Chuletas carpa (también se puede hacer con otros tipos de pescado).
Julia Bushueva
Ingredientes:
Carpa filete - 500 g
Cebolla
Zanahoria
2 huevos
La rebanada de pan
Leche - 0, 5 tazas
Verduras
Sal
Pimienta
Crema agria - para chuletas de lubricación
Mantequilla
Gire el pescado en una picadora de carne o moler en una licuadora.
Añadir a picar la cebolla finamente picada, la zanahoria finamente rallada, una rebanada de pan, previamente remojado en leche, huevos, hierbas, sal y pimienta. Amasar picada a fondo.
A continuación, formar las hamburguesas, albóndigas en el medio de una cada pusieron un pequeño trozo de mantequilla. Corre en un albóndigas hornear, lubricarlos con crema agria. Y enviar en un horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos, durante 10 minutos hasta que a su vez cocinados a la parrilla.
Extremadamente sabrosas hamburguesas
Ingredientes:
1. La carne picada - 500 g
2. Las cebollas - 1 pc.
3. Pan blanco - 3 piezas
4. perejil picado - 2 cucharadas
5. polvo de mostaza - 1 cucharadita
6. Los huevos - 2 piezas.
7. El agua fría - 3 tazas
Aceite 8. vegetal, sal, pimienta negro
Preparación:
1 cebolla cortada en trozos grandes. Piezas de pan blanco Pre-empapado en agua. Preparar un procesador de alimentos o licuadora. En la mayoría de cebolla mezcla, prensado pan blanco y perejil picado. Todo se agita rápidamente hasta que quede suave. Luego agregar la carne picada está aquí. Mezclar la masa resultante. Inmediatamente, observo que él no tuvo pelos por lo tanto debe ser como un buen lío. Necesitamos sólo se desmigaja finamente. Si usted no está en casa o combinar o licuadora, utilice una picadora de carne convencional.
2. Tome un recipiente profundo y enviar de vuelta mince molido. Añadir la mostaza seca. Separar la clara de huevo de la yema. Yema de enviar a picar. Toda buena mezcla. Si obtiene mince demasiado espesa, agregue un poco de agua fría.
3. En otro tazón, bata las claras de profundidad hasta que se forme espuma. Sin embargo, no debe ser demasiado empinada. La mitad de la proteína, con una cuchara de madera, se combinan con la carne picada. Haga esto con mucho cuidado. A continuación, añadir la otra mitad de las proteínas. Mezclar suavemente el relleno.
4. Ahora bien, es necesario formar las empanadas y se fríen por ambos lados en aceite vegetal. Lo mejor es formar las empanadas con las manos mojadas.
?Hamburguesas de col
Ingredientes:
1 kg de col
1 cebolla
0, 5, art. sémola
0, 5, art. harina
2 diente. ajo
verdes (I eneldo)
Aceite vegetal para freír
pan rallado
Sal al gusto
especias al gusto
Preparación:
1. La col cortada en 4 trozos y soldadura en agua salada 8-10 minutos.
2. Doble el repollo en un colador, carne picada y apretar para eliminar el agua.
3. En un rallador fino, rallar la cebolla y el ajo a través de una prensa de saltar el ajo.
4. eneldo picar finamente.
5. col agregar la cebolla, el ajo y zelen.Posolite, condimentar con especias al gusto.
6. Añadir la harina, sémola, mezclar bien.
7. Forma de esta empanadas de masa, rodar en el pan rallado y se fríen en aceite vegetal hasta que estén crujientes doradas.
Trucos Chuleta
El número truco 1 - Lo mejor es mezclar diferentes rellenos: carne de cerdo, carne de res, cordero.
El número 2 truco - Leche agregar picada no aconsejan. Picados reproductores deben calentar agua hervida - a la consistencia de crema espesa.
El número truco 3 - Puesta en picadillo necesita sólo las yemas de huevo.
El número truco 4 - Los más cebollas para poner en la carne molida, las hamburguesas son deliciosos.
El número truco 5 - Relleno de pan de agregar no es necesario. Trate de añadir cualquier tipo de verduras: col, patatas, zanahorias.
Empanadas se fríen en aceite caliente muy necesario en un skovorode.Esli caliente se quiere, se puede utilizar como migas de pan o empanado harina. Se pueden formar las empanadas con las manos mojadas e inmediatamente poner en aceite caliente. Y si les obmaknete en clara de huevo batida, lo harán especialmente sabrosa y jugosa.
