Helado inusual de leche)

Autor: Joker

leche - 250 ml
crema (33-35%) - 250 ml
yemas de huevo - 4-6 pcs,
azúcar - 80-90 g,
extracto de vainilla o azúcar de vainilla - 1 cucharadita

En una cacerola pequeña vierta la leche y llevar a ebullición.
Retire del fuego y enfriar a la temperatura corporal.
Para las yemas de agregar el azúcar, el azúcar de vainilla (o extracto de vainilla) y buena frotación usando batidora, licuadora o tenedor.
Revolviendo constantemente batidor de masa, se vierte en la leche yemas de huevo (verter un chorro fino).
Mezcla de leche y huevo para poner a fuego lento y lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese ligeramente.

* Crema voluntad se puede encontrar deslizando el dedo en la parte posterior de la cuchara - si un dedo dejará una huella - crema está lista.
Crema Ready se enfríe, y luego un poco fría, limpia el refrigerador (crema se enfríe más rápido si lo pones en el fregadero con agua fría o hielo).
En un bol verter la crema y batir hasta que se crestas suaves.
En la crema enfriada añadir la nata montada y mezclar.
Ponga la mezcla resultante en un recipiente de plástico, cubrir con una tapa o envoltura de plástico y poner en el congelador durante ~ 40 a 60 minutos.
Tan pronto como la mezcla comienza a congelarse, obtener el recipiente de la crema congelador y batir con una batidora o licuadora de inmersión (azotes ayuda a romper los cristales de hielo y hace que la estructura del helado suave y homogénea).
Quite el congelador durante otros ~ 40-60 minutos, luego batir de nuevo.
Batida desplazamiento de masa en un recipiente, tapar y poner en el congelador durante otras 2-3 horas.
Antes de servir, retirar el helado del congelador y poner durante 20 minutos en el refrigerador.
Helado amplió en kremanki y espolvorear con bayas frescas o enlatadas, frutas, nueces picadas, galletas desmenuzadas o chocolate rallado.

Postre - helado "Tiramisu"

1 1/2 CT. crema (35%)
1 1/2 Art. de nata no graso (10%) o leche
6 yemas de huevo
2/3 Art. azúcar
1 cda. l. polvo de café soluble
1/2 Art. enfriado café fuerte azucarado
cookies "Savoiardi" (damas dedos)
cacao en polvo (o chocolate rallado) para quitar el polvo

Traiga la crema (leche o crema) casi a ebullición. Batir las yemas de huevo con un poco de azúcar, añadir el polvo de café. Poco a poco, con agitación constante entrar en la crema caliente en masa yema. Vierta toda la mezcla en la cacerola y hervir a fuego lento, revolviendo con un batidor, hasta que espese (no deje que hierva).
Retirar del fuego, escurrir, cubierta con papel film para que toque la superficie de la crema. Completamente enfriado en la nevera.
Mezcla enfriada batir con una batidora durante unos minutos y poner en el congelador. Después de 1, 2.5 horas para repetir los azotes, y por lo que un par de veces hasta obtener la consistencia absolutamente lisa.
Antes de que el último en dejar a un film transparente para batir (o papel de pergamino) molde rectangular. Diseñar, golpeado helado última vez en la parte inferior del formulario, y suavizar.
Mojar las galletas enfriadas en el café y lo puso en la parte superior de helado, presionando ligeramente hacia abajo.
Poner en el congelador durante una forma de solidificación completa.
Congelado liberación postre del molde y se invierta en un plato de galletas servir abajo. Espolvorear la superficie y los lados de cacao en polvo (o chocolate rallado) y la alimentación, corte longitudinal cuchillo caliente y seco.

