Helado de mis sueños!
Vainilla
Ingredientes para 5 personas:
- 250g Crema
- Huevos 2 unidades
- 50 g de azúcar en polvo
- Vainilla 1 pieza
Este es el mismo sabor familiar con la infancia! Crema utilizado grasa 35% -s '. Si usted no tiene palos de vainilla, tomar el azúcar de vainilla. En la receta utiliza sólo las yemas de huevo, no serán necesarios los blancos.
Preparación:
1. Vierta la crema en una cacerola. Ubicado en el fuego y llevar a ebullición, pero no hervir! Tan pronto como burbujas - retirar inmediatamente. Esta vez en las yemas de agregar el azúcar en polvo.
2. Bata batidor hasta que la masa quede suave y esponjoso. Ahora vierta un poco de crema caliente en la mezcla de yemas, se agita vigorosamente. Después de eso, se vierte en la masa restante de la crema, revolver. Ponga la sartén de nuevo en el pequeño fuego y llevar a ebullición peso. No se olvide de ponerse en el camino todo el tiempo. La mezcla se espese ligeramente.
3. A continuación, verter la masa en el recipiente, que se enfriará el helado. Poner en el congelador durante 3-4 horas. Y cada 15-20 minutos masa se agita intensamente. También puede verter inmediatamente en moldes para helados. Si los moldes son pequeñas, como en la foto, el peso no necesita agitación cada 15 minutos.
Helado de té verde
Ingredientes:
1 litro de leche
5 cucharaditas de té verde
7 cucharadas de azúcar
1/2 latas de leche condensada
Preparación:
Leche y reduzca el fuego allí el té verde y el azúcar y llevar a ebullición, pero sin dejar que hierva. Tapar y dejar reposar.
Cuele, agregue la leche condensada, remover y verter en un recipiente y congelar.
Dividido en pedazos.
Descarga piezas en un potente mezclador y cómo golpearon hasta que esté suave y cremosa.
Vierta de nuevo en el recipiente y colocar en el congelador durante un par de horas.
?Los helados caseros de Plátano y Fresa
Ingredientes:
- 1 pequeño plátano maduro
- 100 g de fresas congeladas (para que pueda tomar arándanos, cerezas o frambuesas)
- 150 g de yogur natural
- 1 cucharada de miel
Preparación:
Pelar y cortar el plátano y la puso en el cuenco de una batidora, añadir bayas congeladas. Batir hasta que quede suave.
Añadir el yogur y miel. Batir bien, usted debe tener suficiente consistencia aire. Ampliado en formochkam. Tengo 7 pequeña paleta. Y poner en el congelador durante al menos 3 horas.
Helado de frambuesa hecho en casa
Ingredientes:
Huevos - 2 piezas;.
yema cruda - 1 huevo;
azúcar - 0, 5 tazas;
33-35% de crema - 1 taza;
frambuesas (frescas o congeladas) - 2 tazas;
vainilla - en la punta de un cuchillo.
Preparación:
En un cubo para poner los huevos y el azúcar y zheltok.Dobavit vanil.Vzbivat en un baño de agua (es decir, la cuchara que se distribuyen en una cazuela con un poco de agua hirviendo a la parte inferior de la pala no toca el agua, y fue por encima del agua (!)) Hasta iluminar hasta que la mezcla espese ligeramente. Cerca de 5-7 minutos.
Por separado, bata la crema hasta que quede cremoso sostoyaniya.Akkuratno combinar la mezcla de huevos y el azúcar con la crema batida con una espátula de silicona.
Tome moldes para helados, llenarlos con una pequeña cantidad de frambuesas y verter la mezcla resultante. Moldes Cerrar y poner en helados morozilku.Domashnee Frambuesa estará listo en 6 horas. El helado acabado puede ser almacenado durante varios meses en el congelador. Antes de su uso, cada molde en agua caliente.
Diviértete y disfruta de un delicioso helado hecho en casa con frambuesas!
?Postre - helado "Tiramisu" (Ice Cream Terrina de Tiramisu)
Ingredientes:
1 1/2 CT. crema (35%)
1 1/2 Art. de nata no graso (10%) o leche
6 yemas de huevo
2/3 Art. azúcar
1 cucharada polvo de café soluble
1/2 Art. enfriado café fuerte azucarado
cookies "Savoiardi" (damas dedos)
cacao en polvo (o chocolate rallado) para quitar el polvo
Traiga la crema (leche o crema) casi a ebullición. Batir las yemas de huevo con un poco de azúcar, añadir el polvo de café. Poco a poco, con agitación constante entrar en la crema caliente en masa yema. Vierta toda la mezcla en la cacerola y hervir a fuego lento, revolviendo con un batidor, hasta que espese (no deje que hierva).