?Chuletas garbanzo útil
Los garbanzos o garbanzos, ocupó el tercer lugar en el mundo en términos de popularidad entre las legumbres después de guisantes y frijoles, pero Rusia no es muy común, pero en vano. Nut - una fuente de vitaminas, minerales, proteínas, fibra ... bueno, miedo útil
Se Requiere
1 taza de garbanzos, cocidos hasta que estén blandas (250 ml)
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 cebolla mediana, pelada y finamente picado
1-2 dientes de ajo
1 calabacín pequeño (aproximadamente 100 g)
1 yema de huevo
100-150 g de carne molida de res o de la mezcla de verduras terminado en cubos
1-2 cucharadas finamente picado hierbas frescas (perejil I)
1/2 cucharadita de sal o al gusto
Aceite vegetal 3 cucharadas para freír
2 cucharadas de harina
- Fry sésamo en una sartén seca hasta dorar
- En la sartén caliente, agregar 1 cucharada de mantequilla y la cebolla, freír un poco y añadir la carne, tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos
- Rallar el calabacín y así exprimir el jugo
- Puré de garbanzos suprimen (tengo con rodajas) o se aprovechan de la cosechadora
- Mezclar los garbanzos, sal, semillas de sésamo, ajo picado o flacidez, calabacín, yema de huevo, hierbas frescas. Añadir la carne o las verduras picadas, mezclar suavemente
- Humedecer las manos para formar bolas (aproximadamente 5 cm), rollo de la harina, las manos para dar forma a las hamburguesas
- Precalentar una sartén 2 cucharadas de aceite y freír las albóndigas a fuego medio, por un lado para el chapado de oro (aproximadamente 2 minutos), la vuelta, tapar, bajar el fuego y cocinar por unos 3 minutos
Chuletas foie
500-600 de hígado de res, 2 cebollas, 2 a 3 m. zanahoria grande, 2 huevos, 1 cucharada almidón, sal, pimienta y cualquier especias
Rallar las zanahorias, picar la cebolla, freír o sometidos a licitación, añadir el ajo, el chile (que ama ingenioso).
Cubitos de hígado lo más fino posible, añadir 2 huevos, zanahorias refrigeradas y cebollas, 1 cda. cuchara de almidón, sal, pimienta, especias al gusto. Fry, por la cuchara a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
Empanadas de Millet con paneer y verdes
Ingredientes
1 cereales st.pshennoy
0 5 st.muki
Paneer (Adyghe no queso de cuajo)
Verduras
Especias: cúrcuma, asafétida, pimienta negro, sal.
Preparación
Cocine gachas de mijo, como de costumbre, en el agua. Entonces desmoronarse en un lío paneer (queso de cuajo no Adyghe), añadir las hierbas y especias: cúrcuma, asafétida, pimienta negro, sal. Mezclar bien. Añadir un poco de harina. Buenas manos mash (sólo se puede mezclar con una cuchara). Chuletas Lepim, deshuesadas en harina y se fríen en aceite vegetal.
Hamburguesas sin carne
Ingredientes:
1 kg de col
1 cebolla
0, 5, art. sémola
0, 5, art. harina
2 diente. ajo
verdes (I eneldo)
Aceite vegetal para freír
pan rallado
Sal al gusto
especias al gusto
1. La col cortada en 4 trozos y soldadura en agua salada 8-10 minutos.
2. Doble el repollo en un colador, carne picada y apretar para eliminar el agua.
3. En un rallador fino, rallar la cebolla y el ajo a través de una prensa de saltar el ajo.
4. eneldo picar finamente.
5. col agregar la cebolla, el ajo y zelen.Posolite, condimentar con especias al gusto.
6. Añadir la harina, sémola, mezclar bien.
7. Forma de esta empanadas de masa, rodar en el pan rallado y se fríen en aceite vegetal hasta que estén crujientes doradas.
Chuletas lucio
Ingredientes
1 lucio de unos 3 kg o 2 más pequeño
100 g de grasa
2 rebanadas de pan
2 huevos
leche
sal y pimienta
harina para empanar
aceite vegetal para freír
queso opcionalmente
Preparación
Destripar el pescado, quitar cresta cabeza. Cortar cuidadosamente la carne de la piel. Proceso laborioso, pero cuando la pereza de los huesos de pescados fritos para elegir toda la familia, las hamburguesas de pescado, esto es lo que usted necesita.
Pescado y la carne de la corte de grasa, moler en un molinillo de carne o procesador de alimentos.
Baton encaja mejor rancio. Remojar en la leche humana y dejar actuar durante 10 minutos y después se añadió a la prensa el pescado picado. Todos mezclar, sal y pimienta, añadir los huevos, mezclar bien de nuevo.
