Helado de arándanos con crema agriaIngredientes: 1 taza de arándanos Azúcar - ½ taza Cáscara de 1 limón El jugo de medio limón Heavy Cream - ¾ taza Smetana - ¾ taza Vanilla - 1 cucharadita Preparación: En una cacerola, combine los arándanos, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón. Se pone a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas comienzan a reventar y no van a dejar que el jugo. Retirar del fuego y gire puré batidora la mezcla. Agregue la crema agria, la crema y la vainilla. Batir la licuadora hasta que quede suave. Ponga la mezcla en la nevera durante una hora. Cuando la mezcla se haya enfriado, vuelva a cargar la máquina para helados y cocine de acuerdo a las instrucciones. Transfiera la mezcla cocida en un recipiente y congelar durante un par de horas. Receta de la página: http://vk.com/just__cookSólo cocinar! - Sólo los mejores recetas!
Helado de mis sueños :)
?Sorbete
Ingredientes:
- 0, 5 litros. crema de 33-35%
- 1 lata de leche condensada (380 g)
- 50 ml de cualquier jugo de fruta (fresca es mejor por supuesto) o bayas deshilachados (frambuesas, fresas, arándanos, etc.).
- Frutos secos o chocolate - a petición (cuando usted hace el helado en casa, usted puede poner cualquier experimento con aditivos).
Preparación:
1. crema Beat, batiendo necesidad de parar tan pronto como comiencen a espesar. Es importante que no son "perevsbit."
2. Añadir la leche condensada, revuelva. A continuación, agregue el jugo, bayas o otros rellenos.
3. Popsicle verter en un recipiente o moldes, poner en el congelador. Después de dos horas para llegar a la forma y mezclar con un tenedor o batidor contenido.
4. A continuación, de nuevo en el congelador hasta que esté completamente congelado. En lugar de jugo de frutas puede añadir puré de plátano con un tenedor. Resulta muy sabroso helado de plátano.
Helado "Creme Brulée"
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada (380 g)
- 500 ml de crema 33-35%
- 2 cdas. cucharadas de coñac
Preparación:
1) Buena crema látigo, mezclar con la leche condensada, añadir el brandy. Misa verter en un recipiente, poner en el congelador.
2) Después de un 1-1, 5:00 y llegar a mezclar. Una vez más poner en el congelador hasta que esté completamente congelado.
3) Se puede verter sobre la fruta helado o jarabe de chocolate. Recuerde que para la preparación de helados caseros, debe instalar su congelador al régimen de temperatura más baja.
Como se puede ver, para hacer helados en casa no es difícil. Especialmente agradable que está hecho con productos naturales, sin aditivos "químicos".
?El helado es sencillo y muy sabroso
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada hervida
- 800 ml de nata (33-35% de grasa)
- Frutos secos (almendras, avellanas)
Preparación:
1. Batir la crema con la leche condensada hasta que una masa esponjosa.
2. Ponga la masa resultante en un plato adecuado, cubrir con papel de aluminio y meter en el congelador durante la noche.
3. Antes de servir, dar el puesto de helados durante 5 minutos para que sea más suave, por lo que será más fácil de hacer bolas.
4. Hacer bolitas y poner en kremanku.
5. Las nueces cortadas en rodajas finas y picar finamente. Espolvorear con helado.
Paletas de hielo a 7 centavos (sabor de la infancia)Ingredientes: 400 g de fresas (u otras bayas) Agua 560 ml 2 cucharadas de almidón 250-300 g de azúcar Preparación: Lavar las fresas, retirar las raíces y látigo en la licuadora con 100 ml de agua. 400 ml de agua, hervir con el azúcar, hervir durante unos minutos, vierta el puré de fresas y dejar hervir. El almidón se diluye en 60 ml de agua y se vierte en un delgado chorro de jarabe de fresa, hervir revolviendo ocasionalmente. Entonces frío, cubierto con papel de aluminio por lo conmovió tanto con el peso de fresa. Vierta la mezcla en forma refrigerada y colocar en el refrigerador durante 12 horas. Salga de 12 piezas. Receta de la página: http://vk.com/just__cookSólo cocinar! - Sólo los mejores recetas!