Cuajada HELADO

Necesitamos:
500 gr. requesón
Banco de leche condensada
1 cucharadita de cacao (he añadido para el color)

poner queso y una lata de leche condensada

vencer a ...

buenas batido 5--6 minutos a alta velocidad

añadir un poco de cacao

no para el sabor y color a

cubierta de plato abierto con papel film y refrigerar

listo en 2 horas ...

sin duda, mejor deja toda la noche en el congelador

Decorar con una fresa

Bon appetit =)

Ice-cream (crema)

Ingredientes:

3 huevos (separar las claras de las yemas)
150 ml de azúcar glas
300 ml de una crema 30%

Preparación:

Tamizar el azúcar glas en las yemas de huevo y batir hasta blanco.
Batir la crema y con cuidado puesto en las yemas de huevo y mezclar.
Batir las claras en una espuma muy fuerte y añadir la yema.
Mezclar bien y poner en forma.
Ponga en la nevera, en el proceso de congelación de la mezcla de helado 2-3.

En osnovevysheprivedennogo receta para hacer helado con relleno:

Helado de fresa
Triturar 2 litros de fresas y mezclar con helado

Helado de nuez
Freír en una sartén hasta que las avellanas marrones de oro (CAN almendras, pistachos nueces, etc.) - 100 g
Pique y mezclar con helado

Ron helado con pasas y trocitos de chocolate
100 g de pasas remojadas en ron, de 4 a 5 gotas de esencia de ron, chips de chocolate 100g (o de chocolate rallado grueso)

10 minutos para hacer helados caseros.

Ingredientes:

2 cdas. cucharadas de azúcar,
1 taza de crema (10, 5-12%) o moderada (16-29%) de grasa,
? cdta. de extracto de vainilla,
? taza de sal gruesa,
hielo
Sujeción de un paquetes de 4 litros, y 0, 5 litros.

Preparación:

Mezcle el azúcar, la crema y el extracto de vainilla, vierta la mezcla en una bolsa pequeña y asegurar.
Gran paquete de medio-lleno de hielo, agregue la carga de sal en una bolsa pequeña y fijarlo.
Agitar durante unos 5 minutos (8 si crema grasa). Abra el paquete grande y comprobar si el helado congelado.
Si no es así, seguir temblando.
Cuando el helado esté listo, enjuagar un pequeño paquete con agua fría para lavar la sal.
Cuchara de Cook, y bon appetit

Helado de mandarina

Ingredientes:

Helado de vainilla 200 ml
50 g de azúcar
Mandarin 50 g
una ramita de menta 1 pc.

Descripción receta - Helados con mandarina:

Suave suave helado de vainilla con mandarina

Paso 1:
Para preparar con antelación y mandarina refrigere mermelada

Paso 2:
Mash helado de vainilla

Paso 3:

Añadir 2 cucharadas mermelada de helado, revolver áspera rápida y servir inmediatamente, adornado con menta

Helado bajo en calorías

100 gramos cumple 75 kcal.

Yogur bajo en grasa (150,0 gramos)
Queso cottage bajo en grasa (70,0 gramos)
Plátano, fresco (130,0 gramos)
Agua (50,0 gramos)
Pasas (15,0 gramos)
uno puede
Una mezcla de cacao en polvo, azúcar, albaricoques secos picados, bayas

Todo batir con una batidora y verter en moldes (puede usar tazas de yogur) y en el congelador. Si antes de la congelación palillo palillos - obtener una paleta.

Helado de frambuesa

Tiempo de preparación - 10 minutos (+ tiempo de congelación)

Ingredientes:

Frambuesa - 200 g
Grosellas rojas o negras - 50 g (sólo puede utilizar las frambuesas)
La leche condensada - 300 g
El kéfir o yogur - 100 ml

1. moler los granos a través de un tamiz. Añadir el yogur, la leche condensada, revolver y poner en el congelador.
2. Después de 1 hora, retirar y remover. Poner de nuevo en el congelador hasta que esté completamente congelación.
Buen Provecho!

