Hornear en la leche.
El ascenso y la levadura en la masa en la leche
Amasar cualquier pastelería. Como siempre: hacer pan, pasteles, bollos, etc. Corre en una hoja con el lado alto. Si es demasiado perezoso para lavar, es mejor poner en un pedazo de papel, pero los topes debe coincidir con la altura de los lados de la forma, y luego la leche tiene una fuga debajo del papel de hornear.
Y verter la leche dulce caliente o crema. En la leche, puede agregar una cucharada de crema agria. En la mitad de la altura de los rodillos (alrededor de 1 cm, como bollos altura de aproximadamente 2 cm), se vierte directamente sobre los rodillos. Lubrique el óvulo no es necesario.
Cubra con papel aluminio y colocar en un lugar cálido. se puede poner en la estufa y horno en este momento ya está incluido en los 100 grados.
Antes de hornear el pan aumentó en 2.5 veces, y la leche se absorbe parcialmente.
Poner en la temperatura del horno a 200 grados. La leche empieza a hervir casi inmediatamente. Hasta que la leche no hierva restos de pan seco se desvanecieron, y continuará siendo miedo del olor de la leche podnimatsya.Ne quemado, el pan no se quema !!!
Pero tan pronto como la leche se ha evaporado, literalmente 5 minutos para dorar el pan y puede ser retirado.
borde propecheny como debe ser, y el fondo no se quema y se dore.
Al pulsar forman las restauraciones de los pasteles en un 100%, mientras que la masa esté suave y ligero.
Por cierto, puede Verter la crema, crema partes húmedas no se cumplan y sean más sabrosos. Así que vierta crema.
Pasteles de Estonia.Si el frío para ir a la casa donde el olor a canela - no querrá quedarse para siempre. Crujiente dulce, cocción suave en el interior, el aroma de la canela - Lo suficiente como para encontrar una razón para cocinar usted mismo. Tiempo de preparación: 50 minutos + a prueba Porciones: 4 La complejidad de los platos: # M3_iz_5Recetas similares: # Gotovim_vypechku # Iz_koritsyUsted necesitará: Leche caliente - 120 ml El azúcar o la miel - 1 cucharadita La yema de huevo - 1 pieza Mantequilla - 30 g Una pizca de sal Levadura - 15 g Harina - 300 g Adicionalmente: Mantequilla - 50 g Azúcar - 3-4 cucharadas Canela - 2/1 cucharadita Cómo cocinar: 1. levadura se disuelva en agua tibia (no caliente!) De la leche con el azúcar y dejar por un tiempo en un lugar cálido para zapenilis. La mantequilla (30 g) con un batidor yema fusión, agregar la harina, la sal, vierta en la levadura y amasar la masa rukami.Gotovoe Ponga la masa en un tazón engrasado y cerrar. Dejar en un lugar caliente durante 1-2 horas, o poner en el horno-off se calienta a 30 ° C. 2. La mantequilla (50 g) se mezcló con 3-4 cucharadas de azúcar y la canela hasta que quede suave. 3. Amasar la masa a mano, extienda 1 cm de espesor. Aplique la mezcla de la mantequilla, el azúcar y la canela en la hoja de masa, rodar en giro apretado. 4. Rosco cortada por la mitad, dejando la punta sin cortar. Gire las dos mitades y conectar los extremos para conseguir un círculo vicioso. 5. Lubrique la mezcla de aceite y el azúcar restante antes de enviar en el horno. Después laico en una bandeja para hornear y hornee a 200 ° C durante 20-25 minutos. En los últimos 5-10 minutos para bajar la temperatura a 180 ° C. 6. Retirar del horno, espolvorear con azúcar en polvo o grasa con una mezcla de jugo de limón con azúcar en polvo. Buen Provecho! Academia de cocción - Aún más delicioso!
