Fishcake

Ingredientes:

El jugo de medio limón
Mostaza - dos cucharadas
Eneldo o perejil - la mitad de la viga
Las cebollas verdes - la mitad de la viga
Huevos - dos piezas
Dos cucharadas de aceite de oliva -
Lomos de bacalao - 700 gramos
Pan rallado - seis cucharadas
Sal y pimienta recién molida

Adicionalmente:
Pimiento rojo - una pieza
Tomates frescos
La pasta de tomate - dos cucharadas
Azúcar y sal

Preparación:

Lomos de bacalao necesitan un poco de sal y pimienta, rociar con aceite de oliva en la parte superior y hornear durante unos 15 minutos para completar la cocción. Filetes refrigerados amasar con las manos o un tenedor, eligen huesos pequeños. Agregue las verduras picadas, los huevos, el jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta. Vierta el pan rallado. Revuelva albóndigas picados y ciego, ligeramente humedecido en manos de agua. Sofreír las hamburguesas en la sartén con aceite, hasta que estén doradas. Ponga la cacerola en un (180-200 grados) horno caliente durante 10 a 15 minutos. Servir las chuletas necesitan caliente. Cómo servir: cocinar empanadas en la noche y en la mañana para añadir a ellos un poco de pasta de tomate, diluidos con agua hirviendo hasta que la consistencia deseada, añadir el azúcar y la sal, añadir los pimientos y cortar en tiras tomates cherry. Tapar y dejar cocer a fuego lento esta salsa durante 10-15 minutos. Varias veces a voltear hamburguesas. Disfrute de su comida!

Fuente:Obras maestras de cocina
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Chuleta CAUTELA

El número truco 1 - Lo mejor es mezclar diferentes rellenos: carne de cerdo, carne de res, cordero.
El número 2 truco - Leche agregar picada no aconsejan. Picados reproductores deben calentar agua hervida - a la consistencia de crema espesa.
El número truco 3 - Puesta en picadillo necesita sólo las yemas de huevo.
El número truco 4 - Los más cebollas para poner en la carne molida, las hamburguesas son deliciosos.
El número truco 5 - Relleno de pan de agregar no es necesario. Trate de añadir cualquier tipo de verduras: col, patatas, zanahorias.
Empanadas se fríen en aceite caliente muy necesario en un skovorode.Esli caliente se quiere, se puede utilizar como migas de pan o empanado harina. Se pueden formar las empanadas con las manos mojadas e inmediatamente poner en aceite caliente. Y si les obmaknete en clara de huevo batida, lo harán especialmente sabrosa y jugosa.

Fuente:Obras de arte culinarias
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Chuletas del pollo

Ingredientes:

Filete de pollo - 500 g
Cebollas - 3 piezas.
Huevos - 1 pc.
La fécula de patata - 2-3 cucharadas
Mayonesa - 2-3 cucharadas
El aceite vegetal - 3 cucharadas
Sal, pimienta mezcla - al gusto

Preparación:

1. Sería un poco de pollo pre-congelación, entonces será más fácil de cortar en cubos pequeños. Además vamos a cortar y pelar las cebollas. Me encanta cuando una gran cantidad de cebolla, que no sólo da un sabor único, pero también hace que sea mucho más jugosas hamburguesas.
2. filete y cebolla picada a continuación, añadir el huevo. Por otra parte, observo - los huevos no necesitan más de uno! Desde que pronto nadie quiere chuletas de rigidez. Te diré un secreto, en particular las hamburguesas preparé sin huevos.
Por el relleno listo para añadir el almidón y la mayonesa, sal, pimienta al gusto. Es muy deseable cortado en chuletas mucha vegetación. Justo en ese momento yo no tenía a la mano.
3. Este relleno es mejor por lo menos media hora para enviar en el refrigerador, aunque se puede, por supuesto, y comenzar inmediatamente freír las chuletas. Pero recuerde, este relleno tiene una habilidad maravillosa - se puede almacenar durante varios días en el refrigerador.
4. Por lo tanto, las empanadas de alevines son muy simples. Ellos no necesitan configurar y, a bastante simple poner una cucharada de carne picada en una sartén con aceite caliente. Y se fríen como panqueques en ambos lados hasta que estén doradas en color. No se olvide de poner las chuletas listas en una toalla de papel - que absorberá toda la grasa no deseada.
5. fresca, sabrosa, jugosa y muy sabrosas hamburguesas listo!

