Secretos de una carne sabrosa
1. La carne será más tierna si una hora antes de cocinar para humedecerlo con vodka.
2. Usted puede mezclar la carne con la salsa de soja, dejar toda la noche y mañana para freír, que será una muy jugosa.
3. Carne de res, cordero consiguen suave y jugosa, si antes de hornear sal, pimienta, ajo, manteca de cerdo sigue siendo posible, luego envolver la cáscara de plátano carne.
4. Coloque el hilo culinario cáscara, por lo que no se dispersa.
5. Coloque la carne en una bandeja de horno y colocar en horno precalentado durante 30 a 40 minutos.
6. Pelar el plátano tiene propiedades únicas y hacer un suave carne magra duro.
El secreto de convertir a la carne de vacuno difícil en una carne suave y tierna.
1. Ponga la carne en una sartén caliente. Freír a fuego alto durante 3-5 minutos.
2. Agregue un poco de agua, tapar y bajar el fuego. Cortar la raíz de jengibre y lo puso junto con estofado de carne.
3. El jugo de jengibre entra una sustancia que degrada las proteínas y hacer difícil carne tierna. Ternera con jengibre suficiente para poner fuera de 30 a 40 minutos.
Ablandar la carne vieja torcerá de cáscara de limón.
1. Cortar la carne a través del grano en pedazos y colocar en una sartén caliente.
2. Agregue un poco de cáscara de limón.
3. Al final de la cocción, no tire la cáscara.
4. Retire ellos, puré con una cuchara y mezclar con el jugo de la carne que se destacó durante la fritura. Coloque la carne en un plato, vierta el jugo y decorar con una ramita de hojas verdes y las zanahorias.
5. No salar la carne inmediatamente antes de asar, se perderá una gran cantidad de jugo y no sabrosa. La sal es necesaria para poner en el tiempo y aún mejor en la final de la cocción.
Shtrudelyata de carne picada - fina, masa crujiente y delicioso, abundante relleno
Ingredientes:
Para la masa:
Harina - 300g
Agua - 0.5st.
Escurrir. Petróleo - 150g
Sal - una pizca
Para el relleno:
Picada de cerdo de ternera - 300g
Las cebollas, zanahorias
Sal y pimienta
Preparación:
Tamizar la harina sobre una superficie de trabajo, un poco de sal y verter agua tibia, luego derretida y fría ciruelas. mantequilla - amasar la masa - que debe ser suave, plástico, rodar en una bola, envolver en papel film y dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Prepare el relleno - freír en un tramo. aceite con una pequeña cantidad de zanahorias y cebollas - cortado en cubos pequeños, a continuación, todos ponen a cabo bajo la cubierta hasta que estén tiernos. Relleno fresco.
La masa se extiende en una salchicha, cortado en trozos iguales, cada pieza en, enharinada, superficie estirar sus brazos en una capa transparente, poner en el centro de un relleno y envolver los sobres, sobres listo para poner en una bandeja para hornear, el pergamino establecido, y el lugar en un horno precalentado a 200 grados por 20 minutos y, a continuación, obtener, cepillo con batido shtrudelyata yema de huevo con una pequeña cantidad de mantequilla, espolvorear con semillas de sésamo y volver a poner en el horno durante 15-20 minutos hasta dorar. Tenga cuidado de no quemarse! Tortas terminadas para enfriar y servir con té o café. Buen Provecho!
?Cómo cocinar un delicioso camarón?
- Para hacer un camarón sabroso antes de cocinar, puede agregar a la olla pimienta negro, el laurel, la mitad de un limón, cortado en rodajas, dientes, dientes de ajo y un par de cucharadas de pasta de tomate.
- Una vez que el camarón esté cocido, dejar que ellos se paran en un caldo durante 10 minutos.
- Servir se puede preparar una deliciosa salsa de camarones. Pelar un diente de ajo y aplastarlo. Picar el pimiento rojo y se fríe en aceite de oliva con ajo. En esta salsa caliente, agregue el jugo de un limón, eneldo y especias al gusto. Pelado amapola camarones en la salsa, y usted se sorprenderá de su sabor picante.
Muy sabroso merengue casero de speso
Cocina francés
Porciones: 6
Ingredientes:
Las proteínas del huevo - 4 uds.