?Los tradicionales monas de Pascua: cassata siciliana.Muchos países tienen sus propios pasteles tradicionales de Pascua. Lo tenemos pasteles y Baba, y hornear en Sicilia famosa Cassatt - bizcocho con crema de ricotta. Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos Porciones: 4-6 La complejidad de los platos: # D3_iz_5Recetas similares: # Gotovim_deserty # Iz_tvorogaUsted necesitará: 400g ricotta 6 huevos 1 taza de harina 1 taza de azúcar 1 cucharadita levadura en polvo la ralladura de un limón pizca de sal Mantequilla 100 g 0, 5 taza de azúcar en polvo 150g confitadas o frutos secos 80 g de chocolate licor de impregnación (opcional) Cómo cocinar: 1. queso Ricotta puede tratar de reemplazar - es asequible. Para preparar el pastel, bata las yemas de seis huevos con el azúcar durante 15 minutos, añadir la harina, polvo de hornear, la ralladura de limón y una pizca de sal y mezclar homogéneamente. 2. blancos refrigerados baten en espuma estable, añadirlos a la masa y mezclar suavemente. Vierta la mezcla en una forma engrasado y hornear 45 minutos a 180 grados. Torta Listo enfriar y cortar en dos partes horizontalmente. 3. 100 g de mantequilla a temperatura ambiente, batidora, agregar el queso, batir de nuevo. Añada el azúcar en polvo y batir por tercera vez. Añadir el queso, finamente picado de fruta confitada y / o chocolate y revuelva seca y finamente picado. 4. Saturar el pastel de licor de baja, se extendió crema cuajada, cubrir el segundo Korzh y sumergirlo también. Se puede decorar la parte superior de cualquier esmalte. Siciliano cassata Pascua está listo! Buen Provecho! Academia de cocción - De lo simple a platos complejos Pasteles de EstoniaIngredientes: Leche caliente - 120 ml El azúcar o la miel - 1 cucharadita La yema de huevo - 1 pieza Mantequilla - 30 g Una pizca de sal Levadura - 15 g Harina - 300 g Adicionalmente: Mantequilla - 50 g Azúcar - 3-4 cucharadas Canela - 2/1 cucharadita Preparación: 1. levadura se disuelva en agua tibia (no caliente!) De la leche con el azúcar y dejar por un tiempo en un lugar cálido para zapenilis. La mantequilla (30 g) con un batidor yema fusión, agregar la harina, la sal, vierta en la levadura y amasar la masa rukami.Gotovoe Ponga la masa en un tazón engrasado y cerrar. Dejar en un lugar caliente durante 1-2 horas, o poner en el horno-off se calienta a 30 ° C. 2. La mantequilla (50 g) se mezcló con 3-4 cucharadas de azúcar y la canela hasta que quede suave. 3. Amasar la masa a mano, extienda 1 cm de espesor. Aplique la mezcla de la mantequilla, el azúcar y la canela en la hoja de masa, rodar en giro apretado. 4. Rosco cortada por la mitad, dejando la punta sin cortar. Gire las dos mitades y conectar los extremos para conseguir un círculo vicioso. 5. Lubrique la mezcla de aceite y el azúcar restante antes de enviar en el horno. Después laico en una bandeja para hornear y hornee a 200 ° C durante 20-25 minutos. En los últimos 5-10 minutos para bajar la temperatura a 180 ° C. 6. Retirar del horno, espolvorear con azúcar en polvo o grasa con una mezcla de jugo de limón con azúcar en polvo. Buen Provecho # Sladkaya_vypechka @ cook_good # Drozhzhevoe_testo @ cook_good
Pasteles de Estonia
Usted necesitará:
Leche caliente - 120 ml
El azúcar o la miel - 1 cucharadita
La yema de huevo - 1 pieza
Mantequilla - 30 g
Una pizca de sal
Levadura - 15 g
Harina - 300 g
Adicionalmente:
Mantequilla - 50 g
Azúcar - 3-4 cucharadas
Canela - 2/1 cucharadita
Preparación:
1. levadura se disuelva en agua tibia (no caliente!) De la leche con el azúcar y dejar por un tiempo en un lugar cálido para zapenilis. La mantequilla (30 g) con un batidor yema fusión, agregar la harina, la sal, vierta en la levadura y amasar la masa a mano. Poner la masa en un tazón engrasado preparado y cerrar. Dejar en un lugar caliente durante 1-2 horas, o poner en el horno-off se calienta a 30 ° C.