Retirar del fuego, escurrir, cubierta con papel film para que toque la superficie de la crema. Podnostyu enfría en el refrigerador (durante varias horas).
Mezcla enfriada batir con una batidora durante unos minutos y poner en el congelador. Después de 1, 2.5 horas para repetir los azotes, y por lo que un par de veces hasta obtener la consistencia absolutamente lisa (sin cristales congelados).
Antes de que el último en dejar a un film transparente para batir (o papel de pergamino) molde rectangular. Diseñar, golpeado helado última vez en la parte inferior del formulario, y suavizar.
Mojar las galletas enfriadas en el café y lo puso en la parte superior de helado, presionando ligeramente hacia abajo.
Poner en el congelador durante una forma de solidificación completa.
Congelado liberación postre del molde y se invierta en un plato de galletas servir abajo. Espolvorear la superficie y los lados de cacao en polvo (o chocolate rallado) y la alimentación, corte longitudinal cuchillo caliente y seco
El chocolate puede ser cocinado muchas golosinas diferentes, pero trata de sorprender a los invitados de platos de chocolate, someterlo helado. Tazas de chocolate para el postre es muy fácil de hacer. Necesidad de chocolate y un globo.
Helado frito
Ingredientes:
helado
coco
pan rallado
Huevos - 3 piezas.Configurar el congelador a la temperatura más baja. Objetivo de congelación helado tanto como sea posible, prácticamente al estado de piedra. Antes de que llegue el helado del congelador preparar la masa: coco, huevos batidos y galletas. Tenemos porciones de helado y corte Rápidamente paniruem helado: la primera capa - de coco, el segundo - se baja en el huevo, el tercero - empanado. Sume todas las bolas de helado a un plato de refrigerados y enviar de vuelta en el congelador por congelación. Una media hora realizar el último paso - freír helado frito. Calentar el aceite de girasol y refinó omitir porciones de helado del congelador. No freír rápidamente un poco - 20 segundos por cada lado. Durante este tiempo, el helado interior no tuvo tiempo de derretirse. Postre en la parte superior recibirá un interior cálido y frío.
?Helado de té verde
Ingredientes:
1 litro de leche
5 cucharaditas de té verde
7 cucharadas de azúcar
1/2 latas de leche condensada
Preparación:
Leche y reduzca el fuego allí el té verde y el azúcar y llevar a ebullición, pero sin dejar que hierva. Tapar y dejar reposar. Cuele, agregue la leche condensada, remover y verter en un recipiente y congelar. Dividido en pedazos. Descarga piezas en un potente mezclador y cómo golpearon hasta que esté suave y cremosa. Vierta de nuevo en el recipiente y colocar en el congelador durante un par de horas.
Helado con las cerezas
Ingredientes
250 ml. leche
130 g de azúcar
pizca de sal
375 ml. de crema de leche
5 yemas de huevo
vanilina
200 - 250 g de cerezas frescas o congeladas
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vino blanco o licor, ron, etc.
Preparación
Cerezas (si congelado) y se descongelaron un poco de puré con un tenedor para permanecer trozos pequeños. Añadir el azúcar, el vino, revolver y refrigere.
En una cacerola vierta la leche, añadir el azúcar, el azúcar de vainilla o vainilla, la sal, y poner en el fuego, el calor hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
En un bol, batir las yemas de huevo bien remover y verter en un delgado chorro de leche caliente, revolviendo continuamente.
La masa resultante se vierte de nuevo en la sartén, donde la leche y se calentaba de nuevo en la estufa. Crema Uvarov hasta que espese, revolviendo constantemente. Agregue la crema y revuelva.
Tazón cubrir con papel aluminio y dejar sobre la mesa para que se enfríe. A continuación, mezclar y poner en el congelador.
Cuando la crema se espese ligeramente, añadir las cerezas y mezclar de nuevo en el congelador.
Obtener helado cada hora y bata batidor hasta que espese lo suficiente (de 3 - 4raza).
|
