Consejos útiles para cocinar un relleno sabroso y albóndigas!

1. Chuletas tendrá mejor sabor si se fríe la cebolla en rodajas, luego vuelta a la carne a través de una picadora de carne.

2. Al freír productos de carne picada, que se deben poner en la sartén con grasa muy caliente y fría en todos los lados hasta que estén doradas.

3. Para la carne picada no se pegue a las manos cuando las hamburguesas o albóndigas de cocinar, puede engrasar las manos con aceite vegetal o sumergirlos en un recipiente con agua.

4. Para las hamburguesas eran exuberante y jugosa, que necesitan para freír a fuego muy caliente, y ponga a disposición en un horno precalentado.

5. Saltar carne dura a través de un molino de carne será mucho más fácil si el molinillo de barrena aceitado.

6. El considerable aumento de degustar diferentes platos, especialmente de carne o vegetales pueden estar utilizando el polvo de setas o eneldo. Se obtiene moliendo hojas secas u hongos a un estado de polvo.

7. carne hervida será más jugosa si es un pedazo grande de la cocina, puso en ya hirviendo, el agua no fría y cocer a fuego muy bajo, apenas mantener el reflujo.

8. La carne de edad antes de freír bata ligeramente apagado y verter el jugo de limón. Una vez que el jugo es absorbido, freír en una sartén bien caliente. Otra forma de mitigar - 2-3 horas antes de cocinar la carne de añadir un poco de sal y mostaza untado en todos los lados.

9. Para la formación de una costra en la carne, que está recubierta con crema agria o yogur. Inicialmente freír a fuego alto, luego atormentado hasta que estén tiernos. Corteza también contribuye a la preservación de jugo en la carne.
En un horno carne recalentada exterior puede empezar quemadura, y permanecer dentro de la humedad. Por lo tanto, después de la formación de una costra en la carne de fuego debe ser reducido a moderado, y poner en el horno con el vaso de agua.

10. Para determinar el grado de preparación de la carne, su afilada astilla perforó. En la carne sitio de punción preparado da un jugo de carne claro, sin signos de sangre.

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Hamburguesas de setas deliciosas

Ingredientes:

• 1 kilo de cualquier setas;
• 2 cebollas;
• 4 huevos;
• 4 cucharadas de pan rallado;
• 4 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol;
• pimienta molida negro;
• sal al gusto.

Preparación:

Lavar las setas frescas, limpias, picar finamente ellos y hervir en agua con sal, luego se pliegan en un colador. Añadir los champiñones huevos crudos, cebolla picada, 2 cucharadas de pan rallado, pimienta negro, sal y mezclar bien todo.
Desde el relleno de setas preparado hacer empanadas, rodar en el pan rallado y se fríen en aceite de girasol caliente durante 10 minutos.

Buen Provecho!
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Fishcakes o hamburguesa de pescado

Ingredientes:

• 300 gr. filete de salmón;
• 300 gr. filetes de tilapia;
• 1 cebolla grande (en cubitos);
• 1 panecillo (o pan blanco seco 2 rebanadas) (remojo en leche);
• 1 huevo;
. • sal, azúcar, pimienta h;
• ajo seco;
• Aceite para freír o asar a la parrilla durante 2-3 minutos de cada lado.

Preparación:

Freír la cebolla hasta que esté transparente y espolvorear con azúcar. Barra de pan remojado en leche y luego cuando ella razmoknet, escúrralo bien, quitando todo exceso de humedad.

Moler en una picadora de carne o procesador de alimentos toda la carne eliminado, cebolla frita (eliminar el exceso de aceite) y una barra de buen chorrito de leche.

Sal picada Listo, añadir la pimienta, el ajo y el huevo, bien mezclado con una cuchara como si batiendo hasta que el aire suave.

Ahora forman una gran hamburguesas todo el tiempo tomando las manos en agua fría y luego chuletas estarán forma lisa y regular.

Difundimos en el aceite caliente y freír hasta que estén doradas por ambos lados (para freír puede ser uno de los lados, cubra la sartén con una tapa) y luego gire y freír sin el cierre.
O a la parrilla hamburguesas como para formar una forma circular, la parrilla durante 2-3 minutos de cada lado.

