Empanadas de palitos de cangrejo

Ingredientes:

1. Los palitos de cangrejo - 200g
2. Cualquier queso duro - 150g
3. Ajo - 1dolka
4. Los huevos - 2-3sht

Preparación:

Para iniciar palitos de cangrejo chop en fichas. Es más fácil hacer esto cuando todavía están congeladas

Al lado de esta masa añadir rallado en un queso rallador grueso y huevos

También agregue el ajo, el pasado a través de la prensa. Todos mezclar bien y esculpir, empanadas de la masa resultante. Desmenuzar en harina. Empanadas se fríen en aceite vegetal a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Disfrute de su comida :)

Pollo Kiev de la abuela

Cómo cocinar el pollo Kiev - es una de las preguntas que ahora la cocina clásica. Dentro de ella - aceite fragante, y hacerte delicias de carne de un pecho roto de pollo. Son útiles en la preparación y elemental.

Para la preparación de una parte de los dos chuletas que necesitará:

Una gran pollo de peso superior a 1 kg, 140 a 150 gramos de mantequilla, harina - 60 g rallado finamente molidas de pan blanco - 140 g, huevos - 2 piezas, leche - 100 ml, media cucharadita de pimienta negro y sal, perejil - 20 g de aceite vegetal o de fritura - 300 ml.

Necesitaremos cuchillos afilados para cortar verduras y carne, 2 carnicero, carne martillo paliza, mezclar productos cuenco, utensilios para la comida y las galletas molidas, sartén con un fondo fino o freidora, 2 cucharadas y skimmer.

Para preparar el pollo Kiev primera pollo debe ser descongelado y se lavó, se puso su espalda y le cortó las alas para facilitar el seno de acabado con el hueso. Pase un cuchillo afilado con cuidado a lo largo de los bordes para terminar filete. Tiene que ser cortado del hueso del hombro juntos.

Ahora hay dos senos y dos rebanadas de filete de pequeño tamaño de la parte interior. Retire los filetes con la piel, acondicionados en el interior. Separar la carne de la media y aplanada de modo que era posible poner el relleno. Después de eso, se debe rechazar, reloj y tendón de la corva de la preparación hamburguesas no arrugadas.

Dejar los filetes y tomar la segunda tarjeta para el corte, cuchillo afilado cortar finamente el perejil en él. O moler en una licuadora. Verdes debe ser fresca.
Todos se retiran en contenedor verde picada con la sal y la mantequilla y mezclar todo bien. Haga dos formas con la ayuda de cucharadas y ponerlos en el congelador durante unos minutos. Es necesario formar no borrosa como aceites blandos. Sacar del congelador, colocar los filetes, abrigo, utilizando como pequeños trozos de carne y se la enviarán en el congelador durante 3-5 minutos. En este momento, batir 2 huevos en un recipiente con leche, como tortillas, y quitar las empanadas de la nevera. Ellos deben estar tapados y no se deshacen. Alimentos de origen animal deben pimienta, rollo en harina, luego en la leche con los huevos rotos, rodar en el pan rallado. Luego se sumerge en los huevos y la leche, y rodar de nuevo. Esto le dará un plato crujiente firma que la preparación también mantendrá el formulario.
Precalentar el horno y el aceite separado en el tanque de 200 ° C. Fry albóndigas en aceite hasta que estén doradas, luego 10 minutos en el horno. Retire el recipiente del horno y añadir un plato de acompañamiento, por ejemplo, la fruta en conserva.

Ahora que ya sabe cómo cocinar pollo Kiev, ser cuidadoso y paciente en el proceso de cocción. Este plato es digno de su esfuerzo.

Empanadas de huevo

Ingredientes:
- Huevos hervidos - 6 piezas.
- Arco Verde - 1 manojo
- Sémola - 2 cucharadas
- Harina - 1 cucharada
- Sour crema - 1 cucharada
- Eneldo - 1 manojo
- Aceite vegetal para freír - 2 cucharadas
- Sal - al gusto

Preparación:

Los huevos duros se frotaron con un rallador grueso en un recipiente hondo.
También colocamos el eneldo y el cebollino finamente picado.
Vierta la harina y sémola. Sazone con sal y agregar la crema agria. Amasar bien.
De la masa resultante de mojado empanadas moldeo manos.
Ponerlos en una sartén con aceite caliente.
Y freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Servimos caliente.

