Creatividad culinaria
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Azafrán. Se trata de estambres de color azafrán de flores la krokusovyh familia, pero los estambres de las flores de caléndula llama Imereti azafrán. Esto es tanto una especia que tiene un sabor y la comida delicada coloración, que le da al plato un color dorado.
Imereti azafrán en vez actúa como un medio de contraste, pero el verdadero azafrán para ser utilizado en dosis muy pequeñas. Bring it antes de las comidas más fácilmente en una solución acuosa o alcohólica. Por litro o por kilogramo de productos líquidos no es más de 6-7 gotas de tintura.
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Flaming - (. Fr Flamber - llamas, llama) en la cocina - cocinar técnica, en la que el plato espolvoreado con coñac, vodka y otras bebidas alcohólicas y se enciende, causando en las comidas parece peculiar sabor y aroma.
El restaurante en llamas se puede realizar antes de entrar en los ojos del cliente. En este caso, el suministro de alimentos se convierte en un elemento de la serie, a veces con la luz se apagó o sordo.
?Tengo un cinturón negro en kulinarii- ... matar una chuleta.
Aprenda nueva palabra culinaria!Mascarpone (Mascarpone) - un suave vacas o búfalas crema de queso crema italianos. Mascarpone es un producto típico de la región de Lombardía. Crema se calienta a 75-90 ° C y añadir el jugo de limón o vinagre de vino blanco, para comenzar el proceso de coagulación. Mascarpone contiene en materia seca más del 50% de grasa, tiene una consistencia cremosa, así que es perfecto para los postres. Fuente: Obras de arte culinariasRecomendada suscribirse!
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Strudel (de ella Strudel -. Tornado torcido) - un dulce popular de Alemania, Austria, República Checa y la cocina húngara. Preparar la masa strudel de los gases de escape, la ventaja de que es que no se quedan inactivos rápidamente y se cuece.
Aprenda nueva palabra culinaria! Espárragos.
Esta primavera y verano, delicia jugosa es un manjar, el deleite no sólo el gusto, sino también todos nuestros cansados organismos beriberi invierno. Este vegetal es no sólo contiene una gran cantidad de vitaminas, pero es una de las más baja en calorías.
?Aprenda nueva palabra culinaria! Kebab.
Literalmente kebab - it brochetas de carne picada. Kebab se ve como una chuleta oblonga, que luego es asado en un pincho.
Cordero picado cocido en ella puso grasa de cordero y cebolla, con se añaden los huevos rellenos, como es habitual en la preparación de las chuletas. Triturar la carne en un molinillo especial, forman un kebab y asado al carbón.
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La palabra "lasaña" proviene de la lasaña italiana. Este ancho fideos, que está hecha de la misma materia, pero cortan en rectángulos grandes. Tales placas pueden ser lisa o corrugada. Este utiliza la masa a la misma que en la preparación de pasta - trigo duro.
?Aprenda nueva palabra culinaria! Panna cotta.
Traducido del italiano Panna cotta significa "crema cocida." Este es un postre muy popular, en primer lugar porque es muy sabroso, y en segundo lugar, es muy fácil de calificar. Exteriormente, se asemeja a un blanco jalea.
Tengo un cinturón negro en kulinarii- ... matar a una chuleta
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Lo que se llama en realidad la palabra francesa "julinne" difícil de decir. En general se acepta que Julien llama plato de setas, al horno con crema agria y queso, que se sirve generalmente en pequeña skovorodochkah raciones con un mango largo - cocotte.
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avutardas colegas)) forma oo, si un grupo hilo interesado en una mirada tan plan en pensar en la página ..)) Soy probablemente en toda la culinaria)) cocinar EPT)))
?Para culinaria tema / carne de vacuno de Zepter con verduras
Gracias por su colaboración a todos! Muy bonito para ser uno de los ganadores en la cocina.
?Estimado cocinero !!! dobovlyaet BR !! poobshaemsya acerca de la cocina !! ¿alguien puede ofrecer un empleo en tu ciudad !!
Cocinero serio (Serious Cook) # 1
?De vacaciones, siempre quieres cocinar algo sabroso y inusual para sorprender y complacer a los huéspedes. Quiero compartir con ustedes el secreto de hacer un muy buen aperitivo, preparar sus habilidades culinarias y es seguro que será apreciado!http://kuxaro4ka.ru/2012/07/22/kurinyiy-rulet-s-makar .."Rollo de pollo con pasta"
Todas las fiestas de Año Nuevo, buena suerte en las exploraciones culinarias en el 2011th !!!
?Hola! Inaugurado un foro culinario! Todo el mundo es bienvenido a participar en su desarrollo!http://zdeskulinary.ru/
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