Secretos de chuletas de hígado de cocina

1. Chuletas de hígado o como se les llama panqueques hepáticas se pueden hacer de cualquier hígado, carne de cerdo, pollo, carne de res. Con el hígado de pollo, que será más tierna.
2. Antes de preparar el hígado recomienda remojar en leche o agua por lo menos durante media hora. Esto le salva de la amargura y el olor desagradable.
3. Cualquier hígado no le gusta el tratamiento térmico de largo, se vuelve seca y goma, por lo que no debe involucrarse en un largo y caluroso, trae empanadas hasta que estén doradas y retirar del fuego.
4. Usted puede cambiar ligeramente la receta del hígado, como panqueques en lugar de cebolla cruda, coloque las zanahorias y cebollas asadas, añadir el ajo. También puede reemplazar la harina de sémola o harina a una parte y uno de los señuelos.
5. Cuando la masa está lista para ser cocidas en un apuro, dejar la masa reposar durante media hora, la harina se vuelve más viscoso y hamburguesas habrá más exuberante, no se desintegrará.

Extremadamente sabrosas hamburguesas

Ingredientes:

1. La carne picada - 500 g
2. Las cebollas - 1 pc.
3. Pan blanco - 3 piezas
4. perejil picado - 2 cucharadas
5. polvo de mostaza - 1 cucharadita
6. Los huevos - 2 piezas.
7. El agua fría - 3 tazas
Aceite 8. vegetal, sal, pimienta negro

Preparación:

1 cebolla cortada en trozos grandes. Piezas de pan blanco Pre-empapado en agua. Preparar un procesador de alimentos o licuadora. En la mayoría de cebolla mezcla, prensado pan blanco y perejil picado. Todo se agita rápidamente hasta que quede suave. Luego agregar la carne picada está aquí. Mezclar la masa resultante. Inmediatamente, observo que él no tuvo pelos por lo tanto debe ser como un buen lío. Necesitamos sólo se desmigaja finamente. Si usted no está en casa o combinar o licuadora, utilice una picadora de carne convencional.
2. Tome un recipiente profundo y enviar de vuelta mince molido. Añadir la mostaza seca. Separar la clara de huevo de la yema. Yema de enviar a picar. Toda buena mezcla. Si obtiene mince demasiado espesa, agregue un poco de agua fría.
3. En otro tazón, bata las claras de profundidad hasta que se forme espuma. Sin embargo, no debe ser demasiado empinada. La mitad de la proteína, con una cuchara de madera, se combinan con la carne picada. Haga esto con mucho cuidado. A continuación, añadir la otra mitad de las proteínas. Mezclar suavemente el relleno.
4. Ahora bien, es necesario formar las empanadas y se fríen por ambos lados en aceite vegetal. Lo mejor es formar las empanadas con las manos mojadas.

Chuletas de pollo en francés

Ingredientes:
-900 Gr pecho pechos pollo
-5 Huevos
-1 Cucharada de mayonesa
-2 Cucharadas de harina con una diapositiva
1/2 cebolla verde
hidroclórico, Pimienta
-Rastitelnoe Petróleo

Pechuga de pollo cortada en cubos pequeños alrededor del 5 por 5 mm. Sal y pimienta, ponen los huevos y la mayonesa, mezclar bien. Añadir la cebolla picada y la harina, revolver de nuevo. La consistencia de la masa debe ser similar a la masa. En una sartén calienta a difundir una cucharada y freír por ambos lados.

Hamburguesas de col

Ingredientes:

1 kg de col
1 cebolla
0, 5, art. sémola
0, 5, art. harina
2 diente. ajo
verdes (I eneldo)
Aceite vegetal para freír
pan rallado
Sal al gusto
especias al gusto

Preparación:

1. La col cortada en 4 trozos y soldadura en agua salada 8-10 minutos.
2. Doble el repollo en un colador, carne picada y apretar para eliminar el agua.
3. En un rallador fino, rallar la cebolla y el ajo a través de una prensa de saltar el ajo.
4. eneldo picar finamente.
5. col agregar la cebolla, el ajo y zelen.Posolite, condimentar con especias al gusto.
6. Añadir la harina, sémola, mezclar bien.
7. Forma de esta empanadas de masa, rodar en el pan rallado y se fríen en aceite vegetal hasta que estén crujientes doradas.

Hamburguesas de huevo avena

Muy simple, sabrosa y saludable plato que no requiere de productos especiales y tiempo, pero el resultado será así que por favor
que querrá repetir.