?Vainilla
Ingredientes:
Leche 300ml
300 ml de la crema
5 yemas de huevo
70 gramos de azúcar
1 vaina de vainilla (o 12 gramos de azúcar de vainilla)
Tiempo de preparación 30 minutos
8:00 tiempo de enfriamiento
Preparación:
1) vainilla cortada por la mitad y raspar la carne con un cuchillo en la fragante oscuridad.
2) mezcla de leche crema, agregar la vainilla y la pulpa, llevar a ebullición, pero sin dejar que hierva. Retire del fuego.
3) batir las yemas con el azúcar hasta que quede blanco. Continuando con bata bata, verter un chorro fino a la mezcla de yemas de leche. (Deja la vaina de vainilla en una cacerola) Batir 1 minuto.
4) La leche y masa de huevo verter en una cacerola con la vainilla y poner en un poco de fuego. Constantemente interferir, cocinar hasta que la salsa de estado. Crema cuchara debe ser envuelto en masa. Y si pasas el dedo en la cuchara debe quedar claro "pista", luego retirar con mucho fuego.
5) Se enfría la masa de leche lo más rápido posible. (Usted puede poner el recipiente en un recipiente con hielo y agua fría) Cubra bien con una tapa y poner la lechería refrigerada y masa de huevo con vaina de vainilla en la nevera durante 12 horas.
6) Después de la expiración del plazo anterior, un montón de tensión a través de un colador fino para eliminar la vainilla, se vierte en una gran parte del congelador y congelar los contenidos. Cuando la masa de helado (para el estado de helado suave), para cambiar a otro recipiente limpio con tapa. Ponga el helado en el congelador para endurecer completamente. Se tarda 1-2 horas. El helado está listo.
Si usted no tiene el helado:
Verter la masa en un molde limpio con tapa y poner en el congelador. Revuelva helado, rompiendo senos cada 15 minutos durante las primeras 2 horas. Esto se hace mejor batidor. El resultado será notablemente mejor que un tenedor, con agitación.
Helado de fresa
Ingredientes
0 5
kg lavada y pelada fresas, además de una oferta adicional
2.3
tazas de azúcar en polvo
2
cucharadas de jugo de limón
1
taza de yogur griego
1½
taza de crema de leche (35%)
Método de preparación
1. La mitad de las fresas en una licuadora con bata junto el azúcar, el jugo de limón y el yogur hasta que esté suave. Colar por un colador fino en un tazón grande.
2. Las fresas restantes picar finamente.
3. En un tazón mediano, bata la crema con una batidora hasta que se formen picos suaves.
4. Vierta lentamente la crema en puré de fresa mezclado a fondo con una cuchara al tiempo que añade un fresas en rodajas.
5. La mezcla resultante se vierte en un recipiente de plástico de 2 litros. La superficie lisa y cubierta con papel film. Congelar durante 4 horas. Servir helado colocando unas copas en porciones con una cuchara especial.
Nota. Para un cambio de sabor, pruebe a sustituir el yogur griego en el mascarpone, queso crema o requesón.
Helado con nueces tostadas
Ingredientes para 6 porciones
Leche 3 5% 300 g
Crema 20% IC 300 g
Yema de huevo 4 piezas
160 ml de azúcar
1 taza de nueces
4 cucharadas de mantequilla
¼ de cucharadita de sal
Instrucción
06:00
1. Vierta la leche y la crema en una cacerola con una gruesa y colocar a fuego medio. Revuelva. Calentar hasta que la mezcla de leche hierva. Retire del fuego.
2. En un recipiente aparte batir las yemas de huevo, añadiendo poco a poco el azúcar. Batir hasta que la mezcla se duplicará y no obtener una textura cremosa.
3. Poco a poco entrar en la mezcla de leche caliente en las yemas de huevo batidas, revolviendo constantemente. Vierta la mezcla de nuevo en la sartén, coloque a fuego medio y revuelva constantemente, agarrando los bordes y el centro del fondo de la sartén. Batir hasta que esté espeso, pero no dejes que la crema de ebullición. Una vez que la crema alcance la consistencia de crema agria líquido, retirar del fuego.