Buen Provecho!
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Chuletas de conejo

Ingredientes:

● 130 g de conejo
● 30 g de pan blanco
● 20 g de grasa de los cerdos
● 30 gramos Cebollas
● 5 c Harina
● 30 ml de aceite vegetal
● 20 ml Crema
● 50g salado tomates
● 30g salada pepinos
● 5 g Lechuga
● 2 g de eneldo, perejil
● 150g de puré de patatas
● 70 g cremosa salsa de hongos
● Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1) Cebollas limpiados de la cáscara, se lavó y se secó. Entonces la cebolla cortada en medias aros finos y pases, es decir, poner en una sartén con aceite vegetal y freír hasta que estén doradas a fuego lento.
2) La carne de conejo procesado de las venas y las películas, para hospedarse filete limpio. Rabbit lava y se seca a fondo. La carne se corta en cubos grandes.
3) Manteca de cerdo cortada en cubos grandes. Pan blanco en remojo en la crema.
4) La carne de conejo, cebolla y tocino para desplazarse por una picadora de carne. Relleno poner en un recipiente de metal y revuelva. Sal y pimienta al gusto. Entonces picada empanadas moldeados pequeño óvalo o forma redonda, un espesor de 2 cm.
5) preparado albóndigas roll en harina y se fríen en aceite vegetal en una sartén, hasta que estén doradas. A continuación, llevar empanadas hasta que se cueza en el horno o en una sartén debajo de la tapa.
6) chuletas conejo despedir el borde de un plato redondo grande. En el centro de un plato para poner el puré de papas y verter alrededor de la cremosa salsa de hongos. Adornar con perejil. Cómo cocinar puré de patatas, así como cremosa receta salsa de champiñones aprender de otros platos. En el borde del plato para poner pepinillos en lechuga. Cómo cocinar pepinos salados y tomates aprender de otra receta.

Buen Provecho!
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Chuletas Pozharsky

Ingredientes:
500 g de filete de pollo
2 cucharadas mantequilla
2 cucharadas crema
2-3 rebanadas de pan blanco
Leche 2/3 taza
1/2 Art. l. pan rallado
1 huevo
aceite para freír
pimienta, sal
verdes.

Preparación:
Carne picada de pollo o chuleta en un procesador de alimentos. Pan empapado en crema, luego apriete. Añadido a la carne picada con la mantequilla derretida, crema, especias y sal. Todos juntos otra vez molido en un molino de carne. De forma fusiforme empanadas ovales se pueden poner en el centro de un trozo de mantequilla - hamburguesas especialmente jugosas salen. Sumergirlos en el huevo, pan rallado, freír. Sólo se puede freír ligeramente las chuletas, y luego pastillero en el horno.

Chuletas del pollo con el calabacín y queso

Pollo picada - 0, 8-1 kg;.
200 gr. 05.09% de requesón (Tomé desgrasada);
1 calabacín pequeño (es decir, hasta 15 a 17 cm);
1 huevo;
2st.l. con un pequeño montículo de maíz (patata) almidón;
3 dientes de ajo
sal y pimienta recién molida negro.

Parrilla Calabacín, exprima el exceso de líquido, ajo, picado muy finamente con un cuchillo. Todos los ingredientes se mezclan, añadir el almidón. Puede añadir las hierbas frescas picadas. Mojar las manos con agua fría, para formar las empanadas redonda y ligeramente aplanada. Freír en una sartén bien caliente con mantequilla (o no) en el fuego más de media hasta que estén doradas, baje el fuego, tape y cocine hasta que estén listos minuto 5. Usted puede cocinar por un par de no obzharivaya.

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Hamburguesas alforfón

Ingredientes:

Alforfón hervido-1 cucharada
Huevo 2-3 pcs
100 g de queso
Cebolla 1 pieza
Mantequilla-50g
Sal y pimienta

Preparación:

Fría las cebollas en mantequilla. Queso frotó con un rallador. Mezclar el alforfón hervida, cebolla y queso. Para conducir los huevos, la sal y la pimienta.

