Los helados caseros, sabor de helado soviético.
Ingredientes:
Azúcar - 2 tazas
-1 Litro de leche
Mantequilla - 100g
Almidón - 1 cucharadita
Las yemas de huevo - 5 uds.
Preparación:
Omita la mantequilla en la leche caliente y llevar a ebullición. En otro recipiente combine el azúcar, el almidón y las yemas de huevo, toda la mezcla y se tritura hasta que quede suave. A continuación, agregue un poco de leche aquí, como resultado debería obtener una gran cantidad de consistencia como crema agria líquido.
Mientras tanto, hervir la leche en ella y que poco a poco corriente delgada vertemos la masa de huevo, por lo tanto no se olvide de inmiscuirse constantemente. Llevar a ebullición. Cuando la mezcla hierva, retirar la sartén del fuego y ponerlo en agua fría, y todos deben ser remover con cuidado hasta que la masa se haya enfriado y se siente caliente. Entonces es necesario dejar un montón de que se haya enfriado por completo, de vez en cuando despierta, luego se vierte en moldes, y enviar en el refrigerador durante la congelación.
Helado
Preparación:
1. Las yemas de huevo separados de los blancos.
2. Vierta la leche en una cacerola a fuego medio y llevar a ebullición.
3. Siempre que la leche comience a hervir, verter en un frasco de un cuarto de azúcar, almidón y yemas de huevo. Se muelen hasta que quede suave.
4. En el frasco para añadir un poco de leche caliente de la sartén. Cerrar el frasco y agitar el contenido a la consistencia de una masa espesa.
5. revolviendo constantemente la leche poco a poco le vierte una gran cantidad de huevos leche y llevar a ebullición.
6. la mezcla hervida se enfríe un poco.
7. El cambio de masa en una bolsa de plástico enfría (para fijar la parte superior de un alfiler o goma) o de plástico. Poner en el congelador durante 1-2 horas.
?INICIO plátano-fresa helado
Ingredientes:
- 1 pequeño plátano maduro
- 100 g de fresas congeladas (para que pueda tomar arándanos, cerezas o frambuesas)
- 150 g de yogur natural
- 1 cucharada de miel
Preparación:
Pelar y cortar el plátano y la puso en el cuenco de una batidora, añadir bayas congeladas. Batir hasta que quede suave.
Añadir el yogur y miel. Batir bien, usted debe tener suficiente consistencia aire. Ampliado en formochkam. Tengo 7 pequeña paleta. Y poner en el congelador durante al menos 3 horas.
Los helados caseros.
Sabor soviético de helado.
Tiempo de preparación: 20 minutos + tiempo de congelación
Porciones: 6
Usted necesitará:
Azúcar - 2 tazas
-1 Litro de leche
Mantequilla - 100g
Almidón - 1 cucharadita
Las yemas de huevo - 5 uds.
Cómo cocinar:
1. Mantequilla omite en leche caliente y llevar a ebullición. En otro recipiente combine el azúcar, el almidón y las yemas de huevo, toda la mezcla y se tritura hasta que quede suave. A continuación, agregue un poco de leche aquí, como resultado debería obtener una gran cantidad de consistencia como crema agria líquido.
2. Mientras tanto, hervir la leche en ella y que poco a poco corriente delgada vertemos la masa de huevo, por lo tanto no se olvide de inmiscuirse constantemente. Llevar a ebullición.
3. Cuando la mezcla hierva, retirar la sartén del fuego y ponerlo en agua fría, y todos deben ser remover con cuidado hasta que la masa se haya enfriado y se siente caliente. Entonces es necesario dejar un montón de que se haya enfriado por completo, de vez en cuando despierta, luego se vierte en moldes, y enviar en el refrigerador durante la congelación.
Buen Provecho!
?El helado es sencillo y muy sabroso
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada hervida
- 800 ml de nata (33-35% de grasa)
- Frutos secos (almendras, avellanas)
Preparación:
1. Batir la crema con la leche condensada hasta que una masa esponjosa.
2. Ponga la masa resultante en un plato adecuado, cubrir con papel de aluminio y meter en el congelador durante la noche.
3. Antes de servir, dar el puesto de helados durante 5 minutos para que sea más suave, por lo que será más fácil de hacer bolas.