Pollo Kiev

Ingredientes:
- Pechugas de pollo - 2 piezas
- Mantequilla - 40 gr
- Ajo, eneldo, sal
- Huevos - 2 piezas
- Galletas panirovachnye
- El aceite vegetal

Preparación:

Pollo Kiev (en términos generales) - un pollo que se envuelve dentro de un trozo de mantequilla. Por lo tanto, el aceite debe estar preparado de antemano.

1. mantequilla suave mezclado con finamente picado eneldo, ajo y sal. La forma ovalada del mismo palos y congelado a estado piedra. En nuestro caso, el aceite que hay que hacer 4 cubos y congelación.

2. Lave la pechuga de pollo, quitar la piel y separar suavemente la carne del hueso. De las dos pechugas de pollo conseguir cuatro pollo Kiev.

3. Pollo filete golpeó suavemente un martillo y una envoltura congelada mantequilla.

4. La caída resultante de la "muñeca" en el huevo previamente batido y luego rodar en el pan rallado, el huevo de nuevo, y de nuevo rodar en el pan rallado. Así que prepare los 4 empanadas.

5. chuletas frito por 7-8 minutos (no te preocupes, este es el tiempo suficiente para asar). Puede utilizar una sartén honda y aceite.

Albóndigas picada

Ingredientes:
- Pollo - 350 gramos
- Mayonesa o yogur - 100 gramos
- Huevo - 1 pieza.
- Bombilla - medio
- Sal y pimienta - al gusto
- Harina

Preparación:

Pollo cortado en trozos pequeños y añadir la mayonesa o yogur. Deje por lo menos 2 horas para marinar en la nevera (que he hecho en la noche y me fui hasta la mañana). En masa marinar agregar 1 huevo, sal, pimienta y la harina y media cebolla. La masa debe ser gruesa, pero sus manos no tomar, como oladi.Vykladyvaem cuchara en un sartén caliente y freír con 2 lados durante 2-3 minutos.

Chuletas de patata con salsa de setas

Ingredientes:

- Patatas 600g;
- Mantequilla 50 g;
- Huevos 2 unidades;
- Harina de trigo 2 cucharadas. L.;
- El aceite de girasol 1 cucharada. L.;
- Setas 30 g;
- Cebolla 1 PC;
- Sour 100 g de crema;
- 50 g de pan Rusk;

Preparación:

1. Las patatas peladas hervir, escurrir el agua y dejar las patatas durante unos minutos para que se seque. Luego amasar. El puré resultante se enfríe un poco, agregar 1 cda. una cucharada de mantequilla, 2 yemas de huevo, 2 cucharadas. cucharadas de harina, amasar todo a fondo y para cortar chuletas.
2. Gire en harina o pan rallado y freír por ambos lados de la grasa. Pero lo más gusto - en gribnoypodlivke. Por su forma de cocinar hongos secos escaldadas con agua hirviendo, enjuague bien, vierta 2 horas en agua fría, luego cocinar a fuego lento durante 50 minutos. Setas conseguir picar finamente ellos, y la fuga de caldo.
3. Picar finamente la cebolla y revuelva para que se dore en la mantequilla, añadir los champiñones y freír juntos. Por otra harina de pan con mantequilla a calentar a la luz de color amarillo, y después de retirar del fuego, verter chorro fino, revolviendo, caldo de hongos, combine la salsa de setas y hervir 10 min., Rectificar de sal y una pizca de pimienta.
4. Antes de retirar del fuego, poner la crema.
5. Empanadas de la patata listo para verter la salsa antes de servir.

