Fresas balsámicos

Ingredientes:
• 2 cucharadas de la mezcla de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
Vaina de vainilla • 1
• 500 g de fresas, cortadas por la mitad
• 1 cda. yogur de vainilla sin grasa

Método de preparación:
1) Mezclar el azúcar y el vinagre en un tazón. Limpie las semillas de la mitad de una vaina de vainilla, agregar a la mezcla de azúcar y fresas smeshat.Dobavit. Coloque en el refrigerador durante 10 minutos.
2) Coloque el yogur en un bol. Limpie las semillas de la vaina de vainilla mitades restante. Añadir el yogur. Revuelva.

Disfrute de su comida;)

Pasteles de chocolate con fresas y crema batida

Ingredientes:
292 ml de agua
145g Mantequilla
70g de azúcar
Sal al gusto
150 g de harina
Huevos 5 uds.
110 g de chocolate de
Clivki 50 ml
Clivki 200 g
100g de fresa

Precaliente el horno a 210C. Tome la estera de repostería o papel de pergamino.
En una cacerola profunda, mezclar agua, aceite, azúcar, sal al gusto, llevar a ebullición. Retire la sartén del fuego y cubierto de harina. Revolver con cuchara de madera hasta que quede suave. Una vez más incendiada por 30 segundos Retirar del fuego, vierta la mezcla en el vaso de la batidora e interferir en la velocidad media, agregar 4 huevos uno a la vez y mezclar bien hasta que quede suave.

Vierta la mezcla en una manga pastelera y apretándola en silpat (estera dulce) tiras planas a una distancia de 5 cm entre sí - se trata de los eclairs futuras, seleccionar la forma y tamaño que necesitamos.
Batir el huevo y el agua. Lubrica la superficie de los éclairs. Hornear durante unos 15 minutos a una temperatura de 230ºC, y luego reducirlo a 190C y hornear por otros 20 minutos hasta que estén crujientes (horneo 12 minutos al principio, y luego 15). Saque y dar enfriar.
Ahora tomamos pedazos de chocolate. En una olla pequeña, calentar la nata a fuego medio. Añadir el chocolate y revuelva hasta que se disuelva por completo. ahora sumergido en una mezcla de eclairs un lado. Póngalos en la nevera durante una hora.
Eclairs cortados horizontalmente, pero no hasta el final. Batir la nata con el azúcar hasta picos. Difundimos las eclairs crema, rodajas de fresa en la parte superior 3-4. Es realmente delicioso!)

Fresas con crema de vainilla

No es una idea de receta:
Fresa - Cantidad a gusto.
Natillas de la vainilla - Número de gusto.

Crema Receta:

Vaina de vainilla 1/2
15 g de almidón
Azúcar 45g
Leche 175ml
2 yemas de huevo
20 g de mantequilla a temperatura ambiente.

Vanilla cortado longitudinalmente, restar semillas. Semillas y vainas para poner en la leche, llevar a ebullición. Reduzca el fuego al mínimo, retire la vaina. Las yemas de huevo, azúcar, almidón, mezclar en un bol, añadir un poco de leche caliente, bata rezmeshat. Vierta la mezcla de huevo en la leche, cocinar aprox. 1 minuto todo el tiempo de agitación con un batidor. Crema espesa rápidamente! Retirar del fuego, sin dejar de revolver la crema no es pegado a las paredes.
Cuando la crema se haya enfriado a 50 ° C añadir la mantequilla. Bata. Fresco.