Azúcar - 1 taza (volumen taza de 0, 25 l)
Inventario:
Pergamino
Preparación:
Proteínas 1.Vzbeyte en la espuma de espesor utilizando una licuadora o corola.
2. A continuación, sin dejar de batir, añadir el azúcar / azúcar en polvo en pequeñas porciones en 3-4 horas, o una cucharadita. Las proteínas con azúcar largo látigo, o se asienta la masa y se vuelve denso. La masa terminado debe formar formas resistentes a proteínas y propagación.
3. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino. Extienda el merengue con la jeringa de pastelería o una cuchara (pero en este caso merengue ponerse duro).
Hoja 4.Postavte con merengue en el horno frío y drene 2-2, 05:00 en 90-100S. Merengue debe secar. Si se dora régimen de temperatura rápidamente, por lo impreciso.
5.Beze pequeños se seca más rápido, y para la preparación de gran tomará por lo menos 4-5 horas.
6.Gotovoe merengue se puede utilizar como un plato separado o para decorar tartas y pasteles.
Buen Provecho!
?Es la grasa muy sabroso en salmuera.
Los amantes de la buena grasa. Encontramos una gran receta para los que se obtiene una grasa muy sabroso y sabrosa.
Cortar el tocino bruskochkami 5x15 cm y la propagación de 1,5 - (! Como encurtidos de pie) 1 latas de un litro, ajustadas al paquete de los bancos no necesitan. En el frasco de 1.5 litros es necesario poner alrededor de 1 kg de grasa, no más. Y añadir diferentes especias: ajo, granos de pimienta, el laurel.
Salmuera Cook.
Vierta el agua en la olla y poner en gas. En el agua caer las patatas peladas. Una vez que el agua se hierve (con patatas) - disminuyen Gas y poner en agua salada, unas cucharadas. El agua y llevar a ebullición un poco, para disolver la sal, hervir en una tranquila Ogonek. Murphy nuestro líquido plavat en el medio (no el fondo!). Ponga más sal y un poco de ebullición de nuevo. Murphy se eleva aún más alto. Luego nos ponemos de nuevo y salada climatizada, y las cucharas de sal puestas hasta que la papa se apoya en la superficie (ya sea a partir de sales "push" en la superficie). Todo el tiempo hervir tranquilamente salmuera (en un fuego de carbón tranquilo). Una vez que el papa "saltó", a la basura y hervir la salmuera tiene literalmente a un minuto. Todo listo salmuera. ¿No te atreves a probarlo incluso punta de la lengua! Salmuera necesita para enfriar. Una vez que se haya enfriado, se vierte en los tarros con tocino cocido, un poco hacia delante y, si es necesario, se reponía de nuevo. Los bancos cierran la tapa de plástico y dejar por un día en el apartamento, entonces los bancos tienen que poner en el refrigerador por 10 a 14 días (tengo 2 semanas). Sigo en el balcón (pero ahora estoy heladas bajo -35). Salmuera en los bancos no se congela, se hace muy gruesas (brilla en el banco muy lentamente, impresionante!).Después de 2 semanas de nuestra tocino listo. Decir que sabroso - por no decir nada! Suave, suave y un poco de grasa húmeda. Trate de salazón también por este método - que no se arrepentirá.
Gypsy Schnitzel rápida, sabrosa y nutritiva.
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Ingredientes:
- Queso duro - 200 g
- Jamón - 100 g
- Huevos - 2 piezas.
-muka para empanar.
Preparación
1. El queso y el jamón cortado en rodajas gruesas no lo es.
Schnitzel se compone de 5 capas.
2. Ponga una rebanada de queso loncha de jamón, queso nuevo, entonces el jamón y el queso.
3. Paniruem en harina, luego se derrumba en abundancia en el desprendimiento del óvulo (huevo no guarda), de nuevo en la harina, y de nuevo en el huevo.
4. Inmediatamente repartidas en una sartén.
5. Freír en sartén previamente bien climatizada con aceite una vez en cada lado hasta que una costra crujiente agradable.
6. Inmediatamente traer a la mesa.
NOTA. Este plato es muy conveniente para el desayuno o para la preparación urgente de aperitivos calientes.