4. Enfriar la crema en un baño de agua. Por este medio llenar un recipiente grande con agua y cubitos de hielo muy frías. Ponga la cacerola en la parte superior de la misma con la crema. De vez en cuando se agita la crema durante unos 30-40 minutos hasta que se enfríe.
5. Retire la sartén del baño de agua con helado, cierre la tapa y enviarlo en la nevera durante 4-5 horas se enfríen más.
6. Preparar las pacanas.
7. Ponga una antiadherente sartén a fuego medio y cálido durante 2 minutos. Derretir la mantequilla en la superficie caliente de la sartén. Añadir 1 taza de nueces picadas y mezclar hasta que el aceite se oscurece 1-2 tonos de su color original, y los frutos secos se vuelven ligeramente dorado, aproximadamente 3-4 minutos. Retire del fuego. La transferencia de los frutos secos y la mantequilla derretida en un bol aparte y espolvorear ligeramente con sal. Enfriar a temperatura ambiente.
8. Retire el helado de la nevera y se vierte en el congelador para helados y desplácese hacia abajo durante 20-40 minutos. En el libro de última hora Revuelva en las nueces. Rellene conseguir un montón de contenedor y enviarlo en el congelador durante 3-4 horas antes de la solidificación final.
9. Si no hay helado, simplemente vierta el suelo congelado en el recipiente, mezcle en las nueces y enviar en el congelador. Alcance para el recipiente y mezclar el contenido de cada media hora antes de la congelación.
?Hielo clásico sándwich de crema
Ingredientes:
Cookies:
Harina - 350 g
Cacao en polvo (sin azúcar) - 75 g
Mantequilla - 285 g
Azúcar - 200 g
Sal - ¾ cucharadita
Yema - 2 piezas
Vanilla - 1 cucharada
Relleno:
Helado (cualquier sabor) - 1050 g
Preparación:
Precaliente el horno a 175 grados. 2 cubierta de la hornada del papel de hornear.
Mezclar la harina y el cacao. En el cuenco de una batidora para batir la mantequilla, el azúcar y la harina de la mezcla y la sal hasta que esté suave. Añadir las yemas de huevo y la vainilla, batir de nuevo.
Divida la masa en 2 partes iguales y cada rollo en el tablero. Si la masa es demasiado suave, envuélvalo en papel plástico y coloque en el refrigerador hasta que esté lo suficientemente firme como para rodar (unos 30 minutos).
Capas laminadas cortadas en rectángulos (en total deben tener 24). Coloque las galletas en la bandeja del horno y hornear durante 16-18 minutos (lo principal que eran sólidos en el medio). Fresco.
En una bandeja de horno, que se hornea galletas uniformemente helado (ligeramente ablandada) para obtener una capa uniforme.
Coloque en el congelador para hielo se endureció, y luego se corta en hielo sólido durante 12 piezas rectas (uso 1 de la plantilla de la galleta).
Entre dos galletas idénticos pusieron una capa de helado y sándwich envolver cada una en una envoltura de plástico (que no pierde su forma). Todos los sándwiches envían en el congelador.
Helado de fresa con crumble de almendras
Ingredientes:
Para el helado:
Fresa - 200 g
De leche - 500 ml
Azúcar - 60g
Yema - 3 piezas
Vanilla - 1 cucharadita
Mascarpone - 125 g
Para las migas:
Flour - 50 g
Almendras - 50 g
Azúcar - 25g
Mantequilla - 35 g
Preparación:
Espolvorear con las fresas en rodajas con azúcar y hornear durante 10-15 minutos en un horno precalentado
180 ° horno de grado C. Helado Helado, llevar a ebullición, y en este momento, batir las yemas con el azúcar, agregar la vainilla. Añadir la leche caliente en los huevos y batir a los huevos no salen curvadas. Devuelva todo la mezcla en la estufa y el calor hasta que la mezcla alcanza 85 ° C. Dejar enfriar y añadir el mascarpone.
Crumb batir todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Hornee a 200 ° C miga 5-7 minutos hasta que estén ligeramente de color marrón. Ponga la masa láctea principal en morozhenschitsu. Mezclar el helado acabado con migas y fresas al horno y congelación durante 20-30 minutos. Servir con porción adicional de fichas.
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