Tiramisú con fresas

Ingredientes:
- Galletas Savoiardi 200 g
- Fresas, 250g congelado
- 100 ml de jugo de naranja
- Licor de naranja (Cointreau, Curazao, triple sec) 60 ml
- Azúcar 90 g
- Clara de huevo 2 unidades.
- Jugo de limón 5 ml
- Las yemas de huevo 2 uds.
- Mascarpone 250 g
- 200 g de fresa

Método de preparación:
1) Exigir galletas tiramisú especial Savoiardi que se puede comprar ya hecho o hacer su propio.
2) deshielo fresas, conecte con el jugo y el licor y mezcle bien en una licuadora hasta que quede un puré homogéneo
3) las proteínas añaden azúcar, 2 cucharadas agua, una cucharadita de jugo de limón en un baño de agua y batir primeros 4 minutos a baja velocidad hasta que el azúcar se disuelva, luego aumentan la velocidad a alta y golpearon durante otros 4 minutos. Crema espesa con fuerza, es necesario retirar del fuego y continuar batiendo durante 3-4 minutos, hasta que se haya enfriado
4) Mezclar las yemas con el azúcar restante y batir en un baño de agua hasta que el blanco (3-4 minutos)
5) puré mascarpone bien con una cuchara y remover, añadir un poco de yema de huevo batidas. Es mejor no usar una batidora eléctrica a no exfoliar mascarpone
6) En la crema resultante se agita suavemente las claras de huevo batidas
7) En la forma de unas grandes o pequeñas porciones de moldes de poner un poco de crema (1, 5-2 cm). Savoiardi un chapuzón ambos lados en la impregnación de fresa, y firmemente poner encima de la crema
8) on-empapados galletas, colocar una capa de fresas en rodajas finas. A continuación, repita de nuevo una capa de galletas de crema, fresa-nata. Cubra película tiramisú y refrigere por 3-4 horas o más
9) guarnición postre preparado con fresas frescas en rodajas. Si lo desea, espolvorear con canela, se hace hincapié en el buen gusto

Buen Provecho!

Panna cotta con fresas

Ingredientes (para 4 personas):

* 400 ml. 20% de crema
* Artículo 0.5. cucharadas de gelatina instantánea
* 3 cdas. cucharadas de azúcar
* 1 paquete (10 oz.) De azúcar de vainilla
* 100 gr. fresas
* 2 cdta. De azúcar glaseado

Preparación:

Gelatina vierta 3/2 cda. cucharadas de agua fría se hinchen 5 minutos, a continuación, poner en un recipiente con agua caliente y revolver hasta que se derrita.

Crema mezclada con el azúcar y el azúcar de vainilla, la agitación de calor hasta que el azúcar se haya derretido, si los negrelas mezcla de tibia a continuación, añadir la gelatina y remover, verter en moldes, si la crema se calentaba demasiado que necesitan para ser cool.

Ponga los moldes con la crema en el refrigerador durante la noche o durante 4-5 horas.

Las fresas cortadas en cubos pequeños, se mezclan con el azúcar en polvo, poner en el congelado Panna Cotta, la parte superior vierta el jugo formado.

Buen provecho para usted y sus seres queridos!

Fresas cubiertas de chocolate

Ingredientes:
- 500 g de grandes fresas maduras
- 250 gramos de chips de chocolate picado o barras de chocolate (leche, semi-dulce u oscuro)
- 100 g de chocolate blanco
- 1 taza de nueces picadas (. pacanas nueces, avellanas o almendras - opcional)

Método de preparación:
- Preparar el tablero, establecido por papel de aluminio o papel de pergamino
- Lavar las fresas y seque completamente. Asegúrese de que las bayas son completamente seco
- Fundir el chocolate negro
- Sumerja cada fresa en el chocolate, luego lo puso a la par con papel de aluminio o papel de pergamino
- Fundir el chocolate blanco
- Coloque el chocolate blanco en una pequeña bolsa de plástico transparente, cortó la esquina y cubre un tercio de las fresas en espiral en el chocolate negro
- La segunda parte de las fresas en espolvorear chocolate negro con nueces trituradas
- La tercera parte de la licencia sólo en el chocolate
- Ponga el tablero con las fresas en el refrigerador durante 30 minutos para verter el chocolate
- Hecho!

Buen Provecho!