeños. Champiñones cortados en cubos. Si decide añadir la cebolla, la cebolla pequeña, finamente picada. Por volumen setas deben ser 2/3 del volumen de carne (que uzharivayutsya fuertemente).

Agregar los huevos, el eneldo (tengo seco), el almidón y la crema agria, el diente de ajo picado, sal y pimienta. Todos mezclar y poner en el frío durante 30 minutos. Chuletas propagan una cucharada, freír brevemente en ambos lados, bajo la cubierta.

Pollo Kiev

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
50 oz mantequilla
1 diente de ajo pequeño
1 cda. cucharadita de eneldo finamente picado
0,5 cdta. De sal
pizca de pimienta negro
2 huevos
harina
pan rallado
aceite vegetal para freír

Receta:
En la mantequilla (ligeramente ablandada) para pasar a través de la prensa de ajo, agregar la sal, la pimienta y el eneldo, todo se agita bien y aplastar con un tenedor, quitar el aceite en el refrigerador.
Mama, cortado en 2 mitades, cortó un pedazo pequeño de cada parte (que parece estar tratando de separarse), estas 2 piezas aún para eliminar el lado.
Breast repeler el primer martillo a través de la película, no hay mucho que vencieron, con cuidado de no romper la carne, y luego, cuando ya se había convertido en un poco de golpe plana poco el lado liso del martillo, girando la pieza de un lado a otro, préstamo aplanar con un rodillo a través de la película, como para suavizar hasta que los filetes no son será una gran pieza plana.
De la misma manera de luchar contra trozos pequeños y suavizar.
Mantequilla fría 2 pieza moldeada oval. En medio de una mitad de un aceite de mama poner, cubrir con un pequeño trozo de filete, dando una buena mano, gire filetes una vez más de precisar, los principales extremos de la abrazadera, pero no tienen que mételos dentro, luego gire el segundo tiempo, se obtiene una empanada oval. Sólo un segundo patty moldeado.
En un tazón romper los huevos, revuelva con un tenedor, vierta la harina en otro, tercera galletas.
Patty presione firmemente en todos lados, las palmas, rodillo de presión, primero por harina, luego sumerja en el huevo, para cambiar en migajas, en esta etapa necesita lavarse las manos y secar a las galletas no se pegue a las manos.
Chuleta buen rollo en el pan rallado, tratando de sellar todas las grietas, las manos bien planchados.
Por otra parte, el segundo tiempo para sumergirse en el huevo, y luego lavarse las manos una y limpiando paniruem en pan rallado, bien planchado patty en sus manos, tratando de no perder las grietas, especialmente buenos fines de sujeción. Sólo un segundo patty moldeado.
Las chuletas listas de distancia en el congelador durante 1 hora. En este momento, se puede preparar un plato al lado, o papas fritas.
Empanadas Freír en aceite caliente durante unos 5 minutos por cada lado, asegúrese de que el aceite no era mucho recalentado, o cortan estribaciones y permanecen en el interior bruto, el fuego tiene que estar por debajo de la media. El aceite no debe cubrir las hamburguesas a menos de la mitad.
Las chuletas listas tienen en el horno precalentado a 200 grados durante 5-10 minutos.
Sirva inmediatamente caliente.

Buen Provecho!

Chuletas de patata y bacalao salado

 Ingredientes:
1 kg de bacalao / eglefino
 1 kg de patatas
 Sal y pimienta al gusto
 1 hoja de laurel
 1 manojo de perejil
 Menta 1-2 viga
 2 piezas de limón (para alimentar)
 2 huevos
 2 chiles
 Aceite vegetal (para freír)
 Harina (para empanar)


Método de preparación
Remoje el bacalao durante la noche en la leche o el agua con la hoja de laurel. Seguido hervir durante 10-15 minutos y proceder a la separación de los huesos. El segundo paso está filtrando la decocción y patatas. En la tercera etapa transformar puré de papas. Después, usted necesita para estirar pescado hervido, salamos, pimienta, agregar la ralladura de limón dos, así como la menta y el perejil picado. Penúltima etapa se considera la adición de puré de patatas, huevos, chile picado a los peces. A continuación, mezclar y esculpir hamburguesas, se desmoronan en harina. El paso final es considerado chuletas asadas fritos.
 Chuletas de patata y bacalao salado listo para comer! Sirve sobre la mesa, espolvorear con el jugo de limón de antemano con la mitad de un limón

Chuletas de peces rojos

necesitamos:

500 gramos de filete de pescado magro rojo
1 cebolla pequeña
3 cdas. l. mayonesa
1 hr. L. sal
2 huevos
100 g de queso
3 cdas. l. almidón
aceite vegetal para freír
Método de preparación
Filetes de pescado cortado en trozos pequeños.
Cebolla frotó con un rallador fino. Las personas sensibles deben reservarse pañuelos para secarse las lágrimas (o utilizar un medio más radicales - máscaras). Finalmente, es posible involucrar a alguien menos susceptibles a los efectos de arco lágrima. Pero la guerra es la guerra tendrá que esperar: la cebolla rallada da hamburguesas de salmón jugosidad especial y ternura.
Luego lavar, poner este peso puso 3 cdas. cucharadas de mayonesa
Mezclar muy rápidamente y deje reposar por lo menos 2 horas. Si tengo que soportar las empanadas más tiempo, es mejor ponerlo en el refrigerador.
Cuando llegó el momento de cocinar chuletas de pescado, obtenemos nuestro peso y tratando de conducirlo dos huevos.
Añadir sal, especias para los peces,
 queso rallado. A continuación, añadir 3 cucharadas. l. almidón de patata.
Toda la masa se mezcla a fondo. Masa se hace bastante grueso.
Dé reposar durante 10-15 minutos. Precaliente un aceite vegetal sartén. Suavemente separa la cucharada de peso en aceite caliente como buñuelos,
y freír por ambos lados.
Estas chuletas de pescado rojo (aunque de pescados blancos tales empanadas no menos sabroso reciben) se pueden servir tanto frío como caliente, adornado con patatas, arroz o verduras sin guarnición o como aperitivo.

