Patatas en Bombay (cocina india)

Ingredientes:

1 kg de patatas
2 tomates
2 cucharadas aceite vegetal
100 gr. mantequilla
1 cucharadita comino
1 cucharadita semillas de mostaza
1 cucharadita cilantro molido
1 cucharadita cúrcuma
0, 5 cucharaditas pimienta negro
chile en el gusto
1 cucharadita de jengibre fresco
perejil
sal

Preparación:

Hervir las patatas. Patatas listas del corte en cubos grandes.
Los tomates en cubos pequeños.
Pan de calor, añadir el aceite vegetal. La sartén añadir la mostaza de grano, el comino, la cúrcuma, cilantro, pimienta negro, chile. Calentar las especias a fuego lento.
Mantequilla poner en una sartén con especias, agregar el jengibre. Freír unos minutos. Agregue los tomates y cocine a fuego medio durante unos minutos.
Ponga en una cacerola de papas y perejil finamente picado, sal y mezclar. Mantener a fuego durante 5 minutos

Tulumba (cocina turca)

Ingredientes:

La masa es la cerveza:
● margarina 100 g
● 200 g de harina de
● 220 ml de agua
● 3 huevos grandes
● 1/4 cdta. De sal
Jarabe:
● azúcar 120g
● 120 g de agua
● 1 cda. cucharadita de jugo de limón concentrado
● Aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Al comienzo cocinar jarabe. Hervir el agua con el azúcar, reducir a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Dejar enfriar.
2. Margarina con agua llevar a ebullición, agregar sal.
3. Hierva la harina, revolver bien, retire la sartén del fuego.
4. Frote todos los huevos uno a uno, la masa debe ser suave.
5. El uso de una jeringa de pastelería para exprimir la masa unos 5 cm de largo.
6. El aceite vegetal en una sartén a calentar. Freír los trozos de porciones de masa para el color rosado, moviendo la sartén por lo que la masa se fríe por todos lados.
7. Listo Tulumba mezclar suavemente con jarabe enfriado abajo y hacia fuera en un plato.
Buen Provecho!

Fuente:Obras de arte culinarias
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Balish (cocina tártara)

Ingredientes:

Para la masa:
● yogur 1/2 de Arte,
● 1 cucharadita de sal
Polvo de hornear ● 1 cucharadita,
● 1 cucharadita de azúcar
● margarina 50g
● harina cuántos tendrá la masa.

Para el relleno:
● 500 gramos de carne de res (sirloin)
● 400 gramos de patatas,
● 200 g de cebolla, sal,
● pimienta negro.
● El caldo de carne o agua en '50
● 1 huevo para la lubricación

Preparación:

Amasar la masa y dejar reposar durante 30 minutos.

La carne, patatas y cebollas cubos modo, la sal, la pimienta y el
mezclar todo.

Dividir la masa en 2 partes en una relación de aproximadamente 1: 4.
La mayor parte del rodillo con un rodillo y poner en un molde engrasado de manera que la masa circundante en cuanto a la parte inferior de la sartén,
y para sus paredes.
Los bordes de la masa deben colgar de las paredes de la cacerola unos 10 cm +/-

Difundimos el relleno.

Estirar la segunda pieza de masa no desde otschipnuv un pequeño trozo de cristal tallado kryshechki.V agujero medio.

Colocamos la masa sobre el relleno y elevar el borde colgando en el borde superior de la conexión y zaschipyvaya ambas partes.

A partir de los restos de la prueba de hacer la cubierta.

Verter en un agujero 50g de agua o caldo.

Lubrica el huevo.

Cerrar la tapa de la prueba.

Hornee a 180 grados durante 1 2/5 horas.

La apertura de la tapa, puede probar si el relleno está listo.

Si Balish secó, luego se cubre con una toalla ligeramente húmeda durante 10 minutos y es suave.

Servir cortando la masa en la parte superior el número de personas, ampliando el contenido de la torta con una cuchara en las placas.

Fuente:Obras de arte culinarias
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Khanum (cocina uzbeka).

Ingredientes:

Para la masa:

1 kg de harina, 2 huevos, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de sal.

Preparación:

Amasar la masa y ponerla a descansar durante 30 minutos.

Ingredientes:

Relleno de carne:

1, 300 kg de carne picada, cebolla 600g, finamente picada 2 dientes de ajo, sal, pimienta negro.

Preparación:

Estirar la masa en un depósito grande, poner el relleno y envuelto en rulet.Iz esta cantidad de comida que me dieron 2 rollos.
Cocinar a baño maría durante 50 minutos.
Salsa: 500 crema, ajo 5 dientes (saltar a través de presión), perejil (picado finamente) .Vsё mezclar.

Fuente:Obras de arte culinarias
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Balish (cocina tártara)

Ingredientes:

Para la masa: 1/2 Artículo yogur, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de polvo de hornear,
1 cucharadita de azúcar, 50 g de margarina, pasta de harina tomará mucho.

Para el relleno: 500 g de carne de res (sirloin), 400 g de patatas,
200 g de cebolla, sal, pimienta negro.

Caldo o agua en '50

1 huevo para la lubricación

Preparación:

Amasar la masa y dejar reposar durante 30 minutos.

La carne, patatas y cebollas cubos modo, la sal, la pimienta y el
mezclar todo.

Dividir la masa en 2 partes en una relación de aproximadamente 1: 4.
La mayor parte del rodillo con un rodillo y poner en un molde engrasado de manera que la masa circundante en cuanto a la parte inferior de la sartén,
y para sus paredes.
Los bordes de la masa deben colgar de las paredes de la cacerola unos 10 cm +/-

Difundimos el relleno.

Estirar la segunda pieza de masa no desde otschipnuv un pequeño trozo de cristal tallado kryshechki.V agujero medio.

Colocamos la masa sobre el relleno y elevar el borde colgando en el borde superior de la conexión y zaschipyvaya ambas partes.

A partir de los restos de la prueba de hacer la cubierta.

Verter en un agujero 50g de agua o caldo.

Lubrica el huevo.

Cerrar la tapa de la prueba.

Hornee a 180 grados durante 1 2/5 horas.

La apertura de la tapa, puede probar si el relleno está listo.

Si Balish secó, luego se cubre con una toalla ligeramente húmeda durante 10 minutos y es suave.

Servir cortando la masa en la parte superior el número de personas, ampliando el contenido de la torta con una cuchara en las placas.

Fuente:Obras de arte culinarias
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