Copos de avena (Hércules extra) - Artículo 5. l.
Huevos (2 hervida y crudo 1) - 3 PC
Queso duro - 30 g
Sal
Pepper (negro o blanco)
Aceite (de oliva o vegetal para freír sin olor) - 1 cda. l.
Hierbas (eneldo, perejil, etc.)
Cebolla Verde - 2-3 piezas

Hervir 2 huevos, 1 cruda.
Flakes 3 cucharadas necesarias, con un tobogán, para relleno,
y 2 cucharadas se utilizará para chuletas empanado.
Queso y huevos rejilla, añadir un huevo crudo.
Sazonar con sal, pimienta, he usado blanco, pero podoydё y negro.
Revuelva.
Usted puede utilizar cualquier hierbas eneldo, perejil y otros. Asegúrese de presencia de las cebollas verdes.
Picar y añadir a la mezcla de huevo avena.
Chuletas empanadas en copos y freír por ambos lados,
forma chuletas se pueden dar ninguna.
Resulta muy sabroso!
Buen Provecho!

Empanadas de la patata

Ingredientes:

Patatas - 0, 5 kg
huevo - 8 piezas,
Queso - 75 g
jamón - 70 g
cebollas - 1 PC,
pan rallado - Artículo 5. l.,
aceite vegetal - -,
perejil - 1/2 manojo,
Sal - al gusto

Preparación:

Queso frotó con un rallador fino. Jamón, 6 huevos, cocido, cebolla, perejil finamente picado. En su lugar, puede utilizar salchichas jamón o salchicha.

De cocido patatas con piel mash desmoronen. Puede cambiar la relación de aspecto: menos huevos, patatas, etc. D. Aún más llegar muy sabroso..

Jamón, huevos, cebolla, queso y perejil puesto en el puré de patatas, añadir 2 huevos crudos, sal y mezclar bien.

De esta masa para hacer empanadas, rodar en el pan rallado y freír en una sartén. Chuletas fuera muy tierna, freír los necesitan voltear cuidado de no desmoronarse.

Grechanik o chuletas

Ingredientes:

Alforfón hervido 1, 5 tazas (tengo que permanece para siempre como una semana, y no arrojo lejos!)
Cebolla 1 Unidad (grande)
Picada de pollo sobre 500-7000gr.
Pan rallado
Huevos 3 uds.
Sal, pimienta negro.

Preparación:

Alforfón mince deseable, por ejemplo perezoso como yo os digo un secreto - batidora de mano bien molido.
Las cebollas finamente cortadas finamente, pero no fría, propagan el relleno húmedo. Él será entonces crujía, y sentía en las costillas, pero no es para todo el mundo.
Combine la carne de vaca, trigo sarraceno, 2 huevos y mezclar bien hasta formar una masa homogénea.
Sal, pimienta.
Formar una albóndigas regordetas y paniruem primero en el huevo, y luego en pan rallado. Fry en ambos lados.
Me temo que las albóndigas regordetas puede ser cruda por dentro, siempre protushivayu en salsa de tomate con cebolla frita, 7 minutos.
Eso es todo. Y ni el marido, lejos de la cocina, no adivine de qué este delicioso!

Hamburguesas vegetales

Ingredientes para 6 piezas (2-3 personas):

-500gr. Patata
- Aceite de oliva
- 100 g. nueces,
- 1/3 taza de harina,
- Sal al gusto
Para el relleno:
- Setas, 5-6 piezas
- Espinacas, haz
- El aceite de oliva,
- Cebolla, 1 cabeza pequeña
- Sal y pimienta, al gusto

Método de preparación:

1.Otvarnoy mercadillo así puré de patata.
2. Añadir la harina, la sal, el agua y mezclar.
3.Razdelit masa por 5-6 koloboks. Cada uno de koloboks repartidas y picada espinacas y champiñones, forma empanadas.
4. Gire cada uno de ellos en las nueces molidas
5. Cocer en el horno durante 20 minutos a 180 ° C.
Para preparar el relleno:
1 cebolla, champiñones picados y rehogar, añadir sal o salsa de soja, añadir las espinacas y cocine, tapado por 5 minutos.