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Chuletas Pozharsky

Ingredientes:
- 500 g de pollo
- 2 cdas. l. mantequilla
- 2 cdas. l. crema
- 2-3 rebanadas de pan blanco
- 2/3 de taza de leche
- Artículo 2.1. l. pan rallado
- 1 huevo
- Aceite para freír
- Pimienta, sal
- Verde

Preparación:

Carne picada de pollo o chuleta en un procesador de alimentos. Pan empapado en crema, luego apriete. Añadido a la carne picada con la mantequilla derretida, crema, especias y sal. Todos juntos otra vez molido en un molino de carne. De forma fusiforme empanadas ovales se pueden poner en el centro de un trozo de mantequilla - hamburguesas especialmente jugosas salen. Sumergirlos en el huevo, pan rallado, freír. Sólo se puede freír ligeramente las chuletas, y luego pastillero en el horno.

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Chuletas del pollo

Ingredientes:

Filete de pollo - 500 g
Cebollas - 3 piezas.
Huevos - 1 pc.
La fécula de patata - 2-3 cucharadas
Mayonesa - 2-3 cucharadas
El aceite vegetal - 3 cucharadas
Sal, pimienta mezcla - al gusto

Preparación:

1. Sería un poco de pollo pre-congelación, entonces será más fácil de cortar en cubos pequeños. Además vamos a cortar y pelar las cebollas. Me encanta cuando una gran cantidad de cebolla, que no sólo da un sabor único, pero también hace que sea mucho más jugosas hamburguesas.
2. filete y cebolla picada a continuación, añadir el huevo. Por otra parte, observo - los huevos no necesitan más de uno! Desde que pronto nadie quiere chuletas de rigidez. Te diré un secreto, en particular las hamburguesas preparé sin huevos.
Por el relleno listo para añadir el almidón y la mayonesa, sal, pimienta al gusto. Es muy deseable cortado en chuletas mucha vegetación. Justo en ese momento yo no tenía a la mano.
3. Este relleno es mejor por lo menos media hora para enviar en el refrigerador, aunque se puede, por supuesto, y comenzar inmediatamente freír las chuletas. Pero recuerde, este relleno tiene una habilidad maravillosa - se puede almacenar durante varios días en el refrigerador.
4. Por lo tanto, las empanadas de alevines son muy simples. Ellos no necesitan configurar y, a bastante simple poner una cucharada de carne picada en una sartén con aceite caliente. Y se fríen como panqueques en ambos lados hasta que estén doradas en color. No se olvide de poner las chuletas listas en una toalla de papel - que absorberá toda la grasa no deseada.
5. fresca, sabrosa, jugosa y muy sabrosas hamburguesas listo!

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Chuletas de patata con salsa de setas

Ingredientes:
- Patatas 600g;
- Mantequilla 50 g;
- Huevos 2 unidades;
- Harina de trigo 2 cucharadas. L.;
- El aceite de girasol 1 cucharada. L.;
- Setas 30 g;
- Cebolla 1 PC;
- Sour 100 g de crema;
- 50 g de pan Rusk;

Preparación:

1. Las patatas peladas hervir, escurrir el agua y dejar las patatas durante unos minutos para que se seque. Luego amasar. El puré resultante se enfríe un poco, agregar 1 cda. una cucharada de mantequilla, 2 yemas de huevo, 2 cucharadas. cucharadas de harina, amasar todo a fondo y para cortar chuletas.
2. Gire en harina o pan rallado y freír por ambos lados de la grasa. Pero lo más gusto - en gribnoypodlivke. Por su forma de cocinar hongos secos escaldadas con agua hirviendo, enjuague bien, vierta 2 horas en agua fría, luego cocinar a fuego lento durante 50 minutos. Setas conseguir picar finamente ellos, y la fuga de caldo.
3. Picar finamente la cebolla y revuelva para que se dore en la mantequilla, añadir los champiñones y freír juntos. Por otra harina de pan con mantequilla a calentar a la luz de color amarillo, y después de retirar del fuego, verter chorro fino, revolviendo, caldo de hongos, combine la salsa de setas y hervir 10 min., Rectificar de sal y una pizca de pimienta.
4. Antes de retirar del fuego, poner la crema.
5. Empanadas de la patata listo para verter la salsa antes de servir.

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Chuletas de patata con salsa de setas