2. La mantequilla (50 g) se mezcló con 3-4 cucharadas de azúcar y la canela hasta que quede suave.
3. Amasar la masa a mano, extienda 1 cm de espesor. Aplique la mezcla de la mantequilla, el azúcar y la canela en la hoja de masa, rodar en giro apretado.
4. Rosco cortada por la mitad, dejando la punta sin cortar. Gire las dos mitades y conectar los extremos para conseguir un círculo vicioso.
5. Lubrique la mezcla de aceite y el azúcar restante antes de enviar en el horno. Después laico en una bandeja para hornear y hornee a 200 ° C durante 20-25 minutos. En los últimos 5-10 minutos para bajar la temperatura a 180 ° C.
6. Retirar del horno, espolvorear con azúcar en polvo o grasa con una mezcla de jugo de limón con azúcar en polvo.
Buen Provecho!
?Nazuk - pasteles de Armenia
Ingredientes:
Masa:
Harina de 1, 5 tazas, tamizada
Levadura seca 1, 4 cucharaditas activo
1/2 taza de crema agria
200 g de mantequilla ablandada
Relleno:
3/4 taza de harina, tamizada
3/4 taza de azúcar
100 g de mantequilla ablandada
Extracto de vainilla 1 cucharadita
1/4 taza de nueces trituradas té,
1 yema de huevo
Preparación:
Preparar la masa: se vierte la harina tamizada en un bol. A continuación, añadir la levadura y revuelva. Agregue la crema agria y la mantequilla derretida. Todo se mezcla bien con las manos y amasar la masa. Una vez que su masa se mezcla bien y no se pegue a las manos, a cambiar en un tazón engrasado, cubra con papel aluminio y coloque en el refrigerador, lo mejor para la noche es. Preparar el relleno: Mezclar en un bol la harina, el azúcar y la mantequilla. Luego está todo bien refriega, usted puede entregar o en una licuadora. A continuación, añadir las nueces picadas y la vainilla y revuelva de nuevo todo. Cuando todo esté listo, formar Nazuk. Cortar la bola de masa por la mitad y la primera parte se retrasa en un bol, y el otro yacía sobre una superficie ligeramente enharinada. Estirar la masa hasta que quede delgada, pero no transparente, para obtener un rectángulo. Luego se extendió una capa delgada de medio cocido relleno sobre la masa de la costura. Luego extender la masa en un rollo hacia abajo. Después activó rollo, con un cuchillo afilado cortar la masa en 10 partes iguales. Rollos terminados se extendió en una bandeja de hornear engrasada y rodillos superiores lubrica golpeados yema de huevo. El mismo procedimiento se repitió con la segunda parte de la prueba. Hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 300 ° C. Listo Nazuk poner en la parrilla se enfríe.
Masa, de la que siempre resulta bicarbonato de éxito
Ingredientes para 10 porciones:
- 1 taza de leche (caliente)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura seca (1 paquete de 7 g)
- 500 g de harina
- 200 g de mantequilla (o margarina)
- 2 huevos
Ponga la leche en una bolsa de levadura. Añadir posterior 2 cucharadas de azúcar (requerido !!!). Agitar el azúcar y la levadura para la solución de azúcar y se mezcla con la leche de levadura.
Coloque el recipiente con la levadura en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos. Tenemos que conseguir la tapa de la levadura.
Tamizar la harina en un bol. Tomar 200 g de mantequilla blanda que ha calentado de antemano. Mantequilla con las manos harina gire completamente en pequeñas migajas.
Mientras tanto la levadura dado tapa. Añadir 2 huevos con la harina y la mantequilla. Tomar la leche con la levadura y se vierte en un recipiente. Toda la mezcla. La masa debe ser suficientemente gruesa.
Poner la masa durante 3 horas en el refrigerador. Entonces alcanzar para un poco de masa y tallar pasteles y masa constantemente mantener en la nevera, y luego derretida.
Empanadas en una rasstaivaem hornear no - una vez en el horno, como un ciego. Si la masa debe con urgencia, los chips de harina butírico no añadir los huevos en absoluto, y poner la masa en el frío durante sólo media hora.
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