Culinary School Felicevita (Italia, Calabria) en Omsk.Restaurante BASE se convirtió en el representante oficial en Omsk escuela de cocina italiana Felicevita (Italia, Calabria). Dentro de este marco, del 30 de octubre al 10 de noviembre Omsk visitar Felicevita líder jefe y director de la Academia oficial Peperoncino (Italia) Vincenzo Grisolia. El programa de la gira - auténtica cocina del sur de Italia, la pasta y risotto festival, el contacto personal con los clientes y, por supuesto, la presentación de la escuela culinaria Felicevita. http://www.base-omsk.ru
Consejos de cocina:
Para eliminar la piel de los tomates, la necesidad de ponerlo en agua hirviendo, luego en agua fría
Queridos amigos, os invitamos al curso CONFITERÍA última CULINARIA + en el sur de Italia, Calabria !!!(Octubre 13 a 20!) http://www.felicevita.ru/school/Hay lugares en el grupo! El programa está diseñado para 5 días, todos los detalles, de registro y de la foto informes del foro! C auténtico chef, un miembro de la Academia Culinaria de Italia, Vincenzo Grisolia. Con hereditaria chef de repostería napolitana y chocolatero, Alessandro Del Vecchio.  La parte principal del programa - es de 3 días de clases con el reconocido chef, un miembro de la Academia de peperoncini, maestro de su oficio, para operar con éxito en Verona, Ginebra, Montecarlo encantador y lleno de energía Vincenzo Grisolia. Los platos típicos de carne, pescado y verduras, pastas, quesos y aperitivos locales únicas hechas con infinita variedad. y un curso de 2 días de napolitana y tubos de confitería sicilianos. Aprendemos los secretos de este confitero confitería, chocolatería Alessandro Del Vecchio (leer sobre el maestro »& gt;). Aprende a cocinar sus propias manos reales dulces del sur de Italia - Baba, faltas y tubos de Sicilia. Descubrirá nuevos sabores de crema pastelera y ricotta, así como helados caseros. Una excursión al mercado para los más frescos, increíblemente deliciosos productos agrícolas: frutas y verduras. Nuestro chef Vincenzo enseñarles a elegir el derecho sujeto a más ideas de cocina. Ofrecemos un viaje a la ciudad de Diamante, donde la pimienta Academia Culinaria Italia. Museo Cedro, en el que crecer y cultivar esta fruta única. Y en Maratea, donde en el alto monte de 800 m, nos encontramos con una magnífica estatua de Cristo de la altura de 22 m. Y va a caminar por la playa y un montón de interesante comunicación, complementaria en el grupo intenta responder a la pregunta: "¿Qué es el sabor de la vida en Calabria? Aroma? Color? La información detallada y registro enlace »& gt; http://www.felicevita.ru/school/Las plazas son limitadas, por favor asegúrese de que su lugar con anticipación.
?El "viaje culinario" felicita a todos en un día festivo.
Culinary pimienta Festival Felicevita School en el sur de Italia, Calabria, 14 a 22 septiembre 2013FESTIVAL INTERNACIONAL DE PIMIENTA! + Escuela de Cocina con Festival cocinero! Escuela este otoño Felicevita une al júbilo general y le invita a una cocina calabresa curso ampliado con una parada en el Festival Internacional de peperoncini! http://www.felicevita.ru/school/festival2013scuola18 secretos culinarios que las amas de casa por lo general se recogieron a lo largo de los años!
1. Para los huevos revueltos eran suaves, puede agregar dos cucharadas de agua fría a una taza de huevo y batir bien.
2. En lugar de la levadura en la masa, se puede añadir un poco de brandy. En este caso, la masa se convierte en pasteles fragantes y sabrosas.
3. La proteína en los huevos de espuma esponjosa rápido vzobetsya si su pre-cool y añadir unas gotas de jugo de limón o un poco de ácido cítrico. Con la yema está haciendo lo contrario - que ama el calor y el azúcar.
4. Para freír o cocer la carne con una corteza dorada es necesario untar miel.
5. Las cebollas pierden amargura y habrá mucho más sabroso si después del corte laico en un colador y verter sobre agua hirviendo.
6. El hígado es suave, si antes de freír se espolvorea con azúcar.
7. Para los huevos cuando la cocción no estalló, se deben limpiar antes de que en agua fría.
8. Para la leche al cocinar no se quema, es necesario enjuagar la cacerola con agua fría y cocinar a fuego medio.
9. Verduras limpiar o lavar directamente ante sumergen en la sopa.
10. Para que las zanahorias eran de buen gusto que debe cocinar durante 5-10 minutos. Zanahoria, así como otras verduras se cocinan en un buen fuego y la sal al final de la cocción.
11. Para cifra era quebradiza antes de cocinar debe ser empapado en agua fría durante 30 minutos.
12. Para la sal en una olla no se humedece debe añadirse a ella unos granos de arroz.
13. Para el arroz se cocina se puede freír un poco, pero hay que señalar que en este caso no aumenta mucho de tamaño.
14. Para que la leche no huye es necesario tirar un pedazo de azúcar y la cubierta, revolviendo cada 3-4 minutos.
Figura 15. Para ser transparente, es necesario para bajarla 5 minutos en agua hirviendo.
16. Para el arroz o la pasta se peguen durante la cocción, añadir el agua un poco de girasol o aceite de oliva, o verter en un colador con agua fría después de la cocción.
17. eneldo y perejil Faded serán re-fresco, si los pones en agua ligeramente diluida de vinagre;
18. Si desea obtener sabrosas verduras durante la cocción, es necesario bajarlos en el agua después de que el agua hierva. Si quieres caldo era delicioso - que deberíamos empezar a cocinar las verduras en agua fría.
