Los helados caseros, sabor de helado soviético.

Ingredientes:

Azúcar - 2 tazas
-1 Litro de leche
Mantequilla - 100g
Almidón - 1 cucharadita
Las yemas de huevo - 5 uds.

Preparación:

Omita la mantequilla en la leche caliente y llevar a ebullición. En otro recipiente combine el azúcar, el almidón y las yemas de huevo, toda la mezcla y se tritura hasta que quede suave. A continuación, agregue un poco de leche aquí, como resultado debería obtener una gran cantidad de consistencia como crema agria líquido.

Mientras tanto, hervir la leche en ella y que poco a poco corriente delgada vertemos la masa de huevo, por lo tanto no se olvide de inmiscuirse constantemente. Llevar a ebullición. Cuando la mezcla hierva, retirar la sartén del fuego y ponerlo en agua fría, y todos deben ser remover con cuidado hasta que la masa se haya enfriado y se siente caliente. Entonces es necesario dejar un montón de que se haya enfriado por completo, de vez en cuando despierta, luego se vierte en moldes, y enviar en el refrigerador durante la congelación.

Muy sabroso helado!

Realice de forma rápida y fácilmente en casa.

Vanilla receta de helado
- 200 ml de leche
- Crema de 400 ml
Continúa prescripción bajo la imagen ▼
Disponible sólo para los suscriptores -Kulinar'i'Ya
PD Tecla de flecha derecha bajo el avatar Suscríbase a nuestra página! ^ _ ^

Página

Reloj continuó ➨ (suscribirse primero) La receta sólo está disponible para los suscriptores de la comunidad. Para suscribirse, de lo contrario no será capaz de ver la receta �  Los suscriptores Continuación ..

Helado

Preparación:
1. Las yemas de huevo separados de los blancos.
2. Vierta la leche en una cacerola a fuego medio y llevar a ebullición.
3. Siempre que la leche comience a hervir, verter en un frasco de un cuarto de azúcar, almidón y yemas de huevo. Se muelen hasta que quede suave.
4. En el frasco para añadir un poco de leche caliente de la sartén. Cerrar el frasco y agitar el contenido a la consistencia de una masa espesa.
5. revolviendo constantemente la leche poco a poco le vierte una gran cantidad de huevos leche y llevar a ebullición.
6. la mezcla hervida se enfríe un poco.
7. El cambio de masa en una bolsa de plástico enfría (para fijar la parte superior de un alfiler o goma) o de plástico. Poner en el congelador durante 1-2 horas.

Helado frito

Ingredientes:
- Helado,
- Coco,
- Clara de huevo ligeramente batido y almidón.

Receta:

1. eliminar las bolas congeladas de helado y dip primero en almidón y luego en una proteína, a continuación, en coco.
2. Envíalo a 15-20 minutos en el congelador.
3. Ponga en un aceite precalentado (no me arrepiento) durante 30 segundos.
4. cenar. Puede ser servido caliente se puede poner en el refrigerador por 10 a 15 minutos, y luego servir.

Caramelos Helado

Ingredientes:
Caramel sin llenar (fresas con crema, café, etc.) - 60-70 g
Leche - 100 ml
Crema (grasa - 25 o el 33%) - 200 ml

1. Vierta dulces de leche y coloque en el refrigerador durante 2 días hasta la disolución completa de chocolates. Si usted necesita para preparar rápidamente - leche se calienta, añadir el caramelo.
2. Todo el tiempo interfiere con el caramelo no se adhieren a la sartén. Ellos se disuelven gradualmente en la leche.
3. Enfriar el líquido y verter la crema. Revuelva.
4. Un poco batidor.
5. Vierta en un molde y colocar en el congelador durante 4-5 horas. El helado se puede adornar con color chocolate caramelos de gelatina.