Empanadas de forma picada, rodar en la harina (hacer esto con cuidado, de lo contrario las empanadas pueden caer aparte) y freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Delicioso y caliente o frío

Niños empanadas en Multivarki

Creo que soy una de esas madres que están obsesionados con variadas y diversas alimentar su molyschey. Y hamburguesas - que forma otichny "Gobierno Provisional" :) todo en mi opinión útil y necesario :)

Necesitaremos
1 pollo como mucho de ternera
medio de una pequeña zanahoria (o parte de las zanahorias col)
media de las bombillas
Cuajada 2-3 cucharadas

2 cucharadas de crema o mantequilla clarificada
sal y pimienta

Vamos a preparar empanadas, combine la carne picada de pollo y ternera, pero se puede cocinar el pollo por completo.
También puede reemplazar parte de las zanahorias y el repollo, se obtiene más jugoso.
También puede agregar un pedazo de pan remojado en leche, pero para mi gusto, chuletas de pollo en pan una vez ..
En el cuenco de una batidora triturar filete de vacuno.
Tres zanahorias ralladas, cebolla, añadir al relleno y licuadora más picado.
Añadir sal, pimienta, crema, revolver.
Formamos pequeñas empanadas. Yo sabía sobre el amor a comer semillas empanadas oblongas hacen bien en forma de sosisochek, él se los come con más facilidad ya que tales empanadas oblongas más fácil de sostener en la pluma :)

Vierta en oliva multivarku o cualquier aceite vegetal, calentar multivarku durante 4-5 minutos.
Ponga las empanadas. Cerrar multivarku.
Después de 7 minutos, gire hacia el otro lado y esperar otros 7-10 minutos.
Hecho!
PD Si va a servir hamburguesas a lo que "seca" plato - arroz, fideos, luego, al final de la cocción, añadir media taza de crema o 3-4 cucharadas de crema agria 1 cucharadita de harina un poco de sal y albóndigas en salsa caliente.
Buen Provecho!

"Chuletas con una variedad de ingredientes"

Ingredientes:
- Pollo 0, 5 kg
- pechuga 0, 2 kg
- Hard queso 0, 1-0, 15 kg
- 1-3 dientes de ajo
- Sal
- Especias
- Harina
- Cebolla 1 diente

Preparación:
1. pollo picada en una picadora de carne. Añadir la cebolla, sal y especias.
2. chuleta de mama.
3. Rallar el rallador de queso.
4. Agregue el tocino y queso. Añadir el ajo machacado.
5. Hacer un pastel de carne picada. En el centro poner el relleno.
6. Establecer pollo Zrazy, envuelven en harina y se fríen.

Chuletas del pollo

Ingredientes:

Filete de pollo - 500 g
Cebollas - 3 piezas.
Huevos - 1 pc.
La fécula de patata - 2-3 cucharadas
Mayonesa - 2-3 cucharadas
El aceite vegetal - 3 cucharadas
Sal, pimienta mezcla - al gusto

Preparación:
1. Sería un poco de pollo pre-congelación, entonces será más fácil de cortar en cubos pequeños. Además vamos a cortar y pelar las cebollas. Me encanta cuando una gran cantidad de cebolla, que no sólo da un sabor único, pero también hace que sea mucho más jugosas hamburguesas.
2. filete y cebolla picada a continuación, añadir el huevo. Por otra parte, observo - los huevos no necesitan más de uno! Desde que pronto nadie quiere chuletas de rigidez. Te diré un secreto, en particular las hamburguesas preparé sin huevos.
Por el relleno listo para añadir el almidón y la mayonesa, sal, pimienta al gusto. Es muy deseable cortado en chuletas mucha vegetación. Justo en ese momento yo no tenía a la mano.
3. Este relleno es mejor por lo menos media hora para enviar en el refrigerador, aunque se puede, por supuesto, y comenzar inmediatamente freír las chuletas. Pero recuerde, este relleno tiene una habilidad maravillosa - se puede almacenar durante varios días en el refrigerador.
4. Por lo tanto, las empanadas de alevines son muy simples. Ellos no necesitan configurar y, a bastante simple poner una cucharada de carne picada en una sartén con aceite caliente. Y se fríen como panqueques en ambos lados hasta que estén doradas en color. No se olvide de poner las chuletas listas en una toalla de papel - que absorberá toda la grasa no deseada.
5. fresca, sabrosa, jugosa y muy sabrosas hamburguesas listo!