Fuente:Obras de arte culinarias
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Extremadamente sabrosas hamburguesas

Ingredientes:

● La carne picada - 500 g
● Las cebollas - 1 pc.
● Pan blanco - 3 piezas
● perejil picado - 2 cucharadas
● mostaza en polvo - 1 cucharadita
● Los huevos - 2 piezas.
● El agua fría - 3 tazas
● El aceite vegetal, sal, pimienta negro

Preparación:

1 cebolla cortada en trozos grandes. Piezas de pan blanco Pre-empapado en agua. Preparar un procesador de alimentos o licuadora. En la mayoría de cebolla mezcla, prensado pan blanco y perejil picado. Todo se agita rápidamente hasta que quede suave. Luego agregar la carne picada está aquí. Mezclar la masa resultante. Inmediatamente, observo que él no tuvo pelos por lo tanto debe ser como un buen lío. Necesitamos sólo se desmigaja finamente. Si usted no está en casa o combinar o licuadora, utilice una picadora de carne convencional.
2. Tome un recipiente profundo y enviar de vuelta mince molido. Añadir la mostaza seca. Separar la clara de huevo de la yema. Yema de enviar a picar. Toda buena mezcla. Si obtiene mince demasiado espesa, agregue un poco de agua fría.
3. En otro tazón, bata las claras de profundidad hasta que se forme espuma. Sin embargo, no debe ser demasiado empinada. La mitad de la proteína, con una cuchara de madera, se combinan con la carne picada. Haga esto con mucho cuidado. A continuación, añadir la otra mitad de las proteínas. Mezclar suavemente el relleno.
4. Ahora bien, es necesario formar las empanadas y se fríen por ambos lados en aceite vegetal. Lo mejor es formar las empanadas con las manos mojadas.

Fuente:Obras de arte culinarias
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Hamburguesas vegetarianas

Ingredientes:

- Col - 800 gramos
- Leche - 1 taza
- Mantequilla - 70 gramos
- Sémola - 4 cdas. cuchara
- Pan rallado - 3 cdas. cuchara
- El aceite vegetal - 1/3 taza
- Sour cream - 150 gramos
- Sal - 1 unidad (al gusto)
- Número de Porciones: 3

Preparación:

Picar la col. Llene la leche en una cacerola y llevar a ebullición. Añadir los trozos de mantequilla. A continuación, poner el repollo en una cacerola y cocine a fuego lento, tapado, durante 7 minutos. A continuación, añadir la sémola. Mezclar bien para que no se formaron grumos. Cubra cocinar por 10 minutos. Preparar las masas necesitan agregar sal, revolver, dejar enfriar, dividido en las empanadas, rollo de pan rallado y se fríen en aceite vegetal en ambos lados hasta que estén doradas. Servir con crema agria. Buen Provecho!

Fuente:Obras de arte culinarias
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Oro hamburguesas

coliflor - 1 kg
Huevos - 2 piezas.
harina de trigo - 1/2 taza
pan - 3 rebanadas
leche - 1/2 taza
mejorana - 1/4 cdta.
perejil y eneldo - 1 manojo
Pimienta blanca, sal al gusto

Método de cocción:
Coliflor en ramilletes, desmontar, hervir hasta que esté cocido, chuleta.

Las proteínas separadas de las yemas, las yemas de huevo conectan con repollo, sal, agregar sal, pimienta, orégano, verduras picadas y mezclar. Añadir empapado en Pan de leche, la harina y mezclar de nuevo. Proteínas baten en una espuma sólida, conectan con el peso de la col.

Freír las empanadas en la mantequilla por ambos lados hasta que estén doradas, por el que se a cabo una gran cantidad de cuchara pequeñas porciones. Antes de servir, seque el exceso de grasa usando una servilleta de papel. Servir las chuletas con crema agria y decorar con verduras frescas.

Pollo Donbass

Ingredientes:
- Galletas - 300 Gy. (1 pan blanco)
- Carne de cerdo - 500 Gy.
- Carne - 500 Gy.
- Huevos - 4 uds.
- cebollas - 3-4 piezas.
- Mantequilla - 200 Gy.
- El aceite vegetal - 0 al gusto (para freír)
- Sal y pimienta - 0 al gusto

Pollo Donbass son una variedad de pollo Kiev. Un papel importante en estas chuletas jugar galletas.