Postre - helado "Tiramisu"

1 1/2 CT. crema (35%)
1 1/2 Art. de nata no graso (10%) o leche
6 yemas de huevo
2/3 Art. azúcar
1 cda. l. polvo de café soluble
1/2 Art. enfriado café fuerte azucarado
cookies "Savoiardi" (damas dedos)
cacao en polvo (o chocolate rallado) para quitar el polvo

Traiga la crema (leche o crema) casi a ebullición. Batir las yemas de huevo con un poco de azúcar, añadir el polvo de café. Poco a poco, con agitación constante entrar en la crema caliente en masa yema. Vierta toda la mezcla en la cacerola y hervir a fuego lento, revolviendo con un batidor, hasta que espese (no deje que hierva).
Retirar del fuego, escurrir, cubierta con papel film para que toque la superficie de la crema. Completamente enfriado en la nevera.
Mezcla enfriada batir con una batidora durante unos minutos y poner en el congelador. Después de 1, 2.5 horas para repetir los azotes, y por lo que un par de veces hasta obtener la consistencia absolutamente lisa.
Antes de que el último en dejar a un film transparente para batir (o papel de pergamino) molde rectangular. Diseñar, golpeado helado última vez en la parte inferior del formulario, y suavizar.
Mojar las galletas enfriadas en el café y lo puso en la parte superior de helado, presionando ligeramente hacia abajo.
Poner en el congelador durante una forma de solidificación completa.
Congelado liberación postre del molde y se invierta en un plato de galletas servir abajo. Espolvorear la superficie y los lados de cacao en polvo (o chocolate rallado) y la alimentación, corte longitudinal cuchillo caliente y seco.

Postre - helado "Tiramisu" (Ice Cream Terrina de Tiramisu)

1 1/2 CT. crema (35%)
1 1/2 Art. de nata no graso (10%) o leche
6 yemas de huevo
2/3 Art. azúcar
1 cucharada polvo de café soluble
1/2 Art. enfriado café fuerte azucarado
cookies "Savoiardi" (damas dedos)
cacao en polvo (o chocolate rallado) para quitar el polvo

Traiga la crema (leche o crema) casi a ebullición. Batir las yemas de huevo con un poco de azúcar, añadir el polvo de café. Poco a poco, con agitación constante entrar en la crema caliente en masa yema. Vierta toda la mezcla en la cacerola y hervir a fuego lento, revolviendo con un batidor, hasta que espese (no deje que hierva).
Retirar del fuego, escurrir, cubierta con papel film para que toque la superficie de la crema. Podnostyu enfría en el refrigerador (durante varias horas).
Mezcla enfriada batir con una batidora durante unos minutos y poner en el congelador. Después de 1, 2.5 horas para repetir los azotes, y por lo que un par de veces hasta obtener la consistencia absolutamente lisa (sin cristales congelados).
Antes de que el último en dejar a un film transparente para batir (o papel de pergamino) molde rectangular. Diseñar, golpeado helado última vez en la parte inferior del formulario, y suavizar.
Mojar las galletas enfriadas en el café y lo puso en la parte superior de helado, presionando ligeramente hacia abajo.
Poner en el congelador durante una forma de solidificación completa.
Congelado liberación postre del molde y se invierta en un plato de galletas servir abajo. Espolvorear la superficie y los lados de cacao en polvo (o chocolate rallado) y la alimentación, corte longitudinal cuchillo caliente y seco

Helado de almendra.

Los amantes de la almendra que sufren de intolerancia a la dieta de proteínas de la leche y dedicado!
En primer lugar, hay que decir de inmediato que se trata de una muy baja en grasa los amantes del helado no se recomienda tan grave crema plombiroobraznogo hielo. Es fácil y no muy dulce postre helado que combina perfectamente con las frutas ácidas y bayas y vinos espumosos como el Brut. Está muy gana si su espolvorear almendras tostadas. En la muy brillante hielo almendra crema sabor que deja regusto obstante pesado.
En segundo lugar, no hay absolutamente ninguna duda de que el más delicioso que no comprado de leche de almendras, y de nuevo a sí mismo. Y las almendras más jóvenes y frescas, por lo que será mejor.

Tiempo de preparación: 50 minutos + refrigeración
Porciones: 2-4
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_deserty # Iz_mindalya

Usted necesitará:

(Volumen una taza 240 ml)

1 taza (145g) almendras frescas en sus pieles
2 tazas de agua
pizca de sal
8 cucharadas Jarabe de agave (sustituir cualquier edulcorante favorito con un sabor relativamente neutral, preferiblemente con adición invertida o azúcar invertido - glucosa líquida, miel, jarabe de arce, por ejemplo)
1 cucharadita extracto de almendra calidad

Esta es la base a la que se puede añadir especias: vainilla, anís, cardamomo; y frutas / bayas:. ciruela, frambuesa, grosella, plátano, albaricoques, melocotones, etc; para mejorar las propiedades organolépticas pueden agregar 30% de crema o chocolate como se batida o, en mousse derretida o batida. Y así sucesivamente, las variaciones son infinitas y pueden o bien permanecer dentro del vegano o vegetariano de decisiones, para ir más allá de sus límites. Es importante no ahogar aditivos de sabor y el aroma de las almendras.