16 trucos culinarios de las amas de casa
1. A una mezcla de queso cottage harina huevos queso agregar un poco de aceite vegetal. Obtuvieron un exuberante y deliciosa.
2. pieles con tocino es bueno agregar al cocinar aspic de carne desde cualquier lugar (con srezt cortar carne y congelación). Aspic obtener pieles gruesas en muchos agentes gelificantes.
3. El secreto de sopa de remolacha: la remolacha para la sopa de remolacha tienen que limpiar y cocinar el caldo se cocina todo el tiempo hasta que el caldo. A continuación, retire la carne y la remolacha, el caldo y cocinar la sopa como de costumbre hasta el final de la cocción de remolacha hervida frotó con un rallador grueso, poner en la sopa acabada. Publicar un hervor y se apagará. Sabor especial y el color es excelente.
4. Sopa de repollo y sopa de remolacha serán más ricos y más sabroso si se cocinan patatas bultos, y luego amasar. Amasar en una sartén sartén o freír.
5. Nunca se deshaga de la grasa amarillenta o secado. Pasar a través de un molino de carne y guardar en la nevera en el banco, si es necesario, añadir a la sopa o sopa. Para ello, toma la salsa añadir ajo y triturar el ajo con el tocino en un mortero o una taza sabor inusual proporcionado. Verter esta preparación en la sopa cuando está listo revuelo y apagar el fuego.
6. Si el flan del horno con jugo de frutas o bayas de llenado durante la cocción se escapa y poco hecha en la bandeja para hornear. Pero hay una salida: a deslizarse verticalmente en el orificio de llenado con un poco de macarrones. Savia de ebullición se eleva a estos conductos, y no sale de la torta. De los espaguetis pastel terminado, sacó.
7. pepinos amargos pueden omitirse por un tiempo en la leche añadir un poco de azúcar. La amargura se ha ido.
8. ¿Cuál sería no hecha de errores de arroz, poner en un par de tapas metálicas de las botellas.
9. Si te gusta lío quebradiza después a los granos de vidrio tienen que tomar 2 tazas de líquido. Cocine cereales crujientes puede caldo o agua grupa deberán ingresar en agua hirviendo.
10. cebolla rebanada poner en la nevera para ayudar a destruir todos los olores desagradables.
11. Si la salmuera de pepinos encurtidos añadir un poco de mostaza en polvo, que tendrá mejor sabor y dura más tiempo.
12. Para condimentar nocivo: la luz, el calor, la humedad. Tienda en bien cerrado necesitan cerámica opaca. porcelana o frascos de vidrio oscuro, cada especia en un tanque separado lejos de la placa.
13. No se puede verter un tarro de especias en el que se almacenan directamente en una olla de ebullición blyudom- van a absorber la humedad del vapor y perderían su calidad.
14. pieles de plátano ayudan hirvieron carne suave. En una cacerola poner la carne en la piel de un plátano. Usted quedará gratamente sorprendido por el resultado. La carne es tierna y fragante jugoso.
15. platos con carne para extinguir ramitas de venta de sabor a cereza y el olor de sabor indescriptible.
16. En el sector de la carne siempre añadir azúcar (1 kg cucharada picada). Sus chuletas, belyashi, empanadas y otros artículos de massy.vsegda chuleta serán muy jugosa. Poner el relleno, además de especias básicos (sal, pimienta), selderey- seco que mejora el sabor de la carne.
?18 secretos culinarios que las amas de casa por lo general se recogieron a lo largo de los años!
1. Para los huevos revueltos eran suaves, puede agregar dos cucharadas de agua fría a una taza de huevo y batir bien;
2. En lugar de la levadura en la masa, se puede añadir un poco de brandy. En este caso, la masa se convierte en pasteles fragantes y sabrosos;
3. La proteína en los huevos de espuma esponjosa rápido vzobetsya si su pre-cool y añadir unas gotas de jugo de limón o un poco de ácido cítrico. Con la yema está haciendo lo contrario - que ama el calor y el azúcar.
4. Para freír o cocer la carne con una corteza dorada es necesario untar miel;
5. Las cebollas pierden amargura y serán mucho más sabroso si después del corte laico en un colador y verter sobre agua hirviendo;
6. El hígado es suave, si antes de freír espolvorear con azúcar;
7. Para los huevos al cocinar no tiene que lavarlos antes de que irrumpieron en agua fría;
8. Para la leche al cocinar no es necesario enjuagar olla quemada con agua fría y cocinar a fuego medio;
9. Verduras limpiar o lavar directamente ante sumergido en la sopa;
10. Para que las zanahorias eran de buen gusto que debe cocinar durante 5-10 minutos. Zanahoria, así como otras verduras se cocinan en un buen fuego y la sal al final de la cocción;
11. Para cifra era quebradiza antes de cocinar debe ser empapado en agua fría durante 30 minutos;
12. Para la sal en una olla no se humedece, debe añadirse a un par de granos de arroz;
13. Para el arroz se cocina se puede freír un poco, pero hay que señalar que en este caso en realidad no crecen en tamaño;
14. Para que la leche no huye es necesario tirar un pedazo de azúcar y la cubierta, revolviendo cada 3-4 minutos;
Figura 15. Para ser transparente, es necesario para bajarla 5 minutos en agua hirviendo;
16. Para el arroz o la pasta se peguen durante la cocción, añadir el agua un poco de girasol o aceite de oliva, o verter en un colador con agua fría después de la cocción;
17. eneldo y perejil Faded volverán a fresco. si los pones en agua ligeramente diluida de vinagre;
18. Si desea obtener sabrosas verduras durante la cocción, es necesario bajarlos en el agua después de que el agua hierva. Si quieres caldo era delicioso - que deberíamos empezar a cocinar las verduras en agua fría.
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