Chuletas de pollo en francés

Ingredientes:

-900 Gr pecho pechos pollo
-5 Huevos
-1 Cucharada de mayonesa
-2 Cucharadas de harina con una diapositiva
1/2 cebolla verde
hidroclórico, Pimienta
-Rastitelnoe Petróleo

Preparación:

Pechuga de pollo cortada en cubos pequeños alrededor del 5 por 5 mm. Sal y pimienta, ponen los huevos y la mayonesa, mezclar bien. Añadir la cebolla picada y la harina, revolver de nuevo. La consistencia de la masa debe ser similar a la masa. En una sartén calienta a difundir una cucharada y freír por ambos lados.

Chuletas dietéticos con pimienta dulce

Para las albóndigas:
1 kg de carne picada (carne de res o de pavo en un medio con pollo)
2 cebollas,
3 pimientos medianos (de preferencia de diferentes colores)
6 dientes de ajo,
2 huevos,
perejil o cilantro.
semillas de sésamo para espolvorear

Preparación:
1. Picar pelos junto con la cebolla, el ajo y las hierbas, la sal, agregar los huevos y pimientos cortados en cubitos.
2. Si el relleno de una espesa, agregue un poco de agua.
3. Cocer en el horno por mejores hamburguesas en una bandeja de hornear engrasada o freír en un pequeño número cinco de aceite a fuego lento.
4. chuletas servido con guarnición de verduras.

Empanadas de verduras al vapor

79 kcal / 100 g

Estas empanadas vegetales que pasé media hora más 15 minutos hasta que se prepararon en una caldera doble. Relleno de verduras resulta suave, pero no dejes que eso molesta, al cocinar sus hamburguesas no perderá forma, sino por el contrario se convierten en regordeta y sonrosada :)

Cantidad: 3 porciones
Col - 1 \ 4 (cabeza medio de la col)
Zanahorias - 1 pieza (media)
Pimienta (I rojo) - 2 piezas
Apple - 1 pieza (pequeño)
Tomate - 1-2 piezas
Patatas - 2 piezas
Curry - 1 cucharadita
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 2 cucharaditas
Harina - unos 5 cucharadas

Descripción:
cortar las verduras (en una trituradora de papel) o frotar con un rallador;
Añadir las especias, sal y azúcar;
agregar la harina; Puse además del habitual blanco y hasta un par de cucharadas de harina de segundo grado;
para rodar las bolas y los puso en un baño de María;
cocinar al vapor durante 15 minutos;

Chuletas de pollo muy inusual!;

Ingredientes:

pechuga de pollo
Queso - 50 g
mayonesa - 2 cucharadas (de mama media)
sal, pimienta, especias - al gusto

Preparación:

1. Cortamos la pechuga de pollo en cubos muy pequeños (NO en una picadora de carne). (Sin los huesos y la piel)
2. Tres en un queso rallador grueso. (Aproximadamente gr.50)
3. Ponga un poco de mayonesa. (Basado en el seno promedio aproximadamente 2 cucharadas). Añadir sal, pimienta y ensalada gustos.
4. Todo mezclar manos, forma empanadas, se derrumba en pan rallado. Y en una sartén freír hasta que estén doradas. (Normalmente soy el primer lado de la tapa, y luego sin ella)
5. Servir con una ensalada o plato a su gusto.

Esta "chuleta" lindo puede hacer como la carne y el pescado. Es simple.

Tome la carne (cerdo y pechugas de pollo), rechazar.
Azote de la coleta carne. A lo largo de los bordes de puñaladas palillo. Espolvorear con sus especias favoritas. Y en la fritura sartén caliente durante 3 minutos por cada lado.

Empanadas de huevo

Chuletas fuera muy tiernas, sabrosas y apropiadas para cualquier guarnición!

Además, 157 calorías por 100 gramos.!

Ingredientes:

Huevos de pollo - 6 uds.
Cebollas verdes - 1 manojo
Sémola - 2 cucharadas
Harina - 1 cucharada
Crema agria - 2 cucharadas
Eneldo - 1 manojo
Aceite para freír - 2 cucharadas
Sal - al gusto

Preparación:

Los huevos duros se frotaron con un rallador grueso en un recipiente hondo.
También colocamos el eneldo y el cebollino finamente picado.
Vierta la harina y sémola. Sazone con sal y agregar la crema agria. Mezclar bien.
De la masa resultante de las empanadas de moldeo manos.
Ponerlos en una sartén con aceite caliente.
Y freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Freír a fuego lento mejores y así cubrir la tapa.
Servimos caliente.

Se fríen con la suficiente rapidez, lo que le da al plato aún más respeto!)
Buen Provecho!