Cómo cocinar:

0. Si utiliza un recipiente de congelación con un doble fondo, entonces un día usted necesita para poner en el recipiente para congelador. Tazón listo para congelar helado cuando una base de helado pegada a la superficie de la misma, al instante se convierte en hielo.

1. Vierta las almendras con agua hirviendo, dejar durante 5 minutos, escurrir y nueces frescas agua corriente. Pelar las almendras blanqueadas. Container llenarlo con agua fría y dejar calidad 8 horas para hincharse.

2. Vaciar el agua en la que se hinchó almendras, nueces y vierta el agua embotellada de enjuague (480 ml) en un recipiente de una licuadora. Añadir sal, jarabe de agave y el extracto de almendra hasta pyurirovat suave.

3. Trate de obtener leche y decidir la forma de enderezar el sabor y si al pulsar la torta. Es importante recordar que la congelación de la intensidad de sabor muy debilitado, por lo que en esta etapa debe estar cerca de el sabor de la relativa "empalagosa".

4. En la mayoría de los casos, usted tendrá que presionar el pastel. Una taza de almendras y dos tazas de agua debe ser retorció sobre dos tazas de leche. Envíe su leche en el congelador para un enfriamiento máximo de transformación en masa de hielo.

5. Ejecute el congelador y se vierte ostuzhennoy leche de almendras. Después de unos 20 minutos, se convertirá en el helado suave. Esta vez, agregar frutas o bayas picado. Si en este punto de fluidez frambuesas frescas, durante la mezcla, que se divide en granos individuales y así y congele.

6. Nos cambiamos los recipientes de helado terminados y enviamos en el congelador para su estabilización. Desde helado es baja en grasa, es congelado a una muy sólida. Antes de la comida, debe ser templado, llevar a un estado de más suavemente durante 30 minutos en el refrigerador y luego servir.

Buen Provecho!

Autor: Lyukum

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos.

Helado de fresa.

Cómo hacer helado de fresa en casa? Le diremos!

Tiempo de preparación: 35 minutos + 6 horas para la congelación
Porciones: 3-4.
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_morozhenoe # Iz_klubniki

Usted necesitará:

1 taza de azúcar
Agua 3/4 taza
1 naranja mediana
2 medio limón
4 tazas de fresas en rodajas

1. Con limón y naranja en un rallador fino, quite la cáscara y exprimir el jugo en un tazón. Zest lado. En una cacerola pequeña, combine el agua, el azúcar y la ralladura. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el jarabe durante 5 minutos. Ligeramente fresco, cepa de deshacerse de la cáscara. Añadir limón exprimido y jugo de naranja.

2. En una licuadora te pierdas la mitad del jarabe y la mitad de las fresas. Colocar en un recipiente de plástico de 1 litro (para su posterior congelación). Entonces el mismo con el resto del jarabe y fresas.

3. Poner en el congelador. Después de 3 horas, es deseable obtener y mezclar bien en un recipiente. Congelar durante al menos 6 horas.
Cuando usted quiere comer, tiene que descongelar el helado durante 20-30 minutos.

Buen Provecho!

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos

Plátano helado con Baileys.

Sólo un hielo muy delicioso licor de crema con un ligero sabor!

Tiempo de preparación: 25 minutos + 17 horas de congelación
Porciones: 2
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_morozhenoe # Iz_bananov

Usted necesitará:

2 plátanos congelados
1 / 2-1 tazas de leche
1-3 cucharadas de Baileys
70 g de chocolate
avellanas picadas

Cómo cocinar:

1. Los plátanos cortados en trozos pequeños y se congelan durante 5-6 horas hasta que estado completamente sólido.

2. Batir en la licuadora hasta que los plátanos congelados masa espesa.

3. Agregue el Baileys y leche y batir de nuevo. Vierta la masa batida por shaper. Inserte palos y poner en congelación por 11 a 12 horas.

4. Derretir el chocolate, las nueces y los alevines chuleta.

5. Cada helado chapuzón en el chocolate derretido, y luego espolvorear con nueces picadas. Servir!

Buen Provecho!

Academia de cocción - Incluso los más deliciosos platos