Hamburguesas caseras deliciosas - todos los secretos de la cocina

Hamburguesas caseras deliciosas comenzaron a recibir mi única experiencia de los últimos años y el número de albóndigas cocinadas. Aunque en un principio todo era - y duro y salado y sólo algunos "goma".
Pero ahora lo entiendo deliciosas hamburguesas caseras que sólo plantean en la boca, y pide que la propia placa.
Gracias a algunos secretos o simplemente sutilezas de cocina hamburguesas obtenidos jugosa, tierna y bien ventilado.

Hamburguesas caseras deliciosas - los secretos de la cocina:
* Mince de albóndigas es mejor tomar el mixto: cerdo con pollo o carne de cerdo, carne de res y pollo.
* Pan o el pan empapado en crema.
* En las hamburguesas sólo agregar proteína de yema les da rigidez.
Las cebollas finamente cortadas y aplastar en un mortero durante jugosidad.
* Toda la misma raza jugosidad picada agua hervida. Por extraño que parezca, pero las hamburguesas se obtienen muy jugosa.
* Agregue las chuletas de patatas finamente ralladas o repollo crudo rallado para añadir riqueza y ligereza.
* Para jugosidad añadir el caldo en vez de yogur o crema agria.
* Obligatorio listo para golpear el relleno.
* Empanadas Fry en mezcla klyare- de harina, la leche y los huevos.
Todos estos detalles le ayudarán a cocinar deliciosas y jugosas hamburguesas.

Ingredientes:

* Relleno - 600 gramos;
Cebollas - 1 pc;.
* Bollos o pan - 200 gramos;
* Crema - 50 gramos;
Sal, pimienta, el aderezo para albóndigas - al gusto;
* Ajo - 1-2 dientes;
Patatas - 1 unidad;
* La yema - 1 pieza.
* Verde - bajo petición.

Preparación:

1. Pique la carne.
2. Picar la cebolla y la rutina.
3. El pan empapada en nata.
4. patatas o chuleta col.
5. Mezclar todos agregar condimentos, ajo y llamo el relleno.
6. Dar un poco de pie en el refrigerador.
7. Para formar las empanadas, cada uno puede invertir un poco de caldo o agua congelada - esto añadirá jugosidad extra.
8. Fry, sumergido en la masa o simplemente harina por ambos lados hasta que estén doradas.
9. Las chuletas listas cocinan necesariamente hasta que esté listo en el horno o en un caldero. A menudo me extendí en el caldero, vierta un poco de caldo, agregar la pimienta, el laurel y dar guiso a fuego lento durante unos 15 minutos.
Si usted sigue estos consejos, deliciosas hamburguesas caseras que se preparan siempre.

Buen Provecho

Hamburguesas alforfón

Ingredientes:

Alforfón hervido-1 cucharada
Huevo 2-3 pcs
100 g de queso
Cebolla 1 pieza
Mantequilla-50g
Sal y pimienta

Preparación:

Fría las cebollas en mantequilla. Queso frotó con un rallador. Mezclar el alforfón hervida, cebolla y queso. Para conducir los huevos, la sal y la pimienta.

Empanadas de forma picada, rodar en la harina (hacer esto con cuidado, de lo contrario las empanadas pueden caer aparte) y freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Ellos delicioso y caliente y fría

Empanadas de carne picada en el horno

Se sabe que los alimentos los productos horneados más útil fritos. En este hornear ahorra tiempo, los nervios y el aceite. Hornee las empanadas de carne picada estarán en el horno - jugoso, tierno, sabroso plato para aquellos que no quieren estar a la estufa.

Ingredientes:

- 0, 5 kg de carne (carne de cerdo, carne de res);
- 2 piezas. patatas;
- 1 cebolla;
- 2-4 dientes de ajo;
- 3 rebanadas de miga de pan;
- Mantequilla;
- las migas;
- 4 cdas. cucharadas de mayonesa;
- Sal y pimienta.