4. Hacer bolitas y poner en kremanku.
5. Las nueces cortadas en rodajas finas y picar finamente. Espolvorear con helado.
Helado con las cerezas
Ingredientes
250 ml. leche
130 g de azúcar
pizca de sal
375 ml. de crema de leche
5 yemas de huevo
vanilina
200 - 250 g de cerezas frescas o congeladas
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vino blanco o licor, ron, etc.
Preparación
Cerezas (si congelado) y se descongelaron un poco de puré con un tenedor para permanecer trozos pequeños. Añadir el azúcar, el vino, revolver y refrigere.
En una cacerola vierta la leche, añadir el azúcar, el azúcar de vainilla o vainilla, la sal, y poner en el fuego, el calor hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
En un bol, batir las yemas de huevo bien remover y verter en un delgado chorro de leche caliente, revolviendo continuamente.
La masa resultante se vierte de nuevo en la sartén, donde la leche y se calentaba de nuevo en la estufa. Crema Uvarov hasta que espese, revolviendo constantemente. Agregue la crema y revuelva.
Tazón cubrir con papel aluminio y dejar sobre la mesa para que se enfríe. A continuación, mezclar y poner en el congelador.
Cuando la crema se espese ligeramente, añadir las cerezas y mezclar de nuevo en el congelador.
Obtener helado cada hora y bata batidor hasta que espese lo suficiente (de 3 - 4raza).
?Helado con las cerezas
Ingredientes
250 ml. leche
130 g de azúcar
pizca de sal
375 ml. de crema de leche
5 yemas de huevo
vanilina
200 - 250 g de cerezas frescas o congeladas
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vino blanco o licor, ron, etc.
Preparación
Cerezas (si congelado) y se descongelaron un poco de puré con un tenedor para permanecer trozos pequeños. Añadir el azúcar, el vino, revolver y refrigere.
En una cacerola vierta la leche, añadir el azúcar, el azúcar de vainilla o vainilla, la sal, y poner en el fuego, el calor hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
En un bol, batir las yemas de huevo bien remover y verter en un delgado chorro de leche caliente, revolviendo continuamente.
La masa resultante se vierte de nuevo en la sartén, donde la leche y se calentaba de nuevo en la estufa. Crema Uvarov hasta que espese, revolviendo constantemente. Agregue la crema y revuelva.
Tazón cubrir con papel aluminio y dejar sobre la mesa para que se enfríe. A continuación, mezclar y poner en el congelador.
Cuando la crema se espese ligeramente, añadir las cerezas y mezclar de nuevo en el congelador.
Obtener helado cada hora y bata batidor hasta que espese lo suficiente (de 3 - 4raza).
Helado de plátano. Únicamente plátanos!
1. Limpie los plátanos cortados en ruedas, desglosados en la sartén y enviar en el congelador durante un par de horas.
2. plátanos congelados envían en una licuadora.
3. Primera batidora picar los plátanos en trozos, pero si continúa a interferir con, la masa será más cremoso.
4. fresco helado de plátano sin aditivos listos!
Usted puede enviar una gran cantidad de nuevo en el congelador para hielo endurecido, y se puede comer así.
Y todavía se puede añadir al peso y otros ingredientes.
Por ejemplo, la mantequilla de maní, trozos de chocolate, frutos secos, etc ..
Vainilla
Ingredientes:
Leche 300ml
300 ml de la crema
5 yemas de huevo
70 gramos de azúcar
1 vaina de vainilla (o 12 gramos de azúcar de vainilla)
Tiempo de preparación 30 minutos
8:00 tiempo de enfriamiento
Preparación:
1) vainilla cortada por la mitad y raspar la carne con un cuchillo en la fragante oscuridad.
2) mezcla de leche crema, agregar la vainilla y la pulpa, llevar a ebullición, pero sin dejar que hierva. Retire del fuego.
3) batir las yemas con el azúcar hasta que quede blanco. Continuando con bata bata, verter un chorro fino a la mezcla de yemas de leche. (Deja la vaina de vainilla en una cacerola) Batir 1 minuto.