Pollo Kiev.

Presentada una versión simplificada, como Kiev pollo clásico hecho con hueso.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 4
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_ptitsu # Iz_kuritsy

Usted necesitará:

4 filetes de pollo,
Mantequilla 100 g
2 cdas. l. perejil picado,
zumo de limón
1 cda. l. "Vegeta" (u otros condimentos que contiene trozos de verduras y sal)
harina
huevos,
pan rallado,
pimienta negro, sal,
aceite de girasol para freír

Cómo cocinar:

1. Batir la mantequilla con hierbas, "Vegeta" y pimienta negro.

2. El peso de la mantequilla, cocido, de tal manera de dar forma, salchichas envueltas en papel de aluminio y poner en el congelador para endurecerlo.

3. repelió un poco de sal y se vierte el jugo de limón, poner los filetes de 1/4 de la masa cremosa congelado.

4. Cierre el filete en forma de rollos.

5. Gire en harina, los huevos batidos y pan rallado. Freír en abundante aceite en la sartén caliente durante 5-7 minutos. en cada lado.

Buen Provecho!

Autor: Ganne4ka

Academia de cocción - Vamos a enseñar a cocinar!

Pollo Kiev.

Tierna carne jugosa con mantequilla caliente en el interior - ¿cómo es delicioso, mis amigos!

Tiempo de preparación: 40 minutos + refrigeración
Porciones: 2
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_ptitsu # Iz_kuritsy

Usted necesitará:

pollo pesa 1 a 1,2 kg (no a las hamburguesas eran enormes)
aceite vegetal para freír
100 g de mantequilla ablandada
manojo de eneldo
2 huevos medianos
De leche 1 cucharada
harina para empanar
pan rallado
sal y pimienta

Cómo cocinar:

1. En primer lugar preparar el aceite. Mantequilla ablandada, mezclar con el eneldo picado, sal. Envoltura de salchicha en una envoltura de plástico y enviar en el congelador.

2. Mientras tanto nosotros vamos pollo. Cortar las alas "a codo" para quedarse por chuletas de hueso. Quitar la piel de la mama.

3. Hacer una incisión a lo largo del hueso de la quilla para dividir en dos grandes filete de pechuga. Girar sobre el pollo, cortar los filetes con el resto del hueso del ala.

4. Esto es lo que separa de ternera con hueso (en la foto). Hueso limpiado de los restos de carne.

5. Separar los solomillos de la gran (exteriores con hueso) y dejar de lado hasta que el lado. Grandes filetes cortados a través con un espesado lo largo de lado (como si cortamos el pastel de la torta) casi hasta el final, pero no a través. Divulgar filete, como el libro.

6. Pequeñas y grandes filetes repelen suavemente ambos lados.

7. filetes de sal y pimienta. Recibimos aceite, reducido a la mitad y se extendió sobre un medio en cada uno grandes filetes. Nos quedamos en la parte superior de un pequeño filete y envolver herméticamente en un grande, formando una chuleta oblonga. Es importante que no haya huecos, de lo contrario el aceite fluirá al freír.

8. Fomentar una envoltura de hamburguesa herméticamente en papel plástico y enviar en el congelador durante 20 minutos.

9. Conseguimos hamburguesas y metimos primero en harina, luego en los huevos batidos con leche, y finalmente en el pan rallado. Por otra parte sumergido en la masa y pan rallado (también se necesita el doble de empanado con el fin de formar una corteza sólida y el aceite podría fugarse).

10. En el aceite hirviendo (el aceite para cubrir completamente chuleta) empanadas freír hasta que estén doradas por ambos lados. Difundimos en la fuente de horno y ponga a disposición en un horno precalentado a 200 grados - unos 4-5 minutos.

Buen Provecho!

Autor: Su al dente

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Chuletas Pozharsky.

La aparición de la receta del siglo XIX. Hay varias versiones de los sucesos de la receta Chuletas Pozharsky. Una versión atribuye el cocinero conde Pozharsky, que de repente llegó el Gran Duque. La cocina de la gráfica no había ternera y ordenó hamburguesas se cocinan las aves de corral, que posteriormente obtuvo su propagación como chuletas Pozharsky.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 4-6
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_kotlety # Iz_kuritsy

Usted necesitará:

piernas de pollo - 2 piezas (500 g)
pan blanco - 100-150 g
leche o crema - 1 taza
huevo - 1 pieza
mantequilla - 3-4 cucharadas. cucharas
sal
pan rallado
mantequilla o aceite vegetal para freír - 100 g

Cómo cocinar:

1 de lavado de pollo, seco y separar la carne de los huesos.

2. El pan blanco remojado en leche. Cuando el oleaje pan superarla.

3. Promolot pollo con pan blanco remojado en una picadora de carne.

4. La sal picada resultante, añadir la mantequilla derretida, el huevo y revuelva bien picada.

5. De los picados resultantes forman pequeñas empanadas, rodar en el pan rallado y freír en mantequilla o aceite vegetal en ambos lados hasta que estén cocidos.

Buen Provecho!

Academia de cocción - Otros chuletas fotoretsepty