Preparación:

Así que, si el relleno no está listo, no tome la carne a través de una picadora de carne. Rallar las papas, la cebolla picada, el ajo machacado, todo se suma para el relleno. Crumb de pan empapada en agua, después escurrir y añadir al relleno. Luego puso la mayonesa, sal, pimienta y mezclar bien.

Mójese las manos formando alternativamente empanadas, cada uno de los cuales tienen que rodar en el pan rallado, y sentar la sartén un poco de aceite. Albóndigas Hornear primero necesitan durante 15-20 minutos a una temperatura de 180 0C. A continuación, en una cocción puede verter un poco de agua, y chuletas deben engrasar con mantequilla de riqueza y enviado de vuelta al horno durante un cuarto de hora. Buen Provecho

Fishcake

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Diablos - 1 kilogramo (filetes (puede usar un pez diferente))
sémola - 2 cdas. l
cebolla - 1 diente
pimienta negro
sal
de azúcar - 1 cucharadita
pan rallado - 1 cda. l
grasa vegetal

Es necesario lavar y secar los filetes de pescado. Pique. Limpiar la cebolla y picar junto con el pescado. Añadir la sémola, sal, pimienta negro y el azúcar en el relleno. Mezclar bien todos los ingredientes. Hamburguesas Lepim, Valya en pan rallado y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

Empanadas de la patata

Ingredientes:

Patatas - 0, 5 kg
huevo - 8 piezas,
Queso - 75 g
jamón - 70 g
cebollas - 1 PC,
pan rallado - Artículo 5. l.,
aceite vegetal - -,
perejil - 1/2 manojo,
Sal - al gusto

Preparación:

Queso frotó con un rallador fino. Jamón, 6 huevos, cocido, cebolla, perejil finamente picado. En su lugar, puede utilizar salchichas jamón o salchicha.

De cocido patatas con piel mash desmoronen. Puede cambiar la relación de aspecto: menos huevos, patatas, etc. D. Aún más llegar muy sabroso..

Jamón, huevos, cebolla, queso y perejil puesto en el puré de patatas, añadir 2 huevos crudos, sal y mezclar bien.

De esta masa para hacer empanadas, rodar en el pan rallado y freír en una sartén. Chuletas fuera muy tierna, freír los necesitan voltear cuidado de no desmoronarse.

Chuletas dietéticos

Ingredientes
pollo - 500g
arroz (cocido) - 100 gr
calabacín - 200 g
zanahorias - 1 pc.
cebollas - 1 pc.
hierbas (cebolla, eneldo, perejil) - 1 manojo
huevo - 1 pieza.
sal, pimienta - al gusto
de harina - 2 cdas. logias.

Carne, cebollas y zanahorias para desplazarse por una picadora de carne.
Rallar el calabacín con un rallador grueso y exprimir el jugo que se forma.
Mezcle la carne de vaca, el calabacín y el arroz hervido. Esto también picadas verdes. Añadir el huevo y especias al gusto.
Formar las hamburguesas y rodar en harina o pan rallado.
Freír en un poco de aceite durante 5 minutos por cada lado o cocinar a baño María.

Chuletas del pollo "Ternura"

Ingredientes:

- 2 filete de pollo medio
- 100 gramos de yogur (o 2-3 cucharadas de mayonesa)
- 100 gramos de queso
- 2-3 cucharadas almidón
- 1 diente (no puede)
- Verde - Tomé eneldo polpuchka y perejil, es posible sin
- Sal, especias - a gusto
- Aceite vegetal para freír

Preparación:

Filete de pollo cortado en cubos. Totalmente de granulado no es necesario.
Queso cortado en cubos de la misma o menor tamaño.
Si decide añadir la cebolla, entonces debe ser finamente picado.

Adición de yogur, almidón, sal y especias

Sal puso menos de lo habitual - ya queso "da la sal"
Ahora todo lo que necesita para mezclar y añadir verduras finamente picadas

Aquí está un relleno cumplí

Freír a fuego medio necesario.
Se puede extender con una cuchara como panqueques, pero usted puede tan

Chuletas fritas muy rápidamente.