Preparación:

Galletas. Pan fresco del pan blanco, dividido en 8 partes y asado en el horno hasta que estén doradas. Dejar enfriar y moler bien.
Cerdo y ternera se desplaza por una picadora de carne. No añadir 2 huevos, la cebolla y la sal y la pimienta. Divida el relleno durante 12-14 piezas. Montar el pastel. La mantequilla se divide por el número de chuletas, sobre 15 g de un tamaño ligeramente congelar en el refrigerador. Cada pedazo de rollo de mantequilla en la harina. Ponga un pedazo de pastel en el aceite y llenar el interior, dándole un formulario empanadas. Ahora empanado chuletas. Chuleta sumerge en huevo, crujiente, de nuevo sumergido en los huevos, y una vez más crujientes. Ahora chuletas semiacabados durante unos minutos para poner en el congelador.
Vierta la mezcla en una sartén honda con aceite vegetal para hamburguesas sumido en que más de la mitad. En el calor de la medida y freír las empanadas en el mismo. Para obtener una corteza en las hamburguesas, la vuelta varias veces a través de ellos cada minuto. El resultado debe chuletas con apetitoso color dorado y sabor extraordinario.

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Hamburguesas vegetarianas

Ingredientes:

col - 800 gramos
leche - 1 taza
mantequilla - 70 gramos
sémola - 4 cdas. cuchara
pan rallado - 3 cdas. cuchara
aceite vegetal - 1/3 taza
crema agria - 150 gramos
sal - 1 unidad (al gusto)
Porciones: 3

Picar la col. Llene la leche en una cacerola y llevar a ebullición. Añadir los trozos de mantequilla. A continuación, poner el repollo en una cacerola y cocine a fuego lento, tapado, durante 7 minutos. A continuación, añadir la sémola. Mezclar bien para que no se formaron grumos. Cubra cocinar por 10 minutos. Preparar las masas necesitan agregar sal, revolver, dejar enfriar, dividido en las empanadas, rollo de pan rallado y se fríen en aceite vegetal en ambos lados hasta que estén doradas. Servir con crema agria. Buen Provecho!

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Pollo Kiev

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
50 oz mantequilla
1 diente de ajo pequeño
1 cda. cucharadita de eneldo finamente picado
0,5 cdta. De sal
pizca de pimienta negro
2 huevos
harina
pan rallado
aceite vegetal para freír

Receta:
En la mantequilla (ligeramente ablandada) para pasar a través de la prensa de ajo, agregar la sal, la pimienta y el eneldo, todo se agita bien y aplastar con un tenedor, quitar el aceite en el refrigerador.
Mama, cortado en 2 mitades, cortó un pedazo pequeño de cada parte (que parece estar tratando de separarse), estas 2 piezas aún para eliminar el lado.
Breast repeler el primer martillo a través de la película, no hay mucho que vencieron, con cuidado de no romper la carne, y luego, cuando ya se había convertido en un poco de golpe plana poco el lado liso del martillo, girando la pieza de un lado a otro, préstamo aplanar con un rodillo a través de la película, como para suavizar hasta que los filetes no son será una gran pieza plana.
De la misma manera de luchar contra trozos pequeños y suavizar.
Mantequilla fría 2 pieza moldeada oval. En medio de una mitad de un aceite de mama poner, cubrir con un pequeño trozo de filete, dando una buena mano, gire filetes una vez más de precisar, los principales extremos de la abrazadera, pero no tienen que mételos dentro, luego gire el segundo tiempo, se obtiene una empanada oval. Sólo un segundo patty moldeado.
En un tazón romper los huevos, revuelva con un tenedor, vierta la harina en otro, tercera galletas.
Patty presione firmemente en todos lados, las palmas, rodillo de presión, primero por harina, luego sumerja en el huevo, para cambiar en migajas, en esta etapa necesita lavarse las manos y secar a las galletas no se pegue a las manos.
Chuleta buen rollo en el pan rallado, tratando de sellar todas las grietas, las manos bien planchados.
Por otra parte, el segundo tiempo para sumergirse en el huevo, y luego lavarse las manos una y limpiando paniruem en pan rallado, bien planchado patty en sus manos, tratando de no perder las grietas, especialmente buenos fines de sujeción. Sólo un segundo patty moldeado.
Las chuletas listas de distancia en el congelador durante 1 hora. En este momento, se puede preparar un plato al lado, o papas fritas.
Empanadas Freír en aceite caliente durante unos 5 minutos por cada lado, asegúrese de que el aceite no era mucho recalentado, o cortan estribaciones y permanecen en el interior bruto, el fuego tiene que estar por debajo de la media. El aceite no debe cubrir las hamburguesas a menos de la mitad.
Las chuletas listas tienen en el horno precalentado a 200 grados durante 5-10 minutos.
Sirva inmediatamente caliente.

Buen Provecho!