4) La leche y masa de huevo verter en una cacerola con la vainilla y poner en un poco de fuego. Constantemente interferir, cocinar hasta que la salsa de estado. Crema cuchara debe ser envuelto en masa. Y si pasas el dedo en la cuchara debe quedar claro "pista", luego retirar con mucho fuego.
5) Se enfría la masa de leche lo más rápido posible. (Usted puede poner el recipiente en un recipiente con hielo y agua fría) Cubra bien con una tapa y poner la lechería refrigerada y masa de huevo con vaina de vainilla en la nevera durante 12 horas.
6) Después de la expiración del plazo anterior, un montón de tensión a través de un colador fino para eliminar la vainilla, se vierte en una gran parte del congelador y congelar los contenidos. Cuando la masa de helado (para el estado de helado suave), para cambiar a otro recipiente limpio con tapa. Ponga el helado en el congelador para endurecer completamente. Se tarda 1-2 horas. El helado está listo.
Si usted no tiene el helado:
Verter la masa en un molde limpio con tapa y poner en el congelador. Revuelva helado, rompiendo senos cada 15 minutos durante las primeras 2 horas. Esto se hace mejor batidor. El resultado será notablemente mejor que un tenedor, con agitación.
?Ice Cream Sandwich
Ingredientes:
16 galletas comprados
8 cucharadas de helado de vainilla
Glaseado de chocolate:
250 g de chocolate negro
50 g de manteca de cacao (opcional)
100 g picado avellanas
Cómo cocinar:
Tomar un par de pasteles, helados y colocar la pelota entre ellos. Apriete para formar un sándwich. Mantener los sándwiches en el congelador para que estén bien congelado.
Prepare dos cuencos: uno nueces relleno picado, y el otro en un baño de agua derretir el chocolate y la manteca de cacao picado. Cuando el chocolate esté completamente derretido, dejar enfriar a temperatura ambiente (unos 10 minutos).
Sándwiches Macau (uno) en el medio de chocolate, dan excesos de drenaje, luego mojar el sándwich en un bol con avellanas picadas. Poner de nuevo en los sándwiches congelador, hasta que se endurezca el chocolate (10 minutos).
Sirva inmediatamente o mantener los sándwiches en el congelador antes de su uso, envuelto en papel o película de plástico, por lo que no tienen olores absorbidos de otros alimentos.
Cómo cocinar un helado de chocolate en un cono de galleta crujiente
Ingredientes:
- 300 ml de crema de leche (33%)
- 2 cucharadas de cacao
- 100 g de chocolate
- Un puñado de avellanas
- 150 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
Preparación:
Calentar la nata y cacao, revolviendo constantemente para que se disuelva. Llevar a ebullición, impide algún tiempo, retirar del fuego e interferir con los pedazos destrozados de chocolate, nueces lanza.
En otra cacerola, calentar la leche y el azúcar (no hirviendo). Por separado, bata, bata las yemas de huevo. Vierta la leche a ellos, se agita vigorosamente y se vierte en la cacerola. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.
Líbano mezcla de huevo en el chocolate a través de un colador. Una buena mezcla. Deje enfriar por completo. Me revolví la mezcla colocándolo en un recipiente con agua fría.
Entonces usted puede poner en la nevera por un tiempo para enfriar completamente y luego en el congelador hasta que esté completamente congelación. Pensé para interferir con helado cada media hora o una hora, pero creo que no era necesario, se congeló sin la formación de cristales de hielo. Así que al final me dejaron toda la noche.
Preparar conos crujientes para nuestro helado! (Preparado en el molde para gofres Soviética, la existencia en nuestra casa que aprendió hace poco. Lo siento mucho! Muy divertido cocinar este delicioso)
Usted necesitará:
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de azúcar
- 3 huevos
- El artículo 1/2 de la harina
- 1/2 Art almidón
Batir el aceite con el azúcar. En un recipiente aparte, batir los huevos, añadir poco a poco la harina y el almidón. Enviar aquí la mantequilla y el azúcar, batir. La masa se dará a conocer como la crema agria. Hornear acuerdo con las instrucciones. Gofres calientes terminados adhieren inmediatamente una forma de cono (precaución, caliente!) Hasta endurecido. Lo hice con la ayuda de cartón doblado en el cuerno (no lo hagas gran galleta hará gran tamaño).
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