Por cierto, se comen aún más rápido.

De esta porción Tengo 15 piezas chuletas medianas.

Fuente:Amantes de la comida del Club
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Rollos de col perezosos (un pastel)

Ingredientes:

- 600g picada
- Un vaso de arroz hervido
- La mitad de un pequeño kachanchika col hervida
- 1 cebolla
- 2yaytsa
- Cucharada de almidón
- Sal bien y especias de su elección (No añadí)

Salsa:
- Jugo de tomate + crema agria

Preparación:

En el sector de la carne se añade el arroz, repollo picado, cebolla picada, huevos, sal, almidón, y todo está muy bien mezclado.

Forma las hamburguesas fríen en una sartén, a continuación, cambie a una fuente de horno, verter la salsa (mezclar el jugo con crema agria) y en el horno durante 30 minutos.

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Nieto empanadas favorita

Mis albóndigas ama mi familia. Pero el hecho de que su ser querido nuestro nieto es un misterio para mí! Él es tan exigente con la comida. En cualquier momento del día no sólo se niega a dulces y mis chuletas abuela!
Así que quiero ofrecerle mi versión de la muchacha ... tal vez sí tiene un cierto ánimo!

1-1, 5 kg de carne picada (tengo cerdo + ternera)
3-4 medio kartoshinu (cruda)
3-4 cebollas
1 bollo (o pan blanco)
1 huevo
leche
sal, pimienta, mostaza, crecer. aceite

Patatas y cebollas en una chuleta licuadora (se puede saltar a través de la máquina de picar carne).

Bollo (pan) para romper en pedazos y en remojo en leche, por lo que se cubre totalmente con ellos. Dar pan a hincharse, absorber el líquido.

No agregue leche presionando pan relleno, hago toda la leche con migas derraman aquí, sin embargo. Añadir el huevo, el contenido de la licuadora, la sal y la pimienta al gusto ... pero no exagerado ...

Añado más 1 cucharada de mostaza. Pero no exagere demasiado ... depende de la cantidad de la fortaleza. Lo tengo no picante, picante medio (para niñas de bufanda Alemania -mittel).

Amasar bien picada, añadir 1 cucharada de aceite vegetal

Y usted puede darle un descanso (como prueba). Al menos 10 minutos.

Calentar la pequeña cantidad de aceite vegetal. Humedecer las manos forman las hamburguesas, los puso en la sartén, a continuación, disminuir el fuego y asar nuestras hamburguesas.

Cuando estén dorados por un lado, darles la vuelta y cubra la cacerola con una tapa. Ahora nuestras hamburguesas y fritos (segunda parte) y estofado.

Usé las frió, y luego otro apagué en salsa. Ahora bien, esta necesidad ha desaparecido. Empanadas obtenido myagonkie, jugosa!

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Chuleta con deliciosos rellenos!

Usted necesitará:

Para el relleno:
-500 Pollo picada
-1 Cebolla
-1-2 Dientes de ajo
-hleb (al gusto)
Huevo -1
hidroclórico, pimienta

Para el relleno:

-100-150 G parrilla queso (I mozzarella)
-2 Huevos hervidos rejilla
-petrushku y eneldo finamente picado
-2 Cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- Usted puede añadir sus condimentos favoritos

Preparación:

Preparar el relleno. Me volví acuosa. Tal vez el pan tenía que exprimir mejor (me empapé en agua). Pero que también consiguió acuosa, no te preocupes, todo va a salir ...
Mójese las manos en el agua, el tipo cuchara relleno, hecho en el medio del hueco, y poner el relleno
A continuación, cree una chuleta. Humedecer las manos es fácil de hacer - carne picada no se pega
Freír en aceite caliente a fuego lento en ambos lados hasta que estén doradas. Cubra la tapa no es necesario. Empanadas preparados muy rápidamente!
Se trata de un delicioso tales resultó! Tal suave! Juicy!
Comimos con patatas cocidas y tomates.
Buen Provecho!

Fuente:Amantes de la comida del Club
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