Los helados caseros de Plátano y Fresa

Ingredientes:
- 1 pequeño plátano maduro
- 100 g de fresas congeladas (para que pueda tomar arándanos, cerezas o frambuesas)
- 150 g de yogur natural
Ver la continuación de la Casa de la cocina

Helado de fresa con crumble de almendras

Ingredientes:
Para el helado:
Fresa - 200 g
De leche - 500 ml
Azúcar - 60g
Yema - 3 piezas
Vanilla - 1 cucharadita
Mascarpone - 125 g

Para las migas:
Flour - 50 g
Almendras - 50 g
Azúcar - 25g
Mantequilla - 35 g

Preparación:
Espolvorear con las fresas en rodajas con azúcar y hornear durante 10-15 minutos en un horno precalentado
180 ° horno de grado C. Helado Helado, llevar a ebullición, y en este momento, batir las yemas con el azúcar, agregar la vainilla. Añadir la leche caliente en los huevos y batir a los huevos no salen curvadas. Devuelva todo la mezcla en la estufa y el calor hasta que la mezcla alcanza 85 ° C. Dejar enfriar y añadir el mascarpone.
Crumb batir todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Hornee a 200 ° C miga 5-7 minutos hasta que estén ligeramente de color marrón. Ponga la masa láctea principal en morozhenschitsu. Mezclar el helado acabado con migas y fresas al horno y congelación durante 20-30 minutos. Servir con porción adicional de fichas.

Helado de menta

Ingredientes:
Helado - 400-500 g
Haz menta -1

Preparación:
Helado exponer sobre la mesa para que se derrita un poco y se puede mezclar fácilmente.
Enjuague y menta en agua caliente durante unos segundos. Press, separar las hojas de los tallos. Las hojas y las 2 cucharadas de crema de hielo en una licuadora para moler.
La suspensión resultante de hojas de menta para conectar con helado y revuelva.
El helado en el congelador y desplazar la lista, como se indica en las instrucciones.
Una porción de helado no debe exceder de 320 ml.

Helado inusual de leche)

Helado de yogur

La receta es muy simple: insertar los palos de copas de helado con yogur y poner en el congelador durante la noche. Cuando el yogur como sigue promorozilsya, puso un vaso de agua tibia durante 10 segundos, ahora se puede quitar fácilmente: conseguir una cosa muy deliciosa.

Una increíble postre de helado :) frito helado.

Preparación no sólo es rápido, y muy rápido. Y no porque el plato es muy simple, sino porque tiende hielo se derrita.
Todavía bajo la impresión de cocción rápida que escribir una muy rápida y sencilla que nunca lo haría en cualquier lugar de la preparación de estos platos exóticos, y por un momento que usted no piensa en lo que debe hacer el siguiente paso. Por lo tanto, es necesario crema. Lo compré opción kolbasopodobny, cortándole la tableta pero usted puede tomar un sencillo de ladrillo y cortar por la mitad o en cuatro partes. Helado antes de corte se debe congelar a estado piedra. PERO !!!! Antes de eso, tenemos que preparar todo para empanar. Es un poco de coco, dos huevos batidos y pan rallado.
La primera capa de pan rallado - fichas kokokosovaya. Entonces rápidamente en huevo y pan rallado. Una vez más en el huevo y pan rallado. Ponga en una fría, directamente desde el congelador de placas y enviar de vuelta en el congelador durante media hora - para congelar.
Eso es todo, lo más importante que hemos hecho.
Escriba en una cacerola de aceite de girasol refinado y sacando del congelador de helados empanado - omitir durante 30 segundos, y entregar otros 30 segundos ...
Corre en un plato y decorar con una ramita de menta (que no era) y servir.
Si no ha sido declarar que se trata, entonces sorprender a los consumidores no pueden transmitir. ;-)
Al igual que todos, sin excepción. Incluso las personas con dolor de garganta. ;-) No tengas miedo a repetir, pero le advierto de nuevo, tenemos que darnos prisa. ;-)