Cuchara para aumentar de peso, poner la harina, pan, empanadas de forma y freír por ambos lados en aceite vegetal.
Opcionalmente, puede hacer que el peso de la torta de pescado en el medio de una opción de venta de un pedazo de queso y abrigo, y luego formar una empanada.
?Empanadas de pescado con tocino
Ingredientes
700 g de filetes de pescado grasos no (especialmente sabroso lucio)
100 g de grasa
2 rebanadas de pan blanco
1 cebolla
1 huevo
sal
pimienta
Preparación
Con la miga de pan y corte corteza remojo en agua o leche, escurrirlo bien.
Pescado, tocino y cebollas cortadas y pan giro a través de la amoladora.
Agregue el huevo, la sal, la pimienta, el empanado con harina o pan rallado y freír en aceite vegetal.
Chuletas de berenjena y pimiento
Ingredientes:
2 berenjenas grandes
1 pimiento rojo grande dulce
1 huevo
4 cucharadas de pan rallado
40 g de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo
sal
harina
grasa vegetal
Preparación:
Berenjena y pimienta Cocer en el horno hasta que estén blandas. Ponga en una bolsa y dejar actuar durante 10 minutos como mínimo.
Retire la cáscara. Pyuriruem berenjena en una licuadora. Picar el pimiento.
Para añadir el huevo berenjena, el pan rallado, el queso, sazonar con sal y amasar bien.
Picar el ajo, añadir a los pimientos.
De carne picada berenjena formando tortillas, se extendió en medio de un pimiento y formar albóndigas ronda. Contrae en harina y se fríen en aceite vegetal.
?Chuletas liverwurst
Ingredientes:
Chuletas preparados a partir de hígado, corazón y pulmón (riñones no funcionan) .Berem estos productos en partes iguales a 200 gr. Añadir 2 cebollas, 2 rebanadas de pan blanco remojado en leche, papa cruda 1 de tamaño medio.
Preparación:
1. Todos los ingredientes se pasaron a través de una picadora de carne, pimienta, sal. Picada vuelve acuosa.
2. Tome una cucharada de carne picada, deshuesadas en harina (puede ser en la miga de pan).
3. Freír a fuego medio en aceite vegetal en ambos lados c.
Servir las chuletas a la mesa, decorar con hojas verdes
Chuletas de calabaza
Vamos a necesitar:
Tykva (promedio) - 1 pieza,
sémola - 0, 5 tazas,
moloko - 1 taza,
huevo de gallina - 2 piezas,
carne picada (cerdo y ternera) - 400 gramos
cebollas - 1 pieza,
de azúcar - 2 cucharadas;
La sal (al gusto)
aceite vegetal (para freír)
pan rallado.
Preparación:
Calabaza pelada y semillas y frotar con un rallador, luego sazonar con sal y poner en una sartén con aceite caliente, a fuego lento a fuego medio hasta que estén tiernos. Añadir el azúcar y verter en la leche. Vierta lentamente la sémola, revolviendo bien para evitar grumos. Cuando la sémola está listo, retirar del fuego y dar fresco.
Mientras que la sémola se enfría, freír la cebolla y carne picada. En calabaza refrigerada añadir los huevos batidos y amasar bien. Formar las albóndigas, y en el centro poner picada fritos. Desmenuzar en pan rallado y freír en aceite vegetal.
Servir las hamburguesas calientes con crema agria.
?Pollo Kiev
Ingredientes:
pechugas de pollo - 2 piezas
mantequilla - 40 gr
ajo, eneldo, sal
Huevos - 2 piezas
galletas panirovachnye
grasa vegetal
Preparación:
Pollo Kiev (en términos generales) - un pollo que se envuelve dentro de un trozo de mantequilla. Por lo tanto, el aceite debe estar preparado de antemano.
1. mantequilla suave mezclado con finamente picado eneldo, ajo y sal. La forma ovalada del mismo palos y congelado a estado piedra. En nuestro caso, el aceite que hay que hacer 4 cubos y congelación.
2. Lave la pechuga de pollo, quitar la piel y separar suavemente la carne del hueso. De las dos pechugas de pollo conseguir cuatro pollo Kiev.
3. Pollo filete golpeó suavemente un martillo y una envoltura congelada mantequilla.
4. La caída resultante de la "muñeca" en el huevo previamente batido y luego rodar en el pan rallado, el huevo de nuevo, y de nuevo rodar en el pan rallado. Así que prepare los 4 empanadas.
5. chuletas frito por 7-8 minutos (no te preocupes, este es el tiempo suficiente para asar). Puede utilizar una sartén honda y aceite.
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