Del mismo modo la preparación de queso "Schnitzel y América". Rebanada muy frío (directamente de la nevera) queso duro de 1 cm de espesor rollo en harina, luego por huevo abundante y generosamente empanado en galletas de trigo o de finas tiras de pan blanco fresco en rodajas (bateador debe ser mucho). Freír brevemente a la vez en cada lado de la sartén previamente bien caliente con mantequilla.
Melanzane parmesana alla. Terriblemente delicioso =)
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El Parmigiano original consta de berenjenas, queso y salsa de tomate. Pero a veces, se añadió, y la carne. Tengo una segunda opción, y es indescriptiblemente delicioso! Las berenjenas son suaves, que literalmente se funde en la boca. Por lo tanto Parmigiani amar incluso a aquellos que con la berenjena, en principio, no es muy agradable.
Tiempo de preparación: 100 minutos
Porciones: 6
Usted necesitará:
1 kg de berenjena
1 kg de tomates carnosos como "crema"
300 g de mozzarella
100 g de parmesano
400g carne de res o de cerdo picada
manojo de albahaca
1 cebolla
1 zanahoria
diente de ajo
3 huevos
harina
aceite de oliva
Cómo cocinar:
1. En primer lugar preparar la salsa de carne (que se puede decir a la boloñesa en una forma simplificada). Cebolla picada, zanahorias Grate y freír todo junto en aceite de oliva. Long, hasta que el arco transparente. Difundimos el relleno, mezclar y cocinar a fuego medio. Revuelva periódicamente y asegurarse de que no había grumos.
2. Tomates incisión transversal y omitir minutos en agua hirviendo. Obtenemos, llenamos con agua fría para enfriar. Y la cáscara. Los tomates pelados licuadora triturar (peso debe obtener un espesor, por lo que no necesitamos variedades de tomates jugosos y carnosos) y verter en la sartén con la carne. Agregue el ajo machacado, albahaca, sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento hasta que el exceso de líquido se haya evaporado y una salsa espesa (20-30 minutos).
3. Mientras tanto, preparar la berenjena. Berenjena pelada cortada en tiras a lo largo del espesor de alrededor de sentimiento. Contrae en harina y se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas. Extender sobre papel de cocina para vidrios exceso de aceite.
4. Batir ligeramente los huevos con un tenedor.
5. Inicie la asamblea Parmigiano. En el fondo de una fuente para horno difundir un poco de salsa de carne. Ponga la berenjena en la parte superior. Salsa de nuevo.
Entonces - una capa de mozzarella rallado. Llenar la mezcla de huevo. Berenjena. Y así seguimos difundir las capas hasta que los ingredientes no se agoten. Top debería ser una capa de salsa de carne.
6. Enviamos en un horno precalentado a 190 grados durante 30 minutos. Antes de servir, espolvorear con queso parmesano rallado.
Buen Provecho!
Autor: Su al dente
?Cómo cocinar un delicioso camarón?
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- Para hacer un camarón sabroso antes de cocinar, puede agregar a la olla pimienta negro, el laurel, la mitad de un limón, cortado en rodajas, dientes, dientes de ajo y un par de cucharadas de pasta de tomate.
- Una vez que el camarón esté cocido, dejar que ellos se paran en un caldo durante 10 minutos.
- Servir se puede preparar una deliciosa salsa de camarones. Pelar un diente de ajo y aplastarlo. Picar el pimiento rojo y se fríe en aceite de oliva con ajo. En esta salsa caliente, agregue el jugo de un limón, eneldo y especias al gusto. Pelado amapola camarones en la salsa, y usted se sorprenderá de su sabor picante.
PITTA "rápida"))) muy sabroso!
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Necesitamos:
Pitta - 2 piezas;
shpikachki - 2 piezas;.
queso duro - 100 gr;.
puré de patatas - un poco;
+ + Ketchup mayonesa de eneldo.
COCINAR:
Pitt redujo a la mitad, divulga el bolsillo, en el interior de goteo un poco de mayonesa, poner el puré de patatas (que tomé los remanentes de ayer), a continuación, shpikachki cubos - tramo frito. aceite, vierta un poco de salsa de tomate, espolvorear con el queso rallado y eneldo. poner en el microondas durante 1, 5 min.
DISFRUTE DE SU COMIDA !!!
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